美食的制造离不开厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。经过搜索和整理，小编为大家呈上你扔掉的这些“边角料”食物也很健康，但愿对你的学习工作带来帮助。
你扔掉的这些“边角料”食物也很健康
日常生活中，我们习惯性扔掉了很多自认为没用的东西，比如西瓜皮、桔子皮、哈密瓜籽、西兰花叶……大家千万别以为这些都是没有用的哦。如果下次你再扔掉，那你就暴殄天物了！
1.哈密瓜的籽
我们吃哈密瓜时，通常习惯性把它的籽给吐掉。但哈密瓜籽的营养价值一点也不比瓜肉小，它富含蛋白质、纤维、维生素E和镁，如果就噼里啪啦吐掉了，实在太可惜。
怎么吃：放在烤箱中烤熟，然后涂上橄榄油，可以当做小零食。
2.西瓜皮
这几天全国正式进入火炉天，西瓜也成为家家户户必备的解暑水果。吃完西瓜，西瓜皮随手一扔……先别扔!西瓜皮营养丰富，含瓜氨酸、苹果酸、甜菜碱、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄红素、维生素C等营养，丢掉了实在可惜。其中，瓜氨酸有帮助改善血流之效。
怎么吃：和西瓜肉、草莓、少量橙汁一起搅拌成冰沙。或者做一个凉拌瓜皮，将瓜皮切成细长小块，用少许盐拌腌二至三小时，沥水，加食醋、酱油、麻油等佐料伴食。
辣椒炒西瓜皮3.洋葱皮
很多人在切洋葱时，强迫性地将外面那层干皮剥得干干净净，殊不知，大批的黄金宝贝就这么丢弃了。洋葱皮表面富含一种名为槲皮素的化合物，可帮助降低血压，维持免疫系统的健康。
怎么吃：用来熬水，每天喝几次，或者加入到炖菜或者炖汤中，都能达到降低血脂的功效。
4.西兰花叶
除了常吃的青菜、大白菜等叶菜外，很多蔬菜的叶子，在我们生活中都被丢弃掉。比如西兰花叶，它含有丰富的维生素和钙，口味也非常不错。
怎么吃：切细，和西兰花的其他部分一起炒着吃。
5.橘皮
不仅闻起来很香，还含有助消化的纤维和提高免疫力的维生素C。橘皮中含有的维生素C远高于橘肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血。
怎么吃：在做肉或者熬汤时放几块，不仅汤味鲜美，而且还能去油腻。
橘皮酱6.甜菜杆
富含类胡萝卜素，能充当抗氧化剂，同时含有的维生素K，是促进骨骼健康的重要成分。
怎么吃：和蘑菇、洋葱一起，做成美味的小菜。
7.芹菜头
芹菜头也就是芹菜的根茎部分，别嫌弃它，其实吃起来超级美味，口感脆爽，还含有镁、钙和维生素C等营养，可使你的骨骼更为强健。
怎么吃：切成段，和香干、瘦肉等一起炒着吃
芹菜红椒炒肉片97msw.Com扩展阅读
你扔掉的下脚料恰好能抗癌
你扔掉的下脚料恰好能抗癌
现在，大家的健康意识在升高 ，不过在我们每天嚷着要抗癌、防病的同时，或许朋友们并不知道，有一些我们自认为对身体好的食物其实可能就是导致我们患上癌症的黑手；相反，有些我们认为没有用的东西物其实才是抗癌标兵。
5大抗癌标兵你知道吗？
1、茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
五花肉炖茄子皮2、鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
3、豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
豆腐渣炒芹菜叶4、菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
5、橘络
有些人吃橘子是会把橘子脱光光，你知道吗？橘络中含有一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
甜菜根汤3种你以为很健康 但其实很增肥的食物
3种你以为很健康 但其实很增肥的食物
减肥从一件汗水加坚持就能成功的事情，变成了一件没有一些营养知识，就很容易GAME OVER的一件事情!所以减肥不成功真正的原因，真的不是我不努力，而是商家太狡猾有木有!
1. 膨化米饼
膨化米饼从20世纪80年代末和20世纪90年代的低脂肪饮食风潮中一跃成为热门减肥食物，再加上杂粮，粗粮，糙米这些吸精字眼，总是给我们减肥er一种好健康，好低脂，好减肥的赶脚，那么膨化米饼真的是健康减肥食物吗?
只能说，和薯片，炸鸡比起来，它应该是健康的;但是减肥期间不适合吃哦!因为膨化米饼的血糖指数可以高达91(这是一个什么概念?纯葡萄糖的血糖指数是100!)换句话说，膨化米饼就是一种升糖指数极高的碳水化合物，在你吃膨化米饼时，你的血糖就跟过山车一样，急速彪高，在这种情况下，你就更容易囤积脂肪了!
2. 低脂/脱脂沙拉酱
九姑娘最近看见写字楼下面的健康沙拉店越来越多了，但是这并不代表瘦子会越来越多，因为沙拉也不是谁吃了都能瘦的!随着九姑娘之前在公众号的介绍，很多妹纸都已经知道，普通的爱神牌沙拉酱就是高热量的代名词，里面全都是糖和脂肪!所以越来越多人选择低脂甚至是脱脂的沙拉酱!
但是!低脂和脱脂的沙拉酱中富含糖分和高果糖的玉米糖浆，乳化剂，以及其他让口味更美妙，保质期更长的添加剂，我觉得还是算了吧 ...
诚意推荐，沙拉就配油醋汁吧!用橄榄油加一些些醋，味道其实没有你们想的那么糟糕，但是吃起来会安心很多!
3. 含糖(运动)饮料
如果你只想为减肥做一件事，那就停止喝含糖(运动)饮料!这是九姑娘每天和近百名减肥er聊天过程中领悟到的一点。身边总有很多姑娘，明明吃的也不多，但是腰围日益变粗，这就是因为她们低估了含糖饮料的威力!
科学研究证明，每天喝含糖饮料，不仅会导致胆固醇上升，还会增加你的甘油三脂水平，这两样除了增肥，还会增加你患上心脏病的风险;最关键的是，喝含糖饮料会打破身体炎症平衡，增加你患上各种慢性疾病的可能!
这些扔掉的东西都是宝
这些扔掉的东西都是宝
在土豪的世界里，喝酸奶只舔盖，连吃菜都是吃一部分扔一部分，吃芹菜不吃叶，吃苹果削皮……殊不知，这些被扔掉的部分可能是一个营养宝库呢。从今天开始起，我们要变废为宝，别让这么营养又美味的宝贝从我们身边悄悄溜走了！
一、蔬菜叶是营养宝库
1、芹菜叶
●营养成分：
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
蒜香芹菜叶2、萝卜叶
●营养成分：
它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。
叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。
3、莴笋叶
●营养成分：
莴笋，人们喜欢吃其笋茎而弃去其叶，其实莴笋叶除水分与茎大致相同外，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等无机盐和微量元素均高于茎。
莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3-5倍，而且维生素B1、B2均高于四季豆、萝卜、菜花、番茄及所有瓜类菜；尤其是莴笋叶中含有的胡萝卜素，几乎是茎的10倍。
另外，莴笋叶富含叶绿素，有绿色精灵的美誉，具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。
油盐莴笋叶4、白菜叶
●营养成分：
白菜叶营养丰富，味道鲜美。它富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素A、C及钙、磷、钾、铁等矿物质。现代科学分析，每百克白菜叶内含钙140毫克，磷26毫克，钾346毫克，胡萝卜素1.28毫克。
这些营养成分，都是人体健康不可缺少的物质。而白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。
白菜叶炒鸡蛋二、蔬菜根帮助排毒
1、香菜根
●营养成分：
香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。
2、葱根
●营养成分：
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。
培根香菜卷3、菠菜根
●营养成分：
菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。
4、豆芽尖
豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖；根则是纤维素含量最高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。
绿豆芽炒韭菜多吃这些食品，守护你的健康
多吃这些食品，守护你的健康
现代人工作压力巨大，重压会对心脏、胃部、肾脏等器官产生一定的伤害。为了保障身体健康，现代人不妨通过食疗来护理自己的心肝脾胃肾。下面介绍几种健康食品，关注健康饮食的你千万不要错过。
1、护脑：菠菜
因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的还原食物，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于还原食物呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
脆果仁拌菠菜2、护眼：红薯
维生素A素有护眼小卫士之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。
3、护发：海带
说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。
但你知道食物护发的全能冠军是谁吗？它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
4、护肺：番茄
英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
油渍番茄5、护心：深海鱼
德国专家曾发布过这样一组实验证明：坚持每日吃鱼50克，可减少40%心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为好脂肪，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
6、护腿：香蕉
含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的美腿高手，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。排名第二的美腿高手是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
香蕉棉花蛋糕这些长寿食物吃多了也伤身？
这些长寿食物吃多了也伤身？
对于现在大部分人来说，饮食是不规律的，睡眠是不正常的。所以导致很多人的胃都不是很健康。胃不好，不吃辛辣食物就可以了吗？其实还有些蔬菜，吃多了也会伤胃。
1、洋葱
洋葱有两种特殊营养物质，槲皮素和前列腺素A。洋葱能预防癌症、维护心血管将抗、刺激食欲帮助消化、杀菌抗感冒。但是种种好处均是对于肠胃功能正常的人来说的，那对于患有胃病的人吃洋葱，吃多了会引发胃痉挛。
2、豆腐
豆腐是由大豆制成，多吃可预防癌症，抵制骨质疏松症，提高记忆力、护肝等，对于更年期女性更有帮助，因为还可以补充雌性激素。虽然好处多多，但豆腐中也含有较高的嘌呤，促进了胃酸分泌的作用，当胃酸超过人体承受范围后就容易引起胃胀气和消化不良。
3、西红柿
西红柿含有大量的维生素C，性生冷，可清热消暑，利肾利尿，吃煮熟的还可以补充抗氧化剂降低人体患癌症和心脏病的风险。但是对于脾胃虚寒和月经期间的女性不能生吃，也不能生吃，因为当空腹吃时胃酸分泌量过多会出现胃不适、胀痛等感觉。因其吃多容易产生大量胃酸，胃炎或者胃溃疡患者一定要远离。
4、西兰花
含有丰富的维生素C，而且能抗癌，受很多人所喜欢。除了抗癌意外它还含有丰富的抗坏血酸，能增加肝脏的解毒能力提高人体免疫力。但是西兰花中含有大量的可溶性膳食纤维，食用后在胃部分解时会产生大量气体，胃不好的人吃多了会导致胃胀。
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