发面纺锤玉米饼的做法大全2021

美食占据了中国人的生活大部分，生命的意义，很大程度上来自于美食，因为美食，我们才能心情畅快。去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你在寻找更多美食吗？以下由小编为大家精心整理的“发面纺锤玉米饼的做法大全2021”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

发面纺锤玉米饼的做法

主料:玉米面(黄)300克、面粉200克、酵母粉1小勺

配料:白糖15克、

发面纺锤玉米饼的做法

步骤一、将玉米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边倒边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团，晾凉

步骤二、放入面粉、发酵粉、适量的白糖，慢慢加入清水，和成面团

步骤三、将面团放温暖的地方发酵，至两倍大(参考发酵方法)

步骤四、将面团揉至光滑

步骤五、将面团搓长条，揪成小面剂

步骤六、反复揉匀面团，搓成条状，用双手将两头搓细，成纺锤状

步骤七、静置饧发一下(15分钟左右)

步骤八、锅子烧热，倒入少许油，将玉米饼放入，略煎

步骤九、倒入适量的清水，大约没过饼的一半

步骤十、大火烧开，等水基本烧干，转小火，慢慢烤出焦黄底即可

发面纺锤玉米饼的烹饪技巧

1、玉米面粉事先用沸水烫过，口感会更加细腻，也能增加粘度;

2、根据面粉添加多少，慢慢加水，揉成合适软硬的面团，不要一次性加足，导致面团过软、过粘;

3、双手四指并拢，轻搓两端，成纺锤形;

4、整形完成，静置，醒发半小时左右(根据温度不同时间也会不同);

5、放入锅内，略煎后，放入清水，大约没过饼高的一半，大火煮至水基本干，然后转小火，煎金黄的焦底，一定要照看好，否则容易烧糊。

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玉米饼的做法大全2021

玉米饼的做法

食材：玉米面200克，鸡蛋2个，奶粉50克，白糖20克，酵母粉2克，牛奶80克

玉米饼的做法步骤：

1、超市散称的玉米面，准备一个盆，把玉米面放盆里，加入白糖、奶粉，也可以不加奶粉，加奶粉会更香，再加入酵母粉，打入鸡蛋。

2、面粉和鸡蛋搅拌成面絮，再加入温牛奶，搅拌成面糊，直至没有面疙瘩，越细腻越好，盖上保鲜膜，饧40分钟，或者晚上做好面糊，放冰箱里冷藏一晚，第二天早上做方便快捷。

3、发酵好的面糊搅拌匀，用勺子舀起流动性比较好就可以做了。

4、平底锅小火加热，勺子舀半勺面糊，勺子离锅15公分左右倒入面糊，面糊自然流开，就成一个小圆饼，同样的方法倒进锅里，当饼有小气泡时，就可以翻面了，大约1分钟左右，时间太长容易糊。

5、用小铲子轻轻铲起，翻面烙半分钟，烙至饼熟，因为面糊发酵，小饼很容易熟。

6、烙好的玉米饼，放盘子里，上面盖一个锅盖，稍微哈下气，吃起来更柔软。

7、吃的时候抹上各种果酱，更好吃，孩子也喜欢吃，我抹了一层蓝莓酱，两个玉米饼合在一起，咬着吃才过瘾。

8、刚做好孩子一口气吃了两，暄软好吃，做法很简单吧，不妨你也试试!

玉米是粗粮中的很好保健食品，多吃玉米身体健康，玉米含维生素极高，其中植物纤维素能帮助肠道蠕动，还能加快通便，尤其孩子多吃预防便秘，玉米含钙相当于奶的含量，最有价值的是玉米含有亚油酸与谷胱甘肽，能预防癌症，还能通畅血管，预防硬化。玉米是很好的粗粮，多吃玉米少得病，身体棒棒的。

奶香玉米饼①的做法大全2021

奶香玉米饼①的做法

我们这里的路边摊、市场、超市里都有卖各种主食的，发面的玉米饼是很受欢迎的，不过卖的玉米饼一般会选用粗一点的玉米粉，只加或不加白面，吃起来有些粗糙，用发酵速度很快的泡打粉(当然不会用无铝的那种泡打粉)来制作，并且一大盆子面糊就那样暴露在灰尘飞舞的空气中，看着都让人没了胃口~~

还是选择自己制作会更卫生一些，而且可以不计成本的放入好一些的细玉米面，用牛奶来提香，也可以做的更漂亮，让人吃的时候也会心情愉悦，这样做出来的玉米饼香糯绵软奶香浓郁，非常的好吃~~

主料:玉米面(黄)150克、面粉50克、酵母粉5克

配料:白糖25克、植物油少许、牛奶250克

奶香玉米饼的做法步骤

步骤一、将玉米面(东北称苞米面)和白面放入盆中拌匀

步骤二、将酵母粉放入碗中倒入温牛奶(带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死。也可以用温水)化开

步骤三、将酵母(酵母粉多点也没关系，可以加速发酵的速度)、牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖25克(微甜，可以根据自己的喜好添加)拌匀

步骤四、拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我放到了窗台的阳光下，大约半小时就发酵好了

步骤五、等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了

步骤六、用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，如图所示，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸味了，可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味

步骤七、将平底锅烧热放薄薄一层食用油，发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼，一次可以做好几个，但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连，也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼，熟后切成块食用，更简单

步骤八、用中火或中小火(根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了)将两面都用少许油煎成金黄色即可，饼的内部有气孔非常的暄软。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃，非常好吃(可以做一大盘，直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个)

鸡肉玉米饼

宝宝们不爱吃胡萝卜的理由竟然是：味道怪，怎么做都不好吃！胡萝卜的营养这里就不多说了，咱就说说怎么做才能让宝宝们喜欢上胡萝卜。可以把胡萝卜切碎搭配肉类和其它食物一起来食用，这样的口味宝宝就好接受了。简单的原料加上简单的做法

材料：

300克鸡肉，50克五花肉，

鸡肉玉米饼的做法步骤：

1，鸡脯肉先切成片，然后再切成小粒

2，五花肉也切成小粒，加入猪肉可以改变口感更好吃

3，胡萝卜切小丁，豌豆煮熟去皮，玉米煮熟取粒

4，两种肉馅加入盐、糖、五香粉、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀（是宝宝吃就不要搅打上劲）

5，加入胡萝卜、玉米粒、豌豆粒搅匀（还是不要搅打上劲）

6，手上抹少许油防粘，取适量肉馅团成一个圆子

7，不粘锅加少许油，把丸子放入按扁，小火慢煎

8，煎至两面金黄即可装盘

9，搭配米粥、蔬菜更好吃

南瓜玉米饼怎么做好吃 南瓜玉米饼的做法

南瓜玉米饼

金灿灿又香喷喷的南瓜玉米饼外酥里嫩，软糯香甜 玉米的清香与南瓜的香甜完美的融合到一起 配上一杯茶，享受属于自己的悠闲下午时光吧

食材配方

主料：

南瓜

200g

玉米

150g辅料：

淀粉

适量

盐

适量

白糖

少许

做法 共15个步骤

1.南瓜去皮去瓤洗净

2.切成大块

3.入蒸屉蒸熟

4.用勺子压烂成泥

5.煮熟的玉米用水果叉顺着玉米粒之间的缝插入

6.右手向右一掰，玉米粒就顺利脱落

7.盛入大碗内

8.玉米粒跟南瓜泥混和

9.倒入适量淀粉

10.再调入盐、白糖

11.搅拌均匀备用

12.平底煎锅刷层油

13.蘸着水做成小饼

14.依次码入锅中

15.小火煎制至两面金黄即可

松仁玉米的做法大全2021

松仁玉米的做法

主料：新鲜玉米、松仁

配料：胡萝卜、黄瓜、食用油、盐、糖、牛奶

步骤一、将新鲜玉米用刀把玉米粒切下，胡萝卜、黄瓜切丁，松仁炒熟，葱切末备用

步骤二、锅中加水，大火煮沸后，放入玉米粒煮两三分钟后，捞出备用

步骤三、炒锅中放油，油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入煮熟的玉米粒、黄瓜丁翻炒两分钟;

步骤四、加入盐、糖，倒入几勺牛奶，翻炒均匀，

步骤五、待牛奶快收干，出锅即可

小提示：玉米用新鲜玉米

松仁玉米的减肥功效：

玉米中含有大量的膳食纤维，会增加饱腹感，而且能够润肠道排肠毒，其所含的镁元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进体内废物的排泄，玉米还具有利尿功效，能够消除身体水肿，想减肥的可以煲汤来喝。

豌豆玉米饼怎么做好吃 豌豆玉米饼的做法,配方

豌豆玉米饼

今天做了一道非常有爱的营养蔬菜饼--心形豌豆玉米饼 这是一道非常好吃的早点，每天早上做给家里人吃肯定会非常开心，尤其是小孩子最爱的吧！而且它的制作非常简单，营养

食材配方

主料：

豌豆

50g

玉米粒

50g

面粉

50g

鸡蛋

2个

牛奶

55g

辅料：

油

适量

白糖

15g

做法 共11个步骤

1.所有的材料，喜欢咸的可以把白糖换成盐

2.把豌豆和玉米洗干净，放到锅里煮几分钟焯熟

3.用漏勺把豌豆玉米漏干水捞到碗里

4.盆里打入两个鸡蛋，放入4茶匙左右白糖，倒入牛奶

5.再倒入面粉，豌豆和玉米，搅拌均匀至无颗粒

6.打好的蛋糊呈稀稠状态，拉起来有流顺的水线就行了

7.放适量油到平底锅，把锅晃匀让油覆盖到锅底

8.油锅烧到五六成热时，调成小火，倒入豌豆玉米面糊摊平（可以分两次或者一勺一勺的倒入面糊更好煎）

9.用小火慢煎了10分钟，当面饼成了凝固状态，表面软软的又实在的感觉，就可以翻面

10.翻面后稍微煎一下下，十来秒的时间就好了

11.用心形模具压出一个个小饼出来会更好看

牛奶玉米煎饼的做法大全2021

牛奶玉米煎饼的做法

主料:面粉125克、玉米面(黄)25克、甜玉米150克、鸡蛋1个、牛奶150克、

配料:水50克、玉米油1大勺白糖30克、

牛奶玉米煎饼的做法

步骤一、甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆备用

步骤二、面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会

步骤三、加热平底锅倒一滴滴油，将面糊用大汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了，一个接一个的把面糊都煎完

牛奶玉米煎饼的烹饪技巧

1、牛奶可以用清水或豆浆代替。

2、不喜欢甜的，可以省略糖的部分，不过个人认为玉米煎饼还是甜一点比较好吃，尤其是早餐的时候。

牛奶玉米煎饼的营养功效

关于玉米：

最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;生命元素硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。

此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

鸡蛋灌饼的做法大全2021

鸡蛋灌饼的做法

主料：中筋面粉100克、生菜一颗、鸡蛋两个、

配料：温水60克、大葱一根、盐2克(和面1克，鸡蛋液1克)、低筋面粉(油酥用)15克、花生油两勺(油酥用12克，其余煎饼用)、黑胡椒粉1克、辣酱一勺

步骤一、100克面粉加60克温水，慢慢的搅拌均匀，成小面絮状，揉成光滑的面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上。

步骤二、制作油酥:锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中(没有低粉用中筋面粉也可以)，搅拌均匀即可，静置晾凉备用。

步骤三、一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内，搅拌均匀备用

步骤四、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，约160克的面团

步骤五、切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右

步骤六、取一个面剂子摁平，擀成长条

步骤七、将晾凉的油酥涂抹在面皮上，一定要涂抹均匀，薄薄的一层油酥就可以

步骤八、面皮对折，从一侧慢慢卷起来，收口朝下，把饼胚立起来

步骤九、摁平，擀成圆饼，不要太厚

步骤十、电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面

步骤十一、注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡，用筷子轻轻挑起来，会有分层，把准备好的鸡蛋液倒入一部分，盖好，煎一分钟左右

步骤十二、翻面，继续煎熟即可

步骤十三、准备好辣酱和生菜，根据个人口味，在饼上涂抹适量辣酱，卷入生菜

步骤十四、卷好，鸡蛋灌饼就做好了

黑芝麻玉米饼的做法_美食方法

黑芝麻玉米饼的做法

在白米白面紧缺的年代，人们的饮食主要以粗粮为主，玉米面是人们的主食，现在生活条件好了，它仍然是人么改善口味的健康食品之一。经常吃玉米面可以帮助我们预防高血压;常吃玉米面还有保护心脏的作用;常吃玉米面能够促进消化，对于那些腹胀，消化不良，以及便秘的人群具有很好的预防和缓解作用。身边有些人不愿意吃玉米面食品，总感觉玉米食物口感粗糙，难以下咽。其实将玉米面和细粮搭配起来做成食物就能大大缓解这种情况。任何食物都有它的优点，人们的膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。玉米面有粗玉米面和细玉米面之分，做这样的小点心最好选择细玉米面，口要要细腻一些。

准备食材：细玉米面150克，糯米粉适量，开水适量，黑芝麻100克，白砂糖15克

黑芝麻玉米饼的做法步骤：

1、先烧一壶开水，将细玉米面放入深碗中，少量多次加入开水，一边加开水一边用筷子搅拌。

2、搅拌至细玉米面没有粉状后加入适量糯米粉。稍等片刻至玉米面不烫手时再进行下一步操作。

3、用手将玉米面和糯米粉混合揉匀，揉成一个光滑的面团。盖上盖子醒10分钟。

4、醒面的过程中将熟黑芝麻加入少许白砂糖放入料理机中打成粉末状。将醒好的面团取出，分割成小剂子，按扁后包入些许黑芝麻馅。

5、依次包好每一个剂子，用手掌将包好的剂子一个个轻轻按扁。如果您和的面团比较柔软，怕粘的到处都是，可以在案板上铺上一层保鲜膜或保鲜袋。

6、平底锅放少许花生油，将剂子一个个放入锅中，开中小火烙，底部定型后再翻面继续烙熟。小饼的中间微微鼓起来就表示熟了。

7、又香又软，带有玉米淡淡的香味，咬上一口黑芝麻馅满嘴留香。香香甜甜的，孩子特别喜欢吃。补钙美味两不误，学会它做给孩子吃吧。

猪油葱花饼的做法大全2021

猪油葱花饼的做法

主料：中筋面粉300克、大葱1棵

配料：水170克、精盐2克、十三香1克、猪油适量、植物油20克

猪油葱花饼的做法步骤：

1.面粉加水搅成面絮，和成比较软的面团，盖保鲜膜醒，醒十几分钟，葱切碎一点

2.葱花放入碗内，加入盐、植物油、十三香拌匀，腌一会儿

3.准备好猪油，面团醒好不用再揉，分成若干等份

4.面团按扁擀成比较薄的圆饼，涂一层猪油，撒一层葱花

5.卷起来，再从一端卷起来，边卷边拉抻，尾部压在下面，按扁，轻轻擀成圆饼状

6.不粘锅放油，放入油饼，中小火煎至两面金黄即可

猪油葱花饼的做法烹饪小贴士：

1、猪油烙饼比植物油烙饼更香更容易起酥分层，家里没有猪油，也可以用植物油代替。

2、用开水和面，做出的葱花饼口感较柔软。如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水和面。

3、做饼的面要和得较软，加入的水量要比做其他面食要多一些。

4、如果想葱香更浓，可先将切好的葱花入油锅炒香，再放入饼中。根据个人口味，还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。

5、烙饼时盖上盖子，锅中产生的蒸汽会使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，可用普通锅的盖子盖在上面。

黄豆玉米面发糕的做法大全2021

黄豆玉米面发糕的做法

主料:面粉150克、玉米面(黄)100克、黄豆面50克、

配料:色拉油适量、泡打粉2克、酵母粉3克、白糖40克、牛奶120克、葡萄干适量、

黄豆玉米面发糕的做法

步骤一、面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛

步骤二、将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀

步骤三、将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团

步骤四、在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团

步骤五、表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上

步骤六、用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形

步骤七、蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块

黄豆玉米面发糕的介绍

玉米面和黄豆面中的蛋白质不容易形成面筋，所以才需要与白面掺和着才能成形，因此我觉得只要白面的量能够使面粉揉捏成形即可，没必要占太大的量，还是要尽可能多的以杂面为主。

对于女性而言，多吃黄豆面也是很有好处的。黄豆面是大豆食品中植物雌性激素的活性最高的一个。大豆中富含植物雌性激素，与女性荷尔蒙的雌性激素相似。经常食用豆类制品这样的的高蛋白食物，对女性的皮肤、肌肉以及发质都有好处。

别看是粗粮，为了出彩，咱们细做。用牛奶代替清水，能让蒸出来的发糕奶香浓郁而且更富于营养，表面装饰不能含糊，葡萄干和樱桃干花点心小思就能拼出喜兴又养眼的图案来。别看咱是中式杂粮糕，咱照样有西式蛋糕的范儿!

三宝玉米饼的做法_美食方法

三宝玉米饼的做法

玉米面中加入玉米粒、青豆、胡萝卜，是谓三宝，搭配培根和香葱，入锅煎至外酥里嫩，很是香甜可口，而且用料健康、搭配合理、营养均衡，可谓老少咸宜。

主料:玉米面(黄)100克、面粉30克、甜玉米50克、青豆50克、胡萝卜50克、细香葱25克、培根50克

配料:食盐1/2茶匙水适量、糖1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙

三宝玉米饼的做法步骤

步骤一、香葱切粒

步骤二、胡萝卜切粒

步骤三、培根切粒

步骤四、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗

步骤五、加入适量盐、糖和胡椒粉(糖可以稍多一点儿)

步骤六、下手，稍用力抓拌均匀

步骤七、加入玉米面和面粉

步骤八、拌匀

步骤九、加入适量清水，少量多次，边加边拌匀

步骤十、将材料拌至浓稠的面糊

步骤十一、烧热平底锅，加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼

步骤十二、中小火，煎至表面金黄，即可

三宝玉米饼成品

三宝玉米饼的做法烹饪技巧

1、玉米面中加入少许面粉，可以增加粘性，便于成型;

2、还可以再放点儿虾仁什么的，营养就更全面、味道也更好吃了。

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