鱼头汤不但鲜美,还是一道非常有营养的菜,其中的营养价值不可小视。我们从小就知道多吃鱼头好,多吃鱼头聪明,是因为鱼头里面富含了卵磷脂和不饱和脂肪酸,这恰恰是我们人体所需要的。当然,它含有的蛋白质也是很多的。那么,鱼头汤的营养价值具体有哪些呢?小编搜集了一些资料,大家来看一下。
关于鱼头汤的营养,毋庸置疑,不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高,而且鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,因此肉质细嫩,比畜禽的肉更易吸收。但关于鱼头的营养价值却存在争议:
说法一:
多吃鱼头汤对身体无益,鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象,如汞超标。所以,鱼头汤对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理,喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。
说法二:
鱼头汤不仅营养丰富,味道鲜美,并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,还有丰富的22碳6烯酸。这是一种高度不饱和脂肪酸,对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要,乃健脑之上品。猪、牛、羊等畜肉中DHA含量不超过10%,而鱼头远远高出此水平,尤其是鱼眼,堪称DHA的富矿。日本研究人员测定发现,金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量高达30%-40%,沙丁鱼和竹荚鱼高达70%,对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益。鱼头内的锌和铁微量元素较高,这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用。
从以上的两种说法来看,小编以为,不管鱼头汤营养如何,适量的吃总是对身体大有益处的。尤其是孕妇在怀孕期间要喝鱼头汤。鱼头汤在煮的时候煮久点,直到汤变成奶白色,里面在放点白豆腐,喝了后对自身,对胎儿都是有好处的。
海带豆腐汤是一道很容易就能做出来的汤,也很受人们的喜爱,很多人都喜欢在家长煮海带豆腐汤,不仅是因为它的味道好,而且还是因为海带豆腐汤得营养功效,才会受到那么多人的热爱。那么,究竟海带豆腐汤的好处有哪些?让我们通过下文来简单的了解一下吧!
豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。
除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,?豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。
但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。
如果你的他烟不离手,那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉,却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。
以上就是关于海带豆腐汤的好处有哪些的相关介绍了,相信读完本文的你,也已经有所了解了吧!在平时可以多喝一些海带豆腐汤,不论是那个年龄阶段,都可以喝的。一些正在减肥的MM们也可以喝哦,不用担心会发胖哦,它的味道非常的清淡,不会长出脂肪的。
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