“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，自有文字记录以来，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特地为大家精心收集和整理了“吃火锅最好先涮什么？吃火锅先涮肉还是先涮菜”，可能你会喜欢，欢迎分享。
每年冬天都是火锅大行其道的季节。与往年有所不同，今年各种各样的新式火锅汤底层出不穷，如番茄汤底、骨头汤底、鱼头汤底等，都备受人们的喜爱，传统的清汤底、鸳鸯汤底则遭到冷落。但专家分析了种类众多的火锅汤底，最后得出的结论是：要想吃得营养和健康，最好还是选择清汤底。
清汤底热量最小同样是青菜豆腐，放在不同的火锅汤底中涮一下，它们的热量和脂肪含量就相差甚远。选择什么样的火锅汤底直接影响食物的热量，比如菠菜、菜心、白菜、生菜等叶类蔬菜是大家公认的低脂肪食物，当你把它放在清汤底中时，其脂肪含量只占全部营养的10％左右。但把它放在鸳鸯、猪骨等其他油分含量比较高的汤底中，其脂肪含量就会增高至74%。这是因为这类蔬菜的叶面面积较大，可以充分地吸收油分。
另外，不光是叶菜，瓜类、菇类、竹荪等蔬菜由于食物纤维比较疏松，其中藏有大量空气，也容易吸收汤底中的油分，导致整体脂肪含量增高。
先涮蔬菜再涮肉
在涮火锅的过程中，有些食物吸油，有些则是放油的。肥牛、羊肉、午餐肉、连皮的鸡肉等都会释放油分，让汤底的脂肪含量增加。
很多人涮火锅时，一上来就是大鱼大肉，先吃放油的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等吸油的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。
要想涮火锅时吃得健康，除了选对汤底外，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。
少点肉类食物
一顿火锅吃两三个小时，边涮边说边饮边吃，往往不知不觉间就吃撑了，这是许多人都会碰到的状况。为了避免脂肪摄入过多，可以用低热量食物代替高热量食物。
比如各种蔬菜、鱼丸、虾丸、瘦牛肉、豆腐、豆腐皮、鱼片、蟹柳、米粉等，都属于低热量的食物；肥牛、羊肉、面筋、午餐肉、贡丸、豆腐泡、鱼皮饺、方便面等则是高热量食物，还是少吃为妙。
千万别小看这些食物之间的相互代替，比如同等重量的米粉的热量是192千卡，而方便面则是472千卡，二者足足相差280千卡，积少成多，就会让你的饮食变得越来越不健康。
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吃火锅喝白酒好吗？吃火锅喝什么最好
冬季人们习惯以吃火锅和白酒来御寒，尤其是一些人还特别爱在吃火锅的时候喝点白酒。那么，吃火锅时喝白酒好吗？
吃火锅喝白酒好吗？吃火锅喝什么最好
吃火锅时喝白酒好还是啤酒好？
吃火锅时摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要喝酒，尤其是酒精度较高的白酒。啤酒可适量来几杯，但一定注意不要过量。
吃火锅时为什么不能喝白酒？
这是因为火锅过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道过度充血，损伤肠胃黏膜，胃炎、胃溃疡患者可能会因此加重病情。如果吃火锅时再喝白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似烫伤的效果。
此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生叠加效应，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
吃火锅时为什么要少喝啤酒？
吃火锅时喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。
吃火锅时喝什么好？
饮食专家建议喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。
另外，也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
最后，健康饮食疗法再次提醒您：不是吃什么都适合喝白酒，尤其吃火锅时更不要喝白酒，否则容易伤及肠胃。
吃火锅最好別点什么菜
吃火锅最好別点什么菜
随着冬季的来临，热腾腾的火锅又成了大家喜欢的饮食，亲戚朋友坐在一起享受一顿美味火锅，吃完之后身体暖暖的，非常的惬意。但是你知道么？吃火锅也是有很多的细节要注意的。那吃火锅最好别吃哪些菜？
吃火锅最好別点什么菜
1、少吃高嘌呤食品
调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为不吃肉只喝汤会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个塬因。
2、少食内脏
火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的过滤器和贮存器，尤其是肝脏、肺脏，所含的病塬微生物和药物残留量最高。
3、少吃烫食
据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
4、少吃半熟食
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病塬微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。
吃火锅时吃什么不上火
1、青菜
吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。
2、豆腐
吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
3、莲子
在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。
冬季涮火锅怎么吃不发胖？
冬季涮火锅怎么吃不发胖？
立冬一过，天气要变得越来越寒冷了，很多人都会选择在这个时候进补，但是不多加注意的进补小心让你在这个冬季发胖哦。大家都知道，肥胖跟饮食有着很大关系，所以想要减肥的话，控制饮食是重中之重，下面让小编告诉你冬季减肥的饮食小贴士吧。
涮火锅也不怕变胖的方法
在冬季由于天气比较寒冷，很多人都比较喜欢吃火锅。 冬季吃火锅首先要在汤底上留意。那些麻辣红，味道浓郁，油脂含量高的汤底还是不要吃的好，最好选择清水或者清汤底。里面加一点葱，姜，海米，香料的汤底没有添加油脂。这样的汤底几乎不含热量。如果喜欢吃辣，在酱料里加点辣椒油会比吃辣红汤底要好。
在涮火锅的时候，一上来就是大鱼大肉，先吃放油的食物，等到差不多饱了的时候才吃蔬菜等吸油的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。专家提醒，要想在涮火锅的时候吃得健康，除了选对汤底外，首先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。吃肉最好来点鱼虾、瘦肉片、鸭血等脂肪含量比较低的肉类。如果一定要吃，也最好选择瘦一点的牛羊肉片。
下面是几个吃火锅的小贴士
1、多吃点白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
2、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
3、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小热气。
4、放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、贝类应选择鲜活的产品
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。
6、食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。
先刷牙还是先吃饭的辨别
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人从古至今都很看重食疗，从古至今，食疗越来越被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？也许下面的“先刷牙还是先吃饭的辨别”正合你意！欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
每位网友都很好奇应该是先刷牙再吃饭，还是应该先吃饭在刷牙那。这个问题看似荒诞无理，可是与身体健康挂上钩就变成了一个大问题。一般来说，早上起床的时候，每个人都会忍受不了口腔里不舒服的感觉，首先会刷牙然后在去吃早饭，可是这个合理吗？下面我们一起来看看应该先刷牙还是先洗脸？
1 晚上刷牙—自从我们开始用牙刷的那刻，每天都会坚持早晚刷牙两次，为什么睡前要刷牙，因为我们一整天吃的食物在口腔内残留，有很多细菌，我们需要睡前刷牙，特别是吃了糖，睡前一定要刷牙，否则会长蛀牙。
2 漱口—经过一个晚上的睡眠，我们没有吃任何事物，但是口腔内依然有细菌，所以我们起床第一件事情就是先漱口，然后在洗脸，梳头发。
3 吃饭—漱口之后，我们口腔细菌得到很好的清理，这时候，喝一杯开水在吃饭即可，毕竟我们晚上并没有进食任何食物，所以不必急着刷牙.
4 刷牙—我们早餐一般建议丰盛，如水果、蔬菜、米饭、面食，即使我们来不及做这么丰盛的早餐，我们吃面食和其它食物，口腔必定会残留很多杂质和细菌，所以我建议饭后刷牙，做个彻底清理牙齿残渣，更有利于保护牙齿。
5 出门—饭后刷牙，口气清新的出门上班不仅给自己一个新的开始，也是对同事朋友的尊重，这样你的口吐清新，做到上班时间的几个小时牙齿依然清新，到中午时间，我建议朋友们吃饭后还是漱口，这样更利于保护牙齿。
6 人的嘴巴本来就是细菌滋生的温床，尤其是经过一整夜的“孵育”，早起时嘴里的细菌数量达到最高峰——这就是早上一定要刷牙的原因：尽快清除嘴里的细菌。一晚上了，细菌在嘴里发酵，如果不及时清除，就会引起炎症，所以要先刷牙。还有要是先吃饭的话，细菌就有可能进入你的牙龈、口腔，还有嘴里因发酵有异味，还能吃的下饭？？如果你担心吃了饭牙白刷了，可以饭后简单的漱漱口。
7 饭后立即刷牙不会损害珐琅质，也不会造成牙本质过敏。 因为牙冠的珐琅质（牙釉质）是含无机盐（钙盐）高达96％的半透明钙化组织，是人体中最硬的一种组织，它的硬度仅次于金刚石。在通常情况下，饮食中所含的酸度，是不会使珐琅质被腐蚀并松软（脱矿状态）的。假如食物的酸度会使珐琅质变松软，那么，进食后的时间越长，附着在牙面上的酸性物质对珐琅质的酸蚀作用不是也越强吗？ 再说牙本质过敏症的原因。牙本质过敏症不是一种独立的牙病，而是诸多牙病中共有的症状。凡使牙本质外露的牙病，如龋齿、牙釉质过度磨损、不正确的刷牙造成牙颈部楔状缺损、外伤性牙折或牙微裂、牙龈萎缩致牙颈部暴露等，都可以引起吃东西时牙齿酸、痛等过敏症状。而饭后立即刷牙不会使牙冠的珐琅质减少，自然牙本质也不会外露，过敏症也不可能发生。
从上面我们知道了一些关于先刷牙还是先洗脸的事项。我们应该坚持饭后一段时间后刷牙 ，在正确的时间来清洁牙齿，为牙齿的健康负责到底。牙齿会伴随我们人生中很长的一段路，我们也应该注意牙齿的美观漂亮以及健康，拥有一口漂亮的牙齿。
冬季吃火锅要有讲究 如何科学吃火锅
冬季吃火锅要有讲究 如何科学吃火锅
随着天气降温，各种火锅粉们跃跃欲试去吃火锅。专家提醒，火锅不仅要少吃，还要注意吃的方法。而这段时间，也是胃肠道疾病的高发期，这不仅与天气有关，还与饮食结构的调整有关。从往年入冬以后的门诊病人患病结构来看，除饮食不合理加上气候的影响外，火锅占了很大的因素。
专家介绍说，火锅的温度高、味道重，很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现，还会出现口疮上火、牙龈肿痛、甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注，但一旦出现看不见的食道伤，加上反复的食物刺激，很有可能会引起反流性食道炎，糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。值得关注的是，很多人还喜欢喝火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在火锅后诱发痛风。
如何科学吃火锅?
烧煮时间不宜过长 金小晶主任介绍说，一般来说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，反复烧煮的火锅最高可达到120℃甚至更高。此外，火锅烧煮超过一个小时，汤汁中的亚硝酸盐含量增加，如果反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。
生熟有序，淀粉先行 建议吃火锅时做到生熟有序，在吃之前建议先吃一点淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量，还可以保护肠胃。建议先涮蔬菜，再吃肉类。不要贪图吃鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
忌喝冷饮 一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。所以，在饮料的选择上，可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。
不要盲目点滋补锅 养生锅底一直是冬季火锅店打得热门招牌，但一般来讲，不建议使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。江苏省南京市中医院金陵名医馆张钟爱教授说，黄芪、枸杞等之类滋补中药，在提高抵抗力方面有一定作用，但对于感冒、发烧的人群来讲，在有疾病症状出现的时候，所谓中药滋补是不合适的。对于热性体质(容易上火)、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉多胀气、腹胀的人群也不适合服用黄芪、枸杞等之类滋补中药。
哪些人不宜吃滋补火锅?
专家提醒，一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅，吃太多容易引起上火 。再者，小朋友胃肠功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，容易引起胃肠道不适的症状。
还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好忌食含有温热类滋补中药的锅底。这类人群建议选择清淡的锅底，太咸、太油的都别选择。
减肥先运动还是先吃饭呢
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国食疗文化渊远流长，随着观念的更新，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康食疗有哪些妙招呢？下面是小编为大家精心推荐的“减肥先运动还是先吃饭呢”，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
相信现在有很多的人都在努力的减肥，因为夏天就要到了，又到了穿漂亮衣服的时候，如果这个时候还有很多的脂肪，那又该怎么穿上漂亮的衣服呢？我们减肥，不紧要控制自己的饮食，还要多加锻炼，那么减肥先运动还是先吃饭呢？到底哪一种才会更加有利于我们的健康呢？
减肥不是靠快的，减的快胖的也很快... 一定要找一个适合自己的，又比较容易坚持的办法，才是最好的减肥办法，不知不觉你会变瘦而且不容易反弹，我告诉你我一直坚持的方法.：. 少吃多运动，不要懒惰，因为懒惰是直接导致肥胖的原因之一. 尽量多吃蔬菜和白肉，不要吃油炸和油腻的东西，坚持在晚上7点以后不吃东西. 多做做家务，你会发现你在慢慢的变瘦，不知不觉中的你的皮肤也会变好，这些都是我多年减肥的经验，已经瘦很多了.希望你也能瘦 还有别相信任何减肥药，只能让你的身体变的很差， 减肥是一件长久的战争，要战胜自己，要有持之以恒的勇气！ 如果你肯运动的话，配合跳绳，会让你有意想不到的收获. 以上全部是我亲身经历并一直坚持下来的减肥办法. 不伤害身体，效果非常好 下面有几个建议， 你可以试一下。
一是控制高脂类食物如动物性食物 肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。
二是少吃高强水化合物的食品在平 时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是 来自于谷类(如米、面、杂粮等)。谷类 是能量的来源，它为人体提供碳水化合 物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。我 们强调的是要控制而不是不要。肥胖的人 在晚餐一定要少吃谷类的食品。因为晚餐 后人很少运动，过量的能量消耗不掉就易 转化为脂肪。
三是要减少精糖的摄入精糖容易代 谢，但是如果在人体内不消化，就很客易 转化为脂肪。
虽然想要变得更加漂亮，更加美丽是非常重要的，但是总没有我们的健康重要，所以我们要在确保我们身体健康的状态下进行减肥，而减肥先运动还是先吃饭呢？最好是先运动，如果吃过饭再运动，是非常容易导致胃下垂的哦！
厨房烹饪：冬季涮火锅怎么吃不发胖
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着文化的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？为此小编特意整理了“厨房烹饪：冬季涮火锅怎么吃不发胖”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。
本文导读：冬季吃火锅又温暖又幸福，但是体重却蹭蹭地往上涨怎么办，要怎么吃能不发胖呢？
冬季最喜欢吃的美食就是涮火锅，一家人围坐在一起，一个火锅足以让家人们感觉温暖的同时感觉到家的的温馨，也可以三五知己围坐在一起品尝着地道的火锅畅谈这友谊，总之，火锅已经成为人们冬天常吃的美食，因为，它不仅可以给冬天带来温暖，还可以品尝美味的各种佳肴，现在发现几乎所有的食品都是可以以涮火锅这种形式来吃的，无论山珍也好，无论野味也罢，只要是想进口的食物放在火锅里涮一下，好像就很美味。
火锅好吃，毋庸置疑，但是，人们也很担心，这样吃下去，会发胖的，冬天本来食欲就要好一些，再整天吃这些大鱼大肉，怎么可能不长肉？于是，有些女性有点惧怕吃火锅，原因是怕自己长胖，那么有没有什么好办法可以让我们既可以尽情的吃火锅，又不至于长胖呢？接下来给大家一些秘诀。
1、首先选对吃的顺序。通常吃火锅，都是先将肉类的食物先下锅，等到将肉类吃的差不多了，才开始吃蔬菜，这样的结果导致了摄入了大量的动物脂肪，而蔬菜相对较少，如果想不长胖，请先吃蔬菜再吃肉类，这样前面的蔬菜不仅可以饱腹，而且也很有营养，等到吃肉的时候就可以少吃了。而且，如果选择肉类也最好选择那些低热量的肉类，最好来点鱼虾、瘦肉片、鸭血等。如果一定要吃，也最好选择瘦一点的牛羊肉片。
2、多放点白莲。这个可以在火锅的底料中就放进去，因为白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，达到荤素结合有助于均衡营养，更有益健康，加入的白莲最好是完整的，不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。有助于健康减肥。
3、注意放些豆腐。豆腐不仅美味而且有营养，放在火锅里更是别有一番滋味，特别的好吃，而且因为豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充蛋白质和多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
4、调味料清淡。吃火锅是一定要用到调味料的，但是沙茶酱、辣椒酱尽量少选，因为这些调料对于肠胃刺激大，可以选择使用酱油、麻油等较清淡的佐料，这样可避免对肠胃的刺激，而且也可以减少吃过以后上火的情况。
5、在底料里放点生姜。姜是不能少的，因为生姜能调味、抗寒，生姜最好带皮放进火锅。因姜皮辛凉，有散火除热的作用。而且，火锅防生姜味道也会更鲜美。
（责任编辑：周婷）
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