生活中令人兴奋的事就是吃美食，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。如何看待美食文化呢？小编特意收集和整理了包粽子的讲究，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
1、粽叶。很多叶子可包粽子，比如竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶。北方可选比较少。我们市场上大多为干箬叶，这种叶子买回来煮一煮或者用水浸泡几个小时就可以用了。偶尔有真空包装的鲜箬叶，但因为有传JS会利用化学药剂返青叶子，所以，自己也不好分辨，买到什么样子的，就要看运气了。还有一个办法，就是直接网购鲜粽叶吧。没办法，谁让我们当地不产。 2、糯米。长粒与圆粒糯米都可以，若糯米为主料或者全部是糯米，还是少量添加一些粳米，避免煮好的粽子太Q。糯米要提前一天浸泡，但因为端午时节温度都比较高，所以浸泡时最好放冷藏，避免滋生细菌变质。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。
3、馅料。若是做肉粽子，肉要提前加调料腌制，可以提前一夜。腌制时的调料最后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味海阔天空。
4、包法。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到，则选用稍粗的棉线，更好用一些。包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时，每个都是五花大绑，最后还是有露馅的。去年稍微有些长进，包的有些样子了，但仍旧有漏网之鱼。而今年，称不上驾轻就熟，也已经非常熟练，每个粽子标准的小蛮腰，煮了N锅，一个不漏。可见，这并不需什么技术，完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧，煮的时候米会膨胀。得留出空间。
5、煮法。煮粽子没有什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮不熟。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少1、5小时。若是八宝粽，至少要2小时以上，3小时也是可以的。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若中途水少了，要添足热水。煮好的粽子，关火后，不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯。
6、保存。煮好的粽子晾凉后，若是1-2天内吃完，则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完，则直接冷冻。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上。
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端午节包粽子语录65句
“教师出示课件，帮助幼儿了解不同形状的粽子。”端午节是我们每年都要经历的节日之一，祝福语的语言风格多言，不同的人会设计不同的风格，关于好的端午节祝福要怎么样去写呢？下面97美食网小编为您呈送了“端午节包粽子语录”主题的相关句子，在阅读后还请您收藏本网页句子！
1、相思长留片心，竹半会人工，白到心已被汤匙，眼偷心，生死等片刻，直下两分无私水，身置十颗心，这样约为无边的芳草。
2、北方的粽子是三角的，可以叫金角王。
3、无论历史如何变迁，无论时代如何变迁。从屈原投江的那一刻起，他就在楚国人民的心中牢牢地凝固了。他的灵魂注定要经过洗涤和净化，不断地切割、徘徊，然后升华成伟大的民族精神。
4、本次活动的重点：了解粽子的来历和特点，学习包粽子。
5、思到，见到，闻到，吃到，听到，人到，手到，脚到，说到，做到，得到，日子到了，送你粽子没到，只有我的祝福提前传播了，端午节快乐！
6、端午节到了，该吃粽子的季节了，别忘了糯糯的粽子，飘着清香的粽子给你带来各种美味的粽子，祝你端午节快乐！
7、端午节仍然是中国人非常喜爱的节日。传说端午节是为了纪念战国时期的楚国诗人屈原，他在五月五日投汨罗江自尽而死。
8、春天在六月，又给了棕色的芬芳；片片芦苇片片情，每天都有好心情；几颗红枣几颗心，让你幸福安康；好运就像一粒米，包在一起都属于你！端午节！
9、今年端午节期间发生了一件奇怪的事情，我碰巧路过，但我不相信我所看到的：猪竟然像一个人拿着手机在发短信！
10、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
11、端午节是在农历五月初五。吉祥米，甜甜蜜蜜，幸福包甜甜蜜蜜；祝端午节粽子一帆风顺，粽子平安健康，粽子平安快乐。
12、端午节到了，送你一枚香甜的粽子：粽叶为你祝福，粽叶为你宽容，粽叶为你包容，馅儿用温柔赞美，再用友情的丝线缠绕，愿你品尝到美好生活的五五情怀！
13、故五月初五亦称为“端阳节”。端午习俗主要有食粽子与赛龙舟
14、端午节，送你一个菩提饺子，第一次帮你剥去的麻烦，剥离的妄想无知，剥离的迟钝，好吧，剩下的幸福和好运的叶子包裹你，与佛陀meditabha饭给你吃，端午节健康！
15、端午节到了，祝你：梦里的午后生活，幸运的午后不在，没有此刻的正午。美好的午后极限，快乐的午后比例。祝你端午节健康！
16、你们知道粽子叶里面是什么吗？它是什么做成的呢？
17、端阳节、重午节、天中节、五月节、蒲节、浴兰节、午日节、地腊节、龙日、灯节、五蛋节等等。
18、幼儿分组包粽子，教师巡回指导。鼓励幼儿大胆尝试，互相帮助，对于能力弱的幼儿及时进行指导。
19、离你太远，不能切身给你系上五彩线，就让网络带去我的祝福，祝365每天天开心！
20、幼儿能互相帮助，体验合作包粽子的乐趣。
21、又到了端午节，又到了吃粽子的季节，忘记了那糯糯，带着粽子的清香。
22、放一香封一菊运，几缕夏日的热情，绿叶包裹，楚辞韩松蒸陶罐，艾盖雄黄展开。好了，饺子煮熟了，再盖上一层千年厚厚祝福。
23、端午节，给你一生的幸福，为你一生的甜蜜，你结束一年的和平，为你结束一个赛季的健康，为你结束一天的吉祥，祝你端午节健康！
24、教师出示课件，引导幼儿观察粽子，看看粽子的外形和特点。
25、菖蒲是我最喜欢的植物，在城里一年中只能看到端午节，每年的端午节当天不买几只非常漂亮。菖蒲的叶子长而有光泽，呈绿色，根干净洁白，略带红色。把它和艾草一起带回家。挂在门上，有端午之意。
26、岳阳市汨罗市曲子祠镇曲子祠秭归县是屈原的出生地，也是中国最博大精深的端午节文化之一。在中国的许多地方只有一个端午节，而秭归有三个端午节，农历五月初五为第一端午节，五月十五日为大端午节，五月二十五日为端午节的尾声。
27、端午节送粽子一般是没有数量限制的，一般可以直接购买粽子礼盒，另外自己包的粽子也可以用来送人，至于粽子的个数并没有什么讲究。
28、粽有一种情怀，来自心底的记忆。
29、艾叶飘香悠长，愿你快乐每一天；粽子一香散清香，愿你事事吉祥；友情短信长，祝你健康的一面！衷心祝愿您端午节身体健康！
30、端午节的早晨，起床后，妈妈就在我们的手腕和脚踝上缠上五颜六色的丝线，一直背着，据说可以避邪。其实，在我的心里，这些五颜六色的丝线就是那些精致手镯在我心里的替代品。一些家庭还会花钱给孩子买香袋，让他们随身携带。我母亲自己用棉花和草药做了一小块布。
31、你们包过粽子吗？今天我们就要用泥巴来学习包粽子。
32、每逢端午节，美味的粽子就从口中流出。第一——粽子元，第一——元，前途光明
33、教师出示课件，帮助幼儿了解不同形状的粽子。
34、在北方，龙舟的习俗并不常见，因为北方的江水不如南方多，所以北方的端午节只吃粽子，不如南方的热闹，**热闹。这是我家乡端午节的特色。
35、汤圆传达人间的情意，依依问候伴你行；端午节人们欢天喜地，微笑着舞曲不停；好运满是好运，好运在未来会扫清悲伤；一路顺风，祝你前途更加光明！
36、端午节假期到！愿你拥有超人的人气、狮子王的傲慢、功夫熊猫的勇气、憨豆先生的幸运和蜘蛛侠的侠义。不要对自己吝啬：出去玩。
37、教师情境导入，引入今天主题，激发幼儿学习包粽子的兴趣。
38、每一个节日总有你，朋友之间总有爱，端午节总有你，祝福你，愿一切顺利，生活幸福，事事美好。
39、端午节到了，送你一个普天下的粽子，端午节消费专用。食物的出现：幸福随风而逝，烦恼匆匆而过；知识用之不竭，金钱用之不竭。时运正旺，彩票大获成功。
40、以前，有一种粽叶叫芦苇叶，它也可以用来包粽子。
41、你怕热，却裹着衣服；你怕痛，却碰巧扎紧了皮带的根；你怕累，却戴着一点儿首饰；你游泳，你甚至不脱衣服。它是熟的。祝端午节快乐！
42、朋友们，端午节快到了，别忘了吃粽子啊！端午节祝福短信和问候。
43、教师讲解介绍制作方法，教师边示范。重点讲解将粽叶卷成三角状，以及用橡皮筋将粽子裹紧的方法。
44、当你能牵手的时候，请不要仅仅肩并肩；当你能拥抱的时候，请不要仅仅牵手；当我们能在一起的时候，请不要轻易分开。端午节快到了，祝你好运长长！
45、端午节是一个传统的节日，在莆田就有这样一首不和谐的童谣，五月的第一天就开始了端午节的序幕。从第一天开始，家家户户就开始忙碌起来，准备好端午节的用品，虽然不多，但其中最让人眼前一亮的要数端午节的天然食品了。
46、将幼儿制作的纸粽用针、线串在一起，布置环境，体验成功的快乐。
47、喝过汨罗江这个耐人寻味的地方已经离我们很远了，可以探索的足迹只有略黄的粽子，汨罗江与汨罗江畔的汨罗江古不变。
48、本次活动的难点：能将粽子包好并捆紧。
49、我楞楞地望着奶奶，奶奶好像明白了什么，慢慢地给我讲一些端午节的知识：端午节是农历每年的五月底，是结束的意思，是开始的意思。每个月有3天，即第5天，第15天，第25天。所谓端午节，就是前五种意思。
50、端午节节期在农历五月初五，是中国四大传统节日之一，具有悠久的历史文化。端午节，本是南方吴越先民创立用于拜祭龙祖的节日。
51、我们几乎不知道，我们没有什么胃口和胃口的ho。现在国之死是什么，世界上只剩下离骚。
52、在锥筒中填入糯米。将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
53、小朋友们，你们吃过粽子吗？吃过哪些形状的粽子？
54、听到你肩上的重担，夜以继日勤勉剿匪，祝日常生活忙碌，身体健康长寿，事事顺心端午节快乐。
55、制作有关端午节经验的调查表，鼓励幼儿广泛收集资料、分享有关端午节的经验。结束后，教师与幼儿共同将所搜集的资料进行分类展示。
56、三顿饭总是在外，大家都叫你老外，出去，出去，出去，外卖，带走，但是你吃肉粽子吗？在这里，给你一个装满我真诚祝福的袋子？祝你端午节快乐！
57、教师拿出示范作品，小朋友请你们看，在粽子外面穿了一件外衣，你们知道它的外衣是用什么做成的吗？
58、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
59、班级中陈列幼儿收集的与端午节有关的物品，悬挂艾草、粽子、鸭蛋、香包等;
60、在我看来，端午节是一个美好的节日，它充满了祖先的智慧和美好的祝愿，有一种温馨浪漫的气氛。每当看到青色的粽子，闻到浓浓的甜味，都会有一种情愫滋生。
61、家长园地：介绍主题活动中须请家长配合的内容、主题活动进展情况等
62、艾叶飘香，时光近端阳；低头想想朋友，就在水边；念不忘，送问候到心头；然后用香囊，祝福你永远健康；粽子味，瑞气香口。
63、一颗健康的绿豆，一颗快乐的花生，一颗美丽的红豆，一份安康调味料，包成一个快乐的粽子送给你，祝爸爸妈妈端午节安康！
64、端午节，岁末为你祈求安康，寿终正寝请掩护；人生为你，要幸福人生，请掩护；我为你带去真诚的祝福，请掩护它！
65、教师出示课件，演示包粽子的过程，引导幼儿对包粽子的活动感兴趣。
杂粮粽子
家人爱吃糯食，尤其是粽子。除了端午和过年包粽子，家里冰箱里常年都备有，随吃随取。每年包粽子，一家老小多口味。除了儿子喜欢牛肉粽，多半包的粽子都会在糯米中掺入杂粮或者别的粘性小点的普通大米。这样，既能让家人品尝到节令食品，又能确保健康饮食，平衡膳食纤维。
材料：
1000g糯米，400g干粽叶，
杂粮粽子的做法步骤：
1，准备好糯米，洗净。
2，准备好干粽叶。
3，准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。
4，糯米洗净，沥干水分（不用浸泡）。
5，炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
6，煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分。
7，将杂粮洗净，与糯米拌匀。
8，取两张粽叶，交叉成漏斗状。
9，放入杂粮糯米。
10，右手将粽叶紧压着糯米向里折。
11，然后向右、向后折。
12，取一截棉纱线捆扎牢，不可太松。
13，包好全部粽子。
14，准备一大锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟。
15，煮好的粽子可蘸糖食用。因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
炒菜也有大讲究
要炒出美味可口又有营养的菜，其烹调过程是很有讲究的。
首先蔬菜买回家不要马上整理
人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运输，保留它们有利于保存蔬菜的营养物质。整理以后，营养容易丢失，菜的品质下降。因此，不打算马上烧的蔬菜不要立即整理。
其次不要“先切后洗”
对于许多蔬菜来说，人们习惯于先切后清洗。其实，这样做实在不妥。因为这种做法加速了营养素的氧化和可溶物质的流失，使蔬菜的营养价值降低。
正确的做法是：把叶片剥下来清洗干净后，再用刀切成片、丝或块，随即下锅。至于菜花，洗净后，只要用手将一个个绒球肉质花梗团掰开即可，不必用刀切。因为刀切时，肉质花梗团便要弄得粉碎而不成形了。当然最后剩下的肥大主花大茎要用刀切开。
再次炒菜时要旺火快炒
炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了，要么不烧油锅，一烧油锅必然弄得油烟弥漫。其实，这样做是有害的。炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。
炒菜时“旺火快炒”营养素损失少，炒的时间越长，营养素损失越多。但炒比炸好，在油炸食物时，维生素B1损失60%，维生素B2损失90%以上。特别燃烧油温高达355摄氏度左右，更易发生脂肪变性，产生有毒物质。
最后食盐和味精要出锅时再放。炒蔬菜时，应等到出锅时再放入食盐和味精。因为蔬菜内含有水量多在90%以上，放入食盐后，菜体的水分便向外渗透，导致、蔬菜的鲜嫩口感变差。
此外“勾芡”、“挂糊”也有科学
在炒菜时常常采用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着蔬菜，有保护维生素C的作用。同理，挂糊、油炸也是保护营养素改善口味的好方法。
因为在原料表面裹上一层淀粉或面粉糊，避免食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的损失。勾芡的食物汁液(鲜味成分)不易外溢、流失、从而达到外焦里嫩、口感好的目的。
熬鸡汤讲究多
鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。德国医学人员经过长期研究证实，鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，如果将鸡肉和蔬菜一起炖还可以起到消炎的作用。
报告指出，早期流感通常具有以下几个症状：咳嗽、鼻黏膜干燥、鼻塞等。这时，患者如果饮用流体食物，可以保持鼻黏膜湿润，便于清洗鼻部和咽喉部，而饮用鸡汤不仅具有上述功效，还有助于将病毒排出体外。
可能很多人认为，做鸡汤要单纯点好，把鸡肉放进水锅里煮，就可以了，无非再加一些调料和盐。殊不知，煮鸡汤是很有讲究的，如果一些步骤颠倒或者错误，往往煮成的鸡汤淡而无味，且会流失一些营养元素。熬鸡汤要注意几点：
（1）宰活鸡吃冻鸡
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素；并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
（2）必需的步骤--飞水
营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。
（3）炖汤开始，水生火热
飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放人锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。
（4）控制火候--炖汤的关键
炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。
在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。
（5）放调味品的学问
熬鸡汤的时候，放调味品的顺序是有讲究的，不然做出来的鸡汤就会逊色很多。
有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去，这是不科学的。因为在做鸡汤时，如果过早地放入盐，就会使鸡肉中的蛋白质凝固，汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣，容易出现汤味淡、肉不烂的结果。
那么，何时才可以放调味品呢？盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。
（6）这些人不要喝鸡汤
虽然鸡汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤中所含的营养物质，是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐，而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。如果你是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人，都尽量不要喝鸡汤，喝鸡汤不但会加重你的身体负担，还会加重你的病情。
简单炒菜 有讲究
首先蔬菜买回家不要马上整理 人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运输，保留它们有利于保存蔬菜的营养物质。整理以后，营养容易丢失，菜的品质下降。因此，不打算马上烧的蔬菜不要立即整理。
其次不要“先切后洗”
对于许多蔬菜来说，人们习惯于先切后清洗。其实，这样做实在不妥。因为这种做法加速了营养素的氧化和可溶物质的流失，使蔬菜的营养价值降低。正确的做法是：把叶片剥下来清洗干净后，再用刀切成片、丝或块，随即下锅。至于菜花，洗净后，只要用手将一个个绒球肉质花梗团掰开即可，不必用刀切。因为刀切时，肉质花梗团便要弄得粉碎而不成形了。当然最后剩下的肥大主花大茎要用刀切开。
再次炒菜时要旺火快炒
炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了，要么不烧油锅，一烧油锅必然弄得油烟弥漫。其实，这样做是有害的。炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。
炒菜时“旺火快炒”营养素损失少，炒的时间越长，营养素损失越多。但炒比炸好，在油炸食物时，维生素b1损失60%，维生素b2损失90%以上。特别燃烧油温高达355摄氏度左右，更易发生脂肪变性，产生有毒物质。
最后食盐和味精要出锅时再放。炒蔬菜时，应等到出锅时再放入食盐和味精。因为蔬菜内含有水量多在90%以上，放入食盐后，菜体的水分便向外渗透，导致、蔬菜的鲜嫩口感变差。
此外“勾芡”、“挂糊”也有科学
在炒菜时常常采用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着蔬菜，有保护维生素c的作用。同理，挂糊、油炸也是保护营养素改善口味的好方法。
因为在原料表面裹上一层淀粉或面粉糊，避免食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的损失。勾芡的食物汁液（鲜味成分）不易外溢、流失、从而达到外焦里嫩、口感好的目的。
端午已过如何“消化”粽子 粽子的另类吃法推荐
每年的端午节过后，冰箱里都会存着一些没吃完的粽子，每年都会绞尽脑汁用这些剩下的粽子搞点小花样，让剩下的粽不再成为负担！
粽子百合绿豆粥
砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆2把，煮15分钟，加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1头剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，一锅清香四溢、口感粘软的百合绿豆粥就好啦！连续几天吃粽子，是不是有点上火啊，正好用绿豆压一压。
粽子八宝粥
砂锅中烧沸水3碗，加入花生、莲子、红豆、桂圆等煮八宝粥的材料，煮20分钟，用大勺把粽子碾碎，一起再煮20分钟，至材料烂软即可。
粽子豆沙包
夏天人们都喜欢吃点豆沙包，营养好，又能清热解毒。把红豆或绿豆煮软，加糖拌成豆沙；然后把剩的粽子切成小块，和豆沙混合起来，就可以包豆沙包啦。趁热吃的时候，别有奇妙口感。最适合处理豆沙粽子。
粽子鸡蛋菜饼
过端午总是要吃鸡蛋的，家里的鸡蛋一定买了不少。按照做鸡蛋饼的思路，先把鸡蛋打入面糊，再放切碎的青菜叶，用盐、鸡精、胡椒粉调味，再把剩粽子切碎，放进面糊中拌一拌，然后用来摊成菜饼就好啦！这个方法最适合处理咸味的粽子。
红烧排骨粽子
一直以来粽子大多是被作为主食或甜品食用的，那么您想到过要将它做成菜吗？有达人就创意出了一款“红烧排骨粽子”，将排骨和粽子来了个新搭配。具体做法是，先将粽子煮熟后晾凉，切成大小合适的块状，煎成金黄色，再将焯过水的排骨炒香，与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒，并加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖烂，当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀，装盘时撒上葱花和芝麻即可。在红烧排骨中加入煎过的粽子，既有红烧排骨的香浓，又有粽子的软糯，而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃，绝对会为端午节的餐桌带来惊喜。
蛋皮煎粽块
外面一层是薄薄的蛋皮，里面则是切成块的粽子，咬下去外面香脆，里面酥软，而且有着浓浓的粽子香味，这样的粽子像一道点心，更像一道菜。
可以把粽子做成一道菜式，大家一起分着吃，每人一块，在品尝粽子的美味的同时，也不容易感觉到油腻。这种粽子的制作方法很简单，就是把粽子切成块，然后在锅里摊开蛋皮煎好，把粽子放进去，包起来一起煎，这样就可以达到外脆内软的效果了，这样的粽子放在老远就能闻到香味。
吃粽子配炼奶
东莞的枧水粽外皮清淡无味，许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃。把粽子切成块后，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。
粽子要选用枧水粽，如果选用的是咸粽，又甜又咸的味道吃多了容易让人感觉到腻。蓝小姐说，这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点，这种中西结合的方式是她吃粽子时最喜欢的。
粽子的做法_美食方法
粽子的做法
主料：粽子叶400g、糯米800g
辅料：蜜枣1袋、红豆150g、绿豆100g、香米50g
粽子的做法步骤
1.买回来的粽子叶准备好。
2.将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
3.蜜枣一袋。
4.将糯米，红豆，绿豆，香米，淘洗干净，沥水，备用。(糯米和红豆绿豆，我都是头天晚上泡好的)，(香米不用泡)。
5.取2-3张粽叶，毛面相对，卷成一个锥子型漏斗。
6.先放入1/3糯米，加入蜜枣，再放入2/3糯米包成四角形粽子，用绳子扎紧。
7.包好的粽子放入盆中备用。
8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约30分钟小时，再用小火煮2上时，即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)
粽子的做法小贴士
1.粽子的包法有很多，根据自己熟悉的包法来包粽子。呵呵，目前我只会这种包法。
2.蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食
端午节为什么要吃粽子 粽子的习俗源远流长
端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年的历史。端午节的由来与传说很多，主要有四种，其中以源于纪念屈原的传说流传最广。 据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于阴历5月5日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。其他另外三种传说是：源于纪念伍子胥、源于纪念孝女曹娥、源于古越民族图腾祭。
实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。
据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”.东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”.时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日献中就记载有“大唐粽子”.宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”.这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。
水煮鸡蛋 方法有讲究
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。水煮鸡蛋可以很好的保存鸡蛋中的营养物质，但是要注意把握蒸煮时间以及食用时间。
水煮鸡蛋 方法有讲究
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。
水煮鸡蛋的科学做法：
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
水煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
肉粽子的做法大全2021
肉粽子的做法
用料：五花肉500、五香粉、香叶、桂皮、八角、盐姜片、生抽、老抽、白糖、料酒、粽叶适量、糯米1000g
肉粽子的做法步骤
步骤1、五花肉切块，放适量生抽.老抽.料酒.姜片.盐.五香粉，八角桂皮香叶放冰箱腌制一晚上备用，粽叶也泡一晚上洗干净备用。
步骤2、糯米泡两小时控干水分，拌适量酱油.盐.糖，一点点食用减，一点鸡精拌匀
步骤3、粽叶泡一晚上后洗干净
步骤4、拿亮片叶子叠起来
步骤5、对折
步骤6、尾部折上去
步骤7、打开如图
步骤8、放入糯米和五花肉，也可以放一个蛋黄
步骤9、在用糯米填八分满
步骤10、不明白看视频
11、压紧
步骤12、两边对折捏紧
步骤13、用绳子捆起来
14、不明白看视频
步骤15、下面介绍这种包法
步骤16、拿一片没有破损的叶子折起来如图
步骤17、放糯米和肉
步骤18、填满压紧
步骤19、尾部叶子折上去捏紧
步骤20、折好开始捆绳子
步骤21、一手捏住一手捆
步骤22、不明白看视频
步骤23、捆好后的样子
步骤24、上锅蒸2个半小时或者煮一小时
步骤25、蒸好放冰箱冻起来可以吃好几个月呢
端午到吃粽子 宝宝如何健康吃粽子
一年一度的端午节就要到了，中国人过端午节有吃粽子、赛龙舟的传统习俗。那么，宝宝可以吃粽子吗？宝宝能不能吃粽子？
粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。
宝宝的肠胃功能不如成人发达，消化糯米一类的物质更是难上加难。不过，虽说糯米难消化，当对人体是无害的，宝宝并非完全不能吃粽子。如果宝宝的饮食中已经添加了盐(通常在一岁以上)，那么还是可以尝尝粽子的，让宝宝感受一下粽子这种独特的美味，但一定要注意控制量，尤其第一次吃的时候尝试几口即可。
食用篇：宝宝吃粽子别在晚上吃
1、口味要清淡 吃粽子最好选择清淡一点的口味，早晨吃粽子可以配合稀粥，利于消化分解粽子的黏液。粽子本身就含过多的脂肪、盐、糖，热量很高，吃粽子时不要吃油腻、脂肪高的食物，做菜也不能过于油腻。可以配合清淡一点的、纤维多点的水果、蔬菜帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的肠胃道消化不良。吃粽子的时候可以搭配清爽理气利湿的白萝卜、胡萝卜等。但是粽子最好不要搭配 水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
一般人们吃粽子习惯蘸糖，糖对黏液有稀释消化作用，可以保护胃黏膜、保护脾胃，在中医讲，有补益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。
2、粽子要热吃 在给宝宝吃粽子的时候，要注意不要给宝宝吃凉的粽子，因为放冷的粽子质地较硬，不仅口感不够好，也更难消化，因此要记得先将粽子加热了才给宝宝吃。
另外，还要注意以下这些细节：
——睡前两小时最好别吃粽子，否则易引起消化不良，影响睡眠。
——吃粽子不能放弃正餐，千万别把粽子天天当饭吃。
——吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。
——饮用一些助消化的茶，帮助减轻肠胃负担。
如：麦芽茶：麦芽味甘，性微温。有消食开胃的作用，能化一切米面果实积滞;麦芽以炒焦使用，对消食化积的作用最大。
山楂茶：酸而破泄，消积散瘀，善于消肉积、症块，并能行气活血。
制作篇：部分杂粮米代替更健康
粽子的种类很多，不同的地方有不同的口味，通常以糯米以主料，包裹豆沙、咸鸭蛋、花生、栗子、猪肉等辅料制作而成，在选购粽子的时候要注意提防“返青粽叶”：
一是看粽叶的颜色，颜色青绿且表面鲜亮的小心是返青粽叶，因为原色粽叶在蒸煮后一般颜色会发暗发黄;
二是闻粽叶的味道，原色粽叶闻起来有一股淡淡的清香，而返青粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。
建议给宝宝选购口味清淡、单一、不过分油腻的粽子，一些含有绿豆、豆沙等植物原料的粽子比较适合宝宝食用，可增加纤维质含量，帮助肠胃蠕动消化。在包粽子上，将粽子的用料做一下调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质;另外如果担心胆固醇摄取过多，蛋黄宜减量使用，更不要用油炒。高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。
肉粽子的做法_美食方法
肉粽子的做法
主料:糯米一小盆、花生适量、赤小豆适量、粽叶20片、火腿一根、五花肉300克
配料:食盐5克、料酒4克、生抽半勺、老抽半勺、白糖一大勺、五香粉一小勺、花椒粉少许、
肉粽子的做法
步骤一、粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒
步骤二、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用
步骤三、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀
步骤四、粽叶剪去两头，准备好所有用具
步骤五、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块
步骤六、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)
步骤七、全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右
肉粽子的做法烹饪技巧
糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。豆类最好浸泡六小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整
感谢您阅读“97美食网”的《包粽子的讲究》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了包粽子的食材专题，希望您能喜欢！
