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1.凉拌三色菜
食材明细:
主料::菠菜梗适量,胡萝卜半块,金针菇一把,
辅料::酱油2匙,香醋1匙,香油1匙,芝麻碎1匙,味精1匙,大蒜2头,
凉拌三色菜的做法步骤:
1.菠菜洗净,待用。
2.用热水绰一下。
3.菠菜的梗单独摘出来,切断备用。
4.金针菇切段,
5.洗净,再用热水戳一下。
6.绰好的金针菇。
7.依次摆盘。
8.大蒜两头打成蒜泥
9.加入所备调料,大蒜泥调成浓汁。
10.胡萝卜一段。
11.胡萝卜切细丝,用热水绰一下。
12.切好的胡萝卜丝也摆在金针菇和菠菜梗之间。蒜汁倒在盘子中间。
13.简单好吃又好看的凉拌菜做好了。
2.三色凉拌鸡丝
食材明细:
鸡胸肉适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,韭菜花适量,炒香白芝麻适量,姜片适量,葱条适量,八角适量,李锦记凉拌汁适量,陈醋适量,橄榄油适量
三色凉拌鸡丝的做法步骤:
第1步黑木耳泡开洗净切丝、胡萝卜去皮切丝、韭菜花洗净切段备用;烧开姜葱大料水放入鸡肉煮熟,约15分钟左右用筷子擢下能穿过去就行了;捞出鸡肉放凉开水里泡凉取出凉干水并撕成鸡丝备用
第2步另锅烧开油盐水下三丝烫5分钟左右,放入凉开水过冷河;全部材料凉干水放大容器内加入调味料充分拌匀,装碟撒上炒香白芝麻即可。
3.凉拌三色银丝
食材明细:
香菜适量,胡萝卜适量,豆芽适量,麻油适量,鸡精适量,凉拌醋适量,生抽适量,盐适量
凉拌三色银丝的做法步骤:
第1步胡萝卜刨细丝加盐淹一小会。豆芽去根焯水。焯水后马上浸于凉水中。
第2步香菜切段。豆芽,香菜胡萝卜放大盆里,加盐,生抽,醋,鸡精,麻油拌匀
4.凉拌爽口素三色
食材明细:
主料::绿豆芽300g,黑木耳100g,胡萝卜0.5个,
辅料::盐1.5勺,生抽2勺,白醋2勺,白糖1勺,芝麻2勺,小米椒5个,大蒜子6颗,线椒1个,芝麻油1.5勺只,
凉拌爽口素三色的做法步骤:
1.绿豆芽300克,去根洗干净备用。
2.红萝卜0.5根去皮切丝
3.木耳泡发后改切小块
4.锅内加水烧开后,把豆芽,木耳,红萝卜焯水后捞出过冷水备用
5.蒜切碎,小米椒,线椒切碎,放盐,醋,糖,生抽,芝麻油,加少许凉白开调成凉拌汁
6.将凉拌汁倒入焯水的备用菜菜中,拌匀即装盘可食用,冷藏一小时后口感更佳!
5.凉拌三色豆皮
食材明细:
主料::豆皮两张,尖椒一个,
辅料::彩椒一小块,黄瓜一段,
配料::香辣油适量,香油适量,糖适量,盐适量,
凉拌三色豆皮的做法步骤:
1.凉拌三色豆皮主要食材
2.把各种食材都切成丝备用
3.把各种丝放入小盆中抓散或者拌散
4.放入香辣油、糖、鸡精在用碗把盐和糖弄成盐糖水
5.再把盐糖水倒入盆中搅拌均匀即可装盘
小贴士:
1、豆皮有时候会硬,可以水开锅后煮一下在过凉水后在制作,口感比较好,也卫生。
2、凉拌菜 一定要最后在放盐水,菜不会快速脱水,菜谱颜色能保证,口感也好。
3、这里用的豆皮是淡的豆皮,要是有咸的不要放盐 。
4、喜欢吃蒜的可以放蒜,我是要外出就不放蒜,其实拌菜放蒜挺好的可以杀菌。
5、大家可以按照自己喜欢吃的口味自己调配口味即可。
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更新时间:2023/11/03