这样搭配食物 一吃就毁容

很多人大半生都在厨房呆着，厨房是美食文化的承载之地，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。一起来看看小编为大家整理的“这样搭配食物 一吃就毁容”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！

这样搭配食物 一吃就毁容

食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。

关于食物，女人们都能了解一点常识性的东西，诸如哪些吃了增白，哪些吃了变肥，哪些吃了沉淀色素长斑……不过关于如何搭配，也许就不是那么了解透彻了。实际上，有些食物单个看没有任何营养上的缺失，但一旦与其他食物搭配，说不定会起到不小的“毁容”效果。

海味+水果

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

牛奶+橘子

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。

会长胖的搭配蛋糕+豆腐

这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。

而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。

汽水+巧克力

无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

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最毁容食物恶名榜

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你知道最热门的美容食物，搭配不当就马上变成致命的毁容食物吗？许多热门食物单吃很有效，但搭配到属性相冲的食物，可能就会其危害作用所以这是女人必须要多多注意的饮食搭配。

黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。

无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

不能与猪肉一起搭配吃的食物

猪肉是人们常吃的食物之一，猪肉与食物的搭配也许很多朋友都喜欢，但是搭配的正确还是错误也许没有多少人知道，那么猪肉不能与哪些食物搭配呢？

大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

羊肝

中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。

猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

几种不能搭配吃的食物

有厨房的地方就有美食的出现，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材如何选择，而调料的使用不是任性而为，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。为此小编特意整理了“几种不能搭配吃的食物”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！

几种不能搭配吃的食物

萝卜+水果——两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸。而硫氢酸可抑制甲状腺素的形成，并障碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

牛奶+果珍——牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在pH值为四点六以下的酸性环境中会发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

海味+水果——鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成一处不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

肉类+茶——茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会发生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

白酒+胡萝卜——胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

咸鱼+乳酸饮料——咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用。由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下，还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

这些食物这样吃，营养翻倍

这些食物这样吃，营养翻倍

吃果蔬讲究应季，但有一类蔬菜永远应季，这就是芽菜。芽菜最常见的有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等。如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。

发芽黄豆。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸 收利用的物质。不过经过发芽，这些妨碍物质都会被大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的 人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是，发芽黄豆并不等同于黄豆芽，发芽黄豆培育时间更短，一般长出不到半厘米的小芽就可 以吃了。

黄豆芽炒肉皮

香椿苗。相对香椿芽来说，香椿苗维生素含量更高，特别是胡萝卜素、维生素B2、维生素K等相当丰富。另外，香椿芽往往含有较高的亚硝酸盐，香椿苗则不存在这一问题，因此更加安全。脆嫩的香椿苗只用盐、香油简单一拌，味道就不错。

豌豆苗。在范志红看来，豌豆苗非常值得推荐，其胡萝卜素含量可达2700微克/百克，而人们常吃的瓜果类蔬菜，其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。

酒香豌豆苗

蒜苗。很多人都有疑惑，大蒜发芽了还能吃吗？何洪巨告诉记者，大蒜发芽后，只要蒜头没有变色、发霉，就可以 吃。韩国庆北国立大学的研究也发现，发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外，吃不惯大 蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面，更胜一筹。需要注意的是，烹制蒜苗不宜过于软烂，以大火快炒为宜。

除了以上这些芽菜，专家发现芝麻在浸泡催芽4天后，脂肪含量明显减少，亚麻酸、磷、钙等成分增加，且所含芝麻酚具有很好的抗氧化功能。研究还发现，荞麦发芽后有降血压、抑制脂肪肝的作用。

蒜苗回锅肉

一吃火锅就拉肚 肠胃不好惹的祸

一吃火锅就拉肚 肠胃不好惹的祸

天凉了，很多人又开始恋上了重口味的东西，比如：火锅、串串。冬天是最适合吃火锅的季节，而且重庆人也十分喜爱火锅。可是有些人吃完火锅串串就会拉肚子，有些人却没有不适感，这是怎么回事呢？我们一起来看看。

◆吃火锅拉肚子 肠胃不好的人容易“中招”

吃火锅拉肚子常由外因和内因共同造成，肠胃本身不太好的人更容易“中招”。

1、食材未煮熟

吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃，蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮，是不容易完全去除的，肉类食物中含有很多潜在寄生虫，如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物，容易导致细菌或寄生虫感染，很容易造成腹泻。

2、冷热交替

很多人吃火锅时喜欢喝人冰饮料，酒水，觉得这样才过瘾，冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃时冷时热，受到的刺激大，收缩异常，易引肠胃不适，甚至腹泻。

3、辣味刺激

火锅锅底除了油盐外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激肠胃，导致腹泻，再加上有脾胃虚弱，就更易拉肚子了，吃火锅建议鸳鸯锅，既可吃一点辣的，但是也有清淡的食材混合。

食物特性不同 搭配吃更健康

食物特性不同 搭配吃更健康

每种食物都有自己的特性，例如荤与素、寒性与热性等等，如何让这些食物最大限度地发挥养生效用，一起来了解一下。

你是无肉不欢还是素食主义者，爱吃寒凉还是温热性食物，喜欢吃有嚼劲的东西还是流食呢？认识这些食物的特性，可以帮助自己及家人吃得更安心、更健康。

寒凉性VS温热性食物:根据体质挑选适合自己的食物

食物分寒凉、温热不同的两极，应该根据自己的体质选择适合自己的食物，才能健康。

热食不一定就是温热性食物，冷食也不代表就是寒凉性食物，而是依人体食入之后的反应来决定。例如喝烈酒后，感觉身体发热，酒就是温热性食物；例如吃羊肉可以驱寒，羊肉就属于温热性食物。反之，吃西瓜令人全身透凉、暑意全消，西瓜就属于寒凉性的食物。

现代医学认为，能提升人体代谢率，增加热量的食物为热性的食物；反之，使人体代谢率下降，减少热量的食物为寒性的食物。正常情况下来说，体质寒凉的人适合在秋冬进补，多吃些热性食物。而寒凉性食物具有镇静及清凉消炎的作用，热性体质的人更适合食用。

竹荪冬瓜排骨汤

荤食VS素食：荤素合理搭配，享口福少患病

老祖宗云：五谷为养，五畜为益，说明荤素食搭配更有益健康。若一味吃素或吃荤，会因缺乏某些营养素或营养素过量而导致多种疾病。

身体各组织的正常运作少不了蛋白质，而荤食就提供人体所需的蛋白质。但荤食吃多了，除了引起营养不平衡之外，更是会增高胆固醇，影响新陈代谢，导致高血脂、动脉硬化等疾病，也提高致癌率。

素食能延缓衰老及预防肥胖、癌症的发病率。但长期吃素，有营养不均衡的隐患，容易让体内的蛋白质、维生素B12、B2及锌等营养素不足，且植物性食物中含有的草酸、纤维质，会防碍人体对钙、铁、镁、锌及其他矿物的吸收，容易引发各种疾病。

三色虾仁

软食VS.硬食：软硬兼食最健康

现代人出现暴牙、咬合不良、齿列不正的比例远远高于过去。原因之一就是在发育期软食吃太多、硬食吃太少，使得咀嚼肌没有得到足够的刺激而退化，进而阻碍齿槽骨、下颚骨的正常发育。

老人牙口不好，所以常常吃软食，时间长了就会造成咀嚼功能的丧失。适当吃硬食，除了可使牙齿正常发育，还能降低蛀牙、牙周病、牙菌斑等口腔疾病的发生率。当咀嚼活动脸部肌肉时，可以增加大脑血流量，使脑细胞获得更充分的氧气和养分，进而健脑。

不过，吃多了硬食不但容易造成消化不良、牙齿表层磨损。过度咀嚼硬物还容易让咀嚼肌变厚，让美眉们变成国字脸。

红枣玉米发糕

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