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1.如何保存香菜
食材明细:
香菜100克,食盐少许
如何保存香菜的做法步骤:
第1步将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便,也整齐。锅中加入适量水,烧开。加入少许食盐,加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿。 将香菜放入锅内。
第2步在水中焯汤10秒钟就可以,这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆,颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留,吃的时候更安全放心。 香菜焯至10秒后,立即捞出。放入凉水中,过一下凉水,香菜颜色更加翠绿。将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干,即可保留香菜翠绿的颜色,又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道,切勿暴晒。1~2天,香菜即可干透发脆。 取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初。
2.虾皮如何保存
虾皮的保存方法,你们都知道吗?对于虾皮这种海鲜类的食物,如果保存方法不当的话,那么将会很快就坏掉的,那么怎么样保存才是最好的方法,而且能保持它的味道呢?大家都知道虾皮味道鲜美,价格比较实惠受到很多的青睐,然而如果虾皮存放太久的话,就会造成大量亚硝酸盐,这样对身体造成的伤害也是很大的。
虾米是著名的海味品,有较高的营养价值,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。日常生活中我们如何保存虾米?今天小编教你虾米的保存方法,具体如下:
1. 淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。
2. 咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中。
3. 无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。
虾皮能长期保存,主要的抑菌因素是水分低,盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的,主要有两方面原因,一方面可能是因为海边空气潮湿,另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些,利润较大。这种没干透的虾皮,因为蛋白质含量高,是特别容易滋生细菌的。
建议大家在购买虾皮之后,马上存入冰箱中,平时取用的时候拿出来取出所需用量,之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,在两三个月内保持正常味道,也就减小了产生致癌物的危险。
其实日常生活中虾皮每天的用量也只不过两三克而已,这其实并非补钙的主要途径。如果吃太多,不仅仅起不到补充身体钙质的作用,还会带来致癌危险,还要面临身体盐过量的问题,所以尽管再喜欢,也不要吃太多哦。
通过上面我们对虾皮的保存方法的详细介绍,相信大家也知道的该如何用最正确的方法来保存虾皮了,这样才不会产生大量的亚硝酸盐,对如果我们吃下去的话,会导致致癌物,还有虽然虾皮好吃,但也应该适量的使用哦,不是保存方法就可以保存很久的!
3.夏天如何保存鲜肉
2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间。
3、将鲜肉切成10厘米宽1块,肉面上涂上蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间,肉味更加鲜美。
4、将鲜肉切成块,油炸,可短时保存。
5、用醋酸钠入水,溶解成0、5%的水溶液,将鲜肉放入液中浸泡1小时,取出后放在干净容器里,在常温下,可保鲜2天。
4.如何保存苦笋
1.这就是新鲜苦笋;
2.剥壳洗干净,去掉已经老了的那部分(有些有,有些没,因笋而异哈);
3.用刀将每个笋剖成两半;
4.锅中煮沸水后,倒入苦笋,等再次水沸后,捞起来,凉后,用保鲜袋分批分量装起来。(每袋就是食用一次的量哈)
煮了苦笋的汤不要丢哦,苦苦的,正好清热解毒。
饮食小常识
如果是这几天就要吃的,可以冷藏储存,口感味道跟新鲜的基本一样;如果是储存时间较长,可以冷冻储存,需要吃的时候再取出来回暖烹饪,这种苦笋的口感要绵软一些,不如新鲜的脆,不过苦劲还是不减。冷冻储存的苦笋放一年都没有问题。
所以,趁着苦笋季,多买些回来,冷冻着,一年都有苦笋吃,等到吃完了,新鲜苦笋又出来啰。
5.夏季如何保存西瓜
进入夏季,西瓜又成为家中消暑的主要水果。但是西瓜个头较大,往往一次吃不完,通常都要放入冰箱保存。如果储存方法不当,会使西瓜迅速腐败变质,食用后造成呕吐腹泻等症状,严重危害健康。
记住以下几个要点,帮你在夏天更好的保存西瓜。
1.切西瓜前要将西瓜表面、刀具及案板清洗干净。
西瓜表面、刀具和案板上都有细菌,在切西瓜前一定要将它们清洗干净,避免瓜肉沾染更多细菌。为下一步的保存打好基础。
2.切开的西瓜尽快用保鲜膜封好,放入冰箱。
西瓜在切开后,果肉在空气中暴露的时间越久,其表面沾染的细菌数量越多,在切开后迅速包上保鲜膜,放入低温环境,可以有效减少细菌繁殖,瓜肉不易变质。
3.西瓜在冰箱储存时间最好不要超过12小时。
冰箱并不是保险箱,即使在低温环境中依然会滋生细菌。经过试验,放入冰箱的时间越久,西瓜的细菌数量越多。保鲜膜也不是万能的,虽然可以一定程度保持西瓜水分,防止交叉感染,但也会有少量空气进入,并带有细菌。因此,西瓜在冰箱中最好不要超过12小时,最长不能超过24小时。
4.储存后的西瓜,将表面1厘米厚度的部分切掉。
冰箱储存过的西瓜,表面细菌数量较多,切掉表面1厘米的部分可以最大限度的去掉细菌。如果储存时间超过12小时,尽量切掉更多一些,去除侵入到更深位置的细菌。
医生建议,如果我们要食用西瓜,最好根据家里人的食量,挑一个大小适中的,切开后一次性就吃完。
![如何保存苦瓜以便烹饪](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/18