红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“椰汁咖哩海鲜锅”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
膳魔师达人原味汤锅1只，透抽300公克，虾仁150公克，淡菜300公克，洋葱200公克，蕃茄200公克，蒜片15公克，奶油2大匙，咖哩粉2大匙，椰奶200㏄，水100㏄，盐1茶匙，细砂糖1大匙
椰汁咖哩海鲜锅的做法步骤：
1.蕃茄划十字，放入滚沸水中汆烫后去皮切小块状；洋葱切块；透抽洗净去除内脏，切小圈状；虾仁背部划一刀（不切断）备用。
2.取『膳魔师达人原味汤锅』，加入奶油烧至温热后，放入蒜片及洋葱以小火爆香。
3.续放入作法1的透抽及虾仁，以中火炒约30秒后加入咖哩粉炒约30秒后，加入椰奶、水、淡菜和作法1的蕃茄块一起入锅烹煮。
4.绪以中火煮约3分钟后，加入盐及细糖调味后即可。
97msW.com相关推荐
咖哩椰汁煲仔饭
食材明细：
白米155公克，鸡腿肉1/2只，洋葱丁50公克，红萝卜30公克，葱花1支，水240公克，椰奶50㏄，咖哩粉30公克，太白粉1/2小匙，盐1小匙，糖1/4小匙
咖哩椰汁煲仔饭的做法步骤：
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。
2.鸡肉洗净、切小块，红萝卜去皮洗净、切小块，与洋葱丁一起放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可
椰汁咖哩烩饭
食材明细：
虾仁1两，圆鳕鱼片1两，新鲜干贝1两，洋葱1/2两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，白饭6两，太白粉1小匙，水2小匙，奶油1小匙，咖哩粉1小匙，椰汁1小匙，水160cc
椰汁咖哩烩饭的做法步骤：
1. 虾仁、鲜鱼片、新鲜干贝、洋葱、青椒、红椒、黄椒洗净并切块，再分别以沸水汆烫后捞起沥干；调味料A调制成太白粉水备用。
2. 将奶油放入锅中加热，加入作法1的洋葱爆香，再放入作法1的其他材料与调味料C一起煮开后，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，起锅淋在白饭上即可食用。
咖哩海鲜
食材明细：
主料：菜豆200g，高丽菜200g，魔鬼鱼300g，鲜虾300g，香茅3支，洋葱仔100g
辅料：咖哩料1包，椰浆100g，盐适量，调味料少许
咖哩海鲜的做法步骤：
1，准备材料，菜豆切段，高丽菜切块，鱼和虾洗干净备用。
2，洋葱仔切碎，香茅拍一拍，椰浆和咖哩料备用。
3，热锅倒入油2汤匙，加入洋葱碎和香茅爆香后，加入咖哩料炒香，再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟，加入水煮到菜软大约10分钟。（水加到盖过菜）
4，把鱼倒进锅里煮5分钟后
5，再加入虾煮5分钟
6，最后把椰浆加进去，就可熄火了。
7，咖哩杂菜海鲜就完成了
小贴士：
可放你们喜欢的海鲜，菜可加入冬瓜或茄子。
椰汁咖哩鸡
食材明细：
土鸡200公克，洋葱片30公克，香茅2根，柠檬叶2片，水100㏄，椰奶1/2罐，红咖哩1茶匙，盐1又1/2茶匙，糖1/2茶匙
椰汁咖哩鸡的做法步骤：
1.鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去秽血，再捞出洗净，备用。
2.热锅，加入1茶匙油，放入红咖哩以小火炒香，再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。
3.于作法2的锅中续加入水、盐、糖、香茅、柠檬叶，煮约5分钟，接着加入椰奶续煮约10分钟，最后加入洋葱片煮约2分钟即可（盛盘后可另加入绿叶装饰）。
南洋咖哩椰汁鸡
食材明细：
鸡腿块100公克，南洋咖哩酱2大匙，椰奶200cc，小蕃茄8个，香菜末1匙，盐1/4小匙
南洋咖哩椰汁鸡的做法步骤：
1.将美国帕路亚七层钢万用锅以小火热锅，放入鸡腿块炒香。
2.在作法1的锅中续加入南洋咖哩酱、椰奶、小蕃茄，盖上锅盖以小火炖煮至浓稠。
3.最后加入调味料，最后撒上香菜末即可。
喜欢《椰汁咖哩海鲜锅》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题，希望您能喜欢！
