食材明细:
主料:母鸡1500克,
辅料:黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克,
调料:大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克
五味养生鸡的做法步骤:
1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;
2.将鸡宰杀,去毛去内脏;
3.将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;
4.葱切段,姜切片;
5.锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;
6.再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
7.鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。
小贴士:
健康提示:
1.滋阴养血,补肝肾,益精血,常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
2.宜少量多餐,不宜过量进食,常食有益。
3.消化不良者慎用,进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
食物相克:
黄精:黄精忌酸、冷食物。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
食材明细:
豆腐干125克,猪肉(瘦)5克,鸡肉5克,榨菜5克,冬笋5克,虾米5克,虾籽10克,姜20克,香菜10克,酱油25克,白砂糖5克,香油20克
拌五味干丝的做法步骤:
1. 将豆腐干平劈成薄片,再切成细丝,放入盆内,用沸水反复浸烫三四次,直至绵软,无豆腥味后取出;
2. 姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用;
3. 鸡肉煮熟后切成丝;
4. 将干丝挤去水分,装入盆内,堆成馒头状,撒上虾籽,把姜丝放在顶部,鸡丝、猪瘦肉丝、榨菜丝、笋丝、虾米等围放在四周;
5. 把酱油、白糖放在一起和匀,沿盘边倒入,放上洗净的香菜段,淋上香油即成。
五味拌豆角
豇豆角是夏日常见的蔬菜,豆角具有健脾、利水的功效,可以促进胃肠蠕动,帮助体内水分排出。 此外,豆角虽说是蔬菜,但蛋白质含量比蔬菜丰富得多,连维生素B也比一般蔬菜
食材配方
主料:
豇豆角
250g辅料:
香油
适量盐
适量剁椒
20g白糖
3g花椒
5g蒜瓣
5个生抽
5g香醋
10g鸡精
少许
做法 共9个步骤
1.豆角摘洗干净掰段。
2.蒜瓣切末。
3.锅中水烧开,加少许盐,放入豆角焯烫2分钟过凉。
4.炒锅倒入香油,放入花椒小火炸香捞出。
5.再放入剁椒和蒜末炒出香味关火。
6.豆角沥干水分放入碗中加入糖,盐,鸡精。
7.在加入生抽,香醋拌均匀腌制片刻。
8.再倒入炒过的剁椒。
9.全部拌均匀即好,也可放入冰箱冷藏片刻在食用会更爽口。
食材明细:
熟凉面150公克,鸡胸肉15公克,小黄瓜丝少许,蛋皮丝10公克,五味酱适量,葱花1小匙,红辣椒末少许,五味酱适量
五味凉面的做法步骤:
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫熟后,捞起沥干,在鸡肉表面抹上少许盐后放凉,最后用手撕成丝状备用。
2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中,面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝,再均匀淋上适量五味酱,最后撒上葱花和红辣椒末即可。
感谢您阅读“97美食网”的《五味拌鸡胗》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒鸡胗专题,希望您能喜欢!