中国人历来讲究美食，中国人一生最在意的大多和美食相关，美食让人天天都有好心情，所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食是什么看法呢？或许你正在查找类似"北海道戚风蛋糕杯怎么做好吃 北海道戚风蛋糕杯的做法大全"这样的内容，供你参考，希望能够帮助到大家。
北海道戚风蛋糕杯
北海道戚风蛋糕是在日本和台湾都非常风靡的蛋糕，几乎把戚风柔软的特点发挥到极致，也充分利用了纸杯的特性。它是不能用圆模来烤的，因为面粉含量实在太低，用圆模烤是一定
食材配方
主料：
鸡蛋
低筋面粉
细砂糖
色拉油
牛奶
牛奶
细砂糖
蛋黄
玉米淀粉
低筋面粉
香草精
动物性淡奶油
做法 共13个步骤
1.先制作香草奶油馅。蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
3.用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
4.牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
5.把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。 不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
6.当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态。
7.和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。放置于冰箱冷藏备用。
8.然后制作戚风蛋糕。把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水。 蛋白分三次加入50g细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
9.蛋黄加入30g细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
10.筛入低粉，
11.并拌成均匀的面糊。
12.先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
13.把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。 等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。
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北海道吐司怎么做好吃 北海道吐司
北海道吐司
记得刚做面包的时候，对中种、汤种、烫种等等方法都很有激情的去尝试，久了更喜欢用直接法做面包，这款吐司是直接法做的，非常的细腻柔软，记得第一次做这种吐司之后，我很
食材配方
主料：
高筋面粉
低筋面粉
牛奶
淡奶油
白砂糖
盐
酵母
蛋液
奶粉
做法 共11个步骤
1.称好所有食材。
2.把全部食材放入面包机进行和面。
3.和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。
4.面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。
5.把面团排气后分成三等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团再次排气后擀成长条，宽度和吐司模一致。
7.从一端紧紧的卷起。
8.依次做好三个，摆入吐司模。
9.盖上湿布，用烤箱发酵功能进行二次发酵。
10.发到9分满时表面涮蛋液。
11.烤箱175度预热，置下层，上下火，35分钟。
北海道土司怎么做好吃 北海道土司
北海道土司
心情故事 早听说过北海道土司好吃，所以败了三能金波，中种时间长啊，可是味道好也算，别人吹得天花乱坠的说有多好吃，可我也觉得就那样啊，一般般呢。做个面包，从天亮做
食材配方
主料：
黄油
6g鲜奶油
80g酵母
2g高筋面粉
300g糖
10g牛奶
95g糖
10g蛋白
20g辅料：黄油
6g奶粉
20g糖
50g蛋白
30g酵母
1g盐
3g做法 共10个步骤
1.面包机内胆取出，先加入牛奶和鲜奶油、蛋白这种液体类的材料，再加入糖和盐，然后加入面粉，覆盖在最上面。
2.把酵母放到面粉上面，然后启动面包机的揉面程序。
3.面成团后，再加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
4.把面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏18个小时。
5.第二天，将发好的中种面团撕成小块，与辅料中的材料混合搅拌均匀。揉成面团。
6.然后将一个面团，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
7.擀卷好后松弛10分钟。
8.放入土司模内。
9.二次发酵至10分满。（或者8分满加盖子）。在38度左右发酵最好，表面要盖上一层保鲜膜，发好以后，在表面刷蛋液。 180度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸。出炉后及时脱模。
10.烤好的土司也可以切片，再烤三分钟，抹上果酱，更好吃。
北海道牛奶吐司怎么做好吃 北海道牛奶吐司
北海道牛奶吐司
做这个吐司之前总听做过的朋友说，这个北海道吐司是多么柔软，口感是多么香甜，牛奶味多足，可是自已做了亲口一尝吧，觉得还是淡了点，不怎么甜，牛奶味也不重，不知道是不
食材配方
主料：
汤种高粉
20g牛奶
100ml面团高粉
270g牛奶
27ml糖
60g全蛋
43g淡奶油
50g黄油
20g辅料：盐
4g干酵母
5.5g做法 共9个步骤
1.将20克面包粉倒入100克纯牛奶中，搅拌至均匀无颗粒
2.然后一边小火加热至65度，一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
3.将除黄油以外的所有材料置于盆中，加入汤种，混合成均匀的面团，揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全阶段
4.烤箱开上下火28度，将面团置于烤箱中，旁边放一杯开水，进行基础发酵1小时，发至面团有原来的两倍大，手指沾高粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束
5.取出重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15分钟
6.分割成三等分，滚圆，再松驰15分钟后，排气，擀成椭圆形
7.卷成面卷，收口压在下面，放入吐司模中，中间留出空隙
8.放入烤箱，38度，旁边放杯开水，进行二次发酵，约40分钟左右，面团发至八分满即可
9.盖上吐司盒盖，烤箱预热180度，上下火，置于烤箱中下层，烤制30分钟即可
黑米北海道戚风蛋糕(抹茶奶油馅)
有别于传统的北海道戚风，用新良黑米粉做的北海道戚风特别香，杂粮味浓郁，内馅用了抹茶奶油馅。味道超赞的北海道，超美味。
材料：
40克蛋糕材料：黑米粉，4个鸡蛋，50克糖（蛋白用），30克玉米油，30克牛奶，
黑米北海道戚风蛋糕(抹茶奶油馅)的做法步骤：
1，1.抹茶奶油馅做法：两个蛋黄打发到微白。
2，筛入低粉、抹茶粉和玉米淀粉，拌匀。
3，牛奶和糖加热到沸腾。
4，慢慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5，搅拌好后过筛倒入锅里继续中小火加热，边加热边快速搅拌至沸腾成糊状。
6，关火，立即连锅放入冷水中冷却。
7，淡奶油打至稍有纹路。
8，与冷却的抹茶蛋乳泥混合拌匀。
9，将做好的内馅装入带有裱花嘴的裱花袋里，放入冰箱冷藏，备用。
10，黑米蛋糕做法：分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用。
11，蛋黄打散，加入牛奶和玉米油搅匀。
12，筛入黑米粉。
13，搅拌成面糊。此时预热烤箱180度。
14，蛋白分三次加入50克糖，打至湿性发泡，即打蛋器拉起蛋白呈弯曲尖角状态。
15，舀一勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩余的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
16，将混合好的面糊装入纸杯6分满即可，不然蛋糕会溢出。放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度烤15分钟。
17，烤好的蛋糕取出放凉，取出后蛋糕会快速塌陷萎缩，这是正常现象。
18，将抹茶奶油馅从中间插入蛋糕内部，挤入抹茶奶油馅。此时蛋糕会慢慢膨胀饱满，注意不要挤爆。喜欢甜的可在蛋糕上筛一些糖粉。
19，成品。
20，成品。
21，成品。
22，成品。
超软北海道吐司怎么做好吃 超软北海道吐司
超软北海道吐司
70%的中种，做出来的吐司超松软，好吃呢。吐司放上三天，依然还松软。喜欢这种中种法做面包！
食材配方
主料：
中种高粉
中种即发干酵母
中种牛奶
中种蛋白
主面团高粉
主面团糖
主面团奶粉
主面团淡奶油
主面团黄油
盐
做法 共15个步骤
1.将中种里的原料先液体后固体放入面包机里，搅拌成团，放温暖处进行基础发酵至约3-4倍左右；
2.中种发好后取出，切成小块，与主面团原料（除黄油处）放在面包机里；
3.启动面团揉至光滑的时候，放入黄油；
4.揉至完全扩展（大概需要的时间是30分钟），让面团在面包里进行基础发酵；
5.面团膨胀至原来的2-3倍大；
6.取出用力拍打排气，然后再折叠滚圆，重新放回面包机进行翻面延长发酵；
7.经过30分钟翻面延长发酵，面团再次膨胀至原来的1倍大；
8.将面团分割成6份，每份约165G，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；
9.然后擀成长片；
10.滚成圆柱形；
11.排放入450G的吐司模里；
12.放在烤箱里，进行最后的醒发（烤箱扭至发酵功能，时间约120分钟），面团膨胀至模具9-10分满；
13.放入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右；
14.出炉后立即脱模，在烤网上放凉；
15.再切片食用。
南瓜戚风蛋糕杯怎么做好吃 南瓜戚风蛋糕杯
南瓜戚风蛋糕杯
做了个奶牛的戚风蛋糕，还剩一些蛋糕糊，所以做了些杯子的蛋糕，这样儿子想吃的可以拿一个吃，免得那么块用勺子乱挖，弄得最后一大块都不能吃了。
食材配方
主料：
南瓜粉
低筋面粉
鸡蛋
植物油
牛奶
细砂糖
纸杯
做法 共10个步骤
1.准备好鸡蛋、牛奶、植物油、低粉、细糖。
2.蛋清和蛋黄分离，装在干净的不锈钢碗里。
3.蛋黄加细砂糖搅拌。
4.再加入植物油和牛奶一起搅拌。
5.接着筛入低粉和南瓜粉。
6.搅拌至无颗粒状态。
7.蛋清打发至干性状态。
8.将蛋清糊和蛋黄糊搅拌一起，不能饶圈搅拌。
9.装在杯子里，7分满即可。
10.入烤箱160度，烤25分钟。
中种北海道吐司怎么做好吃 中种北海道吐司
中种北海道吐司
在网上找了好久才找到了纪娟的中种北海道吐司 现在直接上纪娟的博客已经上不去了 说是要找个什么代理器 电脑这东西我也真的不太在行 在人家的博上找到了 改良了一下
食材配方
主料：
高粉
300g牛奶
96ml淡奶油
84g蛋白
45g奶粉
18g辅料：
黄油
12ml糖粉
18g发酵母
5g
做法 共5个步骤
1.牛奶、鲜奶油和蛋清先放入面包机中，开动面包机把三种液体混合均匀。
2.关掉面包机，在一角放入糖粉，再倒入所有高筋面粉，面粉顶上开窝，倒入酵母，再用面粉把酵母重新包上。
3.准备好主面团原料，取出发酵好的中种面团，撕小块投入面包机中，再把除了黄油外的所有主面团原料一起投入
4.等以上步骤完成后，把面团排气后分成二块，并分别卷起来
5.然后把卷好的面团进行最后发酵，到烤盒九分满时即可 然后预热烤箱180度。烤焙35分钟即可
北海道汤种土司怎么做好吃 北海道汤种土司
北海道汤种土司
说起这个土司呢，我个人认为啊，要想软呢，你就放牛奶和鸡蛋。再使用汤种，这样就会更松软。 很多朋友呢，总是问什么叫高筋啊，什么叫低筋啊，什么是饺子粉啊。 我觉得啊
食材配方
主料：
普通面粉
250g鸡蛋
50g辅料：汤种
全部糖
25g盐
3g发酵粉
3g水
20g色拉油
20g做法 共6个步骤
1.普通面粉250克，鸡蛋50克，汤种全部，糖25克，盐3克，发酵粉3克，水20克全部放入面包机，甜面包程序搅拌2遍 ，中途加入色拉油20克
2.发酵至2倍大
3.取出分三分，取一份，对折
4.擀长，
5.卷起
6.放入模具中，发酵到两倍大，刷蛋液，烤箱175度40分钟左右(各个烤箱自定)
北海道奶香吐司怎么做好吃 北海道奶香吐司
北海道奶香吐司
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三
食材配方
主料：
高筋面粉
270g低筋面粉
30g奶粉
20g牛奶
110g淡奶油
85g辅料：
精盐
5ml鸡蛋
1个酵母
5g砂糖
60g黄油
25g
做法 共16个步骤
1.牛奶、淡奶油和鸡蛋放入揉面机中。
2.再放入砂糖，高筋面粉，酵母，奶粉，注意不要让糖、盐、酵母过早接触。
3.第一次和面结束后再加入黄油，这样有助于团出筋。
4.将面团和至完全阶段。
5.进行基础发酵。
6.在室温下发酵到2倍大。
7.挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
8.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽一致。
9.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入吐司盒底部。
11.把吐司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。
12.发酵到面团长到土司盒9分满。
13.盖上土司盒盖。
14.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右即可。
15.吐司趁热脱模放在冷却架上。
16.冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
淡奶油北海道土司怎么做好吃 淡奶油北海道土司
淡奶油北海道土司
很营养的早餐
食材配方
主料：
面包粉
270g奶粉
15g牛奶
30g黄油
25g全蛋液
40g淡奶油
30g辅料：白砂糖
40g盐
1小匙干酵母
1.5小匙汤种
90g做法 共6个步骤
1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用 。
2.干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽
3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) 。
4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了 。
6.烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子，烤箱下层,45分钟。
北海道中种吐司怎么做好吃 北海道中种吐司
北海道中种吐司
我的美食群里的姐妹掀起烘焙高潮，俺要再不迎头赶上就落后了，看到她们做的北海道100%中种吐司那叫一个诱惑人呀，看着她们秀出来的图片，俺也手痒痒了，做了一次，还没
食材配方
主料：
面包粉
500g白糖
90g酵母
5g牛奶
160g淡奶油
140g蛋白
75g辅料：黄油
40g
做法 共12个步骤
1.第一次搅拌：将A料入厨师机内搅打至成面团即可，发温暖湿润处进行发酵。
2.当发酵至两倍大时即可。
3.第二次搅拌：将发好的A料加B料。
4.搅打至光滑。
5.再加C料打至面团出现薄膜，再发酵10分钟。
6.分割、滚圆，再松弛15分钟。
7.卷擀入模
8.最后发酵至7.5—8分满，刷上蛋液。
9.另一个盖上盖子。
10.烤箱预热180度，上下火，倒数第二层，30分钟。我的烤箱温度偏高，我调整至170了。根据自家烤箱调整吧。没有盖子的中间上颜色后记得盖锡纸哦。
11.成品。
12.成品。
炼奶北海道吐司怎么做好吃 炼奶北海道吐司的做法大全
炼奶北海道吐司
经典流传下来的北海道吐司，奶香浓郁，得到所有做面包的朋友的一致厚爱，这样经典的吐司，在我一直的面包之旅中，是最为常做的一款吐司，对于这样一款吐司，一直深受我家小
食材配方
主料：
高筋面粉
蛋白
牛奶
淡奶油
炼奶
糖
盐
黄油
酵母
做法 共20个步骤
1.将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
2.将装好材料的面包桶放进面包机里
3.就选择1标准面包的程序，重量选择750克，然后启动面包机，让面包机自动揉面20分钟，然后长按启动健，停止面包机.
4.加入黄油，然后再次选择8发面团的程序，启动面包机，让面包机再次自动揉面30分钟。
5.哈哈，揉面50分钟后，出来的膜已经是相当的结实漂亮了.
6.然后取下面包机的搅拌刀，就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时10分的发酵时间。
7.1小时10分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的7分满。
8.揉好的面团分成三等份，滚圆，放一边松驰15分钟。
9.松弛好后的面团轻压排气，擀成椭圆形，将上面的三分之一向下对折.
10.再将下面的三分之一向上对折.
11.再将折好的面团旋转90度，再碾成长舌状.
12.压薄底边，自上而下卷成卷。
13.将三个面团都整形好后整齐的排入吐司模中
14.发酵箱36度预热.
15.放入一杯温水.
16.发酵一小时至八分满模的样子.
17.烤箱上下火180℃预热，将吐司模放在最底层.
18.用烤网烤38分钟即可。（中途看到吐司健康的成长，看着很开心呢.）
19.出炉后立即脱模，在烤网上放至微温时放入保鲜袋里保存。
20.吃的时候切片即可.
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