“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“豆腐烧鱼怎么做好吃”，希望能对你有所帮助，请收藏。
豆腐烧鱼
豆腐烧鱼可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补，豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉中却较丰富，鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者合吃可以相互取长补
食材配方
主料：
鲤鱼
500g北豆腐
200g辅料：八角
适量桂皮
适量葱
5g姜
5g生抽
5ml老抽
4ml料酒
5ml冰糖
5g干红辣椒
1个盐
适量面粉
适量香叶
适量做法 共12个步骤
1.鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。
2.准备好葱姜，八角等配料。
3.鱼剁成大块。
4.放面粉，使鱼身上沾一层面粉。
5.豆腐切成块。
6.锅中放少量的油。
7.放入豆腐。
8.煎至两面金黄。
9.放入鱼块煎至两面金黄。
10.在煎好的鱼块中加入料酒。
11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，
12.放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。
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西红柿烧鱼怎么做好吃 西红柿烧鱼
西红柿烧鱼
我国的习俗年三十家家都要吃鱼，而我们拉祜族习俗，这鱼要从除夕吃到初一，才叫年年有余，既然这鱼要吃上 “两年”，清蒸或清煮的粘水鱼都不适宜，大部分人家都会选择烧的
食材配方
主料：
罗非鱼
500克西红柿
300克辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量白糖
适量干辣椒
适量小红椒
适量味精
适量水淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。
2.番茄去皮洗净切成小丁备用。
3.葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。
5.鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。
6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
7.调入盐、酱油和少许的白糖。
8.放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。
9.把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。
10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
葱烧鱼怎么做好吃
葱烧鱼
节日里少不了鱼，红烧鱼味道最好，连年有余之意
食材配方
主料：
鲫鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量味精
适量糖
适量料酒
适量做法 共5个步骤
1.将鲫鱼去鱼鳞内脏，在鱼身上划几道
2.酱油，糖，料酒，盐调汁，将鲫鱼放入，腌制30分钟
3.炒锅放油，放入鱼肉煎至两面焦黄，盛出
4.锅中热油，放入葱姜蒜，八角煸香
5.放入鱼肉，加入适量的清水，炖20分钟，收汁
虾仁烧豆腐怎么做好吃 虾仁烧豆腐
虾仁烧豆腐
那天看到有人做这道菜我马上就起了兴趣，看着太美味了，所以赶快买来虾和豆腐来做，第一次做这道菜，没想到特别的好吃呢，也超级简单快手，以后可以经常做来吃，自己做还实
食材配方
主料：
虾仁
100g豆腐
200g辅料：料酒
1勺淀粉
1勺盐
1勺糖
0.5勺醋
0.5勺生抽
1勺蚝油
1勺姜丝
1块蒜米
2粒葱段
1根花生油
20ml红椒段
5g做法 共8个步骤
1.虾剥去虾壳留虾仁，加料酒和淀粉腌制一下。
2.豆腐切薄片。
3.拿一个碗加入盐，糖，醋，生抽，蚝油，姜丝，蒜米，葱段，花生油拌匀。
4.锅内热油吧切好的豆腐片摆入锅内煎。
5.一面煎黄后翻面。
6.煎到两面金黄加入红椒段。
7.倒入之前拌好的调味汁。
8.倒入腌制好的虾仁，待虾仁变红即可。
鱼香嫩豆腐怎么做好吃
鱼香嫩豆腐
今天烧的这个豆腐,真的是特别的鲜美。现在一想起那浓郁的香味,那味道,还在喉咙里不停的打转。这个泡椒是用老家的野山椒腌的,特别酸
食材配方
主料：
南豆腐
4块辅料：
蒜蓉
1勺姜蓉
0.5勺葱花
1勺泡椒
8个生抽
1.5勺老抽
1勺细盐
0.125小勺香醋
0.5勺白糖
1勺鸡精
0.5勺豆瓣酱
1勺
做法 共6个步骤
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.注入清水或高汤半杯。
4.加入所有调味料，及切块豆腐。
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
鱼香豆腐怎么做好吃
鱼香豆腐
豆腐谐音“都福”，过年的时候，家里总是买上块豆腐，爱吃不爱吃的都要买，主要是应景。在以前豆腐真的是好东西，那时候冬季蔬菜少 一般就拿豆腐和白菜、萝卜等来做菜。但
食材配方
主料：
豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量猪肉馅
50葱
适量红辣椒酱
2勺酱油
适量陈醋
适量白糖
1勺水淀粉
适量姜
适量蒜
适量
做法 共12个步骤
1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
2.豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。
3.把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。
4.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。
5.挖入两匙子辣椒酱，翻炒。
6.倒入清水，大火煮开。
7.倒入少许酱油，提鲜。
8.撒入少许精盐。
9.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。
10.往锅里加入白糖。
11.烹入陈醋。
12.最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
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