小鸡炖冬瓜

家乐新品炆炖浓汤宝的试用食谱，用它调味更简单方便。做为土生土长的东北人，对“小鸡炖蘑菇”这道传统的东北菜有深深的情结。每年夏秋之交，采摘细杆小薄伞的野生榛蘑，晒干后保存起来。等到冬季，将干榛蘑泡发，和鸡肉、粉条一起，小火慢炖出一锅鲜香浓郁的汤菜。屋外零下二三十度的低温里，屋内却温暖如春，一家人围坐在一起，有汤喝，有肉吃，还有鲜美的榛蘑，再随便聊聊身边的趣事，说不出的惬意温暖。

材料：

鸡肉900克，榛蘑400克，家乐炆炖浓汤宝1个，大葱2段，大蒜2瓣，姜2片，植物油2勺，八角1个，水适量，盐适量，料酒1勺，，

小鸡炖蘑菇家乐炆炖浓汤宝的做法的做法步骤：

步骤1，鸡肉斩成块，入冷水煮沸后，沥净水份备用

步骤2，泡发的榛蘑洗净，滤去杂质

步骤3，热锅热油，爆香葱姜蒜和八角

步骤4，将鸡块倒入，加少许料酒，翻炒片刻

步骤5，取一块家乐浓汤宝

步骤6，锅中加适量温水，将浓汤宝倒入

步骤7，大火煮沸，直到浓汤宝完全融化

步骤8，撇去浮沫，加少许盐后再小火炖，炖至汤汁收剩适量即可

步骤9，细节图

步骤10，细节图

步骤11，细节图

鸡肉是年夜饭必备的菜，今年又是鸡年，所以更少不了鸡。一道传统的小鸡炖蘑菇，吃出家乡味。

材料：

鸡翅肉800g，干榛蘑100g，啤酒330ml，葱一段，姜几片，花椒一小撮，八角两颗，香叶一片，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，盐少许，，

小鸡炖蘑菇维达与你韧享年夜范的做法的做法步骤：

步骤1，准备辅料。

步骤2，干蘑菇用水泡发后洗净。

步骤3，我用的鸡翅肉，斩小块，洗净。我的做法鸡块不用焯水，也不用腌制去腥。后面用啤酒炖鸡，可以很好的去腥，而且可以使鸡肉软蓝。

步骤4，锅里少许油，要热锅凉油，把辅料中除了香叶，其他都放入油锅，小火炒出香味。

步骤5，鸡块倒进去中火翻炒。

步骤6，鸡块变色后，倒入一勺料酒，两勺生抽翻炒。

步骤7，倒入一瓶330ml的啤酒，啤酒可以很好的去腥，还能使鸡肉迅速软烂。

步骤8，倒入啤酒后把香叶放入，加入一勺老抽调色，一勺白糖去腥增鲜，少许盐调味。

步骤9，把蘑菇放进去。小火慢炖40分钟。

步骤10，最后开大火手一下汁，不用完全收干。

步骤11，成品图

步骤12，味道不错。

材料：

小母鸡一只，榛蘑，料酒、酱油、盐，，

这个可以有--小鸡炖蘑菇的做法的做法步骤：

步骤1，小母鸡一只尽量选择活鸡现宰，虽然贵点，炖出来味道的确不一样！

步骤2，剁成小块，洗净

步骤3，锅中倒入清水煮开后，加入鸡块，撇去浮沫，捞出沥干。

步骤4，锅中放入适量油，加葱姜蒜、几粒花椒、干辣椒炒出香味。

步骤5，倒入鸡块，加料酒、少许酱油、一点糖翻炒均匀。

步骤6，加入适量的清水，没过鸡块即可。大火烧开后转中火炖15分钟。

步骤7，榛蘑温水浸泡后洗净

步骤8，将榛蘑加入锅中，小火炖15分钟，让蘑菇的香味炖出来。

步骤9，等汤汁浓稠，加入一点盐，出锅，撒上少许香葱！来吧，这个可以有！

材料：

整鸡1只，蘑菇1碗，粉条1把，油3勺，盐1勺，葱1颗，姜1块，花椒1勺，八角4颗，生抽3勺，老抽3勺，，

小鸡炖蘑菇宴客拿手菜的做法的做法步骤：

步骤1，整鸡一只去内脏，去毛洗净

步骤2，剁成小块沥干水分备用

步骤3，蘑菇用清水浸泡半小时，反复冲洗干净泥沙

步骤4，热锅冷油，油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香

步骤5，加入鸡块，淋入料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加入适量水大火烧开撇去浮末

步骤6，加入蘑菇大火烧开转小火煮四十分钟

步骤7，加入泡软的粉条撒适量盐大火烧开转小火炖煮至粉条软烂（大约十五到二十分钟根据粉条的粗细选择时间）中间要不断的搅拌避免粉条糊锅。

步骤8，美味的小鸡炖蘑菇超级下饭，宴客家常必备

从密云带回来的老母鸡是准备做汤用的，多补啊。老大一只了，想想先炖上半只吃肉吧，N多年没吃过正宗的老母鸡肉了。小时候姥姥家自己养母鸡，那肉可香了，想找找童年的感觉。我妈从东北带回来的干蘑菇，用自家最平常的方法来个小鸡炖蘑菇。

材料：

鸡肉，蘑菇（最好是东北的榛蘑），生抽适量，料酒少许，盐少许，糖适量，葱少许，姜适量，花椒适量，大料少许，

小鸡炖蘑菇 的做法的做法步骤：

步骤1，把鸡洗净，剁成小块，备用；

步骤2，将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；

步骤3，热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；

步骤4，鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；

步骤5，依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；

步骤6，加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成。