食材明细:
苦瓜700克,田鸡50克,豆豉10克,大蒜(白皮)5克,姜5克
凉瓜田鸡的做法步骤:
1.凉瓜切成骨排件,放入器皿中用高火爆透拿出.
2.田鸡剖开斩块,加味捞过.
3.起油锅,爆香捣烂蒜头,豆豉,续下田鸡,凉瓜同爆加入半碗清水,调适味,改用瓦煲盛起,低火煮熟即可.
小贴士:
凉瓜即苦瓜
食材明细:
主料::带鱼500g,
辅料::油适量,盐适量,白酒适量,花椒适量,酱油适量,香醋适量,白糖适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,
凉浸带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗干净。
2.带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中,加葱姜。
3.加白酒揉搓。
4.加花椒揉搓。
5.揉搓均匀,放在微波炉盒中,放入冰箱冷藏室腌制10个小时。
6.油锅烧至6、7成热,腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉。
7.碗中加盐、白糖、胡椒粉。
8.再加酱油、香醋调成料汁。
9.将料汁倒入晾凉的带鱼中。
10.让鱼均匀沾上料汁后放在微波炉盒中,盖上盖,放入冰箱冷藏室腌制12个小时。
11.腌制好,随吃随取。
小贴士:
1、为方便入味及易熟,不宜买大条的很厚的带鱼。
2、此菜凉爽,老人、肠胃不好的人不宜食用。
食材明细:
苦瓜560克,田鸡500克,姜10克,大蒜(白皮)10克,豆豉10克,酱油7克,料酒5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克,香油2克,盐2克,味精1克
凉瓜田鸡煲的做法步骤:
1.凉瓜洗净去瓤,切成排骨件,出水,备用;田鸡剖好斩件,加调味料(酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克)捞过;姜洗净切成米粒状;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。
2.烧红锅,下油,爆香姜米、蒜茸、豆豉,下田鸡略爆,再下凉瓜,一碗清水及芡汁(淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克)料,改用瓦煲盛好,中小火焖约15分钟,原煲上桌。
小贴士:
苦瓜又称凉瓜。
食材明细:
主料::凉瓜400g,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐适量,鸡精适量,
凉瓜炒蛋的做法步骤:
1.将凉瓜切片后撒少许盐去掉苦味!
2.鸡蛋打散放入少许盐鸡精打匀倒入锅中!
3.鸡蛋有点凝固的时候,倒入苦瓜翻炒!
4.最后放入盐鸡精就可以了!(盐要不放)
食材明细:
主料::凉瓜1根,蜂蜜50克,
辅料::水适量,精盐适量,
蜜汁凉瓜的做法步骤:
1.准备食材
2.凉瓜洗净,纵向切开
3.用勺子挖出凉瓜瓤
4.把凉瓜切片
5.锅中放入清水,烧开
6.沸水中加适量精盐,把凉瓜倒入焯烫
7.焯烫至凉瓜变翠绿色捞出
8.马上放入冷水中浸泡一会儿,沥去水分
9.蜂蜜用少许的温水稀释一下
10.把稀释的蜂蜜倒入凉瓜中
11.放入冰箱,冷藏浸泡
12.简单的蜜汁凉瓜,非常冰爽
小贴士:
小贴士:
1、凉瓜瓤挖去,再焯烫一下,可去除苦味
2、蜂蜜的用量可根据自己的口味适当增减
3、沸水中加一点精盐或几滴油,可保持蔬菜的绿色
4、捞出后马上放入冷水中,不仅可以保持蔬菜的翠绿颜色,也可以保持蔬菜的脆爽
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::橙C果适量,珍粉3匙,枸杞适量,
橙汁凉瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净劈开,去掉苦瓜瓤,切成薄片,枸杞用温水稍微泡一下备用。
2.锅中放足量清水烧开,加入少量盐下苦瓜汆一分钟。
3.倒入冰水中冷却后捞出,放入碗中,加入果珍粉拌匀,再加入枸杞。
4.拌好的橙汁凉瓜放入冰箱冷藏2小时左右即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉瓜浸田鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了田鸡的做法专题,希望您能喜欢!