“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,在历史的发展过程中,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何正确地看待健康食疗呢?小编为大家整理了“烹饪知识:十种食物能有效杀死体内癌细胞”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
本文导读:每个人体内都有癌细胞,如果生活、饮食不注意很容易就引起癌症的发生,那么哪些食物能有效杀死体内的癌细胞呢?
很多研究人员都不是特别清楚一些食物是怎么在人体中起抗癌作用的,不过,有很多证据表明,一些特别的水果和蔬菜中含有的物质确实可以预防癌症,甚至防止肿瘤进一步生长。今天我们就来看看究竟是哪些果蔬有这样神奇的功效!
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、西兰花和甘蓝菜
去年英国研究人员的一项研究登上了新闻头条。报道称,有早期前列腺癌症状的男性通过每个星期吃四顿西兰花,成功阻止了肿瘤的进一步发展。还有研究显示,吃甘蓝菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。虽然英国的报道是针对男性疾病的,不过对于女性来说,吃西兰花和甘蓝菜也有同样的功效。
8、大豆
大豆中的活性成分为染料木素,这是一种植物雌激素,能够对抗激素依赖性肿瘤,比如乳腺癌。同时,它也是一种强大的抑制剂,能阻止和细胞增殖有关的几种蛋白质的生成。不过,要发挥大豆最好的抗癌功效,就得每天吃50克的豆类食品了,像毛豆、干烤豆或者豆腐等。只要持之以恒,这种食物就能在我们的体内发挥它强大的功效啦。
9、姜黄
印度咖喱和其它一些亚洲菜色里最常见的就是橘黄色的香料姜黄。姜黄之所以能够抗癌,是因为它含有一种叫姜黄素的活性物质,这种物质具有强大的抗氧化性。美国俄亥俄州立大学的研究人员说,姜黄素的抗癌作用体现在癌症发展的每一个阶段。姜黄素的优点就是食用方便,不需要太多,一茶匙就够了。
10、茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
(责任编辑:黄志伟)
大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明,这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。研究表明,用大蒜的提取物喂养小鼠,可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前,德国科学家还发现,大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。
柠檬真的能抗癌吗?什么食物能够抗癌?
柠檬真的能抗癌吗?
柠檬水改善了水的口感,还提供了不少维生素C。通过食物防癌必须采取综合的措施。这个年代,是个造星的年代,各个领域的星星被不断打造出来。除了在人类中造星外,还不放过食物,昨天大蒜、今天是茄子、绿豆,明天不知道又会造出什么食物明星来?最近坊间又在流行一个神奇的传说,说是在美国,很多人把柠檬切成片,用水泡着喝,不放糖,从早喝到晚,据说具有抗癌、抑癌的作用。
其实,在欧美国家,把柠檬切片泡水喝的习惯一直就有,不是现在才时兴的。柠檬还可以用来做菜,特别是做鱼时,一般都会配上几片柠檬,主要作用是增加食欲、去除腥味。
柠檬切片泡水喝在西方国家居民中比较常见,到底有没有神奇的防癌、抗癌作用,我们来分析分析。
柠檬属于柑橘类水果,这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有:(1)含水分多,在80%左右。(2)维生素含量丰富,特别是维生素C和B族维生素。(3)含丰富的钾、镁等矿物质。(4)含膳食纤维多。(5)还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。
柠檬是否具有防癌、抗癌作用?
世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)汇总分析了世界各国的研究结果,认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性,并且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性,还有可能降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性。
蔬菜、水果的防癌作用主要与它们所含的营养成分有关。蔬菜、水果中含有丰富的抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等,矿物质和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纤维,能缩短食物残渣在肠道通过时间,还可以与潜在的致癌物结合,促进其排出。
膳食中的很多因素都会影响癌症的发生、发展。同样,食物防癌、抗癌也是多种因素的共同作用。因此,柠檬泡水具有防癌、抗癌作用的说法有点过于绝对。但柠檬水改善了水的口感,还提供了不少维生素C。通过食物防癌必须采取综合的措施。随着科学的发展,在众多植物性食物中,新植物化学物质和新的生物活性还将不断被发现,因此只有摄取多样化的膳食,才能获得更多对健康有益的植物化学物质。世界癌症研究基金会提出了14条防癌膳食指南,其中两条就是,食物多样和多吃蔬菜和水果。
我们的食物是多种多样的,每类食物对健康的作用不同,各有所长。只有食物多样,平衡膳食,各种食物才可以取长补短,更加有益于健康。
什么食物能够抗癌?
1、大枣:
近年来发现,大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用,其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关。
2、酸梅:
酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、-谷甾醇、蜡醇、三萜(音帖)等有效物质。动物实验证明,酸梅中的这些成分能增强小鼠体内白细胞吞噬有毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能,对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此,酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。
3、番茄:
番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质,它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄红素的含量太少,便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现,血液中番茄红素含量过低的人,其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。
4、大蒜:
大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明,这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。研究表明,用大蒜的提取物喂养小鼠,可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前,德国科学家还发现,大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明,大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。
5、萝卜:
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现萝卜能抗癌。其原因是:①萝卜中含有多种酶,能消除人体内的致癌物质亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力,使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
冬季养生吃什么食物能抗癌
冬季养生抗癌美食必不可少,健康专家介绍生活有十种美食既养生又防病抗癌,是冬季必备的养生美食。
1、西红柿
其富含抗氧化剂和番茄红素,能有效清除自由基,起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿,尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
2、菠菜
被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂,经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。
3、大蒜
素有地里长出的青霉素之称,它富含大蒜素和硒等微量元素,经常食用,对于防止癌症恶化,以及提高身体免疫力都非常有帮助。今年5月,江苏省疾控中心的研究人员发现,经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了吸烟因素后,生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。
4、草莓
其含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明,它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
5、胡萝卜
其富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用,通过清除体内自由基,预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A,可防止正常细胞癌变。
6、橄榄油
橄榄油是一种优质食用油,富含植物化学抗氧化剂和维生素E,具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。
7、菠萝
其富含蛋白酶,可以缓解嗓子疼和咳嗽,治疗关节炎和痛风,加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明,食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。
8、香菇
含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用,更能抑制和减缓癌细胞的生长,减少癌症治疗的副作用。
9、坚果
西班牙洛维拉依维尔基里大学一项最新研究称,一周吃3次以上坚果,因患癌症和心脏病导致死亡的风险分别降低了55%和40%。坚果还能降低患代谢综合征和糖尿病的风险。研究者认为,坚果中富含的亚油酸、维生素E以及钙、镁、钾等矿物质起到了关键作用。但坚果虽好,热量偏高,每天以20克左右为宜,最好别超一小把。
10、豆制品
美国哈佛大学公共健康医学院的科学家发现,每周至少吃两次豆制品,乳腺癌的发病风险降低24%。我国豆制品中种类丰富,营养价值也不同,如豆腐好消化、豆皮补铁补锌、豆浆富含大豆异黄酮等等,不妨变着花样吃。不过,肾病患者要少吃。
如何预防癌症
1、每天都健身
与最不爱运动的人相比,身体素质最好的人患上肺癌的可能性会低68%,患上结肠直肠癌的可能性会低38%。即使人们患上了癌症,如果能够坚持经常锻炼的好习惯,他们的生存状况也会转好。有氧锻炼和抗阻力训练有助于控制炎症和激素水平,还能增强免疫系统的功能以抵御入侵的癌症细胞。
2、不吃油炸食品
每周吃一次或更多次炸薯条、炸鸡、炸鱼或炸面圈的人患癌的风险会高出37%。这是因为食用油加热到高温后会在食物中形成致癌的化合物。
3、做癌症筛查
如果能够通过筛查的方法检测出一种癌症,而你又符合条件,就请及时做筛查。如果每个50岁以上的人都定期筛查结肠癌,因这种疾病而死亡的病例数能减少60%。
4、想办法停止打鼾
与睡觉香甜的人相比,存在严重睡眠呼吸暂停综合征的人死于癌症的可能性比前者高出了近5倍。这是因为睡眠呼吸暂停会让血液中的氧气含量下降,导致现有的小型肿瘤生长出新的血管,让它们得到燃料通过血液得到更快、更迅速的传播。
5、多站立
每年有9.2多万例的癌症病因可以归咎为静坐时间太长。即使经常锻炼的人也会面临这一风险;预防方法就是给手机设置闹铃,每一个小时就站起身来活动1-2分钟。这是因为站立有助于减少身体中与癌症风险相关的分子含量。
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