食材明细:
黄豆1杯,适量适量,葡萄糖酸内脂少许,牛肉卤汁,榨菜,香菜,小葱碎
自制豆浆豆花的做法步骤:
1.准备黄豆一杯.
2.泡发一夜.
3.和适量水一起放进豆浆机里磨汁即可.
4.葡萄糖酸内脂少许.我逛遍了西安大大小小的超市,买不到!气愤ing...后来在兴庆路老百姓对面某某店买到的,西安的朋友可以去那里找,别的地方我也不知道啦~
5.将内脂倒入榨好的豆浆中,搅拌均匀,静置至其凝固.
6.炒黄豆.不用任何调料,把黄豆炒的脆脆的就行.等一下拌在豆花里吃,味道美美的~怕麻烦的话可以省略~
7.这是我之前炖牛肉的卤汁,味道很鲜美.我用它拌的豆花,因为不想吃酱醋汁.家里没有现成的话,就用酱醋拌个淡淡的汁也行~
8.切些榨菜,香菜,小葱碎.香菜忘记照了~
9.把PP3,4,5的东东通通拌进凝固好的豆花里就可以了.
食材明细:
黄豆90克,清水700克,油条半根,香醋1小勺,生抽适量,芝麻油少许,香葱适量,紫菜适量,榨菜适量
自制咸豆浆的做法步骤:
第1步油条取半根,切成小段备用,榨菜、香葱切成碎末,紫菜用手撕开将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆
第2步用滤网将豆渣过滤(豆渣加入少许调味料,还可以做成素肉松)在小碗中倒入少许香醋和生抽
第3步将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中,豆浆即刻变成絮状放上紫菜香葱碎、榨菜末、油条后,淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆
小贴士:
1.醋是使豆浆迅速形成絮状的关键,250克的热豆浆加入1小勺的醋就可以了,香醋、米醋和白醋都可以2.豆浆一定要趁热冲入碗中,所以尽量提前切好各色小料,碗中倒入香醋和生抽3.早晨的时间比较紧张,所以在煮打豆浆的20分钟时间可以去洗漱,一点也不浪费时间
食材明细:
黄豆二杯,黄豆一杯85克,水800克,白醋16克,水80克
豆浆机版自制豆腐的做法步骤:
第1步前一晚量取一杯黄豆,约85克,冲洗干净加水浸泡过夜。(因为要分开做的,所以二杯要分开浸泡)(说明:原配方是100克黄豆加1000克水。可是豆浆机配的杯子一次量出来差不多是85克的豆子,我怕多些黄会损坏豆浆机,所以就用了85克,所以后来加水就加了800克,以保证浓度。这样做出来也一样的)第二天早上把浸泡的水沥干,把黄豆放入豆浆机中
第2步加水,约800克,仔细看图片,在下限的上方一点点,下线是1000克水,因为有了黄豆的体积,所以800克水就差不多到这个位置(现在我做熟了,已经不秤了,一杯黄豆水加到这个地方就差不多了插上电源,开始做豆浆。一杯黄豆的豆浆完成了,等冷却些把豆浆倒出过滤(即使热的时候就过滤了,豆浆机还是要稍等一会儿再开始做第二次,我怕电机烧坏,呵呵)
第3步洗干净豆浆机,再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆(稍微有些麻烦哦)把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起
第4步取一干净容器,秤取16克白醋,加入80克的水,做成白醋水待用把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮,小心粘底哦,还有尽量开着锅盖煮,否则不小心就会溢出来
第5步到差不多要开的时候,上面会有浮沫豆衣啥的,小心撇去等完全煮开以后,等五分钟(三四分钟也可以,天再冷些可能只要二三分钟就可以了)
第6步待温度降至85到90度的样子,慢慢倒入白醋水,边倒入边搅拌倒入就有些絮状产生了
第7步加盖等十到二十分钟(一般十分钟就可以了)絮状就更明显了
第8步取一个盆子放入水斗中(因为压豆腐的时候会有水渗出来,所以我直接就放在水斗里做了)放上豆腐模子(我买的这个木头的稍嫌有些大),豆腐布浸湿挤干,均匀地铺在模具上
第9步把絮状豆腐倒入模子把豆腐布仔细地左右折起来
第10步再仔细地上下折起来把上面那块板压上,尽量压平整些
第11步用一只平底碗放入水压上(压多少轻重自己决定,压得重豆腐老些,压得轻豆腐就嫩些)压十分钟后打开的样子,豆腐已经成型了
第12步待冷却后小心地取出就可以了。(我第一次做的时候很着急想看看咋样了,热的时候就脱模,形状就比较难看了)
小贴士:
1、豆浆机版因为量的原因,一次只能做一薄层豆腐,三口之家拌着吃差不多够了。加些生抽麻油辣油醋,米道一级棒。2、如果要做豆腐的菜,一般要分二次磨豆浆才能做出一块比较大的豆腐。我这次做的豆腐用豆瓣酱炒着吃,老灵了。3、二次磨豆浆,所以二杯的黄豆要分开浸泡,不能搞混4、白醋16克,多一点问题也不大的,我有一次忘记了用了20克加了100克水也可以做成,好象不是那么严格的。你可以试试看哦5、还有温度下降的问题,最好是等上三四分钟,温度在85度到90度的时候比较好。我有一次稀里糊涂也忘了,开了以后直接就倒进去了,也做成了。所以豆腐还是比较容易做成功的,要求不是那么严格,呵呵。当然最好别象我那样马大哈哦6、豆浆机版做豆腐模具最好买小些的,我这个木制的模具很漂亮,但太大了一些,好象框架的内径是14.5乘14.5的,所以做出来卖相不太好看。我看到有塑料的比较小些的,可以去淘淘看哦7、家里做豆腐虽然有些麻烦,但口感跟买来的绝对不同,而且自己做得更放心更健康8、豆腐布对折的时候尽量铺平整些,这样做出来的豆腐也会比较光滑平整9、如果没有豆腐模具,可以用一个塑料盒子,底下弄一些洞以便漏水,但纱布一定要哦10、记得一定要买小黄豆来磨豆浆哦,买的时候问一下是磨豆浆用的黄豆,大黄豆一般用来炖汤
食材明细:
黄豆(或青豆)适量,糯米粉适量,白糖适量
自制豆浆和豆渣饼的做法步骤:
第1步将黄豆或青豆等洗净,放入冰箱中用清水浸泡一夜;去掉泡豆子的水不要,冲洗几遍,将黄豆倒入豆浆机中,加入适量的清水;
第2步启动豆浆机至豆浆煮好;用滤网将豆浆中的豆渣滤出;
第3步在豆渣中加入适量白糖,一点点加入糯米粉,我是调成略稠的面糊状,也可以调得稀一些,摊得薄一些;平底锅放少许油加热,放入心形模具,将豆渣面糊倒入模具中抹平;
第4步小火一面煎至金黄后翻面,用牙签在模具内侧划一圈,取下模具,煎另一个;两面煎至金黄至熟即可。
家庭自制小冰块
贫血,促进血液生成 樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大
食材配方
主料:
樱桃
500g冰糖
适量辅料:水
适量
做法 共4个步骤
1.樱桃洗净
2.倒入适量的水,烧开.
3.把樱桃汤取出
4.放入小冰盒里,然后放入冰箱,进行冷冻
食材明细:
猪肉(选最嫩的哦) 八角 盐 酱油 姜蒜 糖
姜一部分切片 一部分和蒜切成末
家庭自制肉松的做法步骤:
1:先把猪肉切成大块大块的
2:洗净后放人高压锅,加入水(淹到肉上即可)八角、盐、酱油、姜片和糖
3:盐和酱油加多点才香。压35分钟后
4:捞出晾干
5:热锅凉油,爆香姜蒜末。倒入已卤好的肉,用勺子一直压,压到变成细细的肉丝即可。过程大概需要5 6 分钟左右。
食材明细:
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
家庭自制蛋糕的做法步骤:
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《如何自制豆浆?家庭自制豆浆的小技巧》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制豆浆专题,希望您能喜欢!