厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"你踏入几个补钙误区"，希望您喜欢！
你踏入几个补钙误区
你踏入几个补钙误区
前言：我国大约有9000万人受到骨质疏松的影响。尤其是50岁以上女性，大约有1/3会因骨质疏松而骨折。据此可以推断，中国人骨质疏松的患病率即将进入一个高峰。
知道自己缺钙的人很多，经常补钙的人也不少。可是，在补钙路上艰难跋涉的人群中，不一定每个人都能补对钙、补够钙。稍不小心，就有可能陷入误区，结果反而妨碍了钙的吸收。以下补钙误区，有哪些正好击中了你？
误区一，可乐咖啡当水喝。近些年骨质疏松的患者有年轻化的趋势，其中一部分原因可能要归咎于年轻人常喝的可乐、雪碧，碳酸饮料中含有磷酸，它不仅会降低人体对钙的吸收，还会加快钙的流失。
误区二，一次补太多。补钙一次不要补太多，应该少量多次。建议买剂量小的钙片，每天分两至三次服下。尤其对于老年人，胃肠消化吸收功能下降，少量多次补钙可以减少便秘、肾结石以及膀胱结石等问题的出现。
误区三，补钙后不注意运动。被人吃进的钙首先进入胃肠，再转移到血液，最后才从血液转移到骨骼。所以人只有多运动、增加锻炼强度和频率，血液中的钙才会向骨骼中转化。因此，运动能帮助提高钙吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的项目是散步、慢跑、爬楼梯和跳舞，建议每周最少做两次有氧运动。
误区四，忽视维生素D和元素钙。我们中国人本身维生素D的水平比较低，导致很多钙补进去的时候无法吸收和利用，甚至出现天天补钙还缺钙的情况。所以应选择元素钙含量高的高浓度钙源如碳酸钙源，以充分满足补钙量的需求。除了元素钙外，维生素D也很关键。维生素D就像一辆运输车，只有它存在，钙质才能被搬运到人体中。
误区五，钙剂选液态。有的人认为液态钙比钙片更容易吸收，其实钙的吸收场所主要不是胃，而在肠道。因此，服下的钙剂，需要有一个很好的保护机制，在胃里不受胃酸的干扰，而能被肠道吸收。而液体补充钙剂很难达到这一点。
年纪大了加点力量练习
慢跑、爬楼、快走是最佳运动
74岁的徐老太太曾在半年内连续发生了四次骨折，这一经历令这位老太太警觉起来，马上去医院检查。医生给她的判断是骨密度低，诊断结果为严重的骨质疏松。对此，林华教授呼吁，老人防骨头脆，在日常行走的基础上，多做负重练习。
一项测验结果显示，人在快速行走时，腰椎承受的力量大约为体重的1倍；慢跑时，腰椎承重可达到体重的1。75倍，而站立位举重时，腰椎承受的是体重的56倍。
中等强度的负重训练，如慢跑、爬楼、快速步行有利于腰椎骨密度的提升，适合中老年人及轻、中度骨质疏松患者。若选择快速步行的治疗方法，锻炼量应以每日步行大于5000步，小于l万步为宜。并根据个人年龄、身高、骨质情况和心肺功能调整步速。
很多人锻炼时注重下肢，其实上肢的锻炼也同样重要。针对手和前臂肌肉的力量训练对桡骨骨密度的提升很有效。主要的锻炼方法是握力锻炼：比如握健身球或弹力圈。每天坚持握力训练30分钟以上，能防治中老年前臂远端、上臂近端骨的骨质疏松。
拉肚子也会让钙流失
家住兰州的张大爷慢性腹泻已有20年了，一直没认真治疗过，前几天，这拉肚子的毛病又严重了起来，有一天去卫生间时，不小心摔倒，导致左腿骨折。到医院检查后，被诊断为骨质疏松引起的骨折。原来，慢性腹泻患者，由于发生炎性反应和毒素的侵袭，小肠绒毛会萎缩，最终大大减少肠黏膜的表面积，从而影响对钙和胶原蛋白的吸收，这时候补充再多的钙和胶原蛋白也无济于事。
专家建议：面对这种情况，慢性腹泻和骨质疏松要同时治疗，双管齐下，加强肠道对钙质和胶原蛋白的吸收，才能为骨质疏松助一把力。
测骨密度左手比右手准
该如何尽早抓住骨质疏松这个无声的贼呢？徐苓教授认为，只有定期的骨密度检测，才能诊断骨质疏松症和评价骨折的风险。林华教授更是建议，女性40岁以上就应该每年做一次骨密度测试，如果是做手部的检查，一定要选择不常用的一边，因为常用的手骨密度高，不能代表全身状况，比如常用右手的人，测左手往往要更准一些。
以下10种危险因素中，你有多于两项就应进行骨密度测试：
1、女65岁以上，男70岁以上。
2、低体重。
3、有骨质疏松家族史。
4、成年后性激素水平低下。
5、钙、维生素D摄入不足。
6、吸烟。
7、过量饮酒。
8、缺乏体力活动。
9、患有影响骨代谢的疾病。
10、长期服用糖皮质激素。
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便秘饮食方面的几个常见误区
便秘不是什么大病，却让人头疼不已。解不出的痛苦自不必说，宿便堆积在肠道里，不断产生毒气、毒素，造成肠胃功能紊乱、内分泌失调、睡眠差、精神紧张等，这些后遗症更让人苦恼。有人说，我水果不停吃，带油的会上火的都很少碰，为什么还会便秘呢?也有人说，中医中的通便食物萝卜、芹菜我天天吃，为什么一样赶不走便秘呢?为此，多位专家提示，在便秘饮食方面，大家的误区还真不少。
误区一：多吃萝卜能通便。
其实，这是一个便秘饮食中非经常见的误区。便秘分为很多类型，比如内热上火导致的热秘、脾肾亏虚和津液亏虚导致的虚秘等。在中老年中，虚秘占的比例非常大。用通俗点的话说，就是胃肠动力不足。白萝卜有消食解气的作用，胀气性便秘吃点确实管用。但对于中老年人来说，本来气就不足，再泻泻气，便秘就更重了。
误区二：膳食纤维要多吃。
膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛，胃肠功能差者多食反而会对肠胃道造成刺激。也并不是所有富含膳食纤维的食物都有通便作用，比如山药，它性偏温热，吃多了反而加重便秘。
误区三：油和肉都不能多吃。
工业机械都需要润滑油的帮助，各个轴承才能正常运转，在人体中也一样。所以，便秘的人需要稍微多吃些油，尤其是香油，以及它的前身芝麻。天天一勺，一周内就可以改善便秘。至于肉，因为高蛋白食物对肠胃的刺激不足，便秘的人可以适当少吃。
补钙食物十大误区
补钙食物十大误区
1、用内酯豆腐来补钙
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，日本豆腐也不可用于补钙。
2、相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
3、相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水，钙含量就不算多了。
而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起穿肠而过。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
4、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
5、相信豆浆是高钙食物
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
6、以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而，这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
7、相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。
实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
8、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。
实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
9、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的成酸性元素，主要是磷、硫和氯。
它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
10、以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的茶饮料，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。
补钙者必知的饮食误区
厨房是国人呆得较多的一个场所，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用不是任性而为，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家悉心准备的“补钙者必知的饮食误区”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
补钙者必知的饮食误区
很多人经常通过服用补钙品补钙，可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入误区，妨碍了钙的吸收。了解下面这些常见的补钙误区，对您通过饮食补钙大有好处。
以为吃牛肉有利于骨骼不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
以为吃蔬菜与骨骼健康无关不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
以为水果代餐有利于骨骼健康很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
以为喝饮料与补钙无关饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
以为喝了骨头汤就不会再缺钙骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
以为喝牛奶对补钙没有帮助虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。
从钙含量上来说，豆浆远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
快速减肥的水果 你知道几个？
快速减肥的水果 你知道几个？
虽然现在正值冬季，衣服厚好藏肉，但是减肥仍然是女人的头等大事。如果告诉你不用运动就可以帮助你减肥，是不是懒妹子们都想尝试呢？
在这里不得不提水果含有丰富的维生素、营养和纤维，如果你正在减肥中，那么水果绝对是一个不错的选择！当你感到饥饿时，你完全可以选择一个水果来帮你抵挡饥饿感，完全不会因为饿肚子而感到沮丧！关键是你要吃对才行哦！
今天我们将为大家分享15种水果，以健康的方式来促进你的减肥计划！快来说说你都知道几个？
1、牛油果
话说牛油果最近在水果圈可是人气爆棚！说起它的营养实在太多：它含有丰富健康脂肪、油酸、叶酸、B6，还有多种矿质元素。它可以促进脂肪代谢，有饱腹感；含钾利尿，帮助排泄多余水分和老废物质，最关键的是还有抗老化功效。
牛油果香梨沙拉2.苹果
苹果的营养价值同样非常之丰富止泻、通便、抗衰老等等以至于才有了那句一日一苹果，可以让你远离医生。1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。当然吃苹果也要吃对时间哦。饭前吃可以曾加饱腹感，而饭后一个半小时吃会促进肠胃的消化会更好的发挥它的减肥功效！
瘦身养颜苹果汁3.西瓜
汁多味甜的西瓜拥有很高的水含量，瞬间满足的你的饥饿感，不仅如此，它还具有治疗便秘、皮肤病和肌肉酸痛的药效！如果条件允许你至少每天要吃上一次，一定会降低你的脂肪堆积，增加你的健康脂肪。
鲜榨西瓜汁4.梨
冬天干燥的气候，正是吃梨的好季节。它滋阴润燥和清热解毒的功效一定是你冬季家里必备的水果！美国食物养生学会专家认为梨是一种低热量高养分的水果，一个中等大小的梨只要100卡的热量且富含维C。
少量纤维易使人发生饱腹感，从而控制饭量，增加脂肪的摄入；另外纤维可协助肠胃增加对脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。
红酒炖梨5.草莓
减掉腰部的救生圈草莓最厉害，这要归功于草莓中含有的一种叫天冬氨酸的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松瘦腰。
自制草莓酱6.柠檬
柠檬富含丰富的维生素C和柠檬酸和丰富的纤维，有助于减少便秘、消化不良和肥胖。
柠檬是一种富含维生素c的营养水果，一般人都将之作为美容食品。柠檬耐久易保存，含丰富的维生素c，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。可以使你在享受柠檬美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱佳的出众女人。
糖渍柠檬水7.杏
个头小巧的杏是对于减肥的小伙伴来说是一个不错的选择，它含有的不溶性纤维，可以吸收水分增加饱腹感，从而达到减肥的效果。同时它还可以促进肠胃的快速蠕动，帮助维持健康的肠胃环境。不得不说的还有它还含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化的作用，但要记住也不能贪量哦！
杏酱8.石榴
石榴包含有丰富的抗氧化剂，帮助消除体内毒素。它还可以降低胆固醇的储存，一些研究表明，石榴还可以降低食欲，从而达到减肥的效果。
石榴汁9.木瓜
木瓜中含有的一种叫做酶可以促进消化，防止胃溃疡。木瓜还含有丰富的维生素A和C.可以帮助你快速的消化食物，避免糖分存储在体内。
木瓜撞奶10.蓝莓
蓝莓的营养价值有着水果皇后和浆果之王之称。超高的花青素含量可以保护我们的眼睛。经常使用还具有抗癌的食用效果。得克萨斯女子大学的研究表明，蓝莓对抗脂肪细胞的生成从而可以使身体减轻。
蓝莓沙冰关于网上购买四川香肠的几个误区
1.关于在网上购买四川香肠的几个误区：
1、一味要求香肠是全干的。其实真正全干的香肠在四川没有几家人会有的，主要原因是，全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些，用水煮后，很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣，不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的，平常家每年会做很多晾挂的差不多以后，就放进冷冻柜里，几乎能吃大半年的样子。而且所谓“全干”香肠，也未必就是全干，这点请消费者一定要擦亮眼睛。
2、一味要求香肠用精瘦肉来灌制。在四川，凡是灌来自家吃的香肠，没有哪家完全是用精瘦肉来灌制的。如果是精瘦肉灌的香肠，煮熟后，用刀切很容易切碎。那样就不好吃，一点也不嫩，没有滑爽的口感。
3、一味追求价格低廉的香肠。价格很低的香肠所用的原料、配料是很有问题的，一分钱一分货，这些就不用多说了
2.保存方法：
收到快递过来的香肠后，要马上在通风处悬挂，或者直接放进冰箱冷冻柜里，不过强烈建议使用后者来保存。因为那样子可以放一年都会保持原味。还不会吹得太干了哈。
3.食用方法：
切下一段，用水洗干净，然后用煮30分种左右，捞出来，冷却一会哈，然后切成片（斜切），摆在盘子里就可以吃了。
也可以煮熟以后，切成片或块，用来炒蒜苔、炒米饭、炒嫩豌豆、炒蒜苗、炒扁豆（荷兰豆）、做香肠蔬菜粥等等。
4.香肠制作方法：
1、新鲜猪肉去皮，剔骨后洗干净后，切成小片，肥瘦按2比8的比例，码上香料，酒，盐等调味品腌上半天，去除血水。
2、用工具将肉灌进洗净的猪小肠，按15-20CM的距离，扎成一节节，用针在肠衣上扎眼放气，晾至半干后，用新鲜的柏树枝点燃后捂熄明火，加上锯木面、干炭烟熏至肉发红开始冒油为止，最好放在农村人家灶台上再挂一个月才算大告功成。
3、这里最为重要的就是肉的好坏，调料的用法及用量，烟熏时间的把握，做的好的腊肉和香肠放在冰箱冷藏室（只是夏季）一年都没有问题。
补钙别入误区 骨质疏松这么办
补钙别入误区 骨质疏松这么办
起床后腿部不时抽筋，上了个楼梯就腰腿疼痛、弯腰捡东西变的异常困难……人一上了年纪这些症状纷纷找来，而这背后都是骨质疏松在作祟，据统计，我国目前有7000万人患有骨质疏松症，其中，四成女性存在患骨质疏松性骨折危险，但对于骨质疏松的治疗，很多人都认为只要简简单单的补钙就万事大吉，南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科主任沈洁教授表示：骨质疏松的患若只服用钙和维生素D，再多的钙都会流失，在门诊中有超过半数市民存在补钙等于治疗骨质疏松的误区。
50岁的女性三个人中就有一个患有骨质疏松
由于早期症状不明显，许多中老年常常等到骨折的时候才发现自己换上骨质疏松。沈洁主任指出，骨质疏松正在悄无声息地侵袭着数以亿计的中老年人群，且发病率逐年上升。一项国际骨质疏松基金会的报告显示，50岁以上的人群中女性3人中有1人，男性5人中有1人可能会发生骨质疏松性骨折。
骨质疏松最明显的危害就是导致中老年朋友骨折，其中髋部骨折占主要，虽然对于年轻朋友来说骨折并不是大事，但是对于中老年来说却极其严重。一项国际骨质疏松基金会的报告显示，发生髋部骨折1年内死亡率为20-24%。且患者生活质量明显下降：有40%的患者不能独立行走，60%的患者髋部骨折一年后仍需要帮助，33%的患者髋部骨折后失去独立生活能力或入住疗养院。
你知道哪些食物最补钙吗
你知道哪些食物最补钙吗
第一名：芝麻酱
很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
第二名：虾皮
虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
第三名：牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一个人让你心潮澎湃的微信：wxnhnai 脸红也得加额！
第四名：乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
第五名：芥菜
芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
第六名：海参
海参含钙量丰富，营养价值高。十典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
第七名：紫菜
营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力；其有效成分有助于肿瘤的防治。
第八名：黑木耳
黑木耳除了降血压功效外，补钙能力也很强。还有有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
第九名：海带
海带的含钙量丰富，也富含其他人体所需营养元素。
第十名：黑豆
黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
走出饮食误区让你红颜依旧
很多人大半生都在厨房呆着，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在厨房也不输“人后”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《走出饮食误区让你红颜依旧》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
走出饮食误区让你红颜依旧
爱美的你，需要的不仅仅是肌肤如雪的白皙，还要有面若桃花的红润。
女人不是天生的红颜
女性要靠血液滋养方显靓丽的容颜。只有气盛血盈，才能使肌肤细腻柔嫩、红润光泽、娇颜如玉，不施脂粉亦添娇。但是，女性的生理特点决定了女性易发生贫血。
10多岁的青春期
我们发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血。
20多岁的时候
妊娠哺乳的我们要供给胎婴儿营养物质，铁的需要量大大提高，如不额外补充，贫血几乎不可避免。
30多岁的时候
我们又易受宫内节育环、子宫肌瘤等影响，月经量较多，铁的流失已成必然。
40多岁以后
我们胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，贫血的发生也是有增无减。
4个误区红颜不再
除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面也容易存在一些误区，也是导致缺铁性贫血的重要原因，让你出现心慌、头晕、面色苍白、失眠等症状。
误区1：蔬菜水果无益补铁
许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
误区2：肉食损害健康
很多女孩子因为怕胖，总是谈肉色变。她们往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，不吃肉容易引起缺铁性贫血。
误区3：吃鸡蛋喝牛奶营养足够
牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。
误区4：嗜饮咖啡与茶
对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1～2杯足矣。
补血养颜选哪些?
富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、肉类、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大爪子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄等含铁都比较丰富。
具有造血功能的食品：骨头汤(包括猪、牛、羊和禽、鱼骨炖汤)、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝。
促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的维生素C，便能将铁的吸收率提高3～5倍。人体胃黏膜是吸收食物中铁的主要部分，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意。
你知道吗？芝麻才是补钙之王！
你知道吗？芝麻才是补钙之王！
食补是最安全而天然的补钙方法，透过日常饮食搭配，补钙就会变得理所当然的事情。那么，哪些食物堪称补钙的楷模？芝麻才是补钙之王你知道吗？下面我们一起来看看含钙量最多的食物有哪些吧！
芝麻酱
一、芝麻酱
芝麻酱真是一位低调又有内涵的补钙领头羊。很多人都以为，牛奶才是补钙天王，但事实上自然界当中含钙量最高的食物是黑不显眼的芝麻，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，比牛奶和豆类都高得多。另外，芝麻酱的营养非常丰富，经常吃不仅能防止头发过早变白或脱落，且还有很好的润肠通便作用。不仅如此，经常吃芝麻酱还可以增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天 吃10到20克最好。
二、虾皮
说起这个可能会让很多钟爱牛奶的朋友失望了，论含钙食物，谈到虾皮也轮不上牛奶。小小的虾皮，蕴含丰富的钙质。平均每100克虾皮中的含有991毫克的钙，仅次于芝麻酱。其中富含钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮钙量十足，50g的虾皮就富含500mg的钙，所以，用虾皮蒸蛋羹、做汤、炒冬瓜或做饺子馅等都是日常补钙的舌尖美味。但需要注意的是，容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
三、奶制品
这里提到的奶制品，包括牛奶、酸奶、奶酪等，而不单单指常见的牛奶。
250克牛奶通常的含钙量为300mg左右，牛奶当中的钙质极易被人体消化吸收，据为己有，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
但需要注意的是，牛奶并非奶制品当中含钙量最丰富的。当我们把眼光放远时，发现每100g的奶酪含钙量为659mg，是普通牛奶的4到5倍。奶酪是乳酸菌及其代谢产物，对人体有一定的保健作用，还能防治便秘和腹泻。另外，奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
四、豆制品
大豆是高蛋白食物可以说是无人不知，无人不晓的。但实际上，大豆制品的含钙量也很高哦！500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
有很多人都不知道看，豆浆需要反复煲煮多达7次，才可以食用。而豆腐是一种非常有个性的食材，他不喜欢菠菜当中的草酸。菠菜中的草酸可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
五、芥菜
最后一样非常冷门的补钙食物要数芥菜了。芥菜是蔬菜界当中的补钙之王，虽然与芝麻酱、虾皮和牛奶相比，他只是小巫见大巫，但芥菜当中富含各种维生素，而平均每100g的芥菜含钙量为294mg。因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。
挑选挂面时你要知道的几个小常识
挑选挂面时你要知道的几个小常识
鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养强化挂面……超市中的挂面品种还真不少，工作忙或偶尔想偷懒的你，可能家里也会储备点挂面。但是，挂面到底啥样的好，你真清楚吗？
买挂面 主要看“钠”量
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。
但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里也已经含有3克盐了。
不信？看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。
绿豆挂面 别选带“精”字的
绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。
荞麦挂面也挺受欢迎，但普通荞麦粉为白色，挂面没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。
鸡蛋挂面 里面加的是“蛋黄粉”
鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。但是大家不知道，用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的首选。
蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超过10%，若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。
蔬菜挂面 有蔬菜味道没蔬菜营养
在超市里，“儿童蔬菜挂面”占地可不小，不管是香菇、菠菜、芹菜还是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是孩子的优质营养食物。
一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。
小提醒：别选含碳酸钠的挂面
挂面口感筋道，是因为在生产过程中加入了氯化钠(食盐)或碳酸钠(食用碱)。但加入碳酸钠会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低。
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