干菜五花肉
某天想到要吃干菜 就随口跟隔壁大姐讲了一下 前天大姐就把干菜拿过来给我了 呵呵这可以她亲家自己晒出来的干菜哦 放在抽屉里那叫一个香味哦 当天拿回家就开始DIY了
食材配方
主料:
干菜
五花肉
油
嫩姜
尖椒
酱油
白糖
做法 共10个步骤
1.备干菜,五花肉,尖椒,嫩姜。
2.干菜事先用温水泡洗好备用。
3.热干锅,下五花肉片煎至微出油,下嫩姜丝。
4.炒至五花肉出油就将干菜沥水下锅。
5.炒至干香出香微干时。
6.加入适量酱油提色提味。
7.加入适量白糖提味
8.将加好调料的干菜五花肉炒至入味后,再出锅转至蒸锅上,蒸至食材完全融味。
9.再出锅,转至炒锅,加适量辣椒炒至入味即可。
10.一份多锅翻炒的干菜五花肉完成。
五花肉肥瘦相间,做成各种菜肴都非常好吃,今天教大家做一道扒五花肉。这道菜加入了丰富的调味料,口感丰富,比较符合大部分人的口味。扒五花肉的做法并不难,有兴趣的小伙伴可以试试。
五花肉的家常做法
食材:
带皮五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙
五花肉的做法:
1、锅中水烧开,把五花肉放进去煮至8分熟,捞出;
2、碗中倒入酱油、料酒,加入甜面酱拌成酱汁,然后抹在五花肉皮上;
3、锅中倒油,五花肉放进去炸至表面金黄,捞出,放入凉水中;
4、酸菜切碎,五花肉切成片;
5、锅中留底油,放葱段、姜片炒香,再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀,倒在装有五花肉的碗中;
6、放上蒸锅,加入少许白醋,蒸半小时取出;
7、锅烧热,倒入五花肉原汁,倒入水淀粉勾芡,浇在肉上即可。
小贴士:
猪肉里面含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血,对健康非常好。
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