绝对莓子芝士蛋糕

发布时间 : 2019-10-09

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编帮大家整理的绝对莓子芝士蛋糕,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

香草薄脆饼40个，碾碎，黄油6汤匙，融化，奶油干酪452克，软化，白糖150克，中筋面粉2汤匙，香草精2茶匙，白软干酪225克，搅成糊，樱桃口味白兰地酒60毫升，鸡蛋3个，新鲜黑莓505克，樱桃口味白兰地酒1汤匙，白糖1汤匙

绝对莓子芝士蛋糕的做法步骤：

1.在中碗里将香草薄脆屑和黄油搅拌均匀，压平在直径20厘米的弹簧扣模锅底，边缘翘起4.5厘米左右。备用。

2.用大碗将奶油干酪、150克白糖、面粉和香草精搅拌一下，然后在电动搅拌器里用低速档搅拌到浓稠，备用。把白软干酪放进搅拌器或食物加工机里搅拌到浓稠。加奶油干酪并搅拌，然后加60毫升樱桃口味白兰地酒，再缓慢加鸡蛋进去打散到刚刚调和，以免浆里有太多空气。

3.烤箱预热到摄氏190度。把调和好的一半奶酪浆倒进已经铺好蛋糕饼底的锅里。将大约145克水果铺在顶上，接着铺其余的奶酪浆和70克水果。最后把它放到一个浅的烤盘上，放进预热好的烤箱。

4.烤40-45分钟直到摇晃蛋糕时中心位置基本不晃为止。在金属架上冷却15分钟左右，把蛋糕边缘与锅壁分开，继续在金属架上彻底冷却。盖起来放冰箱冷藏4小时以上，或要吃的时候才拿出来。

5.浇料的做法：在中碗里将其余290克水果、1汤匙樱桃口味白兰地酒和1汤匙白糖搅拌均匀后，盖起来放冰箱冷藏最多2小时。吃的时候将芝士蛋糕切成扇形小块，每一小块都淋些浇料即可。

97msW.com相关推荐

蔓越莓冻芝士蛋糕

蔓越莓选大粒饱满的果肉，吃起来酸酸甜甜的，芝士也是非常好吃啊，不过只吃芝士怕发胖，但是只要为了美食胖一点也是没关系的，成品是做的既好吃又漂亮啊。吃起来香甜润滑，可口极了。

材料：

奥利奥饼干45克，黄油20克

奶油芝士200克，蔓越莓伏特加酒适量，蔓越莓干50克，柠檬汁1大匙

动物性淡奶油100克，糖35克

吉利丁片2片

装饰用淡奶油50克，装饰用糖4克

做法：

1.蔓越莓干事先用蔓越莓伏特酒浸泡待用;吉利丁片浸泡于冷水中软化后沥干水备用

2.奥利奥饼干打碎后，加入融化的黄油拌匀，入模具中压紧铺平;

3.将浸泡好的蔓越莓干取适量摆放在饼底上备用，剩余的蔓越莓干和适量的酒一起用搅拌机打碎备用;

4.将泡软的吉利丁片隔水加热至完全融化

5.奶油芝士隔水加热软化后搅拌至细腻光滑的芝士糊，加入步骤3的蔓越莓果泥和柠檬汁和步骤4拌匀

6.另取一盆，将淡奶油和糖打至六七分发，和步骤5充分拌匀，装入事先准备好的步骤3的模具中，抹

平表面，入冰箱冷藏至定形

7.去除模具后，另取装饰用的淡奶油和糖打发后在蛋糕表面抹平，刮花纹或依人个喜好裱花都可

8.最后撒上份量外的蔓越莓干装饰

小贴士：用蔓越莓伏特加风味较浓，若没有可直接用朗姆酒等代替

芝士的功效和作用小小芝士竟然是养生之宝

随着西方文化的传播，西餐的盛行，芝士在中国越来越受欢迎。但很多人除了知道芝士的香味和味道，对芝士就不怎么了解了!其实我们常吃的芝士有大大的养生功效呢!那么就和小编一起来看看芝士的营养价值吧!

芝士片的营养价值

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

芝士片的功效与作用

味甘酸、性平具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪片中的钙很容易被吸收。

就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪片能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

奶酪片中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

奶酪片中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪片，有助于防止龋齿。

吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

小结：

以上就是关于芝士的内容了，平日常吃的芝士竟有这么多功效，真是惊人呢!

牛奶怎么喝最好9种牛奶做法让你眼花缭乱

牛奶不但营养价值丰富，而且还能美白护肤。今天小编推荐牛奶的9种美味营养做法，让你在美味的同时又能够吸收营养。

一、厚奶

把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。

营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为命脉素)，所以中国有句俗语：金水银水不如奶水。

二、鲜奶玉液

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

三、羊肉奶羹

羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。

本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。

四、姜韭牛奶羹

韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。

本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。

五、牛奶大枣汤

牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

简单蔓越莓芝士小蛋糕

食材明细：

方子：6寸（硅胶六连模）---（我用的是硅胶玛芬蛋糕模），奶油奶酪250克(我用230克)，糖55克，柠檬汁1小匙(我省略了)，鸡蛋2个，鲜奶油60克，黄油20克，蔓越莓20克

简单蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤：

1、依次加入原料即可，奶酪打软依次加糖，柠檬汁，蛋液，淡奶油，黄油，蔓越莓干

2、硅胶模薄薄的抹层黄油，160度，中层，上下管，隔水烤40分钟

小贴士：

1、这个方子的份量最后是6个硅胶玛芬模+7个三能蛋挞模。因为是第一次做没有经验，不建议大家用蛋挞模，因为无法脱模，只能用小勺子挖着吃了。另外，这款芝士蛋糕不会发起很多，所以大家可以装满模或3/4量都可以。

2、黄油需提前室温软化，用隔水加热法化成液态，留出一点点最后涂模具用即可。

3、奶油奶酪需充分室温软化，否则不宜搅拌均匀。

4、如果用硅胶模或非活底模具，可直接在烤盘内注入水烤，如果是活底模具或纸杯模具，需下方另放注水烤盘烘焙。

5、奶油奶酪我的份量减少了一点，主要是因为家里就剩下这么多了。呵呵~

8寸车厘子半熟芝士蛋糕

食材明细：

奶油奶酪200g，牛奶100g，细砂糖90g，可可粉适量，黄油60g，鸡蛋5个，柠檬汁适量，低筋面粉55g，车厘子若干

8寸车厘子半熟芝士蛋糕的做法步骤：

第1步奶油奶酪和黄油提前拿出来室温融化（奶油奶酪推荐kiri的小包装，正好200g）同时蛋黄蛋清分离出来将分离出来的蛋黄逐个加入融化的奶油奶酪里面，一边加一边有手持打蛋器垂直沿着盆边搅拌均匀，全部搅拌均匀以后加入融化的黄油搅拌均匀。（这里一定要搅拌均匀）

第2步将低粉过筛入奶油奶酪鸡蛋黄油糊中，用手持打蛋器成z字型不规则混合均匀，为了防止面粉起劲最好不停的更换搅拌方向。取出一张油纸根据模具底部剪成圆形，也可以直接用黄油在模具底部和周边打一遍，方便脱模，同时可以开烤箱150度上下火预热了

第3步蛋清挤入柠檬汁，用电动打蛋器直接高速打发，糖粉分三次加入，蛋清打发状态到倒扣蛋清盆蛋清不会流动掉下来即可。混合蛋清和面粉糊，烤箱底层用烤盘加满热水，中层烤网上放模具。上下火150度100分钟，期间记得观察颜色，如果上色太深记得用锡纸盖住。期间烤盘没有水了可以加点水，如果不喜欢太湿的口感可以最后不加水干烤一下让表皮干燥。最后出炉冷却时蛋糕会自然回缩脱模。我是用活底磨具，底部放一个杯子或者碗一顶，就自然脱模了。然后放入冰箱冷藏4小时以上，口感更佳，最后车厘子装饰即可