“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着观念的更新，这些食疗文化并非随意编说。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编收集并整理了“健康食疗：七款美食清热透心凉 夏季养生食谱有哪些”，相信一定会对你有所帮助。
夏季养生食谱有哪些?夏季清淡家常菜别有一番风味，打开你的胃口，清热透心凉，是夏季养生必备的，那么夏季家常菜的做法有哪些呢?今天小编为您介绍夏季养生食谱大全，一起来看看!
凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。
白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。
红枣绿豆炖排骨
材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克
做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g
做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
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食疗养生知识：夏季养生食谱有哪些 四款美食去火透心凉
夏季养生食谱有哪些?进入夏季，天气炎热，酷暑难耐，这个时候最容易上火了，想要降火，不妨试试夏季去火食谱。今天小编为您介绍四道夏季去火食谱，这些菜的做法简单，材料又常见，不妨来看看它们的做法吧。
海带棒骨汤
主料：棒骨500g、海带500g
辅料：葱20g、姜10g、盐适量、清水适量
做法：
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段，姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火。
9.盛入碗中即可。
西瓜皮排骨汤
主料：排骨300g
辅料：姜4片、盐适量、葱1根、西瓜皮适量
做法：
1.准备好材料。
2.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。
3.排骨洗净，用沸水汆过洗净。
4.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
5.放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
番茄炒虾仁
主料：虾100g、西红柿350g、青椒50g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量
做法：
1.备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。
2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末。
3.热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4.紧跟就将大虾仁投下去。
5.虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。
6.翻炒青椒和西红柿。
7.炒变色加盐调味。
8.加点糖提鲜。
9.加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
香拌藕片
主料：莲藕200g、芹菜50g、熟花生米30g
辅料：香油适量、盐适量、白糖2g、生抽10ml、香醋10ml、油辣椒3g、花椒2g、干辣椒3个
做法：
1.花生米炒熟，芹菜洗净。
2.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。
3.再把藕片焯烫过凉。
4.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。
5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。
6.加入生抽。
7.加入香醋。
8.再挤入油辣椒。
9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。
2023关于四款美食去火透心凉 夏季养生食谱有哪些
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海带棒骨汤
主料：棒骨500g、海带500g
辅料：葱20g、姜10g、盐适量、清水适量
做法：
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段，姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火。
9.盛入碗中即可。
西瓜皮排骨汤
主料：排骨300g
辅料：姜4片、盐适量、葱1根、西瓜皮适量
做法：
1.准备好材料。
2.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。
3.排骨洗净，用沸水汆过洗净。
4.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
5.放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
番茄炒虾仁
主料：虾100g、西红柿350g、青椒50g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量
做法：
1.备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。
2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线;青椒和西红柿切小;葱姜蒜切末。
3.热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4.紧跟就将大虾仁投下去。
5.虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。
6.翻炒青椒和西红柿。
7.炒变色加盐调味。
8.加点糖提鲜。
9.加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
香拌藕片
主料：莲藕200g、芹菜50g、熟花生米30g
辅料：香油适量、盐适量、白糖2g、生抽10ml、香醋10ml、油辣椒3g、花椒2g、干辣椒3个
做法：
1.花生米炒熟，芹菜洗净。
2.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。
3.再把藕片焯烫过凉。
4.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。
5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。
6.加入生抽。
7.加入香醋。
8.再挤入油辣椒。
9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。
食疗养生知识：三款凉菜消暑透心凉 夏季养生食谱有哪些
夏季养生食谱有哪些?现在正值盛夏时节，气温升高，气候干燥，很多人在饭点都会觉得没有什么食欲，不想吃饭。那么，到底该怎么提高人们的食欲呢?其实，这几道消暑的凉菜就可以做到哦，下面就一起来看看夏季清凉食谱的做法吧!
奶油冬瓜球
无论是炒菜还是炖汤，冬瓜都是相当的受欢迎的。而在夏季的时候，用冬瓜来制作奶油冬瓜球，不仅可以帮助身体清热解毒，还可以生津除烦，提高人们的食欲。除此之外，在夏季的时候，适当的吃一些奶油冬瓜球还可以开胃健脾，补充身体所需要的营养。不过，选择奶油冬瓜球的最主要的一个原因，还是因为奶油冬瓜球实在是很好吃哦，不相信的话你可以尝试一下哦!
所需食材：冬瓜、炼乳、火腿、淀粉、香油
制作方法：首先，要先将冬瓜去皮，然后用刀子削成圆形的不规则球体状。然后在锅内加入适当的清水，烧开之后，把切好的冬瓜在沸水当中烫一下。之后，捞出来之后再在凉水中浸泡，使之充分冷却后再控干净水。然后把冷却好的冬瓜球放入到一个大碗中，加入盐、味精等调味料，然后把冬瓜球放入蒸笼，用小火蒸30分钟左右之后取出。然后把冬瓜倒出来，留冬瓜汤加入炼乳之后煮沸，之后在冬瓜汤中加入淀粉勾芡，然后在冬瓜球上淋上香油，撒上火腿片，淋上带有炼乳的冬瓜汤，就可以直接出锅食用了。
凉拌黄瓜
既能作为水果来吃，又能作为蔬菜来吃的黄瓜一直以来可都是大受欢迎的。而在夏季的时候，每天吃一些凉拌黄瓜不仅可以开胃降暑，还可以很好的补充身体的营养。而且，在日常生活当中，凉拌黄瓜的做法也是相当的简单的哦，现在我们就一起来学习一下吧。
所需食材：黄瓜、大蒜、香油
制作方法：首先，将黄瓜清洗干净，将大蒜去皮。之后，将洗干净的黄瓜在砧板上用刀拍裂开，之后，切成自己需要的大小。然后将大蒜加盐，捣成蒜泥，之后将蒜泥倒出来，加入醋和香油，搅拌均匀。接着，将切好的黄瓜放入盘子当中，把拌好的蒜泥直接浇到黄瓜上面，搅拌均匀就可以直接食用了。
凉拌萝卜
在日常生活当中，很少有人会生吃白萝卜。其实，白萝卜生吃营养价值可是很高的哦。特别是在夏季的时候，吃一些凉拌萝卜，可以很好的提高身体的抵抗力，预防流感的发生。除此之外，夏季吃凉拌萝卜，还可以开胃防便秘。所以说，夏季如果没有胃口，可以适当的吃一些凉拌萝卜哦!
所需食材：白萝卜、十三香、香油、葱
制作方法：首先，要先将白萝卜清洗干净，然后把去皮之后的白萝卜切成萝卜丝，之后将切好的萝卜丝放入到调菜盆当中。之后，将葱洗干净，切成葱花，放入盐、十三香、醋和香油腌制大概10分钟左右的时间。之后，把腌制好的葱花倒入到白萝卜丝上面，搅拌均匀之后，就可以直接倒入盘子当中食用了。
这几款凉拌小菜都是家庭很常见的凉拌小菜，在夏季的时候，适当的吃这些凉拌小菜不仅可以开胃，还可以补充身体的营养，大家不妨选择自己喜欢的食用哦!
食疗百科：夏季养生食谱有哪些 三款凉菜消暑透心凉
夏季养生食谱有哪些?现在正值盛夏时节，气温升高，气候干燥，很多人在饭点都会觉得没有什么食欲，不想吃饭。那么，到底该怎么提高人们的食欲呢?其实，这几道消暑的凉菜就可以做到哦，下面就一起来看看夏季清凉食谱的做法吧!
奶油冬瓜球
无论是炒菜还是炖汤，冬瓜都是相当的受欢迎的。而在夏季的时候，用冬瓜来制作奶油冬瓜球，不仅可以帮助身体清热解毒，还可以生津除烦，提高人们的食欲。除此之外，在夏季的时候，适当的吃一些奶油冬瓜球还可以开胃健脾，补充身体所需要的营养。不过，选择奶油冬瓜球的最主要的一个原因，还是因为奶油冬瓜球实在是很好吃哦，不相信的话你可以尝试一下哦!
所需食材：冬瓜、炼乳、火腿、淀粉、香油
制作方法：首先，要先将冬瓜去皮，然后用刀子削成圆形的不规则球体状。然后在锅内加入适当的清水，烧开之后，把切好的冬瓜在沸水当中烫一下。之后，捞出来之后再在凉水中浸泡，使之充分冷却后再控干净水。然后把冷却好的冬瓜球放入到一个大碗中，加入盐、味精等调味料，然后把冬瓜球放入蒸笼，用小火蒸30分钟左右之后取出。然后把冬瓜倒出来，留冬瓜汤加入炼乳之后煮沸，之后在冬瓜汤中加入淀粉勾芡，然后在冬瓜球上淋上香油，撒上火腿片，淋上带有炼乳的冬瓜汤，就可以直接出锅食用了。
凉拌黄瓜
既能作为水果来吃，又能作为蔬菜来吃的黄瓜一直以来可都是大受欢迎的。而在夏季的时候，每天吃一些凉拌黄瓜不仅可以开胃降暑，还可以很好的补充身体的营养。而且，在日常生活当中，凉拌黄瓜的做法也是相当的简单的哦，现在我们就一起来学习一下吧。
所需食材：黄瓜、大蒜、香油
制作方法：首先，将黄瓜清洗干净，将大蒜去皮。之后，将洗干净的黄瓜在砧板上用刀拍裂开，之后，切成自己需要的大小。然后将大蒜加盐，捣成蒜泥，之后将蒜泥倒出来，加入醋和香油，搅拌均匀。接着，将切好的黄瓜放入盘子当中，把拌好的蒜泥直接浇到黄瓜上面，搅拌均匀就可以直接食用了。
凉拌萝卜
在日常生活当中，很少有人会生吃白萝卜。其实，白萝卜生吃营养价值可是很高的哦。特别是在夏季的时候，吃一些凉拌萝卜，可以很好的提高身体的抵抗力，预防流感的发生。除此之外，夏季吃凉拌萝卜，还可以开胃防便秘。所以说，夏季如果没有胃口，可以适当的吃一些凉拌萝卜哦!
所需食材：白萝卜、十三香、香油、葱
制作方法：首先，要先将白萝卜清洗干净，然后把去皮之后的白萝卜切成萝卜丝，之后将切好的萝卜丝放入到调菜盆当中。之后，将葱洗干净，切成葱花，放入盐、十三香、醋和香油腌制大概10分钟左右的时间。之后，把腌制好的葱花倒入到白萝卜丝上面，搅拌均匀之后，就可以直接倒入盘子当中食用了。
这几款凉拌小菜都是家庭很常见的凉拌小菜，在夏季的时候，适当的吃这些凉拌小菜不仅可以开胃，还可以补充身体的营养，大家不妨选择自己喜欢的食用哦!
食疗百科：五款清爽菜开胃透心凉 夏季养生食谱
现在天气越来越热了，受到高温天气的影响，是不是感到胃口差?不吃肯定不行，营养跟不上，给大家推荐几款绿叶菜，帮你打开胃口，清凉过夏，一起来看看吧。
石香菜凉拌吃健脾消食
石香菜是河南特色菜，样子长得和薄荷很像，凑近闻一下，有一股强烈的清香气息，比薄荷还浓郁。
前段时间回河南老家，尝到了久违的石香菜，入口前香气扑鼻而来，吃下去舌头因浓烈的清凉感而略感发麻，清香味在口腔中存留很久。
石香菜夏天吃最好，特别是没有食欲的时候。除了凉拌，还可以做成调料汁。取一把石香菜，和几瓣蒜一起捣烂成泥，加油、盐及醋调味成汁。料汁拌面吃清爽可口，做饺子的蘸汁也不错，还可以拌凉菜、凉皮等，保证让你胃口大开。
另外，可以收集一些石香菜，晒开后研磨成粉末，做菜时撒一点，能带来自然的清香味。
牛蒡叶青嫩叶茎做沙拉
快到端午节了，我们在端午节时吃粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等，而韩国人端午节吃牛蒡叶饼。牛蒡大家很熟悉，但牛蒡叶估计很多人都没吃过。
牛蒡就像一个个的小树根，有很好的保健功效。而牛蒡青嫩的叶子也是不错的食材，不但富含维生素C、胡萝卜素，而且有研究表明，叶中含有绿原酸，有抑菌作用。另外，牛蒡叶还有一定的清热解毒、解烦闷的作用。
牛蒡叶如何食用呢?炝拌很不错，将牛蒡叶洗净用开水焯一下，马上捞出晾凉，再将叶子切成小片，将炒过大葱和花椒的热油浇在上面，适量调味即可。也可以尝试用牛蒡叶做饼，把新鲜的牛蒡叶捣碎，与米粉和在一起做皮，馅料可根据自己的口味调整。
丝瓜尖高档绿色营养菜
丝瓜是一个全能营养高手，肉、花、皮、络都能食用，其中丝瓜尖是美味的夏季应季食物。
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，以前都将它舍弃不吃，现在却出现在很多高档的餐馆中，而且价格较贵。丝瓜尖之所以能成为高档的绿色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，营养丰富也是原因之一。
丝瓜尖中富含维生素C、B族维生素、多种矿物质及粗纤维等，还含有人参中所含的成分皂甙类物质，具有一定的强心作用。而且，有研究表明，丝瓜尖中含有一定的抗病毒、抗过敏活性成分。
丝瓜尖非常鲜嫩，凉拌、炖炒、做汤都可以。我最偏爱凉拌丝瓜尖，焯水时放入少许植物油，焯好的丝瓜尖翠绿翠绿的很好看。
红枣强心补脾
夏天大枣蒸着吃，搭点百合不上火很多人爱吃大枣，但就一个吃法，直接吃，枣皮一般都比较硬，吃不了几个，胃就不舒服。而且，枣是偏热性的，夏天吃多了，还容易上火，很多人就不敢吃了。
江苏省中医院营养师汪燕建议，夏天吃枣，最好是搭着百合、绿豆一起蒸着吃，能祛除大枣的热性，就不怕上火了。另外，对胃肠不好的人来讲，枣皮太硬且不好消化，蒸熟后纤维软化，就不会刺激消化道了。
从小暑开始，就进入了一年中最热的时候，对一些脾胃气虚者来说，这段时间最难熬，经常会感觉食欲不振、神疲力乏，心情还烦躁。大枣正好有养胃健脾、养心安神的作用，所以可常搭配绿豆百合一起蒸枣吃。
直接吃干枣，每天3到5颗最好。另外，枣含糖量较高，血糖高的人要尽量少吃。
温馨提示：
清代的饮食专著《醒原录》中提到了大枣的好吃法参枣丸。红参加点水蒸半小时，大枣去核后煮成枣泥状，再把红参和枣泥搓成丸食用，对身体的补益作用很好。但汪燕提醒，红参药性强，体内有热或生病急性期如咳嗽、发烧时尽量少吃。
绿藻清热通便
凉拌很鲜美，辅助降脂又排毒多吃菇藻，长寿不老。一天要有一菇，最好也有一把藻。
海带、裙带菜，别看这些海藻颜色都绿油油的，但它们却属于褐藻类。这些海中蔬菜几乎都是凉性的，具有清热、生津、通便的作用，而且富含膳食纤维，可作为瘦身食物，夏天不妨多吃一些。
裙带菜含有褐藻酸和岩藻固醇，有降低血液胆固醇的作用，常吃海带也能预防心血管疾病。怎么吃呢?国家高级中餐烹饪师肖宾还是推荐大家凉拌着吃。
我们买到的藻类一般都是干货，先用温水泡一下(去除泥沙和盐)，变软之后再用开水焯两三分钟就行了，焯的时间可别太长了。凉拌海藻很脆爽，味道也很鲜美，拌上蒜、醋和调味品吃。
注意海藻类含碘较多，患有甲亢、甲状腺肥大的人尽量少吃。
食疗养生：春季养生食谱有哪些 七款美食清热健脾
一年之计在于春!进入春季，万物复苏，大自然阳气初生，人体阳气也随之向上、向外疏散，所以春季适合养肝。春季饮食宜多选辛散之物;同时还要顾护体内阳气，以防寒邪侵袭。下面我们来看适合春季食用的七款食谱。
一、助阳之肴
1、芫爆里脊
猪瘦肉500克，芫荽100克，素油、酱油、黄酒、盐、葱白、生姜等各适量。
将猪瘦肉洗净切片，加酱油、黄酒、盐、淀粉少许拌匀，生姜切薄片、葱切段，芫荽洗净后切段。先将裹着湿淀粉的瘦肉片放入热油中炒熟出锅，再将芫荽、葱、姜倒入留有少许油的锅内煸炒，随即将瘦肉片倒入，加盐、味精颠炒几下，淋上少许香油即可出锅。猪瘦肉味甘、咸，性平，具有益气润燥滋阴作用;芫荽味辛、性温，有发汗透疹、消食下气、清热利尿作用，而且芫荽的发散作用可减少猪肉的肥腻。
2、姜韭鸡蛋羹
鲜韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，鸡蛋2个(100克)，酱油、盐少许。
将鸡蛋打入碗中，调匀，加入韭菜汁、生姜汁，酱油、盐适量，与鸡蛋搅匀后将碗放入蒸锅中，蒸15分钟，熟后食用。本羹中韭菜汁辛温，能温中助阳;姜汁辛温，能温中散寒、和胃止呕;鸡蛋润燥、养心、安神。三者互相配合可达到温中、和胃的效果，对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜。
二、清热之肴
冬春交替之时，体内聚积着一冬以来的内热，须散发出来，因此饮食上需清淡。为了防春季多发病，要多吃些清热解毒的食物，新鲜蔬菜如绿豆芽、荠菜等，用以清除内热。您不妨试试下面的药膳。
1、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克，鲜香椿30克，盐、香油适量。
将豆腐片成一字条，放在盘中，撒上盐，待片刻，滗去水;鲜香椿在沸水中烫过，挤干切末，撒在豆腐上面，再淋香油即成。豆腐生食，味甘、性凉，能清胃热、生津液、消痰下气;香椿味苦、性平，具有清热化湿、解毒作用。二者配伍，成为清肺胃热、生津液、利湿热之品，对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。
2、荠菜饺子
荠菜200克，肉末100克，鸡蛋1个，酱油、盐、芝麻油、面粉适量。
将荠菜洗净，切成碎末，与肉末一块放入碗中，打入一个鸡蛋，加适量酱油、盐及芝麻油，调制成馅，包成饺子，煮熟食用。荠菜味甘、性凉，入肝肾脾经，具有健脾、利尿、止血功效。药理研究证明，荠菜煎剂具有改善呼吸、降低血压、缩短凝血时间的作用，自古以来记载荠菜有济世护生之能，被称为菜中之甘草。早春的荠菜鲜嫩味美，富含维生素，可做各种荤素馅，是清热凉血的好食物。
三、健脾之肴
此外，春季肝气旺则脾易受损，药王孙思邈有言：当春之时，宜减酸增甘，以养脾气。所以在春季还需吃些健脾的药膳。例如：
山药奶肉羹
羊肉500克，生姜25克，生山药片100克，牛奶500毫升，葱25克。将羊肉洗净切块与生姜以小火清炖半日，取羊肉及汤一碗，加去皮洗净的生山药片放入锅内煮烂，再加牛奶500毫升、盐少许，煮沸后即可。经常食用，可补虚损。本品为《清宫御膳谱》的药膳方。方中的羊肉味甘、性温，益气补虚，温中暖下;山药味甘、性平，健脾补肺，益精固肾;牛奶味甘、性平，补虚损、益肺胃、生津润肠。以上食物相互配合，使本品补而不滋腻，适用于体虚、疲倦、气短的老年人食用。
健康食疗：三款食谱消暑透心凉 夏季防中暑吃什么
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？一起来看看小编为大家整理的“健康食疗：三款食谱消暑透心凉 夏季防中暑吃什么”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
夏季防中暑吃什么?健康饮食是每个人都需要的，尤其是在这炎炎夏季。我们可以多尝试一些夏季养生食谱来防暑。那么你知道有哪些防中暑养生食谱吗?今天小编给大家推荐几款防中暑的养生食谱，下面一起来看看。
绿豆猪肚汤
材料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。
制作：猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖。
绿豆洗后，另用沙锅加水(水要没过绿豆)，煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。
功效：猪肚细滑，豆香浓郁，通汗解暑。
夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。
苦瓜黄豆煲排骨
材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
制作：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻;排骨切成段状。
然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时。
直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
绿豆汤
材料：绿豆100克，红糖25克。
制作：将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
功效：清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。除了饮食外，充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。
食疗养生：夏季消暑吃什么好 推荐五款食谱透心凉
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"食疗养生：夏季消暑吃什么好 推荐五款食谱透心凉"，希望您喜欢！
1吃香瓜有利减肥
香瓜和鸡胸肉切片一同熬，比胃部的保护有好处，香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族，但脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。
2香瓜富含维他命
富含优质蛋白质及维他命， 香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。
3吃香瓜有助于预防肝硬化
香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分为三份，先用一份从两个鼻孔深深吸入，约四十分钟后，清洁鼻腔再吸一份，再隔四十分钟吸完最后一份。七天后用同样方法吸0.1克，吸完0.4克为一疗程，治黄疸或无黄疸型传染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用两个疗程即可;若肝硬化则需要三至五个疗程。吸药以后，鼻腔内流出大量黄水，每次可达一百毫升。吸药时，患者头须向前，使黄水滴出，切勿吞咽，以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒、发热，类似感冒症状，或出现肝脾疼痛增加，此类症状一天后即可自然消失。
1 香瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
2香瓜富含维生素，能治疗发烧等小病
香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
3香瓜有利于人体吸收
香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;，香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;，同时能保护内脏，香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤; -
4香瓜还有驱赶蚊虫的作用
现代研究发现，香瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用，平时可以多吃。
冬瓜荷叶炖水鸭
材料：冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鸭肉250克。
做法：水鸭肉洗净，切成中块;冬瓜连皮切成大块;嫩荷叶洗净; 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅，加入沸水一碗半，将炖锅盖。
隔水炖之。先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分 钟。炖好后，加入适量油、盐、味精，即可食用。
功效：润肺养肾、清热解毒，主治慢性肾炎的尿少浮肿。
翡翠奶汁冬瓜
材料:冬瓜300克，西兰花200克，蒜蓉5克，红椒半只，牛油5克
做法：将冬瓜去皮，切成小块，放入滚水中煮1分钟，捞起待用。红椒洗净，切成细粒，西兰花切成小朵，放入油盐滚水中焯至八成熟，捞起滤干水分。
烧镬下油10克，放入蒜蓉爆香，再加入西兰花炒热，倒入芡汁炒匀，摆入碟中。将牛油放入镬中煮溶，加入红椒粒、冬瓜及调料，煮至呈稀糊状时，取起淋在西兰花面上即成。
功效：牛奶含有丰富的优质蛋白质和钙质，是孕妇补充钙和蛋白质的理想食品，有补虚的作用。冬瓜有消水肿、利尿、消炎的作用，所以此菜有消除水肿、润肠通便的疗效。
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