食材明细:
花枝120公克,鲜虾3尾,肉丝60公克,鸡肝65公克,鸡肫55公克,韭菜45公克,姜15公克,米酒5㏄,A.豚骨高汤块1/2块,黑醋1大匙,糖1小匙,水1/2杯,B.香油5公克,胡椒粉3公克
烩三鲜的做法步骤:
1.花枝洗净去内脏切条;鸡肝、鸡肫洗净切块;韭菜洗净切段;姜切丝;辣椒切斜片,备用。
2.煮一锅沸水,先放入作法1的韭菜段汆烫一下,捞起沥干备用。
3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾,再加入调味料B拌匀即可。
食材明细:
主料:饼1块,鸡蛋2个,火腿适量,白菜适量
辅料:姜适量,蒜适量,八角适量
三鲜烩饼的做法步骤:
1,将饼,火腿,白菜分别切丝,备用。
2,主要调料有:食用油,盐,糖,酱油,耗油,料酒,香油,鸡精。
3,将鸡蛋炒好备用。
4,锅内放入少许油,姜蒜八角,炒香。
5,加入白菜丝,盐糖适量。
6,加入饼,翻炒均匀。
7,分次加入适量水,加入上述调料,加入火腿鸡蛋,翻炒均匀。
8,炒至饼变软,味道均匀,出锅即可。
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