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1.豆渣的用途-豆渣的各种吃法
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率,降血压,降血脂,抗癌等功能性得到越来越多的证实,全球范围内带来了消费大豆的热潮。
葱香豆渣饼
豆渣的营养成分
经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
豆渣的用途
豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。摊豆渣饼也是不错的选择,搭配豆浆一起吃,是很营养的早餐。豆渣饼做法简单,在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花,调成面糊,用平底锅煎至两面金黄即成。
豆渣的各种吃法
葱香豆渣饼
材料:黄豆豆渣100g,鸡蛋4枚,面粉50g,香葱花15g,盐1茶匙,油2茶匙。
做法:
1、鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花,盐拌匀成较稠的糊状。
2、中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状。
3、中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。
小诀窍:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。
特色:富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。
豆渣松饼
材料:豆渣一碗,蛋一颗,面粉3小匙,奶粉3小匙,蜂蜜或冰淇淋或果酱。
做法:
1、碗中放入所有材料搅匀,即可形成面糊。
2、倒入平底锅干煎.形状不拘。
3、松饼呈现许多小洞时就可翻面。
4、煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料,松饼完成。
小诀窍:豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉,不然弄起来会太干。
奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干;要减肥者,也可将奶粉或牛奶替换成低脂的。
香酥豆渣球
材料:豆渣120克,五花肉馅130克,鲜香菇50克,洋葱20克,鸡蛋1个,面包糠约80克。
调料:葱、姜末各5克,料酒,胡椒粉,鸡精,香油各1/2小匙,盐适量。
做法:
1、香菇洗净,用热水烫一下,然后切成小粒;洋葱洗净切丁;然后和豆渣一起放入肉馅中,再加入所有调料,拌匀。
2、揉成小丸子,沾蛋液,再过上一层面包糠,轻轻捏实。
3、入油锅中炸至金黄,捞出沥油即可。
桂花豆渣饼干
材料:磨豆浆后废弃的豆渣400克,低筋面粉100克,黄油120克,糖桂花5大勺,蛋2个。
做法:
1、黄油加糖桂花打至发白。
2、把蛋打散,逐勺加入拌匀。
3、加入豆渣和面粉和匀。
4、用保鲜膜卷起,入冰箱冷冻至硬。
5、切成2mm厚的薄片。
6、烤箱预热至190度。
7、饼干放烤盘里,烤30-35分钟。
小诀窍:豆渣尽量脱水,越干越好。
常言道:没有所谓的垃圾,只有放错位置的资源。本该被认为废渣的豆渣,只要有心去发掘,考考心思,动动手,一样能做出营养美味的绿色食品,您也不妨在家中尝试一下豆渣工程吧!
2.海天各种生抽酱油的区别
厨房是厨师们施展厨艺的地方,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,食材的原味得到了释放,而调料则放大了食材的味道 ,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。相信你应该喜欢小编整理的海天各种生抽酱油的区别,我们后续还将不断提供这方面的内容。
海天生抽酱油是中国著名的品牌之一,多年来一直以其独特的口感和高品质受到消费者的喜爱。海天生抽酱油有着多种不同的产品,在味道、用途和成分上都有一定的区别。下面将对海天各种生抽酱油的区别进行详细介绍。
从味道上来看,海天生抽酱油分为原味、特级酱油和老抽三种。原味生抽酱油是最常见的一种,具有纯正的酱香味,适用于炒菜、腌制食材等多种烹调方法。特级酱油是口感更鲜美的一种,色泽深红,味道更浓郁,适用于烧烤、涮火锅等需要强调酱香味的菜肴。老抽则是经过发酵而成的,颜色较深,味道更浓郁,适用于炖煮、煲汤等需要增加颜色和口感的菜肴。
从用途上来看,海天生抽酱油有着广泛的应用。原味生抽酱油适用于烹调各种中式菜肴,包括炒菜、炖肉、蒸鱼等。特级酱油则适用于烧烤、涮火锅等需要强调酱香味的烹饪方式。老抽则适用于煲汤、炖煮等需要增加颜色和口感的菜肴。不同种类的生抽酱油在使用时可以根据不同的菜品选择适合的种类,以达到最佳的烹饪效果。
从成分上来看,海天生抽酱油都采用优质黄豆和高品质小麦为主要原料。不同种类的酱油在原料的比例和发酵时间上有差异,使得其味道有所区别。同时,海天酱油还添加了适量的盐和食品添加剂,以提升口感和保持产品的稳定性。海天酱油在生产过程中严格把控每一道工序,确保产品的品质和卫生安全。
97美食网小编认为,海天各种生抽酱油在味道、用途和成分上都有一定的差异。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合的种类。海天生抽酱油凭借其独特的口感和优质的原料赢得了广大消费者的青睐,成为中国餐桌上必不可少的调味品之一。无论是炒菜、煲汤、烧烤还是涮火锅,海天生抽酱油都能为菜品增添鲜美的味道,让人食欲大增。同时,海天品牌也在不断创新和提高产品质量,为消费者带来更多美味和健康的选择。
3.中暑的分类
厨房是批量制造美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材有了不同的去向,而调料在此也不甘“寂寞”,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。小编帮大家整理了中暑的分类”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
中暑的分类
中暑的分类
发病机制
下丘脑体温调节中枢能控制产热和散热,以维持正常体温的相对稳定。正常人腋窝温度波动在36~37.4℃,直肠温度在36.9~37.9℃。
体温调节
正常人体内产热和散热过程保持相对平衡,以维持体温相对稳定。
1.体温调节方式(1)产热:人体产热主要来自体内氧化代谢过程,运动和寒战也能产生热量。气温在28℃左右时,静息状态下,人体产热主要来自基础代谢,产热量为210~252kj/(h·m)。剧烈运动时产热增加2520~3780kJ/(h·m)或600~900kcal/(h·m)。运动时肌肉产热占90%。
(2)散热:体温升高时,通过自主神经系统调节皮肤血管扩张,血流量增加约为正常的20倍,大量出汗促进散热。大量出汗又会引起水盐丢失。人体与环境之间通过以下方式进行热交换:①辐射(radiation):约占散热量的60%。室温在15~25℃时,辐射是人体主要散热方式。②蒸发:约占散热量的25%。在高温环境下,蒸发是人体主要散热方式。蒸发1L汗液,散热2436kJ(580kcal)。湿度大于75%时,蒸发减少。相对湿度达90%~95%时,蒸发完全停止。③对流:约占散热量的12%。散热速度取决于皮肤与环境的温度差和空气流速。④传导(conduction):约占散热量的3%。如果人体皮肤直接与水接触,因水较空气热传导性强,散热速度是正常的20~30倍。
2.高温环境适应在高温环境中工作7~14天后,人体对热应激的适应能力增强,具有对抗高温的代偿能力,表现心排血量和出汗量增加,汗液钠含量较正常人少等。完全适应后,出汗散热量为正常的2倍。无此种适应代偿能力者,易发生中暑。
高温环境对人体各系统影响
中暑损伤主要是由于体温过高(>42℃)对细胞直接损伤作用,引起酶变性、线粒体功能障碍、细胞膜稳定性丧失和有氧代谢途径中断,导致多器官功能障碍或衰竭。
1.中枢神经系统高热能引起大脑和脊髓细胞的快速死亡,继发脑局灶性出血、水肿、颅内压增高和昏迷。小脑purkinje细胞对高热反应极为敏感,常发生构音障碍、共济失调和辨距不良。
2.心血管系统中暑早期,皮肤血管扩张引起血液重新分配,同时心排血量增加,心脏负荷加重。此外,持续高温引起心肌缺血、坏死,促发心律失常、心功能障碍或心力衰竭,继而引起心排血量下降和皮肤血流减少,进一步影响散热,形成恶性循环。
3.呼吸系统高热时,呼吸频率增快和通气量增加,持续不缓解会引起呼吸性碱中毒。热射病时可致肺血管内皮损伤发生ARDS。
4.水和电解质代谢正常人出汗最大速率为1.5L/h。热适应后的个体出汗速率是正常人的2倍。大量出汗常导致水和钠丢失,引起脱水和电解质平衡失常。
5.肾脏由于严重脱水、心血管功能障碍和横纹肌溶解等,可发生急性肾衰竭。
6.消化系统中暑时的直接热损伤和胃肠道血液灌注减少可引起缺血性溃疡,容易发生消化道大出血。热射病患者,发病2~3天后几乎都有不同程度的肝坏死和胆汁淤积。
7.血液系统严重中暑患者,发病后2~3天可出现不同程度的DIC。DIC又可进一步促使重要器官(心、肝、肾)功能障碍或衰竭。
8.肌肉劳力性热射病患者,由于肌肉局部温度增加、缺氧和代谢性酸中毒,常发生严重肌损伤,引起横纹肌溶解和血清肌酸激酶升高。
病理
热射病患者病死后尸检发现,小脑和大脑皮质神经细胞坏死,特别是purkinje细胞病变较为突出。心脏有局灶性心肌细胞出血、坏死和溶解,心外膜、心内膜和瓣膜组织出血;不同程度肝细胞坏死和胆汁淤积;肾上腺皮质出血。劳力性热射病病死后病理检查可见肌肉组织变性和坏死。
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病理生理
热应激诱导了热调节和热习服,急性阶段反应及诱导热休克蛋白产生的热休克反应。当热应激超过机体的代偿能力时.中枢静脉压明显下降而体温明显升高,这导致了热调节先败、进一少引起循环衰竭、炎症因子增加(肿瘤坏死因子TNF-α,白介素IL-11及1L-6)导致的内毒症血症迸一步加重了循环衰蝎。这些改变进一步激活了内皮细胞并释放血管内皮细胞活性因子如一氧化氮和内皮素。致热性细胞因子、内皮细胞活性因子及细胞内离子失衡间相互作用,导致恶性循环,表现为高体温及中枢神经系统异常。高体温及循环衰竭可引起肝肾功能失调及凝血功能障碍。除此之外,老年化、缺乏热习服及基因多态性等可引起热损伤时热体克蛋白表达过低.热休克反应减弱,氧化损伤增强。因此,热调节失败、急性阶段反应过强、氧化损伤及HSps表达改变可能促进了热应激发展为中暑。
中暑-临床表现:中暑可分为热痉挛、热衰竭和热射病。
热痉挛
在高温环境下进行剧烈运动大量出汗,活动停止后常发生肌肉痉挛,主要累及骨骼肌,持续约数分钟后缓解,无明显体温升高。肌肉痉挛可能与严重体钠缺失(大量出汗和饮用低张液体)和过度通气有关。热痉挛也可为热射病的早期表现。
热衰竭
常发生于老年人、儿童和慢性疾病患者。严重热应激时,由于体液和体钠丢失过多引起循环容量不足所致。表现为多汗、疲乏、无力、头晕、头痛、恶心、呕吐和肌痉挛,可有明显脱水征:心动过速、直立性低血压或晕厥。体温轻度升高,无明显中枢神经系统损伤表现。根据病情轻重不同,检查可见血细胞比容增高、高钠血症、轻度氮质血症和肝功能异常。热衰竭可以是热痉挛和热射病的中介过程,治疗不及时,可发展为热射病。
热射病
是一种致命性急症,主要表现为高热(直肠温度≥41℃)和神志障碍。早期受影响的器官依次为脑、肝、肾和心脏。根据发病时患者所处的状态和发病机制,临床上分为两种类型:劳力性和非劳力性(或典型性)热射病。劳力性主要是在高温环境下内源性产热过多;非劳力性主要是在高温环境下体温调节功能障碍引起散热减少。
1.劳力性热射病:多在高温、湿度大和无风天气进行重体力
劳动或剧烈体育运动时发病。患者多为平素健康的年轻人,在从事重体力劳动或剧烈运动数小时后发病,约50%患者大量出汗,心率可达160~180次/分钟,脉压增大。此种患者可发生横纹肌溶解、急性肾衰竭、肝衰竭、DIC或多器官功能衰竭,病死率较高。
2.非劳力性热射病:在高温环境下,多见于居住拥挤和通风不良的城市老年体衰居民。其他高危人群包括精神分裂症、帕金森病、慢性酒精中毒及偏瘫或截瘫患者。表现皮肤干热和发红,84%~100%病例无汗,直肠温度常在41℃以上,最高可达46.5℃。病初表现行为异常或癫痫发作,继而出现谵妄、昏迷和瞳孔对称缩小,严重者可出现低血压、休克、心律失常及心力衰竭、肺水肿和脑水肿。约5%病例发生急性肾衰竭,可有轻、中度I)IC,常在发病后24小时左右死亡。
4.生抽老抽和酱油的区别及用途
有厨房就有美食,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材得到充分加工,而调料在此不再是无足轻重,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。或许你正在查找类似"生抽老抽和酱油的区别及用途"这样的内容,欢迎阅读,希望你能喜欢!
生抽,老抽和酱油都是常见的调味品,它们在烹饪中起到了重要的作用。虽然它们都是酱油的一种,但在用途和口味上又有一些区别。
让来看看生抽。生抽是一种颜色较浅的酱油,味道鲜美。它是由大豆、小麦和盐经过一系列工艺制作而成。生抽的主要特点是咸味浓郁,适合用来提鲜和调味。生抽常用于炒菜、煮汤、腌制肉类等烹饪方法中,可以增加菜肴的口感和风味。生抽还可以用来蘸食物,比如生鱼片、寿司等,能够提升食物的鲜味。
来了解一下老抽。老抽是一种颜色较深的酱油,它的味道比生抽更加浓郁。老抽主要由大豆、小麦、盐和糖等原料制成。老抽的主要特点是颜色深沉、口感厚重,能使菜肴呈现出红亮的色泽。因为老抽的味道较为浓烈,所以一般情况下需要用得较少。老抽常用于炖、煮、蒸等烹饪方法中,可以增加菜肴的颜色和口感,让菜品更加诱人。在一些需要使菜肴变色的菜肴中,如红烧肉、酱鸭等,老抽经常被使用。
来讨论一下酱油。酱油是一种由大豆、小麦、盐和水等原料经过发酵制成的调味品。酱油有多种不同的口味和颜色,如生抽和老抽就是其中的两种。除了生抽和老抽之外,还有豉油、蚝油等不同种类的酱油。酱油在中国烹饪中有着非常重要的地位,它能提鲜、调味,同时还能增加菜肴的色泽。在中式烹饪中,酱油经常被用于调制酱料、调味菜肴、腌制肉类等,为菜品增添风味。另外,酱油还可以用来蘸食物,如海鲜、水饺、春卷等,能够提升食物的口感和味道。
生抽、老抽和酱油虽然都是酱油的一种,但它们在用途和味道上有所不同。生抽适合用来提鲜和调味,常用于炒菜、煮汤等烹饪方法中。老抽颜色深、口感厚重,能使菜肴呈现出红亮的色泽,在炖、煮、蒸等烹饪方法中经常使用。而酱油则是一种多功能的调味品,在烹饪中能够起到调味、增色的作用,同时还可以用来蘸食物,提升食物的口感和味道。无论是生抽、老抽还是酱油,它们都可以为菜品增加风味和口感,使菜肴更加美味可口。在烹饪中,根据菜品的需要,选择适合的酱油进行调味是非常重要的。
5.废瓶盖的用途
废瓶盖的用途:
1.削姜皮。
姜的形状弯曲不平,体积又小,欲消除姜皮十分麻烦,可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮,既快又方便。
2.刮鱼鳞。
取长约15厘米的小圆棒,在其一端钉上2个一4个酒瓶盖,利用瓶盖端面的齿来刮鱼鳞,“这是一种很好的刮鱼鳞工具。
3.用废瓶盖作装饰品。
将酒瓶上的盖子收集在大玻璃瓶内,放在饭厅或客厅内,是非常别致的装饰品。
4.制钻头。
如要在软质木材或灰墙面上钻一个直径为2厘米左右的孔时,可用一螺栓把一只酒瓶盖固定住,然后把该螺栓卡在钻机头上,瓶盖即可在此“显身手”,起钻头的作用。
5.制拉手。
有的瓶盖很美观,可用它做抽屉的拉手。先用钢铁在瓶颈处刻一道环线,用一根浸满酒精的棉线在刻痕处拴住瓶子,点燃棉线,在火焰将要灭时,把瓶子浸入冷水中,瓶口即可被割下来。利用适当的螺栓和羊眼圈可以将瓶口固定在抽屉上,再将瓶盖旋在瓶口上即可。
6.使家具滑动好移。
在家具的每条腿的下面放一个罐头瓶盖,就可以滑动家具了。
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更新时间:2023/11/12