生姜是我们生活中最常吃的一种食物,它可以煲汤或者炒菜吃,但是姜的味道非常的辣,我们一般在食用的时候都是炒菜的时候当做调料放一点点,其实如果我们多变化姜的做法也能够缓解辣味,并且能够让营养展现最好,其中糖醋姜就是很好的一种吃法,下面一起了解糖醋姜的功效及做法
糖醋姜的功效及做法
制作方法
1、将莱芜生姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。
2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味。
食用建议:尽量早上食用糖醋姜片,避免晚上服用。体虚热者少食用。
生姜的营养价值:
1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;
2. 生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”;
3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;
4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;
5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;
6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;
7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
上面就是对糖醋姜的功效及做法的介绍,通过了解以后我们知道糖醋姜有很好的暖胃及缓解痛经的作用,经常食用能够让我们变得更加的健康和年轻,但是我们的生活中要让身体更加健康一定要多进行体育锻炼,并且注意饮食营养的均衡。
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为大家整理的《糖醋藕的做法及功效有哪些》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
很多朋友都喜欢吃糖醋藕,因此小到餐馆大到酒店,都少不了糖醋藕这道菜,当然啦,大家喜欢吃这道菜除了糖醋藕好吃之外,还喜欢糖醋藕强大的功效。那么糖醋藕的做法有哪些呢?糖醋藕又有哪些功效呢?下面就为大家介绍糖醋藕的做法及功效有哪些,大家可以了解一下哦!
一、糖醋藕的做法
做法一
材料:藕、糖、盐、醋、酱油、鸡精各适量。
做法:
1、锅中倒油,烧热后,放入切好的藕片翻炒。
2、放糖,盐,醋,酱油继续翻炒。
3、加入鸡精即可。
做法二
材料:藕500g, 醋2勺,糖1勺,红椒1个。
做法:
1、藕去皮切成条状,放水里冲一下。
2、热锅加热油,改小火放入糖,慢慢炒成糖色。
3、下藕条翻炒,均匀裹上糖色。
4、加入2勺醋。
5、藕断生时下红椒丝稍作翻炒,调入少量盐和味精即可。
做法三
材料:藕300克,醋8克,白砂糖10克,精盐3克,玉米淀粉5克,花椒3克,花生油20克。
做法:
1.、将藕去皮洗净,切成细丝。
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3、炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒,用水淀粉勾芡即可。
二、糖醋藕的功效
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
以上就是关于糖醋藕的做法及功效有哪些的相关介绍,大家看了上面介绍的糖醋藕的做法之后,是不是觉得挺简单的呢!因此大家可以参照上面的做法学一下哦!至于糖醋藕的功效,上文已经做了详细的介绍,相信大家看了以后会更喜欢吃糖醋藕的。
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人历来讲究食疗,从古至今,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为大家收集的“糖醋大蒜的腌制方法及功效”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
糖醋大蒜是一道不错的开胃小菜,关于糖醋大蒜的腌制方法,相信各个地方的做法都是有所不同的,那么糖醋大蒜的腌制方法到底有哪些呢?糖醋大蒜这么受大家的欢迎,那么又具有怎样的功效呢?接下来就为打击介绍糖醋大蒜的腌制方法及功效。
一、糖醋大蒜的腌制方法
方法一
材料:大蒜白皮800克,白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。
做法:
1、白皮蒜加工的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。
方法二
材料:新蒜100头,盐60克,陈醋或香醋1000 克(2斤),白糖800克(糖醋比例是1斤醋8两糖,也可根据自己口味调整)。
做法:
1、将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮。
2、洗净,用清水(自来水)泡24小时,中间要换一次水。
3、捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天翻拌2次。
4、将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中,提醒大家,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可。
5、拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制)。
6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可。
7、喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小)。
二、糖醋大蒜的功效
糖蒜呈雪白色,味道甜美,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
以上就是关于糖醋大蒜的腌制方法及功效的简单介绍。大家在看了糖醋大蒜的腌制方法后,是不是觉得挺容易的呢!其实糖醋大蒜的做法真的是挺简单的,估计大家看了介绍之后就已经学会了,只需要回家尝试下,看看此法是否可行就好了。关于糖醋大蒜的功效,相信大家已经心知肚明了,所以大家在平时可以多吃点糖醋大蒜哦!
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