水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的香菇的做法大全-香菇怎么做好吃，请收藏好，以便下次再读！
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇番茄萝卜汤白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，产妇适量食用可以提高自身免疫力。
食谱所需用料：
番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
2、汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。
3、放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。
4、打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。
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番茄可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
番茄可以健胃消食，生津止渴，润肠通便。
此食谱的功效：白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，产妇适量食用可以提高自身免疫力。
香菇鸡肉茸
香菇和鸡肉的搭配，让孩子获取优质的蛋白质，增强宝宝免疫力。
食谱所需用料：
新鲜香菇5朵、鸡胸肉1片、橄榄油3汤匙（45ml)、盐1/4茶匙（1克）、生抽2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。
做法步骤：
1、将买回的新鲜香菇放在淡盐水中浸泡20分钟后洗净。
2、香菇沥干，切碎。鸡胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把鸡肉碎放入碗中，调入1汤匙（15ml）的橄榄油，搅匀后腌制5分钟。
3、平底锅中倒入剩余的2汤匙（30ml）橄榄油，大火加热，待油7成热时，放入鸡肉碎，煸炒至肉的表面变成白色，用铲子将鸡肉碎拨到锅的一侧。在锅的另一侧，倒入香菇碎，用这一侧锅中的油将香菇碎煸炒1分钟，然后将鸡肉碎和香菇碎混合在一起。
4、调入盐、生抽和糖，翻炒2分钟，此时香菇会出一些汤，如果没有的话，加入少量的清水，继续炒1分钟，然后淋入水淀粉即可。
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香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
此食谱的功效：香菇和鸡肉的搭配，让孩子获取优质的蛋白质，增强宝宝免疫力。
香菇笋丁小炒
香菇和猪里脊肉的搭配，让准妈妈获取优质的蛋白质，增强妈妈免疫力。
食谱所需用料：
鲜香菇4朵、冬笋1只、猪里脊肉50克、豌豆（煮）适量、蒜少许、蚝油1汤匙、色拉油适量、淀粉半茶匙、白糖1茶匙。
做法步骤：
1、冬笋剥皮收拾干净，切成小丁。
2、锅中煮开足量的水，倒入笋丁，煮20分钟，捞出冲洗干净，浸入冷水，使用前沥掉水份即可。
3、香菇洗净去蒂，切小丁，里脊肉切小丁，加生粉，充分抓匀备用。炒锅烧热适量油，放入蒜片炒香。
4、倒入里脊肉，翻炒至变色，倒入香菇和豌豆粒，调入糖，翻炒一分钟，倒入笋丁，再翻炒一分钟，最后调入蚝油，翻炒均匀，关火出锅。
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香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
此食谱的功效：香菇和猪里脊肉的搭配，让准妈妈获取优质蛋白，增强妈妈免疫力。
香菇蒸虾盏
香菇蒸虾盏中的虾肉含有丰富的蛋白质和钙质，有利于提高孕妇免疫力。
食谱所需用料：
虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许。
做法步骤：
1、香菇洗净去掉香菇蒂。
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐搅拌匀。
3、将处理好的虾泥填入香菇中。
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。
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虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，但同时也适合怀孕初期的准妈妈。
虾不能与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适。
此食谱的功效：虾肉含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，有利于提高孕妇免疫力。
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香菇鸡丝
这道菜不是我吹 实在是太给力了 超级米饭杀手啊！！！！ 鸡胸肉煮熟后撕成细丝，加点香菇丝爆炒 我喜欢稍加一点点香醋和白糖提味 多放一些干红辣椒丝 味道真是诱惑啊
食材配方
主料：
鸡胸肉
350g香菇
10朵辅料：油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量白糖
适量花椒粉
适量香醋
适量大葱
适量姜
适量大蒜
适量清水
适量干红辣椒丝
适量做法 共14个步骤
1.大葱和姜片切大块
2.锅里做水，放入葱姜
3.冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉
4.姜切细丝
5.大蒜切片
6.葱切丝
7.香菇切丝焯熟
8.将煮好的鸡胸肉撕成细丝
9.锅里坐油
10.油热后爆香葱姜蒜
11.加入香菇丝拌炒
12.加入干红辣椒丝拌炒
13.加入鸡丝爆炒
14.放入全部调料拌炒出锅
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香菇肉挞
吃多了酥皮蛋挞，对黄油那浓郁的奶香是不是有些觉得有些腻了呢？今天用香菇来做挞皮，用香香的肉馅做内馅，浓郁又新颖，可以当正餐，又不担心高脂肪的摄入，一口一个，很美
食材配方
主料：
香菇
8个辅料：
猪肉末
适量牛肉末
适量精盐
适量酱油
适量黑胡椒粉
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.将香菇洗净，去梗。
2.将提前绞好的猪肉末与牛肉末混合。
3.放入盐。
4.放入酱油。
5.放入黑胡椒粉。
6.放入味精，搅拌均匀。
7.将拌好的肉馅 堆放在香菇上。
8.放入烤箱，200度，烤15分钟，烤好后放上法香。
香菇菠菜汤怎么做好吃 香菇菠菜汤的做法大全
香菇菠菜汤
菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口。古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”
食材配方
主料：
菠菜
干香菇
猪骨汤
油
鸡粉
做法 共11个步骤
1.食材：菠菜和干香菇。
2.将菠菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
3.将干香菇洗净，用温水泡发。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.将泡发好的香菇放入煮锅中。
6.盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。
7.将菠菜焯烫一下，捞起。
8.放入煮锅中。
9.倒入适量的菜籽油。
10.放入适量的鸡粉，煮滚。
11.即可关火。
香菇猪肉云吞怎么做好吃 香菇猪肉云吞的做法大全
香菇猪肉云吞
打开冰箱还有一些香菇和香肠，女儿很喜欢吃，不想浪费，又做了一次云吞，这次做的比上次要好看些，而且买了一套新厨具，马上派上用场了。
食材配方
主料：
五花肉
150g香菇
5朵香肠
4根云吞皮
200g辅料：盐
5g姜末
少许酱油
5g
做法 共12个步骤
1.准备材料：香菇5朵，香肠4根，五花肉150g,姜末少许
2.准备好云吞皮
3.五花肉洗净剁碎
4.香菇浸泡30分钟后洗净剁碎
5.猪肉末加入姜末、酱油、盐，拌匀
6.再加入香菇末、香肠肉末（漏拍了）
7.一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右
8.10分钟后，开始包云吞 ，包成饺子状，然后两边对拆，就成云吞胚了
9.腌制肉馅时，摘洗青菜，最少泡10分钟
10.全部包好后，热锅爆炒几下剩下的猪碎肉，不用放油了，注水盖锅盖，待水开后放入云吞胚，中火再煮开
11.中间加一碗冷水，再盖上锅盖，中火煮开后，改小火加青菜再煮2分钟后装盘
12.开动了，你准备好了吗
香菇炒香肠怎么做好吃 香菇炒香肠的做法大全
香菇炒香肠
过年来客人了，香肠用来蒸着做凉菜的，可能是那几天吃的太油了，一大盘都没有怎么吃，这怎么办呢，我只有又把它用来炒菜吃才可以完全解决掉。
食材配方
主料：
香菇
600g香肠
300g辅料：油
适量盐
适量蒜苗
适量生姜
适量大蒜
适量蒜苗
适量做法 共6个步骤
1.香菇洗干净切片
2.热锅放油炒香姜蒜
3.放香菇下去炒
4.加盐
5.放香肠下去炒
6.加蒜苗炒匀起锅
香菇油菜怎么做好吃？香菇油菜的做法
将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，用水洗净。
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
材料准备：鲜香菇，油菜，油，盐，酱油，鸡精。
具体做法：
1、首先，将买回来的香菇先去掉油菜的老叶和根部，倒到准备好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦几次，观察一下其表面是否干净，如果已经干净了，就捞起来，再用清水清洗一下，当然，如果材料的量比较多的时候，用仪式性用手反复揉一揉就行，用水洗净。
2、搞定油菜先。点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。
香菇炖鸡怎么做好吃 香菇炖鸡
香菇炖鸡
很喜欢香菇炖鸡，香菇的香味跟鸡的鲜味在一起，很美味。以前炒鸡肉的时候，会放些油，跟刘英杰学了这招干招炒香葱姜的方法，很好用，鸡肉本身很多油脂，无需格外放油。
食材配方
主料：
鸡大腿
干香菇
葱
盐
姜
生抽
白糖
大料
花椒
料酒
做法 共15个步骤
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片，葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅，干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦
香菇油饼怎么做好吃 香菇油饼
香菇油饼
自从上次给那爷俩做了大油饼后，就抑制不住他们的欲望了，总是要求再做一次。考虑到营养和健康，我这次增加了香菇和胡萝卜，做成了香菇油饼，味道更好，营养也增加了，真是
食材配方
主料：
面粉
400g香菇
50g胡萝卜
50g大油
100g辅料：油
适量盐
适量鸡精
少许
做法 共13个步骤
1.用温水和面，然后盖上保鲜膜室温饧发1小时
2.将葱、香菇和胡萝卜切碎
3.放入大油里
4.加入盐、胡椒粉
5.调匀备用
6.案板上撒些面粉，将饧好的面揉匀，擀成薄片
7.将调入香菇胡萝卜的油馅涂抹在面片上，尽量均匀些
8.从一头卷起，切段
9.两边捏紧
10.然后竖立按压成扁圆形
11.擀成饼稍饧片刻
12.放入锅中烙制
13.当一面变金黄色后翻面烙制另一面，两面全部变金黄色即可出锅 切角食用。香菇加上胡萝卜的香甜中味道，与大油的香味融合在一起，真是很美味的香菇油饼呀
香菇油菜怎么做好吃 香菇油菜
香菇油菜
前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁
食材配方
主料：
油菜
香菇
猪肉
大蒜
姜
老抽
精盐
味精
做法 共17个步骤
1.香菇洗净
2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用
3.准备好水淀粉，把肉切成丁备用
4.油菜洗净
5.切去头
6.把根茎用剪刀简单修整一下成形
7.锅里加水把油菜焯水
8.从锅里捞出放于凉水过凉
9.捞出控干放上小许盐、味精腌制入味
10.入味后摆入盘中
11.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
12.放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
13.倒上老抽翻炒
14.倒上适量的水
15.放上小许盐和味精炒均匀
16.倒上水淀粉勾芡
17.出锅浇入油菜盘中
香菇蒸肉饼怎么做好吃 2020香菇蒸肉饼的做法大全
香菇蒸肉饼
儿子一岁后，我就会经常做各式的肉饼，用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃，他非常喜欢！ 至于蔬菜方面，焯熟的菜心，西兰花，豆角什么的，我都会让他自己拿着吃，他倒是很喜
食材配方
主料：
瘦肉
香菇
油
盐
酱油
白糖
生粉
姜末
蒜末
葱花
做法 共6个步骤
1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
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