“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为大家呈上收集和整理的野葱炒年糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
野葱，年糕，春笋，瘦肉，盐，食用油，生粉，料酒
野葱炒年糕的做法步骤：
1.野葱清理干净，切段.年糕切条，春笋斜切条，瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。
2.把肉丝下热油锅先炒，肉丝变色后，倒入笋条翻炒，再倒入年糕，拌炒均匀。
3.随即加适当盐，加适量开水小煮两分钟，最后把野葱倒入翻炒均匀即可。
小贴士：
转眼快6年了，女儿也已是六周岁多了,九月份即将跨入小学.虽说每个父母都希望自己的孩子是最优秀的,但从心底还是希望女儿以后学习的轻松,生活的健康,快乐,平安.妈妈想对你说:在你的成长历程中,妈妈也终于长大了.虽然,有时候对你发脾气,致使你在背后称呼妈妈为老虎.但是这只老虎不管有多坏,有多凶,永远会爱护你这只小马的.
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炒年糕
食材明细：
年糕。洋葱，大白菜，胡萝卜，尖椒，干辣椒，鲜辣酱。
炒年糕的做法步骤：
１.将年糕切成条；
２.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝；
３.锅烧热，倒少许油，将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下，不必断生，放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝，翻炒一下，倒入一碗水．
４．待水开后，把年糕条放入锅内与料一起煮软，同时放入少许白糖．
５.待水减至一半时，把白菜丝倒入锅内翻煮．
６.待水收至１／３时，即可起锅．
腊肉炒年糕
食材明细：
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片
腊肉炒年糕的做法步骤：
1、年糕焯下热水，然后过下凉水备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，放蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕炒下。
4、再放入腊肉，加少许热水稍微炖下。
5、最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。
小贴士：
1、年糕因为一般都冷藏保存比较硬，所以过下热水可以变软一些，然后过下凉水可以防止粘在一起。
2、腊肉都比较咸比较硬，所以清洗、蒸软很重要。
3、注意调味的时候不要加太多盐，以免过咸。
蟹炒年糕
食材明细：
海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐
蟹炒年糕的做法步骤：
1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的
2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了
3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。
火腿炒年糕
食材明细：
年糕适量，风味火腿适量，盐适量，油适量，葱适量，老抽适量，味精适量
火腿炒年糕的做法步骤：
第1步热锅热油，倒入切好的葱，爆香倒入切好的年糕片，翻炒均匀（上色第一阶段）
第2步注意火候倒入切好的火腿片
第3步倒入老抽，如果觉得炒的时候太干，就可以倒入适量水翻炒均匀，上色第二段
第4步加入适量盐，味精，即可出锅作品
小贴士：
没有太多细节，注意火候即可
炒年糕便当
食材明细：
宁波年糕4条，火腿1片，黑木耳1/2大匙，高丽菜丝1/2杯，香菇丝少许，红萝卜丝少许，洋葱少许，芥兰菜1株，蛋1个，蒜末1小匙，酱油1/2小匙，辣椒粉1/2小匙，糖1小匙，香油1小匙，白芝麻少许，水1大匙，盐1/2小匙，香油少许，米酒1/2小匙，糖1/2小匙
炒年糕便当的做法步骤：
1.)将菜洗净，分别切好备用，将年糕斜切厚约0.3公分的薄片，在锅内放入1大匙油烧热，先将年糕片放入，两面煎至略金黄色即起锅。起油锅，倒入少许油，在锅内先放入洋葱爆香、香菇丝、红萝卜丝、火腿丝、黑木耳丝、高丽菜丝等略炒后，再将年糕片及调味料(1)放入，翻炒均匀，等汁收干入味，即可盛起放入便当中。
2.)将芥兰切段备用，用少许热油，先爆香蒜末，再放入芥兰菜，炒软后，加入调味料(2)，略炒至熟，即可盛起放入便当内。
3.)蛋用冷水煮，熟透后取出，以冷水沖泡并去壳，切一半放入便当，加少许盐即成。
泡菜炒年糕
食材明细：
年糕条，自制韩国辣白菜，油，盐，生抽。
泡菜炒年糕的做法步骤：
1.锅烧热倒油，下年糕条翻炒，边炒边加少许水。
2.加少许盐，生抽翻炒，再加少许水，小火盖锅，将年糕条焖软。
3.泡菜切成小细条，和腌制出来的泡菜水一起加入年糕锅中翻炒至油亮鲜红。
酸鲜开胃，出锅盛盘！
甜面酱炒年糕
食材明细：
肉，青椒，西红柿，年糕，甜面酱
甜面酱炒年糕的做法步骤：
1.肉糜一些，青椒，西红柿2粒，切丁炒熟。
2.年糕在油锅里炒熟。
3.加“李锦记”甜面酱炒匀。
4.再拌上料1即可。
芹菜炒年糕
食材明细：
西芹，年糕，圣女果
芹菜炒年糕的做法步骤：
1.年糕先用开水泡软，西芹洗净先焯水。
2.热锅放油，先放西芹翻炒，加盐、糖、味精调味，最后放年糕和圣女果翻炒入味即可。
包菜炒年糕
食材明细：
主料：宁波年糕250克，包菜150克
辅料：植物油适量，葱花少许，盐少许，原味香菇酱40克
包菜炒年糕的做法步骤：
1，准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片
2，锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味
3，放入包菜翻炒至软
4，放入切片的年糕一起翻炒
5，加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅
6，加入一小包香菇酱约40克
7，炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅
小贴士：
1、炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。
2、若用的年糕很硬，需要先这一下年糕，再炒菜
感谢您阅读“97美食网”的《野葱炒年糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
