“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是由小编为大家整理的“鱼香千张丝怎么做好吃 鱼香千张丝的做法,配方”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
鱼香千张丝
鱼香千张丝是一道香辣可口的超级下饭菜。也可以说是素版的‘鱼香肉丝’。用千张来代替肉丝一点都不逊色。千张吸满了香辣的汤汁，特别的好吃。千张；我国北方称为豆腐皮。豆
食材配方
主料：
千张
200g木耳
50g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣酱
1勺糖
5g酱油
适量醋
4g水淀粉
适量鸡精
2g
做法 共10个步骤
1.准备好木耳 千张 胡萝卜。
2.葱姜蒜切成末。
3.千张 胡萝卜 木耳分别切成丝。
4.把切好丝的千张 木耳 胡萝卜焯水后沥干水分。
5.锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。
6.再下葱姜蒜爆香。
7.加入焯水的千张 木耳 胡萝卜煸炒均匀。
8.加入糖 酱油 盐 醋翻炒均匀。
9.加入一点水，烧至2分钟。
10.芶入薄芡，加入鸡精调味即可。
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香菜千张丝
食材明细：
香菜适量，千张适量，糖适量，美极鲜（生抽）适量，醋适量，辣椒粉适量
香菜千张丝的做法步骤：
第1步将香菜洗净，千张切丝，待用。在锅内放入少许橄榄油，加热到7成热，放入一茶勺辣椒粉，稍微熬出红油，大约3分钟。
第2步油锅关火，向其中放入少许白糖，醋和生抽，与红油一起搅拌均匀。将稍微冷却后的红油倒入准备好的香菜和千张丝上，拌匀即可食用。
上汤千张丝
食材明细：
厚千张1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干或开洋少许，肉汤或鸡汤少许，蒜末少许，盐少许，排骨精少许
上汤千张丝的做法步骤：
第1步虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时；千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切末；
第2步将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味；锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
第3步接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）着加入千张丝一同煮几分钟至熟
第4步调入盐，鸡精出锅前放入丝瓜略煮即可。
小贴士：
1、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时2、千张尽可能切细
素千张怎么做好吃 素千张的做法,配方
素千张
好久都没有吃过这个东西了，今天买回来吃一下，感觉还另有一番风味，东西还是要经常换着吃才香
食材配方
主料：
千张
250g辅料：
红菜椒
30g辣椒
10g西芹
30g盐
适量味精
适量老抽
适量做法 共5个步骤
1.千张切成细丝装盘待用
2.红菜椒和西芹也切成丝，辣椒切成碎
3.锅内放油，把西芹爆香，再放入千张
4.翻炒一下，加入红菜椒和辣椒，加点老抽上色
5.调味翻炒一下就可以关火起锅
小炒千张三丝怎么做好吃 小炒千张三丝的做法,配方
小炒千张三丝
豆制品营养丰富也适合咱中国人的体质，是营养金字塔中的重要组成部分；加了韭菜、胡萝卜就更加完善咯。
食材配方
主料：
千张
400g韭菜
50g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量肉丝辣椒酱
1勺
做法 共9个步骤
1.准备工作已做好。
2.千张放沸水锅中搁盐煮开。
3.过凉水，沥干备用。
4.热锅凉油、中火，炒胡萝卜丝。
5.放入千张用筷子划散。
6.倒入韭菜翻炒。
7.搁盐调味。
8.来勺肉丝辣椒酱。
9.拌匀即可出锅。
大煮千张丝
食材明细：
千张两大张，高汤2碗，五花肉50g，新鲜香菇5朵，笋半条
大煮千张丝的做法步骤：
1.将千张切丝，蘑菇切片，笋切丝，肉切丝用半勺盐抓匀，2勺地瓜粉抓匀。
2.炖好大骨汤，平时炖一锅，放一边，随时可使用很方便。
3.在煲中放好2碗大骨汤，加热。
4.直接放入千张丝，放入香菇和笋丝煮开。
5.放入肉丝划散。
6.放一小勺酥油虾皮。盖上盖子烧开后关小火煮半小时。汤见乳白即可。
千张烧鲈鱼怎么做好吃 千张烧鲈鱼的做法,配方
千张烧鲈鱼
千张烧鲈鱼，有豆的香味有鱼的鲜味，特别好吃！ 大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！
食材配方
主料：
鲈鱼
1条千张
1张辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量老抽
适量蒜苗
2棵姜片
3片青椒
1个做法 共8个步骤
1.鲈鱼一切四份，拿盐 老抽 姜片腌好
2.千张切片 蒜苗切段 辣椒切片准备
3.锅中放油放辣椒翻炒均匀，下千张 蒜苗炒匀
4.炒好盛出
5.锅中放油，煎鱼
6.一面煎好煎另外一面
7.鱼煎好倒入炒好的千张，上面撒蒜苗 香菜
8.倒入适量的水，盖锅盖焖5分钟即可
家常烩千张丝
食材明细：
油皮200克，青蒜50克，植物油15克，豆瓣酱5克，酱油3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
家常烩千张丝的做法步骤：
1.把千张切丝，用水煮约3分钟捞出，沥去水分。
2.油下锅烧滚，先把豆瓣酱炒一下，加汤汁、酱油、味精，随即放入千张丝、蒜苗同烧，烧至入味，略加水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，即可上碟。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼香千张丝怎么做好吃 鱼香千张丝的做法,配方》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了千张专题，希望您能喜欢！
