绿豆糕,今天将是我们讨论的一个话题,顾名思义就是用绿豆做成的糕。相信不少人都喜欢吃绿豆,也喝过绿豆汤吧,尤其在夏天的时候是非常常见的。大家在夏天的时候都会看到绿豆汤,绿豆雪糕,但是,我相信很多人不知道绿豆糕的作用吧,对人体的哪方面有效,下面我们将来说说绿豆糕的作用有哪些吧。
绿豆糕是一种初夏的时令食品, 色泽浅黄色或嫩绿色,口感细润紧密。绿豆糕也是端午节的传统民俗食品之一。因"糕"与"高"谐音,有向上腾达的寓意。安徽省(如庐江县)、江苏省部分地区都有在端午节吃绿豆糕的风俗。中国周边的国家也有制作绿豆糕食品的,如越南。
功效作用
1.清热解毒
绿豆糕性味甘寒,夏天食用有清热解毒的作用,能抵御暑气,还有美肤养颜的功效。
2.保健
经常食用绿豆糕,对高血压、动脉硬化等疾病有较好的治疗辅助作用。
选购技巧
1. 选绿豆糕看生产日期,因为绿豆糕的保质期不长。购买时,要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去绿油油的,肯定添了人工色素。
3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软不粘牙,劣质绿豆糕大多甜得发腻,而且易粘牙。
今天我们关于绿豆糕的作用有哪些这个问题的讨论就到这里,大家对绿豆糕的作用应该非常了解了吧,相信对绿豆糕的营养和功效都非常明白,知道应该怎样食用。同时,我也希望大家多多吃花生这种粗粮食物,对人体是非常有益的。
众所周知,绿豆具有清热解暑、美容养颜的功效,所以人们通过制作绿豆糕不仅是作为一种甜品,味道甜品,更是用来代替一些解暑食物,食用方便。但不要认为绿豆仅仅只是解暑这么简单,它所具有的营养价值或许要高出你所了解到的几十倍。下面让我们大家一起来了解绿豆糕的营养价值有哪些。
绿豆不仅营养丰富,而且还是夏日解暑佳品。中医认为,绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人群,应经常食用绿豆食品来解毒保健。绿豆糕中还含有钙、磷等可为人体补充多种营养,增强体力。
据近代研究发现,绿豆糕还具有解毒、防止酸中毒、构成组织、促进生发、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等多种作用。药理分析表明,绿豆糕还有防止实验性动脉粥样硬化症、血脂上升等多种作用哦,还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液具有明显的解毒保肝作用。
绿豆糕的营养价值高,食用方便,而且有利于人体消化吸收,因此非常适合老人及小孩子食用。绿豆糕热量之所比其他食物要高,因为它的原材料都是采用淡粉制作而成的,所以热量相对要高一些,只要控制好摄入量,对身体健康是不会带来伤害的,大家可以放心的食用。
通过了解相信大家已经知道绿豆糕的营养价值有哪些。想到味道甜美的绿豆糕竟然不仅热量低,还能有如此特殊的功效,你对它的喜爱是不是又进了一步呢,不过值的注意的是,并不是营养价值高就是人人都适合吃,老人和孩子以及一些特殊群体还是要慎用啊!
很多人特别偏爱绿豆糕,感觉在自己吃了饭之后适当的吃点绿豆糕的话,那么好处多多,吃点绿豆糕还可以提高身体的素质,吃绿豆糕也是可以加强体内营养的,因为绿豆糕是用绿豆来制作的,而绿豆里面的营养成分很高,吃绿豆糕的话就可以得到绿豆的好处,还有防癌的功效,那么绿豆糕吃了之后会有哪些好处呢?
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品, 农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是:小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。故显得特别精致,似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用
绿豆糕营养分析:
传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
禁忌人群:孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕,脾胃虚寒泄泻者慎食。
选购技巧:
1. 选绿豆糕看生产日期,因为绿豆糕的保质期不长。购买时,要看绿豆糕的生产日期和保质期。
2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成,颜色并不会太绿,而是微微偏黄,酷似煮熟后的绿豆汤的颜色,如果绿豆糕外表看上去绿油油的,肯定添了人工色素。
3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软不粘牙,劣质绿豆糕大多甜得发腻,而且易粘牙。
这些就是吃绿豆糕的各种好处,同时我们还介绍了关于绿豆糕的各种挑选方法,这些技巧自己要掌握好,因为挑选出好的绿豆糕,那么吃的时候才好吃,对身体的健康也是最好的,吃绿豆糕的话,那么大家一定要掌握好吃绿豆糕的时间,避免晚上的是吃,以免引起消化不良。
绿豆糕是有绿豆做成的,我们每年都会有一个固定的时间段吃绿豆糕,这是一个古老的文化习俗,很多人都在遵循着而且多吃绿豆糕,对于我们自身也会产生众多的好处,可以有效地帮助我们补充一天所需的能量,很多人对于绿豆糕的营养价值功效并不是很了解,为大家阐述一下。
清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆糕的营养价值功效远不止以上这些,想必大家现在都已经心动了吧,其实绿豆糕的做法也是非常简单的,只要我们大家认真的去学习都可以尽快的掌握绿豆糕的做法,美味的绿豆糕一定是让我们很多人都心动的一种食物。
食材明细:
主料::绿豆100g,
辅料::黄油15g,
配料::蜂蜜适量,
蜂蜜绿豆糕的做法步骤:
1.要想快速煮熟绿豆,就提前几个小时用清水泡上,凉水入锅,煮开后小火煮3分钟关火,但盖子不要打开。焖20分钟左右3再打开锅豆子就煮烂啦。省事儿的煮法。
2.煮熟的豆子捞出来
3.用勺子压成泥,有点颗粒感也没有问题的
4.锅中放黄油
5.放入绿豆泥,小火炒成稍微有点干的泥
6.晾凉后加入一勺蜂蜜。蜂蜜的量根据自己的口味加。充分搅拌均匀。
7.用你手中有的模具成型
8.我做了好几个样子的,小孩子们会喜欢
食材明细:
主料::绿豆粉150克,绵白糖50克,色拉油适量,
辅料::豆沙馅少许,
绿豆糕的做法步骤:
1.我买的现成的绿豆粉,店家没有去外壳所有成品颜色偏深
2.取一盆加入绿豆粉和绵白糖
3.加入适量色拉油,不要太多否则太油了,我加了50ML,多了
4.加入适量清水
5.搅拌均匀静置30分钟
6.放入锅中蒸30分钟
7.取出后稍微冷却后过筛,这步比较麻烦
8.准备好的豆沙馅
9.提前把模糊刷油,加入适量绿豆粉,中间加入适量豆沙馅
10.再加入适量绿豆粉后压紧
11.轻轻敲打模具,把绿豆糕磕出来,最好放入冰箱冷藏后口味更好
小贴士:
我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟,也可以先把绿豆粉蒸熟再调味!
我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做!
食材明细:
主料::去皮绿豆200克,
辅料::黄油20克,
配料::麦芽糖40克,
纯香绿豆糕的做法步骤:
1.网购的脱皮绿豆。
2.清水洗净绿豆,放足量清水浸泡3-4小时左右
3.蒸笼里铺上无纺布蒸笼布。
4.浸泡好的绿豆洗净脱水篮静置会,入蒸笼大火蒸40-50分钟
5.蒸好的绿豆用手指轻轻拈下就碎。
6.料理机将绿豆打碎
7.或者筛子用勺背按压过筛
8.平底锅中倒入按碎的绿豆和黄油,小火翻炒
9.加入适量麦芽糖
10.炒至绿豆粉用手可捏成团即可。
11.模具里洒适量熟粉,轻轻嗑去多余熟粉。装进绿豆粉按压均匀。倒扣按压紧实一些,这样绿豆糕更有型。
12.绿豆糕成品。装进保鲜盒中冰箱冷藏保存。尽快食用。
小贴士:
现成脱皮绿豆会比较方便。如果没有就需要浸泡好绿豆后手工脱皮。绿豆糕炒制时间不用太长,黄油和糖充分拌匀就差不多了。黄油可以用其它植物油代替,黄油做的绿豆糕会有奶香。麦芽糖也可用白糖、蜂蜜、桂花糖代替。
食材明细:
主料::去皮绿豆300克,黄油20克,
辅料::炼奶60克,
自制绿豆糕的做法步骤:
1.脱皮绿豆用水浸泡一夜!
2.绿豆放入蒸锅蒸熟,时间30分钟!
3.蒸绿豆的同时,蒸小半碗中筋面粉!
4.蒸熟的绿豆压成泥!
5.锅中放入黄油,黄油融化后,加入绿豆泥,进行搅拌!
6.用铲子不停搅拌绿豆泥,并放入炼奶,继续搅拌!
7.直到绿豆泥变的粘稠,放入容器中放凉!
8.模具放入少量蒸熟的面粉,防止粘住模具,放入炒好的绿豆泥!按压成型!
9.美味的绿豆糕就做好了!
10.成品
薏米是特别常见的一道食材,在很多中药中医里也是一个药物成分,具有利水消肿,去湿健脾的功效。现在人越来越注重养生,所以很多人都喜欢吃薏米,尤其是将其熬制成粥之后味道鲜美,容易被人体所吸收。绿豆和薏米也是最佳搭档,二者性质相符,适宜夏季饮用,一会看看绿豆薏米的功效有哪些吧!
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。
绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效,可以减少脸上斑点的产生;绿豆则有解毒的效果,使体内毒素尽快排出。至于粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差,此时可添加一些甜味利增加甜味,至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要计算热量的哦!
看到这里,关于绿豆薏米的功效有哪些,您应该有足够的认识了吧!绿豆薏米粥,适宜夏季饮用,具有极好的解暑效果,而且美容效果也十分明显,会让肌肤越来越嫩滑,还能消除粉刺雀斑等,所以爱美的你更应该多喝红豆薏米粥,做法也十分简单。
吃过绿豆饼的人都说绿豆饼好,好吃,作用多,但是还是有很多的人目前还没有吃过这个绿豆饼,所以根本不知道它到底有什么功效,在不知道功效的时候人们就不爱去吃,因为世间的美食太多了,多大大家又很多食物都没有吃过,也米有看到过,其实绿豆饼是有很多功效的, 那么下面我们就来看看这个绿豆的功效到底有哪些?
绿豆饼就是采用绿豆做成的饼,所以绿豆饼是具有了绿豆的功效和作用,绿豆饼的口味非常的不错,适合所有群体食用,绿豆饼有很好的解毒功效,而且可以补充营养,绿豆饼还有起到减肥的功效呢。
绿豆饼是选择优质面粉深加工后,配备营养丰富的绿豆馅,并运用专用的配料,加工而成,其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软,是市场火爆的特色传统糕点小吃。
绿豆饼之所以受到青睐,主要原因有两点:一是采用优质绿豆和面粉制作,绝对的绿色食品;二是独家配方和专用的配料。
烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮,柔软可口,吃上一口,更是妙不可言。绿豆的功效,众所周知---有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤等功效,男女老少皆宜。
绿豆又叫青小豆,是中国人民的传统豆食类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力,四季皆可。
以上就是绿豆饼的功效,这些功效充分说明了绿豆饼是一种作用很多的食物,选择绿豆饼是不会错的,如果没有吃过这个绿豆饼的人,那么看到这么多功效的时候就感觉吃吃试试,让自己知道了更多的好处后吃起来更香,这样的功效也可以介绍给身边的人,让我们所有的人都有健康的身体。
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