俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗,随着社会的不断发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编为大家悉心准备的“厨房烹饪:6种五花肉的家常做法 五花肉怎么做好吃”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
五花肉吃起来肥而不腻,而且味道十分好,营养价值也很丰富。那么你知道五花肉怎么做好吃吗?你知道有哪些五花肉的家常做法呢?今天三九养生堂的小编就来推荐给你6种五花肉的家常做法,快来学习一下是怎么做的吧。
1、红腐乳五花肉
用料:五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、鸡精少许、小葱少许。
做法
1、将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右。
2、加入红腐乳汁翻炒均匀,倒入适量的热开水(水面超过肉面)。
3、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可。
2、秘制煎烧五花肉
用料:五花肉250克、蚝油、海鲜酱、料酒、色拉油适量。
做法
1、首先把五花肉放在冰箱里面冷冻一小时左右,然后再取出来将其切成薄片。
2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上。
4、平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着吃。
3、焗蜜汁叉烧肉
用料:五花肉450克、叉烧酱、食盐、老抽、蜂蜜适量。
做法
1、准备好材料,肉中加入叉烧酱、老抽、盐。
2、再加入蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时。
3、奔腾压力锅中,放入锡纸(没有也可以),加入猪肉和腌肉的汁。
4、盖上盖子,把阀门指向无水焗档。
5、按无水焗档,按一下就可以工作。
6、做好后拿出晾凉切片。
食材明细:
主料::五花肉600克,白萝卜1个,香菇3朵,
辅料::姜3片,桂皮1小块,八角1个,葱1根,油少许,料酒2汤匙,老抽1汤匙,酱油2汤匙,冰糖几粒,盐1小匙,
萝卜五花肉的做法步骤:
1.准备所需的各项食材
2.香菇用热水泡发
3.锅中放入清水,加入1汤匙料酒,然后将洗净的五花肉放入锅中,浸泡10分钟
4.开火烧开,将五花肉焯一两分后捞出沥水
5.焯过水的五花肉晾凉后切成小块
6.白萝卜去皮洗净,切滚刀块
7.葱洗净绑成结,桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘
8.泡发的香菇切成小块
9.锅入油烧热
10.倒入五花肉煸炒,煸炒至五花肉出油变色后盛出
11.锅留底油,放入几粒冰糖,煮至冰糖颜色变深冒泡
12.倒入炒过的五花肉
13.翻炒均匀,使五花肉均匀裹上糖色
14.加入1汤匙料酒
15.加入酱油
16.加入老抽,翻炒均匀
17.加入没过五花肉的开水
18.大概这个水量就好
19.大火烧开后,撇去浮沫
20.放入葱、姜片、八角和桂皮
21.放入香菇
22.炖15分钟后加入白萝卜
23.翻炒均匀
24.盖好锅盖,中火炖30分钟左右,中间开盖翻炒几下,以免糊锅
25.炖至白萝卜软熟,大火收汁
26.出锅前加入适量盐调味,炒匀即可出锅
27.盛出,撒上葱花
28.成品
29.成品
30.来一块五花肉
小贴士:
1、五花肉焯水时,加料酒可帮助去腥;
2、炒糖色用的冰糖,也可以换成白糖,不过上色没有冰糖好看;
3、五花肉最好选用肥瘦相间的为佳,太瘦口感会很柴,太肥就会很油腻。
健康食疗《厨房烹饪:韩式烧烤五花肉秘籍 五花肉的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了五花肉专题,希望您能喜欢!