红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面的内容是小编为大家整理的意式蔬菜牛肉汤面，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
牛肉(后腿)300克，通心粉220克，腊肉(生)100克，圆白菜100克，胡萝卜100克，芋头50克，洋葱(白皮)30克，西芹20克，番茄150克，九层塔50克，奶酪15克，鸡粉5克，盐5克，白砂糖15克，胡椒粉5克
意式蔬菜牛肉汤面的做法步骤：
1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；
2. 蕃茄洗净，划十字；
3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；
4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；
5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火；
6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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牛肉汤面
食材明细：
牛肉适量，面适量，葱段适量，炖肉料一袋，辣椒适量，姜片适量
牛肉汤面的做法步骤：
第1步牛肉洗净。高压锅添水，放葱段，姜片，辣椒和一袋炖肉料，这些都是我家的，我义务给冰冰放的，虽说我喝点牛肉汤，但是我付出的也不少呢，是吧，大家。锅里没放盐，因为冰冰拿回家还要自己炖着吃，我弄成原汁原味的好了。大火烧到高压锅冒气，然后小火炖十五分钟，关火就ok了。看这牛肉汤还挺浓吧
第2步和一块面，醒半小时。面要和稍微硬一点，俗话说俗话说“软面的饺子，硬面的面”嘛。用我的面条机压成面条，说实话面条机真的很好用，尤其对于我这样爱吃面条的人来说，方面省事。
第3步锅里下牛肉汤，烧开，下面条，我还在里面加了一个荷包蛋。面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗，香气四溢啊。
酱牛肉汤面
食材明细：
拉面100g，酱牛肉若干片，油菜心2棵，牛肉味家乐浓汤宝1个，海苔适量，盐1/4茶匙
酱牛肉汤面的做法步骤：
第1步准备材料。海苔撕成小片；小锅中放2碗清水，将浓汤宝倒入锅中大火煮滚，加入盐调味，盛出待用。
第2步锅中放清水，煮沸，放入油菜心烫熟捞起。下入拉面，煮滚后继续煮约4分钟至面条熟，将煮熟的拉面捞起置于碗中。将煮开的浓汤倒入面碗中，摆入酱牛肉片，烫熟的油菜心和海苔碎片即可。
咖哩牛肉汤面
食材明细：
熟牛肉150公克，洋葱50公克，马铃薯30公克，红萝卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉汤头500㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰浆20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙
咖哩牛肉汤面的做法步骤：
1.取之前汤头中的熟牛肉切块；洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。将面烫熟放进碗内备用。
2.在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分钟，放入洋葱丁炒2分钟，再放入牛肉、马铃薯、红萝卜，转中火炒约1分钟。
3.最后倒进咖哩牛肉汤头，加盐、糖、椰浆调味，以小火煮约10分钟至材料软透后倒入面碗内即可。
西红柿牛肉汤面(1)
食材明细：
主料：牛肉150克，面条1人份
辅料：西红柿1个，蚕豆瓣半小碗，水适量
配料：油1大勺，盐2小勺，鸡精1小勺，葱少许，姜少许，酒适量，白胡椒粉适量
西红柿牛肉汤面的做法步骤：
1，炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
2，倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
3，变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
4，放入蚕豆瓣。
5，盖上锅盖煮熟。
6，再倒入洗净、切块的西红柿。
7，盖上锅盖烧沸。
8，撒点盐和鸡精调味。
9，再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
10，在做汤的同时煮面条。
11，面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。
小贴士：
1、牛肉血水很多，切片后最好浸泡一段时间，去除一部分血水，炖的中途要撇去浮沫。
2、西红柿煮开就行了，久煮破坏VC。
3、面条个人觉得煮至断生即可，当然你喜欢吃烂面，就要多煮点时间。
蔬菜牛肉汤
食材明细：
牛肉300公克，蕃茄3个，西芹80公克，红萝卜80公克，高丽菜80公克，洋葱1/2个，姜50公克，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙
蔬菜牛肉汤的做法步骤：
1.将牛肉放入滚水中汆烫去脏血后，捞出沥干水分，将牛肉略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.将蕃茄、西芹、红萝卜、高丽菜分别以清水洗净后，略切成适当大小；姜去皮切片；洋葱切小片备用。
3.将作法2的所有材料和作法1的牛肉块一起放入砂锅内，加入牛骨高汤以小火炖煮2.5小时，起锅前加入盐调味即可。
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