美味来自于厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材被精挑细选，而调料在此不再是无足轻重，美食的生命力则是厨师给赋予的。为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“致癌食物的黑名单”，供你参考，希望能够帮助到大家。
致癌食物的黑名单
专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。[97美食网]
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
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八大致癌食物黑名单
八大致癌食物黑名单
夏天就要到了，你又要去吃烧烤了吧，这可是在致癌食物黑名单上挂了名的。各位吃货们得小心了，很多食物是癌症的藏身之处，别惹得癌从口出！
一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
二、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
五、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素。
六、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
七、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
八、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
秋季饮食“黑名单”，这些食物不宜吃
秋季饮食“黑名单”，这些食物不宜吃
秋季饮食黑名单1. 生姜
秋天天气干燥，人体很容易上火，极易伤肺。而生姜性温味辛，在烹饪的时候，会蒸发了很多水分，因此，秋天吃多了生姜最易伤肺上火，从而出现咳嗽、咽喉痛等不良反应，加重秋燥对身体的伤害，所以，秋天应该少吃生姜。
但是，生姜作为厨房配料，完全不吃是不可能的。而且，适当吃些生姜还能有效缓解体寒。所以，如果你的体寒的人群，可以适当吃点生姜，但也不宜吃太多。
秋季饮食黑名单2. 烧烤
烧烤不仅香，多种调味料在食物上口感也特别的好。秋天虽然天气没有夏天热，但还是属于易上火的季节。而烧烤正是比较燥热的食物，再加上烧烤上的各种调理也都是热性的，食用时需要较多的唾液来参与消化过程，吃了之后很容易会消耗了人体津液，从而导致上火，加重秋燥的症状。
秋季饮食黑名单3. 冷饮
由于秋季天气干燥，人有的时候心情会莫名的烦躁，容易动怒，当脾气暴躁的时候，很想吃一根冰棍或是喝点冰镇饮品来给自己“灭火”，但是，秋季吃冷饮的危害是很大的。
秋季本来昼夜温差大，温度较低，人体免疫系统容易遭到侵袭。这时候如果吃很多冷饮，会使得胃内的温度降低，从而影响胃酸分泌和消化酶作用，影响胃的正常消化。
而且，如果你正当空腹，吃冷饮的话还会造成肠胃的刺激，引超声胃痉挛，从而导致肠胃的免疫力下降，消化能力减弱，便造成拉肚子等不适感觉。
秋季饮食禁忌：揭秘秋季食物黑名单！
秋季饮食禁忌：揭秘秋季食物黑名单！
我们说过很多秋季应当吃的应季食物，但秋天有哪些饮食禁忌呢？秋天什么食物不能吃呢？今天小编就带大家来看看秋季食物的黑名单里边有谁哈！
1、不要食生姜：姜性热，味辛辣，在秋天如果多食生姜，容易秋燥而导致咳嗽，从而伤神。秋天吃多了生姜最易伤肺上火，从而出现咳嗽、咽喉痛等不良反应，加重秋燥对身体的伤害，所以，秋天应该少吃生姜。但是，秋不食生姜也不是绝对合理的，我们需要根据自身的身体状况来决定。对于一些体制较寒的人来说，经常会感到手脚冰冷，怕食生冷，非常怕冷等症状表现，针对此类人群，尤其在秋季这个疾病多发，昼夜温差较大的季节，适当吃点生姜能很好的起到暖胃驱寒的作用，所以，对于体寒的人来说，秋季吃点生姜对身体是有利的。
2、不能吃火锅：大多数人喜欢在秋天涮火锅，似乎辣辣的味道才够痛快，但却很容易使体内内火聚积，出现便秘、脸上长痘等症状。秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。特别要注意的是，在涮火锅时千万不要同时喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生。
3、不能吃辣椒：秋季多吃辣椒会使人燥热、上火。此外，过食辣椒会导致很多健康隐患。首先，过量食用辣椒对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发胃溃疡，还会造成大便干燥。此外，过量食用辣椒易导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。所以，患有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
你不知道的中医养生黑名单
你不知道的中医养生黑名单
你不知道的中医养生黑名单
养生是我们一生的健康的大事，但我们在平时的生活中总是有这样或那样的习惯，这些习惯有多少是在这中医养生的黑名单之中呢：
黑名单第十名：喝过量咖啡或茶。
适量的咖啡和茶对身体有益，过量却会刺激肠胃，影响睡眠。
关于咖啡：从最近国外媒体的报道来看，咖啡或许正引领着最新的健康饮食潮流。不过，别以为把手中的咖啡从中杯升级到超大杯，你就会变得更健康。大多数研究者都认为，并没有足够证据显示咖啡的好处已经达到要鼓励那些不喝咖啡的人改变习惯的程度。
此外，也没有一个人找到了对健康最为有益的每天咖啡饮用量。对咖啡的反应更是因人而异：一小杯咖啡能让一个人变得焦虑紧张，但有些人就是喝上10杯，也还能整夜酣睡。咖啡与健康的关系，目前还没有严谨的论证，专家认为喝咖啡的好与坏因人而异。
黑名单第九名：喜吃烫食。
吃得过热都会有损肠道和身体机能，平时多吃和体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。
饮食进入胃肠，口腔和食管是必经之路。而高温饮食接触消化道、口腔黏膜会使其上皮发生破损、溃烂、出血等，如果反复受到不良刺激，就可能诱发癌症。因此，习惯于吃烫饭，喝热饮的人口腔、食管患癌的风险高。
黑名单第八名：喝水太少。
卫生部中国健康教育中心专家田向阳表示，每人每天最好喝够2升水，晨起和三餐之间都应适当补水。
小常识
清晨慎补水：许多女人把起床后饮水视为每日的功课，图它润肠通便，降低血粘度，让整个人看上去水灵灵的。可是早晨怎样补水才更健康呢?其实，没有一定之规，早餐补水也要因人而异。
消瘦，肤白，体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温的牛奶，果汁或冷水，可以换作温热的汤、粥。鲜榨果汁不适合早晨空空的肠胃，即使是在夏季也要配合早餐一起饮用。早晨补水忌盐，煲的浓浓的肉汤、咸咸的馄饨汤都不适合早晨，这只会加重早晨身体的饥渴。
黑名单第七名：用力排便。
排便过于用力可使心脏收缩加强，血压会突然升高，诱发脑溢血。
小常识
老年人过分用力排便时，可导致冠状动脉和脑血流的改变，由于脑血流量的降低，排便时可发生昏厥，冠状动脉供血不足者可能发生心绞痛、心肌梗死，高血压者可引起脑血管意外，还可引起动脉瘤或室壁瘤的破裂、心脏附壁血栓脱落、心律失常甚至发生猝死。
黑名单第六名：弯腰搬重物。
某医院骨科主任海涌建议，弯腰搬抬重物，有可能损伤腰部肌肉以及腰椎间盘。最好蹲下来，将身体向前靠，使重力分担在腿部肌肉上。
小常识
弯腰提取和搬运重物在日常生活和工作中极为常见，如工人搬运重物、妇女端放在地上的洗衣盆等。在这些情况中，如果不注意姿势，尤其是平日难得有机会进行重体力劳动的脑力劳动者或家庭妇女，很容易造成腰骶部的损伤。
黑名单第五名：连续使用电脑3小时以上。
长时间使用电脑会令人感到眼睛疲劳、肩酸腰痛，还会引发头痛、食欲不振、失眠等问题。
微波危害：电脑的低能量X射线和低频电磁辐射，可引起人的中枢神经失调。英国一项研究证实，电脑屏幕发出的低频辐射与磁场，会导致7～19种病症，包括流鼻涕、眼睛痒、颈背痛、短暂失忆、暴躁及抑郁等。对女性来说，还会出现痛经、经期延长等症状，少数准妈妈还可能发生早产或流产。此外，长期从事电脑作业，精神紧张，心理压力大，易全身疲劳，加上电磁辐射，女操作者乳腺癌的发病率比一般人要高出30%左右。有关研究还发现，电脑的电磁辐射还会致癌。
视力危害：眼睛长时间盯着一个地方，眨眼次数仅及平时的三分之一，从而减少了眼内润滑剂的分泌。长期如此，除了会引起眼睛疲劳、重影、视力模糊，还会引发其他不适反应。最有效的方法是适当休息，多吃含维生素A的食物，补充视网膜上的视紫红质，如胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、橘子、牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉等。
组织伤害：操作电脑时重复、紧张的动作，会损伤某些部位的肌肉、神经、关节、肌腱等组织。除了腰背酸痛外，患上腕管综合征者，除了手腕疼痛甚至麻痹外，这些症状会延伸至手掌和手指。
呼吸系统危害：电脑散发的气体会危害呼吸系统。英国过敏症基金会的研究人员最近发表的一份研究报告指出，办公设备会释放有害人体健康的臭氧气体，其主要元凶是电脑、激光打印机等。这些臭氧气体不仅有毒，而且可能造成某些人呼吸困难。另外，较长时间待在臭氧气体浓度较高的地方，还会导致肺部发生病变。
黑名单第四名：刚睡醒立刻下床。
英国拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩指出，睡醒立刻起床，很可能导致血压忽然变动，引发高血压、中风等疾病。应躺5分钟活动一下四肢和头部再起床。
小常识
要缓解睡前和睡后心脑血管压力变化对血管的伤害专家建议：
1、醒后不要马上起来先床上再躺上半分钟;
2、从床上坐起后床边坐半分钟;
3、靠床边站立半分钟而后再下床活动这样渐进性的活动可让身体各器官适应变化减少猛然起床对血管的压迫避免摔倒等危险有利于心律的稳定。
黑名单第三名：如厕看报。
坐在马桶上读书看报，势必延长排便时间，造成肛门充血，从而引起痔疮发作。此外，肛门充血还会误导神经系统，刺激排便感应器，使肛门长期感到坠胀。所以，如厕时还是不要一心多用为妙。
黑名单第二名：跷二郎腿。
这个看似舒服的小动作，会使腿部血流不顺，容易造成静脉血栓、脊椎侧弯、腰椎间盘突出。北京医院心内科副主任刘德平指出，患高血压、糖尿病、心脏病的人，长时间跷二郎腿会使病情加重。
小常识
疾病一：可能引发腿部静脉曲张或血栓塞。跷二郎腿时，被垫压的膝盖受到压迫，容易影响下肢血液循环。两腿长时间保持一个姿势不动，容易麻木，如果血液循环再受阻，很可能造成腿部静脉曲张或血栓塞。特别是患高血压、糖尿病、心脏病的老人，长时间跷二郎腿会使病情加重。
疾病二：影响男性生殖健康。跷二郎腿时，两腿通常会夹得过紧，使大腿内侧及生殖器周围温度升高。对男性来说，这种高温会损伤精子，长期如此，可能影响生育。建议跷二郎腿最好别超过10分钟，如果感觉大腿内侧有汗渍渗出，最好在通风处走一会儿，以尽快散热。
疾病三：导致脊椎变形，引起下背疼。人体正常脊椎从侧面看应呈S形，而跷二郎腿时容易弯腰驼背，久而久之，脊椎便形成C字形，造成腰椎与胸椎压力分布不均。长此以往，还会压迫到脊神经，引起下背疼痛。
疾病四：出现骨骼病变或肌肉劳损。跷二郎腿时，骨盆和髋关节由于长期受压，容易酸疼，时间长了可能出现骨骼病变或肌肉劳损。坐公车时，如果遇到急刹车，交叉的两腿来不及放平，容易导致骨关节肌肉受损脱臼。
黑名单第一名：缺乏运动。
2/3的受调查者达不到每周3次、每次30分钟以上的运动标准。卫生部首席健康教育专家洪昭光指出，运动量不足会引起肥胖、高血压、动脉硬化、冠心病、腰痛等一系列疾病。人们应至少保持每周运动35次，每次30分钟。
小常识
推荐慢运动慢运动现在越来越受白领青睐，因其具有塑身、减压、美容、治病等功效，所以成为不少白领族的首选。对于压力大的白领，特别是女性来说，慢运动是更适合的一种运动。
很多白领经常加班加点工作，忙了一天之后，如果下了班还要继续去健身房到跑步机上疯狂跑上40分钟或者一个小时，反而可能对身体造成一定的伤害。而这时候做一些慢运动，比如瑜伽、太极、散步，能够使人的心情从焦躁变得安静。
事实上，慢半拍运动早已在国外流行起来，很多人长期坚持每天一万步的健身方法。在离家还有一段距离的时候，下车步行回去;周末到近郊散步，在耐心慢慢走的同时，收获身心的健康和愉悦。
养生黑名单，榜上有名的都是养生中对我们健康有害的事情，切记黑名单，我们才能更好的保持健康，达到养生的目的。
别瞎吃！6种食物可以拉进晚餐黑名单
别瞎吃！6种食物可以拉进晚餐黑名单
误区1：拒绝主食、荤菜，只吃蔬菜、瓜果
水果含有丰富的维生素和碳水化合物，但营养成分比较单一，特别缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。如果长期摄入蛋白质不足，会导致低蛋白水肿。不吃主食的女性还会导致得不到足够糖原供能，会使肾脏负担加重。
误区2：吃晚饭要吃到饱
晚餐吃得过饱，会增高血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度，从而促进胰岛素大量分泌。因为人们在晚上活动量通常较少，热能消耗会很低，多余的热量在胰岛素的作用下合成大量的脂肪，使人逐渐发胖。所以，晚餐应该清淡，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，这有利于避免和控制发胖。
误区3：晚餐后吃甜品
不少女性喜欢在晚餐后吃点甜品，但是，过于甜腻的东西会给肠胃消化带来负担。除此以外，晚餐后活动很少，导致甜品中的糖分很难分解，从而会转变为脂肪，造成肥胖。久而久之，会有可能引发心血管疾病。
警惕！三类食品进入癌症“黑名单”
警惕！三类食品进入癌症“黑名单”
恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中主要包括生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能以及基因因素等，饮食也是引发癌症的因素之一。“但不管怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。”专家称，“我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这都能补充人体免疫细胞的免疫能力。”
现在新的医学研究表明，基因对癌症的影响也很大。“所以，市民应该养成定期体检的习惯，一些疾病要早发现，早治疗，尤其是有家族病史的市民，更应注意这些问题。”
三类食品进入癌症“黑名单”
1、烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
2、膨化食品：多吃易致重金属超标
爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类 食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会 污染膨化的食品。
经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。
为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。
3、油炸食品：让人生病头脑不灵光
用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。
油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
现代男女最需要食物名单
美味的生产基地是厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此也不甘“寂寞”，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编特别整理来自网络的现代男女最需要食物名单，仅供参考，希望能为你提供参考！
现代男女最需要食物名单
男士多食用西红柿、沙司或比萨等食物有助于防止前列腺癌。如番茄大蒜调味汁、意大利式饺子配沙司等。
传说在所有的食物中，牡蛎代表爱情。科学证实了这一点。两到三只牡蛎就足以提供男性生殖系统一天正常运行所需的锌元素和矿物质。
如芥末酱油炸牡蛎、乳脂炖牡蛎肉等。
哈佛最近一项研究表明：椰菜(卷心菜等)是最具保护作用的蔬菜。如椰菜比萨、椰菜大麦汤、椰菜加土豆等。
早餐时在烤面包片上涂花生酱有助于心脏的健康。研究人员预测，花生食品可以减少心脏疾病的发作危险。
男性到55岁时，越来越多的人患有高血压。研究表明，含有丰富钾元素的食物可以减少高血压和中风的发病率。西瓜含有大量的钾元素(664毫克)，这比香蕉或一杯橘子汁的含量还要高。
这种热带水果含有一个橘子两倍的维生素C。经常食用这种水果可以预防胆囊疾病。
面包师傅经常用这种坚果味的亚麻仁作为香味和纤维质的添加剂。但是，科学家发现这种小小的呈红棕色的核仁含有丰富的雌性激素，有助于预防乳腺癌。
含有高豆蛋白的食物可以降低胆固醇，并可以强化骨质。如蔬菜宽面条配豆腐烧胡萝卜等。
女性经常有月经，所以容易患贫血。血液中缺少铁元素容易导致疲劳。摄取大量的铁元素，可以常吃牛肉，这种瘦肉含有大量铁元素，并且不像普通羊肉含有大量脂肪。
这种蔬菜有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。它含有丰富的钙、维生素D和E，一些研究表明维生素E对保护骨质很有好处。
让你远离高血脂的食物名单
让你远离高血脂的食物名单
爱吃肉、常吃肉的人不少，高血脂现在越来越有成为家常病的趋势，其实，家常病家常治，很多我们经常吃的东西本身就有预防或治疗高血脂的功效，今天来份菜单，大家伙看看自己常吃的有没有上榜。
有的话恭喜你，高血脂离你远着呐;没有咱就要加油喽，多吃这些家常菜可有益健康。
薏米红豆粥
薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
胡萝卜
胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的胆固醇硬化斑块，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、清洁血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
最易致癌的九大食物
最易致癌的九大食物
许多人并不知道，日常生活中一些最常见的食物，却是最大的致癌因素。
1、咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
9、火腿+乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
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