“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“干锅豆芽粉丝怎么做好吃”，仅供参考，欢迎阅读。
干锅豆芽粉丝
天比较冷的时候做的，为了能吃上热乎乎的饭菜，我喜欢用锅仔来盛装，边加热边吃~~ 有一天到菜市场买菜，看见菜摊上有一种平常没见过的小豆芽，虽说个头很小，但个个豆瓣
食材配方
主料：
小黄豆芽
440g薯粉丝
100g辅料：食油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量黑胡椒粉
适量大蒜
适量做法 共14个步骤
1.准备好小黄豆芽，洗净、沥干水分备用。
2.薯粉丝用温水泡发，剪短备用。
3.大蒜洗净切段；香肠切段备用。
4.豆芽入无油锅煸炒至软、无水分。
5.锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
6.香肠拨一边，倒入大蒜梗，炒匀。
7.倒入豆芽，炒匀。
8.加入薯粉丝，炒匀。
9.调入适量盐，炒匀。
10.淋入老抽，炒匀。
11.倒入大蒜叶，炒匀。
12.淋入生抽，炒匀。
13.加入黑胡椒粉，炒匀。
14.炒好的豆芽粉丝转入锅仔中，带酒精炉上桌，加热食用。
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怎么做干锅粉丝？干锅粉丝的做法窍门
粉丝不管是用来做汤，煮火锅，甚至炒菜，都是非常的美味，而干锅粉丝不管是从色泽、香味、还是口感上都是极容易引起人的食欲，更是在宴席中的一道必不可少的佳肴，再加上这道菜的简单易学，在日常生活中也是极受欢迎。
食材：娃娃菜1个，洋葱1个，红薯粉1把，干辣椒适量;
辅料：酱油适量，食盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，葱适量;
干锅粉丝的做法步骤：
第一步：将粉丝放入热水中泡软，捞出，沥干水分;
第二步：将娃娃菜洗净切成丝，洋葱切成细丝状，蒜切末，葱切末;
第三步：热锅倒油，待油热至八层后倒入干辣椒爆香;
第四步：倒入娃娃菜翻炒;
第五步：加入洋葱丝，继续翻炒;
第六步：加入食盐适量，胡椒粉少许，酱油适量翻炒均匀;
第七步：将娃娃菜翻炒至出现汤汁;
第八步：将泡软的粉丝倒入，再加入适量的老抽调色;
第九步：大火翻炒至汤汁收尽，便可关火盛盘;
第十步：在盛好的盘中撒上葱花与蒜末即可。
小贴士：
1、锅尽量选择不粘锅，防止粉丝粘锅;
2、加入粉丝后需要不停地翻炒，避免粘锅;
3、可根据个人的喜好在其中增添自己喜欢的食材。
干锅香辣虾怎么做好吃
作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜，泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的，这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候，你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面，香辣中带点酸甜，丝丝入扣，回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这个干锅虾真心好吃，酥脆的外壳、香辣鲜的口感，在餐厅这一份小锅可是要68一锅，大锅得88呢！！可是有点小贵的哦，所以还是自己做卫生又实惠，既是老爸们喜欢的下酒佳肴，又是咱的下饭菜，这道菜的亮点还有这个泡胭脂萝卜，好吃又下饭，不信你试试，包准一个吃了还想在吃。
干锅香辣虾
材料：北极虾，泡胭脂萝卜，杏鲍菇
配料：芹菜，大葱，大蒜3瓣，青红尖椒6个，干辣椒4个，花椒粒20克，白糖半勺，盐半勺，鸡精1勺，料酒勺，孜然粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，香菜3根，芹菜1根，
干锅香辣虾的做法
1.准备好材料，将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
2.杏鲍菇洗净七成长条，泡胭脂萝卜也切成条，芹菜切段
3.大葱切段，青红尖椒切段，大蒜切片
4.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用
5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄
6.捞出大虾控油
7.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱炒出红油
8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香
9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均
10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀
11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味
12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可（如果不喜欢孜然味可以不放）
美食小贴士
1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷
2.里面的配菜也是小亮点哦~还可以加入炸土豆条一起炒，小云今天家里没土豆了所以没放。
鸡块干锅怎么做好吃
鸡块干锅
很多年前，朋友请我吃过一次干锅兔肉，一直很回味这款菜，今天，就凭着记忆里的味道，我就用鸡肉代替兔肉，做了这款“鸡块干锅”，虽然口感有点不一样，不过，吃起来味道蛮
食材配方
主料：
鸡腿
500g辅料：
油
适量盐
适量干辣椒
适量香葱
适量姜
适量酒
适量蒜米
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.将鸡腿斩件用姜，酒，盐腌制。
2.炒锅热油姜鸡块放入煎炒。
3.把鸡块煎炒至香脆。
4.姜炒好的鸡块捞起装碗。
5.炒锅另放油烧热将干辣蒜米椒爆香放入放入炒好的鸡块，洒些生抽炒均匀即可。
6.这款“干锅鸡块”香辣可口，鸡肉很有嚼头。佐酒，下饭都不错。
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