有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着文化的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。有关健康食疗你是怎么看待的呢？小编特意为大家收集整理了“2023食疗知识：东坡肉怎么做好吃 三款做法好吃不油腻”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
东坡肉是人们喜爱吃的一种肉类，东坡肉味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，那么你知道东坡肉怎么做吗?怎么做最好吃呢?下面就让小编为大姐介绍一下东坡肉的制作方法吧。
东坡肉一
材料：五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
做法
1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
东坡肉二
材料：五花三层的肉，大葱，姜片，花雕酒(或者黄酒，绍兴酒)，白糖，酱油。
做法
1.这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。 这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。
2.开大火，热水上锅，把肉皮朝下放入锅中。等肉定型就可以捞出。 汆烫可以除掉多余的血水，并能让肉固定形状，方便料理。
3.把汆烫好的肉，放到凉水里过一下，改刀切大块(约1两半一块)。
4.取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。
5.肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。
6.东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。
7.将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。
8.然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子，大火先烧开，然后转小火慢炖2小时。(这个时间跟你放的肉的数量有关系，当汤汁快要收干变得很浓稠的时候就可以了，到了1个半小时的时候最好看一下以免烧过，炖大了会发苦)。
9.经过两个小时的慢炖，肉早已熟了，取出，转蒸笼，再蒸30分钟蒸的目的是为了把多余的油脂逼出来，做到香而不腻。
小诀窍
这个菜的关键就是五花三层，特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。 肉买的不对，花再多时间，再好的配料，也很难做成，只有选对选好肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。
东坡肉三
材料：猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
做法
1、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
2、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
3、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
4、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
5、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
6、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
7、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。
8、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
9、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
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2023食疗知识：菠菜怎么做好吃
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，也是极常见的蔬菜之一，属耐寒蔬菜，有“营养模范生”之称。那么菠菜怎么做好吃呢？菠菜不能和什么一起吃呢？下面一起来看看。
菠菜怎么做好吃
一、 果仁菠菜
食材：花生仁(炒)适量，菠菜1把，色拉油适量，食盐4克，醋适量，蒜5克，辣椒油适量，白糖2克
1、红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效。菠菜清洗干净。
2、菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
3、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末。
4、锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了。
5、菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。
二、凉拌菠菜
食材：菠菜，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
1、菠菜去根洗干净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
2、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
4、捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
5、倒入蒜粒，炒香成料油。
6、把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀，即可享用。
三、菠菜猪肝粥
食材：大米100克，菠菜50克，猪肝70克，食盐适量，黑胡椒适量。
1、大米提前浸泡30分钟。
2、熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）
3、 菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。
4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。
6、10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
四、胡萝卜炒菠菜
食材：胡萝卜，菠菜，鸡精，水淀粉，蒜末，葱末。
1、把胡萝卜洗干净，切成粗丝，菠菜洗干净，切成段。
2、将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后用冷水过凉，沥干待用。
3、热锅放油，下葱蒜末，爆香，下入胡萝卜，炒至胡萝卜变软。
4、下入菠菜，炒匀，下入适量的盐，少许鸡精，炒匀。
5、最后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡，即可盛盘享用。
菠菜不能和什么一起吃
1、豆腐
菠菜不能和豆腐一起吃，因为菠菜含有大量的草酸，豆腐含有氯化镁、硫酸钙，两者一起吃容易生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。因此建议，豆腐和菠菜不要同时食用。
2、鳝鱼
菠菜不能和鳝鱼一起吃，因为鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气，有较高的营养价值，对于体倦乏力，心悸气短等都有治疗作用。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥。二者食物药性的性味功能皆不相协调，如果同食不仅会使两种食物的营养大打折扣，还会引起腹泻等症状。
3、牛奶
菠菜不能和牛奶一起吃，菠菜中含有丰富的铁、胡萝卜素、粗纤维、叶酸，食用之后对人体有诸多的好处。但是不能和牛奶一起吃，因为菠菜含有草酸，牛奶中含有丰富的钙，草酸会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
以上就是关于菠菜怎么做好吃的介绍，另外菠菜不能和豆腐、鳝鱼以及牛奶一起吃，否则可能会影响身体健康。希望可以帮助到大家。
2023食疗知识：3款美味红薯的做法 红薯怎么做好吃
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国食疗文化渊远流长，时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？下面是小编为大家整理的《2023食疗知识：3款美味红薯的做法 红薯怎么做好吃》，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
红薯是人们平时经常吃的一种食物，红薯的营养价值非常丰富，而且味道美味，所以很多人爱吃。那么你知道红薯的做法有哪些吗？你知道红薯怎么做好吃吗？今天小编推荐给大家3款美味红薯的做法，赶紧来看看吧。
一、芝士奶油焗红薯
原料：红薯一个(约250克)，芝士一片，黄油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黄一个(刷在表面用)
做法
1、首先，将红薯洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。
2、将包好的红薯放入微波炉，高火烤5分钟至熟。
3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。
4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。
6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。
二、红薯粥
原料：新鲜红薯250克，大米100克
做法
1、将红薯洗净，去皮。
2、然后将红薯切成小块，加适量的清水与米一同熬煮。
3、待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。
红薯粥可以帮助润肠通便、生津止渴，在秋季作为主食食用，饱腹又滋润。
2023食疗知识：汤圆怎么做好吃 汤圆的做法
春节马上就到了，相信很多地方都有大年初一早晨吃汤圆的习俗，象征团团圆圆。现在很多人吃的汤圆可是都是在外面买的，不会自己做。今天我们就来教大家汤圆的做法。
汤圆的做法
一、果酱汤圆
材料：糯米粉400克，果酱适量，温开水250克，白糖少许
做法步骤：
1.糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。
2.随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。
3.锅里烧开水，放入汤圆坯，煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可（可以选择加入少量糖或不加）。
二、彩云汤圆
材料：糯米粉200克，红曲粉少许，豆沙馅适量
做法步骤：
1.一半糯米粉中慢慢加入适量温水，水温要高一点，开水稍微凉一点就可以了，揉成软硬适中的面团。
2.另一半糯米粉中加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。
3.豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。
4.两个面团滚成长条，相互缠绕。
5.揉成一个彩色的长条，用刮板切成均等大小的剂子，搓圆，包入馅料。
6.锅中水先烧开，下丸子，水开后加入半碗冷水，再煮开，浮起即可，现做的很容易熟的。
三、紫薯汤圆
材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g
做法步骤：
1.用温水把水磨糯米粉和成面团。
2.加入紫薯揉匀，静置20分钟。
3.红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。
4.和好的面团搓条，分剂子。
5.包成汤圆，入大火烧开的水锅中。
6.开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。
四、玫瑰花汤圆
材料：汤圆，玫瑰花适量。这款汤圆清香，软糯，甜而不腻
做法步骤：
1.水煮沸，放凉至85度左右，把玫瑰花加入，泡玫瑰花茶。
2.泡好的玫瑰花茶，倒入锅中；玫瑰花留在茶壶里，可以继续泡茶。
3.玫瑰花茶再次煮沸；把汤圆倒入锅中；当汤圆浮起，说明汤圆已经煮熟。
4.装入碗里即可吃，晒上一点玫瑰花瓣，色味俱全。
温馨提示：汤圆的做法其实很简单，过程有点像包饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状，挑一团馅（比如猪油黑芝麻馅）放在糯米片上，再用双手边转边收口就做成汤圆了。
2023食疗知识：鹅蛋怎么吃好吃
生蚝虾酱煎鹅蛋
材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜步骤：
1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露步骤：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
冰糖炖鹅蛋
材料:鹅蛋1只、冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放）、干香菇1-2朵步骤：
1.香菇泡发，冰糖碾碎。
2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
3.鹅蛋蛋黄饱满，蛋白呈透明，这点跟野鸭蛋很相似。
葱味鹅蛋
材料:鹅蛋150克。辣椒（红、尖、干）10克、香菜25克。植物油15克、酱油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜2克。步骤：
1.将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘；
2.干红辣椒切末，香菜择洗干净切末；
3.葱姜洗净切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。
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