蜜枣乌鸡汤
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 党参性平,味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内
食材配方
主料:
乌鸡
盐
蜜枣
党参
枸杞子
罗汉果
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.乌鸡一只已经斩好
3.党参切小段备用
4.乌鸡飞水去腥
5.飞水后的乌鸡同蜜枣党参一起放入汤锅
6.一次性添足水
7.煲20分钟后放入枸杞
8.汤好加盐调味
竹荪乌鸡汤
煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,开锅后,小火慢炖,火候掌握在汤可
食材配方
主料:
乌骨鸡
竹荪
红枣
枸杞
葱
姜
做法 共4个步骤
1.先将乌鸡洗净切块,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫
2.用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉菌盖头,也就是网状的那部分,否则会有怪味。
3.将乌鸡放入砂锅内,一次性加入清水适量,加入红枣、枸杞、姜、葱,用大火煮,待锅开后再改用小火炖一个小时左右
4.出锅前10分钟加入适量盐调味即可
绿豆乌鸡汤
这两天有点上火,牙龈有点痛,太补的汤上火不能喝,冰箱里还有乌鸡,想来想去不知道煲什么汤好。这个时候又开始翻动冰箱,看看有什么可以熬汤的,清补凉的汤料已经用完了,
食材配方
主料:
乌鸡
油
盐
姜片
绿豆
做法 共8个步骤
1.乌鸡半只洗干净沥干水分,绿豆泡洗干净,姜片拍扁
2.乌鸡剁块,稍大一些
3.锅里下少许油加入姜片下乌鸡翻炒变色后关火
4.锅里加入适量的水和姜片,下绿豆
5.再加入炒过的乌鸡
6.煮开后,撇去浮沫
7.再转小火1.5小时
8.下盐调味即可
食材明细:
乌鸡,高丽参,当归,桂圆2颗,枸杞15粒,红枣5颗,生姜5片,盐,香菜
高丽参乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡切成块,去血,洗净;高丽参切片。
2.锅中放入适量的水,放入切好的鸡块,水开后捞出沥干待用,此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。
3.重新起锅,加足水,放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片,大火烧开后下鸡块,加入适量的盐,转小火炖两个小时。
4.盛出,撒上香菜末即可。
七味乌鸡汤
这是一道健脾养胃,滋阴养颜,补气去湿的汤品! 党参,山药,白扁豆都比较常用,至于白术和云苓就比较少了,所以特地上网搜了一下药用价值,如下: 白术具有健脾益气,燥
食材配方
主料:
乌鸡
猪骨
盐
姜
玉竹
红枣
北芪
白扁豆
山药
白术
茯苓
党参
做法 共5个步骤
1.乌鸡和猪骨都收拾干净,冷水下锅加热,加入姜片,焯掉血水后洗净沥干备用;
2.用水再次洗净后洗净沥干备用;
3.党参,山药,云苓,白扁豆,白术,玉竹,北芪以及去核的红枣,先泡洗干净,然后沥干备用;
4.煲中煮开水,水开后加入所有食材,再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时;
5.食用时加盐调味即可!
火腿炖乌鸡汤
夏季闷热、潮湿,这时多吃点有滋补作用的食物,能起到益气养阴、增强体质的作用。乌鸡就是夏季餐桌上的美食,也是调节人体机能的补品。这种千百年来被历代医家和民间珍视的
食材配方
主料:
乌鸡
火腿
清水
做法 共9个步骤
1.食材:乌鸡翅、乌鸡脚和火腿。
2.将乌鸡翅、乌鸡脚和火腿放入煮锅中。
3.焯烫一下。
4.重新放入煮锅中,一次性加入适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,关火。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.盖锅盖,通电,大火煲2小时,即可断电。
9.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
玉竹沙参乌鸡汤
乌鸡已有超过2,000年的饲养历史,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名
食材配方
主料:
乌鸡
玉竹
沙参
盐
红枣
枸杞
做法 共9个步骤
1.乌鸡洗净备用
2.玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质
3.沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质
4.洗净的乌鸡斩小块
5.锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫
6.乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参。
7.放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫
8.大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可
9.盛入碗中即可食用
牛肝菌炖乌鸡汤
天气越来越冷呀,赶紧煲些乌鸡汤补补身子,一来养颜,二来暖暖身心。加上牛肝菌一起炖,嘿嘿,汤汁非常香浓美味哩。
食材配方
主料:
牛肝菌
乌鸡
清水
做法 共10个步骤
1.食材:牛肝菌和乌鸡。
2.牛肝菌用清水泡发,择洗干净。
3.乌鸡择洗干净,焯烫一下。
4.食材全部放入煮锅中,加入清水。
5.盖锅盖,大火烧开。
6.揭盖,熄火。
7.整锅倒入电炖锅内胆中。
8.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键。
9.时间到。
10.断电,揭盖,盛出享用。
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