“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人从古至今都很看重食疗，随着社会的不断发展，食疗越来越被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编为大家整理的“植物性系统紊乱的食疗方法和注意事项”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
植物性系统紊乱的意思其实就是身体里的内脏功能失调的综合征，很多患有植物性系统紊乱的人都会出现一些症状，这些症状会给我们平常的生活带来很多的不便，患者除了治疗以外，还需要注意平常的饮食禁忌，在饮食方面着手调理也是不错的选择。
下面来讲讲植物性系统紊乱的一些症状和注意事项。
功能性植物神经紊乱主要症状有以下几点：
1、常见头痛、头昏、失眠、记忆力减退以及心血管、胃肠神经系统功能失调的症状。
2、患者自觉症状繁多、精神负担重，十分烦恼，到处检查求治，医疗费花了不少，但是均不见效。
3、且因长期不愈而致情绪紧张、焦虑、免疫功能下降，常可并发其他疾病。
4、严重地影响了学习工作和生活质量，也给家庭造成一定负担，甚至影响家庭和睦，使疾病陷入一种恶性循环。
5、因此，植物神经功能紊乱对人们的心身健康与正常生活的危害是严重的。
6、可引起睡眠易醒、次日疲劳、情绪不佳、颈部酸痛、肩背酸痛、头晕、头痛、心慌气短、手足麻木、胃脘胀满、注意力不集中、缺乏耐性，影响工作和生活。
7、各种引起神经系统功能过度紧张的社会心理因素，会成为该病的促发因素。
8、随着现代生活节奏的加快，在经济高速发展的同时，社会工业化、人口城市化、居住稠密、交通拥挤、竞争激烈、失业下岗，个人收入的悬殊，社会存在着某些不良现象等会使人们的精神紧张。
9、长期的精神心理创伤，如家庭纠纷、婚姻不幸、失恋、邻里关系紧张、工作压力大、同事及上下级关系的不协调，也会使人们的精神过于紧张，心理负荷过重而出现神经衰弱和植物神经紊乱。
10、大量的调查证明，植物神经功能失调的患者发病前一年内经历的生活事件的频度明显高于对照组。脑力时间过长、学习负担过重，尤其是学习成绩不好，重大考试受挫时常常会造成神经负担过重。这也是学生神经衰弱和植物神经失调的重要原因。
饮食疗法
将大豆、黑豆、海带用火炒至茶色，研粉、每天用开水冲调粉末，代茶饮用。取少量人参，煎煮服用，对于女性更年期引起的植物神经失调症有良好效果。
常吃下列食品蘑菇：由于蘑菇的茶色部分含有黑色素，对神经系统可以起作用，使植物神经稳定和安定下来。
小麦：小麦中含油泛酸(VB)，能够制造乙醇，乙醇能够传导神经刺激植物神经系统。泛酸可以预防植物神经失调症。
羊肉：它含有促进人体内脏和血管功能的成份。
裙带菜：裙带菜可以预防由于钙摄取不足所引起的急躁、激动等症状。
胡罗卜：食用胡罗卜可以使副肾皮质激素的成份旺盛，可以抑制外界对精神产生的刺激，并且改善神经失调的症状。
注意事项：
1、一般而言，不会因为植物神经失调症而加之，所以不必为此病而烦恼。
2、患者可联系作瑜伽和太极拳等。
3、每天坚持用干布摩擦身体以增强体质。
4、饮食中，要注意营养平衡，进食时间要有规律，不要吃得过饱，不要过分摄取水分。
5、要有适度的睡眠时间。不适或过度均不好。
6、在日常生活中，要有适度的运动。但不需要特殊的体育运动。即使是在平时工作中间的短暂休息，做一点深呼吸和简单的体操，也会收到较好的效果。
7、洗浴和按摩均可以改善血液循环，但是要避免长时间的洗浴。
8、要避免身体受害，夏天不要过度吹电扇。
9、戒烟、不过量饮酒。
综上所述，可以看出这种疾病对身体的危害性很大，甚至会威胁到患者的生命，所以平常一定要注意多吃一些维生素含量较多的蔬菜和水果，多补充一些高蛋白容易消化的食物，饮食上要有规律，不能饥一顿饱一顿的，最主要的还是要保持一个乐观的心态，相信疾病就会有所好转。
97Msw.com相关知识
植物性食物中毒是怎么回事？
为了维持人体的新陈代谢，人体每天都需要进食。但是各种食物之间是具有一定的饮食禁忌的，而且一些食物本身具有毒性，因此很多人稍微饮食不当就会出现食物中毒的情况。植物性食物中毒是因为吃了有毒的植物引起的，其会对患者造成极大的危害。下面就跟着小编一起了解植物性食物中毒吧。
误食有毒植物或有毒植物种子，因烹调加工方法不当，没有把有毒物质去掉而引起的中毒。季节性、地区性比较明显。植物中的有毒物质多种多样，毒性强弱差别较大，临床表现各异，救治方法不同，预后也不一。植物性食物中毒多散在发生，多数没有特效疗法。
1.引起植物性食物中毒原因：将天然含有有毒成分的植物及其加工制品当做食品。在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品。在一定条件下产生大量有毒成分的可食的植物性食品。
2.常见的植物性食物中毒：毒蘑菇、发芽马铃薯、豆浆、菜豆、曼陀罗、白果、桐油、苦杏仁。
治疗办法
清除毒物
如果皮肤表面和粘膜接触有毒植物，可用清水充分冲洗，对不溶于水的毒物，可选用其它适当溶剂。
洗胃
用1∶5000的高锰酸钾溶液或0·2%~0·5%鞣酸溶液，也可用炭末混悬液，用温热盐水洗胃，反复进行，直到呕吐出的灌洗液澄清为止。昏迷病人，应尽量避免洗胃。内服强腐蚀性毒物应禁忌洗胃。
相信在小编的介绍下，大家对于植物性食物中毒已经有一定了解了。日常生活当中，饮食一定要多加注意，不要自己随意摘取野菜吃，会导致神经性植物中毒情况的出现。在出现食物中毒的情况以后也需要注意，一定要及时就医。
系统性硬皮病在饮食上的注意事项
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着社会的不断发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何避免健康食疗的误区呢？小编帮大家整理了系统性硬皮病在饮食上的注意事项”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
系统性硬皮病的病情往往很严重，可伴多脏器损害，发病隐袭，疾病经过缓慢，是一种很难治疗的疾病，在治疗的时候要听从医嘱，不能够自行治疗，尤其是民间出现的一些偏方，要知道有些偏方并不适合自己，除了这个问题外，大家在饮食上也要引起注意。下面就给大家介绍一下。
硬皮病是一种以皮肤纤维化为主，并累及血管和内脏器官的自身免疫性疾病。本病轻重变异程度很大，其中一部分患者病变呈局限性良性皮损，称为硬皮病，另一部分患者有广泛的皮损，并累及内脏器官，称为弥漫性系统硬化。本病在风湿性疾病中仅次于系统性红斑狼疮。可称进行性系统性硬化症，又称系统性硬化。
系统性硬皮病的饮食保健
食疗方：
1)虫草鸡汤：冬虫夏草15—20克、龙眼肉10克、大枣15克、鸡1只。将鸡宰好洗净，除内脏、大枣去核与冬虫夏草和龙眼肉，一起放进瓦锅内，加水适量，文火煮约3小时，调味后食用。功能补脾益肾养肺安神，适用于肺脾肾虚者。
2)田鸡油炖冰糖：田鸡油5克、冰糖适量，放入锅内，加水适量，炖烂即可食用。功可补肾益精，适用于硬皮症患者。
3)沙虫瘦肉汤：沙虫干50克、猪瘦肉200克，洗净后同放入炖盅中，放入适量水，煮沸后改文火炖约一个半小时，加盐适量，饮汤食猪肉。适用于各种慢性虚损性疾病。
4)枸杞甲鱼汤：甲鱼1只、枸杞60克。取甲鱼除去肠脏及头，洗净，放在锅内，加入枸杞，添足清水，用文火慢慢煨熟，添下调味佐料，食甲鱼肉。功能滋阴潜阳，补虚扶正，适用于虚损证患者。
系统性硬皮病的饮食注意事项：
如是局限性硬皮病，皮肤病变面积无扩大，病情稳定者，皮肤病变在硬化、萎缩期者，可适当进食温性食物;辩证为湿热瘀阻者，症见皮肤红肿、皮温较高，病变皮肤面积加大，病情发展，皮肤病变在初期或肿胀期者，则不宜进食温性食品，尤其不能进食辣椒、韭菜、酒、羊肉、狗肉等，可以适当进食寒凉性食物。
另外，皮肤硬化严重的硬皮病患者，还可适当进食咸味食物，如海带、紫菜、牡蛎、盐等，中医理论认为咸味食品有软坚散结的作用，可以促进皮肤软化;皮肤肿胀明显者，可以适当多进食山药、薏米、白扁豆、小麦、冬瓜、白茅根等具有健脾化湿、利水作用的食品;百合具有润肺止咳、清心安神功效，现代药理研究证明，其有抑制胶元纤维硬化增生作用，所有硬皮病患者均可服用。
温性食物有温中、补虚、驱寒的作用，主要有羊肉、狗肉、鸡肉、鸽子、麻雀、羊奶、酒、辣椒、姜、胡椒、葱、蒜、韭菜、红糖、核桃等。
寒凉性食物有清热、泻火、解毒、滋阴的作用，主要有黄瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、雪梨、绿豆、豆腐、豆浆、豆豉、白菜、莲藕、甲鱼、银耳、牡蛎、绿茶等。
以上就是系统性硬皮病的内容，大家平时要引起一定的注意，不要小看了这些问题，如果稍不注意的话，有可能会引发更大的疾病，这样子痛苦的往往是病人而已，所以要时时刻刻注意自己的个人卫生。
黄体不足的食疗及注意事项
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及，随着时间的推移，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特地花时间为你收集并编辑了黄体不足的食疗及注意事项，供你参考，希望能够帮助到大家。
怀孕是每个女人一生都要经历的事情，怀孕期间准妈妈们都会受到特殊的照顾。一些孕妇会有这样的困扰，那就是孕期黄体不足。它是一种比较常见的疾病。在不孕不育中，一些不孕症、习惯性流产等疾病，常常与黄体功能不足有关。下面我为大家具体介绍一下黄体不足的食疗及注意事项。
1、黑豆糯米粥
排卵过后每天坚持早晚吃黑豆糯米粥2次，吃黑豆糯米粥。做法是黑豆：糯米=1：2，因为黑豆不容易熟，所以可以先泡一晚上再煮。
2、喝豆浆
每天都喝一杯豆浆。
3、黑豆汤
同样是将黑豆泡一个晚上，然后加水煮汤，大概是用慢火煮一个小时左右，煮到黑豆比较软，然后每天吃47-50颗左右，也可以就着一小碗汤，从月经完了之后，喝六七天即可，此方还可以促进卵泡成长。
4、大豆异黄酮胶囊
来完月经，等月经干净后可以吃五天的大豆异黄酮胶囊。
5、天然维生素E
天然VE有促进卵巢的功能，可以每天吃一粒。
6、八珍颗粒
来完月经，每天两次喝中成药八珍颗粒冲剂，一直喝到确认好孕为止。
7、杞子二肚汤
用枸杞子10克、猪肚100克、鱼肚30克，将猪肚洗干净、切片，鱼肚发开；与枸杞子一同放在锅中，加上清水适量煮至二肚熟后。可饮汤、吃肚及枸杞子，也可使用调味料拌服。另外还可以中药育宫培麟丸进行调理。
注意：
当然，如何应用这些药物对治疗的效果起着不同的作用，过量或过少不仅达不到因人而异的治疗效果，而且会产生一定的副作用，而且应找有经验的医生治疗。
经过以上文章的介绍，大家一定掌握了不少关于黄体不足的食疗及注意事项。在日常生活中大家还是要注意合理健康的饮食和生活习惯，保持积极的心态也十分重要。希望这些方法能够对患者有效。这些只是文字性的解释，有了问题一定要及时就医。让自己的身体更快的好起来，更好的投入工作和生活中。
茄子的食用方法及注意事项
茄子的食用方法及注意事项
茄子的食用方法及注意事项
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B。维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
那么吃茄子中毒的说法是怎么回事呢？原来，茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量过高时会发生中毒。预防茄碱中毒的最好方法就是是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此不必过于惊慌。
宜：
1、与猪肉同食，可降低胆固醇吸收、稳定血压，还可预防紫癜。
2、与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老等作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿以及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想佳肴。
忌：
1、茄子性属寒凉，孕妇不宜吃茄子，特别是秋茄子更伤身。李时珍在《本草纲目》中记载：多食茄子必腹痛下利，女人能伤子宫也。
2、与蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃不适，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
烹饪茄子的妙招
1、防维生素P损失
油炸茄子是餐桌上常见菜肴，因茄子性寒凉，油炸茄子并不会使人上火。但油炸茄子会造成维生素P大量损失，这时如果挂糊上浆后炸制就能减少这种损失。
2、防茄子变黑
切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑。
3、炒茄子的省油秘诀
炒茄子时，将切好的茄块撒上盐拌匀，搅15分钟左右，挤去渗出的红黑水，炒时不加汤，反复炒至全软。然后，再按自己的口味放入各种调料，这样的作法，既省油，又好吃。
盐水清肠胃的方法及注意事项
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"盐水清肠胃的方法及注意事项"，希望您喜欢！
关于用盐水来清理肠胃相信大家都有所耳闻，听起来非常的简单方便，只要用盐水就可以清理肠胃了。事实上清理肠胃并不是大家随随便便喝一杯淡盐水就达到目的了。其中它也有一些小方法和需要注意的一些事项。下面我们就为大家分享如何用盐水来清肠胃以及它的注意事项有哪些。
1、清肠准备：决定盐水清肠的前一天一定要吃得清淡一点，在临睡前准备好一壶开水，3000毫升左右的量（6瓶矿泉水），放入两勺盐，15克左右，也可以根据自己口感调整，咸度适中为宜，搅拌均匀。
2、清肠过程：早晨空腹，饮用一杯盐水，然后双脚与肩并齐直立，吸气挺胸拔背抬头向上看，双手举起在头顶交叉，身体保持绷直的状态，然后慢慢的晃动腰胯，5分钟后再饮一大杯盐水，再进行上述动作，如此三次，双手放下，叠放在神阙穴，顺时针揉动腹部即可。如中途有便意一定要排空再继续。
盐水清肠
盐水清肠通过刺激肠道的蠕动来达到润肠通便的效果，但盐水清肠仅仅是促进排便，还达不到清洗肠道的效果。清肠爱好者在选择清肠方法时应选用专业、有效、安全的清肠方法，避免陷入清肠误区。自己在盐水清肠时应注意：
1、盐水清肠的前一天要吃清淡的食物，避免食用过于油腻、难消化的食物。
2、必须在空腹状态下进行盐水清肠。
3、每次应大口、快速喝下盐水，因为饮水不足、饮水过缓均有可能造成盐水在胃囤积，起不到冲刷肠道的效果。
4、盐水清肠过程中有一旦有便意，就要先排空再继续喝盐水。
5、清肠过程中可适当按摩腹部，提高盐水在肠道内的流动速度。
6、大量摄入盐水容易造成肠道内电解质紊乱，给肾脏造成负担，钠离子进入血液也会造成血压的改变，严重者容易引发脑血管疾病。因此，有高血压、肾功能衰弱、消化道溃疡、感冒、腹泻疾病的患者及体虚者、经期妇女应禁用。
本文向大家详细的描述了如何利用盐水来清理肠胃的方法及注意事项。大家平时一定要注意，盐水必须是淡盐水，千万不要以为盐水越浓清理肠胃的效果越好，如果体内摄入了太多的盐份，非但起不到排出毒素的作用，还会对身体健康造成影响。
水土不服皮肤过敏的治疗方法和注意事项
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的演变，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“水土不服皮肤过敏的治疗方法和注意事项”，欢迎你的品鉴！
离开家去到一个陌生的地方工作或生活，很多人可能有时候就会觉得不适应，通常也仅仅就是心里的不适应，但有些人比较敏感，就会出现一些身体上的不舒服。比如吃不下，拉肚子，睡不着等等这样都是水土不服的症状，还有一种症状可能大家都很少听说过，那就是皮肤过敏。
引起皮肤过敏有很多种原因，不良反应的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等这些都可能是过敏原，敏感的皮肤在这其中的任何一种过敏原的刺激下都有可能会出现皮肤红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。那么出现这种水土不服的皮肤，我们可以用以下提供的方法进行治疗。
如果症状不严重，可以先用冰水或冰块敷一敷，一般用这种方法就会有所缓解的。如果比较严重的，可以口服点抗过敏药：如息斯敏片，扑尔敏片等。息斯敏的服用量一般成人是每天一次，每次10mg，大概就是一片的剂量，空腹服用，儿童一般是剂量减半或是三分之一。
除了这些，我们还要注意：①饮食清淡，不食辛辣、忌荤腥海鲜、葱、姜、蒜，白酒等发物。②避免肥皂、洗衣粉、洗洁精、热水烫洗等不良刺激。③避免搔抓患处，并保持患处的清洁，防止感染或传染他人。④生活规律，注意休息，心情放松，不熬夜。⑤贴身衣物尽量穿纯绵制品，不宜使用丝毛，化纤制品。
通过以上的介绍，我们现在也知道了水土不服引起的皮肤过敏可以怎样治疗，和一些相关的注意事项。不知道能不能对你有所帮助呢？但是如果过敏得太严重，就应该及时去医院就医，遵医嘱用药治疗。
吃桔子的注意事项
橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多，如果我们一次食用过多，就会“上火”，从而促发口腔炎，牙周炎等症。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现、皮肤变黄的等症状。
生活中许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。
橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，橘络对人体的健康都非常有益。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。
吃大蒜的注意事项
吃大蒜的注意事项
吃大蒜的好处
通过动物实验和人的临床观察，科学家们已获得了强有力的证据证明大蒜及其提取物能抑制人体各种肿瘤尤其是胃癌的发生和进展。1992-1997年在瑞士Vaud州进行的一项病例对照研究结果表明，大蒜摄人量与结直肠癌患病率呈负相关；1987-1991年在夏威夷不同种族的人群中进行的一项病例对照研究结果表明，随着大蒜摄入量的增加，乳腺癌患病危险度降低；每周吃2次以上大蒜的人前列腺癌患病率较从不吃大蒜的人低；我国山东省的调查也表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险降低60%。
吃大蒜的注意事项
大蒜对防病治病虽有如此强大的功能，但绝不是吃得越多越好。食用大蒜有诸多注意事项：
1、不要空腹食用。因为空腹食用时，大蒜可能损伤胃粘膜，引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、不要长期大量食用。过量的蒜素会使肠蠕动功能减弱，引起便秘。另外，大蒜在杀死病菌的同时也会杀死益菌，每天食用1-3瓣即可。
3、最好生吃。因为大蒜中的蒜素怕热，遇热后分解，降低杀菌效果。生吃时一定要先切碎，否则大蒜的某些有效成分就不能释放出来，降低药效，因此最理想的吃法是蒜泥拌菜。
4、肝炎病人和眼病患者食用大蒜可能会使疾病症状更加严重。
食用味精的注意事项
食用味精的注意事项
食用味精需谨记以下几点：
1、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
2、放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
3、拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为80℃100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
4、调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
5、味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
温馨提示：食用味精时，不要再滚烫的锅中加入，而是在菜快出锅时加入，因为味精在高于120时，食用后对人体有害，而且人体难于排除体外。
吃螃蟹的注意事项
吃螃蟹的注意事项
吃螃蟹的注意事项
不与浓茶、柿子同食
浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成胃柿石症，继而出现腹痛、呕吐等症状。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加鲜味、杀菌助消化的作用。
不吃生蟹、醉蟹
大闸蟹生长在江、河、湖底的泥沟里，并以动物尸体或腐殖质为食物，因此含有各种病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率、感染度很高，这种囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的温度下加热30分钟，或浓度为20%的盐水浸泡48小时才能杀死。生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血；一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。
不吃死蟹
蟹死后体内糖原分解乳酸增多，僵硬期和自溶期缩短，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。即使死蟹煮熟煮透，这种毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
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