厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了自己的归宿,而调料放大了食材的美味,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此小编特意整理了“巧搭黄瓜菜色 吃出好身体”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
巧搭黄瓜菜色 吃出好身体
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。黄瓜这么多好处,食用的时候可以随意吗?其实不然,黄瓜虽然营养多多,但食用时也是有一些宜忌的。
黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
巧搭黄瓜菜色 吃出好身体黄瓜这么多好处,食用的时候可以随意吗?其实不然,黄瓜虽然营养多多,但食用时也是有一些宜忌的。
虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害,但如果能合理搭配,让营养素更好地发挥作用岂不更好?
黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。
有些人会说,我常这样吃,可我没有拉肚子啊。
是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配,VC被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
1+1>2的搭配黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
美味来自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材得到充分加工,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。小编特意给大家整理了“早吃咸晚吃甜,清肠养胃护胃”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
早吃咸晚吃甜,清肠养胃护胃
传统医学把食物的味划分为咸、甘、酸、苦、辛五种,而且认为不同的食味分别对应人体不同的脏器,即“咸入肾、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”,五味进入哪一脏,就会对那一脏产生相应的生养作用。
湖北省药膳食疗研究会副会长,湖北省中医院甘爱萍教授介绍,古人早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道,即早上喝一杯淡盐水,晚上饮一杯蜂蜜水,清肠养胃,润肺养颜。按照传统中医学理论,咸归肾经,可以保养人一天的精神;而晚上喝点蜂蜜对胃液分泌具有双向调节作用,既可增加胃酸分泌,帮助消化,又可抑制胃液分泌,中和胃酸,保护胃黏膜,有养胃的作用。
甘教授提醒,蜂蜜宜用温开水冲服,或兑入温牛奶、豆浆中食用。需要注意的是糖尿病患者应慎喝蜂蜜,过敏体质者尤其是对花粉过敏者,也应尽量避免进食蜂蜜。
传统医学把食物的味划分为咸、甘、酸、苦、辛五种,而且认为不同的食味分别对应人体不同的脏器,即“咸入肾、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”,五味进入哪一脏,就会对那一脏产生相应的生养作用。
湖北省药膳食疗研究会副会长,湖北省中医院甘爱萍教授介绍,古人早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道,即早上喝一杯淡盐水,晚上饮一杯蜂蜜水,清肠养胃,润肺养颜。按照传统中医学理论,咸归肾经,可以保养人一天的精神;而晚上喝点蜂蜜对胃液分泌具有双向调节作用,既可增加胃酸分泌,帮助消化,又可抑制胃液分泌,中和胃酸,保护胃黏膜,有养胃的作用。
甘教授提醒,蜂蜜宜用温开水冲服,或兑入温牛奶、豆浆中食用。需要注意的是糖尿病患者应慎喝蜂蜜,过敏体质者尤其是对花粉过敏者,也应尽量避免进食蜂蜜。
适合早上吃的具有咸味的食物主要有大麦、小米、海带、紫菜等,而适合晚餐吃的食味为甜味的食物主要有茄子、芋头、西红柿、菠菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、黄瓜、藕、土豆、蜂蜜、牛奶、泥鳅、鳝鱼、青鱼、牛奶、白糖等。日常生活中可以根据自己的饮食习惯选择适合自己的咸、甜味食物科学进食。适合早上吃的具有咸味的食物主要有大麦、小米、海带、紫菜等,而适合晚餐吃的食味为甜味的食物主要有茄子、芋头、西红柿、菠菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、黄瓜、藕、土豆、蜂蜜、牛奶、泥鳅、鳝鱼、青鱼、牛奶、白糖等。日常生活中可以根据自己的饮食习惯选择适合自己的咸、甜味食物科学进食。
夏季来临,甜美的西瓜又开始大批应市了。如果你买了个“半生不熟”的白子瓜,或是不脆不甜的厚皮瓜,一定会感到食之无味,弃之可惜。在这里,我教你几招补救的办法,你不妨一试。
将瓜瓤全部挖出,或刮取汁液,倒入碗中,加适量白糖拌和,置冰箱中半小时,待糖溶化后再吃,很是清凉可口,且同样具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之,还能治疗口疮等症。
西瓜皮切条晒干,以酱油腌渍,可代小菜佐餐,其味甚佳。或用作菜肴,将瓜皮削去翠衣,切条,入开水锅烫一下取出,然后将葱、姜末在油锅中炒一下,加适量水、盐和糖,放入瓜皮翻炒片刻,勾芡,淋几滴香油即成,此菜清香扑鼻,食之有消暑利尿,生津下气等作用。
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉或糯米粉,搅成糊状,加少许糖,然后将花形模圈置在平底油锅上,烧热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅心,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽去模圈,香里透甜的西瓜煎饼就做成了。
在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖,在切口处挖去少许瓜瓤,滴入数滴白兰地酒,再合上瓜盖,放置在冰箱中约1小时,取出后便成了白兰地酒瓜。
在西瓜瓜蒂部横切一刀,挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干,合上瓜盖,外用黄泥糊封,置阴凉处,10天后去泥揭盖,瓜里溢出蜜水,略带葡萄香味,喝上一杯这样的西瓜葡萄水,顿感心怡气爽。
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欲得长生 肠中常清
欲得长生 肠中常清
古代养生家对保持大便通畅,以求延年益寿颇为重视。汉代王充在《论衡》中就指出:欲得长生,肠中常清;欲得不死,肠中无滓。道学文化也有一门保健功法,称之为倒仓法,就是讲究每日通大便,或多通大便,以求长寿。
大便是人体中可以看得见的垃圾。汉代大医学家张仲景在其医着中将长时间留在人体内的大便称为宿食,并指出其许多并发症。现代医学研究表明,粪便长时间积存肠中会产生亚硝基化合物、甲基吲哚、苯并芘等毒物,严重危害人体健康。
长期便秘的人,由于肠内粪便发酵后易产生有害气体,促使静脉回流受阻,便会出现食欲减退、舌苔厚腻、口苦口臭、恶心腹胀、头晕乏力、烦躁易怒、失眠等症状。长期便秘,不仅可引起或加重痔疮、肛裂、脱肛等疾患,还可诱发高血压、心肌梗死、脑中风和肠癌等病症。
何为便秘?中医说,排便只要不爽,就谓之为秘。西医也说,不管大便是干还是稀,只要超过48小时不排,就算便秘。目前由于生活学习和工作压力较多,患便秘者已有日趋增多之势。
防治便秘,可采用以下几种方法:
1、选择饮食。除了食用多纤维食物,如菠菜、芹菜、蒿菜以外,还应多食富含胶质纤维性质的食物,如番茄、南瓜、胡萝卜、红薯、芋头、木耳、银耳、香蕉、木瓜等。
2、按摩。饭后2小时后,或睡前、晨起前,以双手交叠在一起,以手心用力向肚脐部位压下,向左、右方向各旋转揉按30~50次。注意手心位置应固定,不要随意移动。
3、思想重视。每天不管多忙,大便是大事,要养成定时入厕的习惯。
4、增强运动。特别应选择收腹、弯腰、下蹲站立等促进肠蠕动的动作。
5、注重饮水。每日饮水不得少于8杯(约1500毫升),夏季酌增。
值得一提的是,在便秘期间,切忌擅自乱用泻药。若上述防治方法不能缓解,即需引起重视,及时去医院诊治。中医在治疗某些疾病时,也经常使用清肠通腑的方法,只要使用得当,效果相当显著。如小孩发烧了,好几天不退烧,若他还伴有大便干燥,就赶紧通通大便,热度很快就会降低。
当然,肠中常清是养生的一个原则,但对时下清肠的时髦话题,大家一定要有个清醒的认识。特别是女性,在舆论的宣传下,把皮肤晦暗、脸上长斑都与宿便联系在一起,花大钱买通便药品和保健品,甚至到美容机构去做清肠,梦想着一夜之间就容光焕发,斑点全无,这是不现实的,甚至会给身体造成不必要的伤害。
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