食材明细:
猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐,鸡精、朝天椒
土匪猪肝的做法步骤:
1)猪肝切片,用姜丝拌匀,朝天椒切圈 ;
2)烧水待开加姜丝葱末,水开后加猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,沥干;
3)起锅热油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。
酸辣椒芹菜炒猪肝
酸辣椒芹菜炒猪肝,酸辣味。猪肝是我家不爱吃的菜肴,一年难得吃上几回,原因是不会炒,炒的太久有点老了不嫩,时间太短,太嫩了,又担心没熟透,吃了慢影响健康,太腻不敢
食材配方
主料:
猪肝
250g酸辣椒
100g辅料:油
适量盐
适量辣椒粉
适量酱油
适量孜然粉
适量味精
适量做法 共13个步骤
1.食材; 猪肝,酸辣椒,芹菜,大蒜。
2.猪肝切片,酸辣椒切丝,芹菜和大蒜切段。
3.切好的猪肝片装碗里,
4.撒上盐,酱油,辣椒粉,孜然粉,
5.拌匀入味,
6.油烧开倒进猪肝,
7.大火快炒,
8.再放进酸辣椒,
9.翻炒均匀,
10.再放进芹菜和大蒜,
11.再翻炒几下,
12.调入味精,
13.炒匀装盘。
食材明细:
猪肝适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,料酒适量,酱油适量,葱姜蒜适量
炒猪肝的做法步骤:
做法:
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
食材明细:
猪肝250克,腿菇250克,青菜汁100克,老抽15克,生抽15克,糖10克,黑胡椒5克,盐适量
芹菜汁浇香煎猪肝的做法步骤:
第1步青菜小把,过水烫熟后,加水100克打汁用啤酒清洗猪肝后,用老抽,生抽,糖,盐腌制半个小时
第2步猪肝煎熟后撒上黑胡椒腿菇煎熟撒上黑胡椒
第3步将腿菇放入芹菜汁上后,放入猪肝最后撒上核桃碎
食材明细:
主料:木耳(水发),75克,竹笋75克,猪肉(瘦)75克,油菜75克,鸡蛋150克,
辅料:鸡蛋清10克,
调料:大葱10克,姜3克,盐5克,植物油20克
炒木须肉的做法步骤:
1.将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中,待凉后横切成半,再切成长条,鸡蛋打散备用;竹笋、木耳洗净切丝;葱、姜洗净切末。
2.炒锅入油烧热,下肉丝炒至变色,先盛起。
3.余油留锅爆香葱花、姜末,倒入蛋汁迅速翻炒,随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜,翻炒均匀后加盐调味,待笋丝稍软,即可盛盘供食。
小贴士:
健康提示:
油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康。
食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
肉末,葱,姜,蒜苗,红辣椒(柿子椒),盐,料酒,酱油,白糖,鸡精
炒肉末的做法步骤:
1.蒜苗、红柿子椒洗净切末;葱、姜切碎
2.葱姜炒出香味,下肉末炒散,放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精,炒匀
3.好了
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