“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上韭菜干丝(2)，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
韭菜75克，干丝150克，素高汤半碗，色拉油4匙，盐，糖，酱油，味精
韭菜干丝的做法步骤：
1、韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。
2、炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。
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韭菜炒豆干丝
食材明细：
豆干丝200公克，韭菜段150公克，辣椒丝少许，蒜末10公克，水少许，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油少许，香油少许
韭菜炒豆干丝的做法步骤：
1.将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入豆干丝炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。
3.于作法2的锅中放入韭菜绿快速拌炒，再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。
扬州煮干丝(2)
食材明细：
主料：黄豆制成的白色豆腐干400克，熟鸡丝，熟猪油各50克，熟火腿丝，开洋，豌豆苗各25克，精盐2.5克，绍酒10克，味精1克，鸡汤，肉汤（或肉骨汤）各250克。
扬州煮干丝的做法步骤：
一、将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。
二、炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸，加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克，将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝，豆苗放四周即成。
韭菜炒干丝怎么做好吃 韭菜炒干丝的做法
韭菜炒干丝
小丫头从出生后能吃蔬菜起，就特别喜欢吃韭菜，一直到现在11岁了，这个喜好从来没有改变过，这几年才听说孩子小的时候不能吃韭菜，也不知是不是真的，反正我家小丫头都吃
食材配方
主料：
韭菜
200g豆腐干
100g辅料：油
1勺盐
1.5勺鸡精
0.5勺
做法 共7个步骤
1.将韭菜洗净后切成段，豆腐干洗净后切成丝。
2.炒锅烧热放油。
3.下韭菜翻炒。
4.撒上干丝。
5.加点盐下去。
6.再放点鸡精调味。
7.快速翻炒两下就行了。
【韭菜干丝炒怎么做好吃】韭菜干丝炒的做法,步骤
韭菜干丝炒
韭菜味道独特，颜色鲜艳夺目，功效还不错，健脾胃补肾都不错，配上干丝同炒，一红一青真是漂亮啊，给爸爸做一道这样的下酒菜，祝福他年年岁岁健康平安，开心快乐！
食材配方
主料：
干丝
500g韭菜
300g辅料：油
适量盐
适量洋葱
少许生抽
适量味精
少许香油
2滴做法 共8个步骤
1.原料，韭菜切寸段，洋葱切粒
2.热油锅爆香洋葱粒
3.放入干丝翻炒
4.放少许水
5.倒入韭菜
6.翻炒均匀
7.倒入适量生抽
8.放少许盐调味即可
鲜虾煮干丝(2)
食材明细：
主料：豆腐干，辅料：虾仁，金华火腿，冬笋，豆苗，鸡蛋，调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，葱，姜
鲜虾煮干丝的做法步骤：
1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末；
2、坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打入一个鸡蛋，搅碎，再放入冬笋丝、火腿丝，倒适量清水，加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉调味，大火烧开，放入豆腐干丝煮10分钟，放入虾仁、豆苗，熟后淋少许香油出锅即可。
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