眼下,各种时令蔬菜纷纷登场,身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子,无论体态还是身价,一点也不显山露水。但今天细说一下它的营养价值,您可能就会对它刮目相看了。
茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不能比的。
茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样可能影响人体对铁的吸收,因此茄子最好不要去皮吃。
人参是补气药,没有气虚症状的不宜随便服用,长期大量服用人参会产生头痛、失眠等副作用,称为“滥用人参综合证”。
一、哪些人不宜吃人参
人参是用来补气的中药材,它的补气功效很强,可大补元气。所以,没有气虚症状的人尽量不要随便服用,尤其是身体壮实,并无虚弱症状的人,更不宜服用人参这种补药。
二、人参的副作用有哪些
很多人认为人参是一种补品,吃了对身体总归是有好处的,其实这是极其错误的想法。
如果误用或过量服用人参,往往会导致闭气,从而出现胸闷腹胀等不良反应。
如果长期大量服用人参,还会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用,医学上称为“滥用人参综合证”。
所以,体弱需要滋补的人也不宜长期大量服用人参,一旦出现不良反应要立即停止服用人参,不良反应可自行消失。
多说两句:
人参生用性偏于凉,主用于一般气虚或阴不足者,如制为红参则性偏温,以用于阳气不足为宜。
土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效:
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人,只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。
吃土豆也是有禁忌的:食用土豆也有禁忌吗?
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么你就没有资格喝鸡汤!
1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
另外鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复。
大骨头怎么做好吃?猪大骨中富含蛋白质,骨胶蛋白和骨沾蛋白!要说怎么做好吃?相比众多吃货心中第一个蹦出来的就是酱大骨头吧,没错!酱大骨头在我这个吃货心中也绝对是第一的选择!但是猪大骨的做法可不止有酱大骨头哦~
这次跟您推荐三道大骨头的大菜:【酱大骨头】【猪大骨汤】【酸菜大骨头汤】
【酱大骨头】一:食材准备3斤猪大骨,100克大酱,2片姜,少量冰糖,适量老抽,生抽适量,2个八角,2片香叶,一块桂皮,少量料酒,少量花椒,适量盐,2粒丁香,2个干辣椒,2个肉蔻。
二:做法将猪大骨清水浸泡2小时以上,中间换2次水,把其中的血泡出去。
将猪大骨放入锅内,开水后过2分钟水,捞去浮沫,冲洗干净。
起锅烧油,放入冰糖炒至糖色后,转大火加水熬成糖浆。
把猪大骨放入锅内和糖浆翻炒均匀,加水烧沸,将备好的所有配料一起下锅,转小火慢炖2小时。
2小后转大火收汤汁,收到差不多剩下一半汤汁时,尝下味道如有必要加入适量盐,关火。
出锅待自然冷却后装盘...哦不是装盆!就完成啦~
小提醒:大酱和盐按照自己的口味添加,出锅后剩余的汤汁炖上一锅五花肉~流口水了...【猪大骨汤】一:食材准备一斤半猪大骨,充足的纯净水,5片姜,5段大葱,2个八角。
二:做法将买回的猪大骨,倒入煮开的水中煮出血水,冲洗干净。
将冲洗干净的猪大骨和充足的水、葱段、姜片、八角一起放入到高压锅内,大火上气后转小火压40-50分钟。
压好骨头汤后,把葱姜八角捞出,换个炒锅继续加热。
加入适量盐,适量胡椒粉,生抽少许,鸡精少许,香菜香葱调味,关火后加几滴香油。
出锅即可。
小提醒:压好骨头汤后转炒锅是因为更快的吃到美味的骨头汤,高压锅重新加热会慢很多哦!原汁原味,补钙好汤!【酸菜大骨头汤】一:食材准备大骨头一根,酸菜一包,葱姜大料适量,小红辣椒6颗。
二:做法将酸菜切丝,葱切段,姜切片,猪大骨用刀背切断。
把猪大骨凉水下锅焯出血沫捞出备用。
将焯好的骨头放入不锈钢炖锅,加入葱、姜、大料炖1小时。
直到汤出现白色,撇去表面的浮沫和多余的油脂。
倒入切好丝的酸菜和小红辣椒。
再炖上25分钟左右加入适量盐、胡椒粉调味。
出锅装盘即可。
小提醒:将猪大骨剁断是为了更好地炖煮,在有必要剁断骨头的时候一定要用刀背,用刀刃要防止会崩刃的风险!猪大骨本身有着养血健骨的功效!就像老话说“吃哪补哪”一样,猪大骨汤尤其适合正在发育的儿童常食用,有助于骨骼的成长发育,长大个儿!
用桑叶泡水喝有非常不错的养生作用,但如果不掌握桑叶茶的饮用禁忌,随便乱喝同样也会危害健康,今天就聊聊喝桑叶茶要注意哪些禁忌。
禁忌1:不宜过量
桑叶性味苦寒,据《本草纲目》记载,长期过量服用会导致精血受损,脾胃虚寒。所以,咱们用桑叶泡水喝一定要注意适量,过量服用只会反受其害。
那么咱们每天服用多少桑叶茶比较合适呢?《中国药典》规定的用量为5-10克,所以咱们每天的用量尽量不要超过10克,但特殊情况下的用量需要遵守医嘱。
禁忌2:月经期忌用
由于桑叶具有苦寒之性,所以女性月经期是不适合饮用桑叶茶的,否则可能会导致气滞血瘀,引发痛经等妇科疾病。
禁忌3:不宜空腹饮用
在空腹的情况下饮用桑叶茶,会加重肾脏的负担。所以,咱们要尽量把桑叶茶的饮用时间放在饭后。
禁忌4:孕妇忌用
怀孕期间要尽量忌用苦寒之品,所以桑叶茶也不适合孕妇饮用,否则极有可能会导致流产。
禁忌5:寒性体质不宜饮用
寒性体质如果饮用桑叶茶,会让体内的寒气加重,所以寒性体质者不宜饮用桑叶茶养生。
多说两句:
以上就是桑叶茶的饮用禁忌,如果你打算用桑叶茶泡水喝来养生,请一定要牢记上述饮用禁忌。
鹿茸是我国三大珍贵补品之一,但也并非每个人都能享受它的滋补功效,服用不当或过量服用时也有副作用。
一、哪些人适合服用鹿茸
鹿茸适宜体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者服用。
二、哪些人不适合服用鹿茸
1、有“五心烦热”症状,阴虚的人不适合服用鹿茸。
2、小便黄赤、咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人不适合服用鹿茸。
3、经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人不适合服用鹿茸。
4、正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等症状的人不适合服用鹿茸。
5、有高血压症,头晕、走路不稳,易动怒而肝火旺的人不适合服用鹿茸。
总结起来就是凡是阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病未愈者,均应忌服鹿茸。
三、鹿茸的副作用
鹿茸服用不当或者过量服用时也有副作用,比较常见的不良反应就是会刺激胃黏膜,引起胃肠道的不适,轻者上腹疼痛、恶心、出冷汗,严重时可引起上消化道出血。
有些人服用鹿茸后还会导致过敏,出现面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓等过敏反应,严重者还会休克而死。
四、出现不良反应时如何急救
服用鹿茸后一旦出现不良反应,可采用下述方法进行急救——
上消化道出血时可以适当的应用止血药,如西咪替丁,也可口服云南白药。过敏时则可以服用抗过敏药。
若是严重出现休克时,应该立刻送往医院抢救,注射肾上腺素,进行抗休克治疗。
注意事项:
鹿茸虽然是滋补圣品,但是服用时应该从少量开始缓缓增加,不宜一次性大量使用,以免阳升风动、头晕目赤,或助火动血而致鼻衄。
赤小豆鲫鱼汤是效果良好的健脾祛湿汤,好吃易做,非常适合湿气较重的人群食疗,也适合缺奶、乳汁不通或水肿的产后女性。
民间流传的赤小豆鲫鱼汤版本较多,今天重点介绍广东省中医院临床营养科专家推荐的做法,祛湿气的效果更好。
原料:
新鲜鲫鱼1条,赤小豆50克,土茯苓25克(可换成鲜品100克),生姜4片,香菜段、黑胡椒粉、料酒、盐各适量。
准备工作:
1、赤小豆洗净后浸泡一夜时间,天热时记得要冷藏浸泡。如果时间紧张,也可改用温水浸泡2小时以上。
2、新鲜鲫鱼杀好治净,用盐和料酒在鱼身内外涂抹均匀,腌渍15分钟以上。
3、土茯苓洗净待用。
做法步骤:
1、将赤小豆、土茯苓和生姜片放入砂煲内,添加适量清水大火烧开,再改用小火煲煮至赤小豆软烂熟透。
2、煎锅开小火,淋少许植物油,放入腌好的鲫鱼,煎至两面金黄。
3、等赤小豆软烂后,把煎好的鲫鱼放入砂煲内,烧开后用小火继续煲煮30分钟左右,加盐和黑胡椒粉调味,撒点香菜段就完成了。
赤小豆鲫鱼汤加减方法——
1、土茯苓性平,味甘淡,归肝、胃经,具有解毒、除湿和通利关节的作用,湿热较重且兼有筋骨疼痛、淋浊或带下等症状者,添加土茯苓效果更好。
2、如果您没有上述症状,也可以不添加土茯苓,这种情况下要把赤小豆的用量增加至90克左右。
3、以上赤小豆和土茯苓用量为3-4人的份量,请根据具体用餐人数酌情增减用量。
4、鲫鱼可换成黑鱼或黄母鸡。
赤小豆鲫鱼汤食疗功效及适宜人群——
赤小豆鲫鱼汤有健脾祛湿、利尿解毒的食疗功效,适合脾虚湿困、水肿、小便不利、脾胃虚弱饮食不香的人群食用,适用于各种湿热症。
赤小豆鲫鱼汤利尿消肿的效果很好,尤其适合作为慢性肾炎水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、产后水肿及水肿型肥胖症患者的辅助食疗方。
赤小豆有通乳的功效,鲫鱼有催乳的功效,所以赤小豆鲫鱼汤也适合乳汁较少或乳汁不通的产后女性,提前食用则可预防乳汁较少或乳汁不通。
多说两句:
1、民间有“鱼生火肉生痰”的说法,但鲫鱼是个特例。据《本草纲目》记载:“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃”。
2、市场上假冒的赤小豆很多,购买赤小豆时必须注意鉴别真假,买错了是没有效果的。
枸杞菊花茶是很古老的中医组方茶,尤其适合电脑族、手机党和学生等用眼过度的人群,也适合干眼症或中老年飞蚊症等眼部疾病患者。
一、枸杞菊花茶组方及冲泡方法
组方:宁夏枸杞子10克,杭白菊胎菊8朵。
冲泡方法:把枸杞和胎菊放入茶杯中,冲入开水焖泡5分钟左右即可饮用,可连续冲泡一天。
二、枸杞菊花茶的加减方法
兼有贫血症状的朋友,可加入红枣干片6克。注意,不要使用整粒的红枣,因为整粒红枣很难泡透,加进去等于浪费。
肝火较为旺盛的朋友,可加入蒲公英根10克,或霜桑叶3克,清除肝火的效果更好些。
三、枸杞菊花茶怎么用效果更好
枸杞菊花茶除了可以饮用之外,配合熏蒸效果更好,方法如下——
等枸杞菊花茶冲泡好以后,打开杯盖,把眼睛凑到杯口上方,让蒸气直接熏蒸眼球数秒钟,再闭上眼熏蒸数秒,如此反复直到无蒸气散发出来为止。
这个熏蒸方法每天至少使用3次,尤其是在眼睛感觉不舒服时使用效果最佳,熏蒸时注意水蒸气不能太烫就行了。
熏蒸眼球的方法,早在清代陆定圃所著的《冷庐医话》中就有记载,很有道理:水蒸气不仅湿润眼球表面,还能加强眼周的血液循环,放松眼部肌肉,缓解眼部疲劳。
四、枸杞菊花茶适合哪些人
枸杞菊花茶适应的人群很广,电脑族、手机党和学生等等,凡是经常用眼过度的人群,均可饮用枸杞菊花茶,能有效改善视力,预防和治疗干眼症、眼睛干涩或发痒等眼部不适症状。
尤其是学生常在夜里温习功课之后,电脑族网上工作之后,都出现眼睛疲劳的毛病,近视的人更是经常感到睛睛干涩,常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服,缓解以上的症状。
对于视物昏花和夜盲症人群,以及中老年人飞蚊症患者,常喝枸杞菊花茶也有较好的辅助治疗效果。
注意事项:
1、风寒感冒、身体有炎症、腹泻或月经期间,请停止饮用枸杞菊花茶。
2、体质虚弱、抵抗力差的人可酌情增加枸杞用量,或者额外生嚼适量枸杞。
3、阳虚体质、脾胃虚寒者,慎用枸杞菊花茶。
4、枸杞菊花茶要随泡随喝,不宜久放,尤其是隔夜的枸杞菊花茶更不宜饮用。
5、冲泡枸杞菊花茶时,尽量别放冰糖调味,因为冰糖会影响枸杞菊花的食疗效果。
西红柿汁:能保护皮肤弹性,促进骨骼发育,减少雀斑和面部色素沉着,其维生素P可保护血管、防治高血压。
藕汁:富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻,健脾开胃,增进食欲。
黄瓜汁:能有效促进机体的新陈代谢,减肥抗衰老,还可使神经系统镇静、增强记忆力,辅助治疗失眠。
胡萝卜汁:能增强人体免疫力,防癌抗癌,尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统,刺激胆汁分泌,中和胆固醇,增加肠壁弹性,安抚神经。
橙汁:夏日饮用解烦止渴,帮助消除疲劳。能强化血管,降低毛细血管脆性,防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。
西瓜汁:西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖,是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症,也是尿道感染和大便干燥的救星。
苹果汁:苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外,苹果健胃,止泻通便,能消除人体疲劳感,它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外,因此也有降压作用。
木瓜汁:可有效补充人体养分,增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病(即血癌)作用。
猕猴桃汁:显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”,但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成,预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平,对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。
西柚汁:柚的诱人之处在于它的抗菌、抗病毒作用,它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类,尤其适宜夏季。另外,它还能祛痰镇咳、降低血糖。
茯苓有利水渗湿和健脾宁心的功效,适合脾虚湿盛、心气不足或心神不安的人服用,阴虚体质及湿气较轻的人则不宜服用。
一、茯苓的功效作用
据《中国药典》记载,茯苓味甘、淡,性平,归心、肺、脾、肾经,有利水渗湿、健脾、宁心之功效,可用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症的治疗。
茯苓有利水渗湿的功效,就是将体内已经形成的湿气排泄出去,可以治疗水代谢失常导致的疾病,比如水肿、眼睑肿、排尿少、阴囊潮湿、脚气等。
茯苓还有健脾祛湿的功效,就是通过强健脾的功能,增强脾运化水湿的能力,阻止湿气形成,可治疗胃胀、不想喝水、喝水多了胃中有水震荡的声音、腹泻、大便不成形等症。
茯苓宁心安神的功效可用于治疗心慌、心悸、梦多、精神恍惚等症状。
二、哪些人适合吃茯苓
茯苓有利水渗湿、健脾和宁心安神的功效,所以它比较适合脾虚湿盛、心气不足或心神不安的人服用,可治疗胃部胀、喝水很多但是尿少、腹泻、大便不成形、心慌失眠、心悸等症。
三、茯苓的服用禁忌
1、服用茯苓期间尽量忌吃食醋等酸味食物,因为酸味食物有敛气作用,可以抵消茯苓利水渗湿的作用。
2、茯苓有渗湿功效,阴虚患者、口干口渴、湿气不明显、大便干燥、小便焦黄的人群不适合服用。
3、茯苓有利尿作用,能泻肾气,降心气,所以肾虚、尿多、腰酸软、滑精、气虚下陷的人群不合适服用,否则会导致肾气损伤。
提醒注意:
人体的大部分阳气到了夏季会转移到体表,内部阳气相对偏弱,容易脾胃虚寒。再加上人们在夏季喜欢吃凉食,更容易损伤脾胃。
脾胃受损则湿从内生,再加上夏季的空气比较潮湿,内湿和外湿同时侵扰,人们就特别容易被湿邪伤害而生病,家里提前准备点茯苓可备不时之需。
何首乌也有自己的适应症,并不是所有人都适合吃何首乌滋补身体,今天详细说说到底哪些人不适合吃何首乌吧。
1、肠胃不好的人不适合吃
何首乌的有效成分是蒽醌类衍生物大黄酚,也叫大黄素,所以它不适合肠胃功能不好的人服用,否则就会导致病情加重。
2、脾胃虚寒的人不适合吃
何首乌性寒,所以本身就脾胃虚寒的人也不适合吃何首乌,否则不但达不到治疗效果,甚至会让脾胃更加虚寒。
3、小孩子不适合吃
何首乌的适应症范围很广,治疗疾病的效果也十分显著,但是它却不适合小孩子食用。这是因为何首乌的药性较强,小孩子服用后会导致“虚不受补”。
4、低血脂患者不适合吃
现代医学研究证明,何首乌具有较强的降血脂功效,所以它不适合低血脂患者食用,否则会让患者的血脂更低,从而加重病情。
多说两句:
1、成年人服用何首乌,一天用量不宜超过30克。
2、何首乌不宜天天吃,否则可能会导致便溏或体内产生痰湿,服用一段时间后要休息几日再继续服用。
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