厨房是批量制造美食的地方,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的归宿,而调料在厨房也不输“人后”,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特地为你收集整理“四种抗癌维生素”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
四种抗癌维生素
多摄取维生素对身体有好处。近些年来,科学家们又进一步发现,有4种维生素可以防止癌症的发生。
第一种是维生素A。研究表明, 维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生,对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。番茄、胡萝卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物,动物肝脏、鱼肝油及乳制品中直接含有大量维生素A。
第二种是维生素C。它又叫抗坏血酸,可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集,极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。
第三种是维生素E。多吃含维生素E的食物,可以提高身体免疫能力,抑制致癌物形成。美国最近一项研究还证实,维生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。维生素E主要存在于植物油,尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。
第四种是B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
它们可以抑制癌细胞生成,还能帮助合成人体内一些重要的酶,调节体内代谢。粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。
值得注意的是,正常饮食中的维生素基本可满足人体需要,不必过多地服用补充片剂,否则可能引起不良反应。
有厨房的地方就有美食的出现,美食文化的载体就是厨房,在这里,食材有了灵魂,而调料则赋予食材新的生命力,美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《维生素会与啥食物矛盾》,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
维生素会与啥食物矛盾
维生素大多来自食物,研究维生素也是从食物开始的。但是,某些维生素会与某些食物闹“矛盾”,在日常生活中应加以注意。
服维生素AD
忌食米汤米汤。中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD,所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。不吸收!维生素会与啥食物矛盾
服维生素B1
忌食生鱼、蛤蜊生鱼、蛤蜊肉中含有硫胺酶,此酶能分解维生素B1。
服维生素B2
忌食高纤维、高脂肪食物高纤维食物可加快肠蠕动,降低维生素B2的吸收。高脂肪膳食会大大增加人体对维生素B2的需求量,加重维生素B2的相对缺乏。
服维生素B6
忌食含硼酸食物茄子、南瓜、胡萝卜、白萝卜等含硼酸较多,硼酸与体内消化液相遇,会影响维生素B6的消化和吸收。
服用维生素C
忌食动物肝脏动物肝脏含有较多的铜离子和铁离子,维生素C遇上这些离子时会迅速被氧化而失去其功能。
服用维生素K
忌食黑木耳黑木耳含有阻碍血液凝固的物质,其作用正好和维生素K相抵消。
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