“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"紫菜烤鸭汤"就是你要找的，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
用料烤鸭半只，紫菜、木耳各5克，熟笋10克，葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
紫菜烤鸭汤的做法步骤：
1、烤鸭斩成大块，木耳用热水泡发后择洗干净，熟笋切成片，紫菜撕成小块。
2、净锅内放入烤鸭块、木耳、熟笋片、葱段、姜片、黄酒、精盐和适量清水，烧沸后撇去浮沫，用微火焖至烤鸭酥烂，拣去葱、姜，加入紫菜、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效
此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素等营养物质，可开胃健脾，滋补调养。
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紫菜葱花汤
食材明细：
原材料：紫菜，葱花，蒜蓉
配料：香油（麻油），盐，葵花油
紫菜葱花汤的做法步骤：
1、紫菜泡在碗里，加入清水
2、锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水
3、等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是算入葱花OK
紫菜鸡丝汤
食材明细：
鸡胸脯肉70克，玉兰片25克，紫菜(干)15克，鸡蛋50克，酱油8克，淀粉(玉米)3克，盐2克，味精1克
紫菜鸡丝汤的做法步骤：
1. 鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；
2. 玉兰片切成丝；
3. 紫菜切成丝，倒入汤碗中；
4. 鸡蛋打散；
5. 鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；
6. 锅放在火上，放入鸡汤，烧开；
7. 加入鸡肉丝、玉兰丝、酱油、精盐、味精，待汤开后，撇去浮沫，倒在汤碗中即可。
小贴士：
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜海蜒汤
食材明细：
海蜒干25克，紫菜10克，葱2克，盐5克，味精5克，色拉油3克。
紫菜海蜒汤的做法步骤：
1.将紫菜撕成小片，葱切葱花。
2.取西洋碗一只盛紫菜、海蜒干，加盐、味精、色拉油、葱花，用沸水冲泡即成。
紫菜南瓜汤
食材明细：
紫菜10，克，老南瓜100，克，虾皮20，克，鸡蛋1，个，猪油，黄酒，酱油，醋，味精，香油适量。
紫菜南瓜汤的做法步骤：
1.将紫菜撕碎，洗净备用。
2.将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。
3.火上坐铁锅，放少许猪油，油
热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30分钟。
4.将紫菜加入，10分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。
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