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1.反沙黄金红薯条
食材明细:
主料::红薯2中个,白糖150g,
辅料::白开水大半碗,
反沙黄金红薯条的做法步骤:
1.红薯洗净削皮,切均匀的条,注意,不要切的太细因为后续油炸后会缩小。
2.锅里放油,稍多一点,待油热到七八成的时候,放一个试下,当可以立马可以翻身的时候油温就可以了,倒入红薯油炸。
3.当红薯条炸的变色,用筷子插一下可以轻松插进去说明就可以捞出来了。这个时候的红薯条特别漂亮对不对?
4.炒糖 把糖和水倒入锅里,开小火,用铲子顺时针搅,耐住性子,直到糖水搅拌起来有了粘稠度就可以,注意不要炒糊就行。
5.最后一步,倒入炸好的红薯条,炒均匀后立马关火,一直炒啊炒啊,直到每个红薯条全身裹了糖浆,然后冷却变白霜
6.完成!出锅装盘!
小贴士:
1,红薯切的别太细,均匀一点更好看。
2,熬汤的时候用小火,别糊了。
2.黄金玉米饼(1)
食材明细:
主料::新鲜糯玉米500g,鸡蛋2个,糯米粉150g,
辅料::白砂糖适量,食用油适量,熟芝麻适量,
黄金玉米饼的做法步骤:
1.准备新鲜糯玉米,清洗干净。
2.将玉米剥粒,放于制作盆中。
3.将剥好的玉米粒放进料理机中,加10毫升左右清水。
4.打碎玉米粒,倒入盆中。
5.加入鸡蛋,砂糖,糯米粉。
6.将放入的食材和碎玉米搅拌均匀,静置五分钟。
7.煎饼锅内放入适量食用油。
8.开小火,将混合好的碎玉米搅拌后逐个用勺放入煎锅孔内。
9.煎至两面金黄。
10.香甜玉米饼起锅,趁热撒上熟芝麻。
小贴士:
这个饼我用的是小孔煎锅,没有这个锅的用平常的平底锅就可以,大小可以通过调节放入的量来控制。用油也可以根据自己的喜好来选择。料理机放入一点点水是为了让玉米粒在打碎时混合的更均匀,但只能放一点点。
3.黄金红薯球怎么做好吃 黄金红薯球的做法
黄金红薯球
这是借用了双双大厨的方子,制作出来的真是超级的好吃,烧的时候就是满屋子的香啊,经济又实惠。
食材配方
主料:
红薯
500g澄面
100g淀粉
50g辅料:
糖
适量炼乳
适量做法 共7个步骤
1.地瓜洗净,上蒸锅蒸熟。(由于地瓜大小不一,时间不定。用筷子叉叉,无硬芯就好了)
2.地瓜去皮,
3.用擀面杖捣烂成泥。
4.盖保鲜膜,放入微波炉高火2分钟,趁热加入澄面、淀粉、白糖和炼乳。
5.趁热用擀面杖将其搅拌成团。
6.晾凉,将其搓成小球形,或者是长椭圆形
7.烤盘铺油纸,将其码入。 烤箱预热,200度,烤5分钟,转180度烤15分钟即可。
4.玉米饼
食材明细:
玉米面粉200克,面粉100克,甜玉米粒一碗,酵母粉5克(1小勺),白糖适量,鸡蛋。
玉米饼的做法步骤:
1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。
3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。
5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
5.黄金玉米饼怎么做
这款玉米饼不仅可以作为主食
而且作为早餐饼也是非常棒的
尤其是节后清肠吃点粗粮格外舒服
糖少油少却非常好吃
只要照着做
真的非常松软可口
一招让玉米面松软,香甜松软的黄金玉米饼
主料:细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克
配料:白糖20克、大枣20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克
黄金玉米饼怎么做
1、将玉米面和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃。
2、等玉米面稍微凉一会,加入黄豆面、小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母。
3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团。(我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整)
4、大枣去核,切成很细碎的末。
5、加入大枣末揉匀后,盖上保鲜膜发酵。
6、发酵至原来的两倍大小。
7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟。
8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。
小贴士:
1、开水烫玉米面是好吃的关键,但是酵母加入的时候一定不能烫了,以免酵母失去活性;
2、红枣比较甜,所以加的糖不是很多也比较甜,减肥的朋友不加糖也是不错的。
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更新时间:2023/11/04