美食对于中国人有着非常寻常的意义，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，希望你也能通过美食让心情好起来。你是否也是这样认为的呢？由此，有请你读一下以下的“2020船型茄子怎么做好吃 船型茄子的做法,步骤”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
船型茄子
“船型茄子”是用土办法烤制而成的，感觉整体的形状有点像只小船，所以就把菜肴的名称叫做“船型茄子”了。像这种简单的家常菜，叫什么名字有时候全凭自己的感觉。但是这款
食材配方
主料：
茄子
4个猪肉
200克辅料：生抽
适量盐
适量味精
适量洋葱
适量小葱
适量
做法 共15个步骤
1.主辅料： 茄子、猪肉
2.分别把洋葱、猪肉切碎，剁馅。
3.在猪肉、洋葱里加盐、生抽、味精、搅拌均匀备用。
4.茄子洗净，每个上面划一刀。
5.放入微波炉，微波4—5分钟，至8分熟。
6.取出后，把茄子轻轻扒开，整理出小船的样子，均匀的撒少许盐。
7.把拌好的馅料，装入茄子里。
8.依次做完。
9.选择一个不常用的锅具，放一块铁网，把船型茄子放在上面。
10.旺火烤制10分钟。
11.撒一些葱花。
12.再烤3分钟，即可关火。
13.待温度稍稍下降后，揭开锅盖。
14.出锅装盘。
15.点缀后即可上桌。
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2020蓑衣茄子怎么做好吃 蓑衣茄子的做法,步骤
蓑衣茄子
茄子是夏日的当季蔬菜，也是一年中茄子最好吃的时节，爱吃茄子的人很多，至少我认为，茄子是蔬菜中最好吃的，木有之一。茄子营养丰富，中医认为茄子性苦寒，有清热祛风等功
食材配方
主料：
茄子
2根辅料：
胡萝卜
1/2根青辣椒
1个老抽
1小勺蚝油
1小勺味极鲜
1小勺糖
1小勺盐
1/2小勺蒜
适量葱
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.准备原料
2.茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断
3.切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）
4.切好的蓑衣茄子
5.切好的茄子放入小盆中，撒1小勺盐腌制10分钟
6.腌好的茄子会变得很软，也杀出很多黑水，用清水冲洗下捞出沥干
7.胡萝卜和青椒切成小粒，葱姜蒜切末
8.一小勺老抽、一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一小糖、半小勺盐、一大勺水调成料汁
9.锅里放一大勺油，油热后爆香蒜末
10.然后将茄子下锅煎，小火慢慢煎
11.一面煎好后翻面再煎
12.等到茄子完全变软后，将料汁下入锅中，加入胡萝卜、青椒、葱姜等
13.盖锅盖小火慢慢烧，等到汤汁完全收干后关火，焖10分钟即可
2020炖茄子怎么做好吃 炖茄子的做法,步骤
炖茄子
我原来做茄子都是烧茄子吃，由于烧茄子油太大对身体不好，所以我就改成炖茄子吃。炖茄子也非常的好吃也非常下饭。
食材配方
主料：
五花肉
200g茄子
1000g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱姜
适量面酱
适量八角
适量做法 共12个步骤
1.肉馅放调料拌好
2.茄子洗净切不断的片
3.把肉馅夹在茄子里
4.八角放在油锅里炸出香味
5.放葱炝锅
6.放面酱炸一下
7.再放酱油
8.倒水
9.再把茄子码在锅里
10.盖盖炖半小时
11.放盐和味精在撒一点香菜
12.出锅装盘
2020茄子饭怎么做好吃 茄子饭的做法,步骤
茄子饭
爱挑食的老公很喜欢我做的这道茄子饭 。每次都能吃好几碗。
食材配方
主料：
五花肉
100g茄子
200g辅料：油
20g盐
2勺老抽
适量酱油
适量蚝油
适量味素
1勺白米饭
半锅
做法 共27个步骤
1.自己菜园里种的茄子
2.肉少量就够
3.葱和蒜
4.茄子切丝
5.肉切碎
6.葱和蒜切碎
7.我这是用的剩饭 最好是刚煮熟的米饭比较软糯
8.根据米饭的数量决定用油多少 茄子比较吃油可以多来一点
9.自己家种的辣椒 不辣的那种
10.辣椒切碎
11.油烧开后下入肉末炒熟再下入葱和蒜炒香
12.放入茄子继续炒
13.饭比较多 我放了3勺盐
14.酱油少许
15.老抽少许
16.耗油少许
17.味素一勺
18.炒熟后放入辣椒碎
19.然后把米饭倒进去
20.这个时候我们要换成饭铲子 因为柄比较短 好掌控
21.米饭和茄子拌匀
22.拌匀后装入电饭煲里
23.拌匀后装入电饭煲里
24.盖上盖子快速键闷15分钟
25.ok
26.香喷喷的茄子饭就做好了
27.味道非常好 老抽上色 颜色看上去很有食欲吧
2020青椒茄子怎么做好吃 青椒茄子的做法,步骤
青椒茄子
非常喜欢的一道菜，配面和米饭都非常棒。 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材配方
主料：
茄子
青椒
蒜米
红辣椒
油
盐
酱油
做法 共9个步骤
1.食材大集合：茄子、青椒、红辣椒、蒜米
2.茄子洗净去皮切条泡入凉水
3.青椒洗净去籽滚刀切，红辣椒和蒜米切小块
4.锅内加油倒入蒜米和红辣椒丁煸炒
5.倒入青椒翻炒2分钟
6.倒入茄子翻炒
7.加适量盐和酱油翻炒
8.炒至茄子变色熟透即可
9.出锅
2020花生茄子怎么做好吃 花生茄子的做法,步骤
花生茄子
茄子的花样吃法。无油，用蒸锅，很简单，蒸出来的软软的茄子，加上蒜香，花生香，清淡又很下饭，无论当主菜，当小菜都是不错的选择，
食材配方
主料：
茄子
400g酒鬼花生
70g辅料：芝麻酱
适量盐
适量大蒜
半头香菜
适量味精
适量精盐
适量做法 共14个步骤
1.茄子洗干净。
2.切半。
3.放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
4.蒜剥好。
5.压成蒜泥。
6.一汤勺芝麻酱用开水调开，稀一点。
7.香菜洗净切碎。
8.蒜泥，香菜和芝麻酱混合，加适量盐和味精，拌匀。
9.这是我们平常的零食酒鬼花生，倒入食品袋。
10.用擀面杖压碎。
11.茄子蒸好，拿出，晾一会儿。
12.撕成小条。
13.浇上拌好的蒜泥汁。
14.撒上花生碎，拌匀即可食用。
2020辣椒拌茄子怎么做好吃 辣椒拌茄子的做法,步骤
辣椒拌茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P7高
食材配方
主料：
茄子
香油
盐
青辣椒
蒜
白醋
香葱
红辣椒
做法 共10个步骤
1.小茄子去萼片
2.清洗干净
3.放锅里蒸熟，夹出冷却备用
4.青辣椒切末
5.红辣椒切末
6.香葱切葱花，蒜剁成蓉
7.把切好的青红辣椒，蒜、葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会
8.腌好的辣椒倒入香油，味精与白醋，把蒜泥加入混合均匀，做成调料汁备用
9.冷却后的茄子摆放在盘里，从中间切开
10.把调料倒进茄子中间，撒上葱花就可以了
2020凉拌酸辣茄子怎么做好吃 凉拌酸辣茄子的做法,步骤
凉拌酸辣茄子
我喜欢吃清淡的菜，不过有一样菜，清淡了绝对不爱吃，那就是茄子，总觉得茄子要许多调料才好吃，不然就寡淡寡淡的好难吃，所以每次做茄子都会放许多调料呢。家中的小家伙和
食材配方
主料：
圆茄子
1个辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
适量白糖
适量干辣椒
适量做法 共12个步骤
1.茄子一个洗净
2.切成大片大片的,因为茄子很嫩，所以也没有削皮啦
3.坐锅烧水，水开后把茄子放笼屉上蒸熟，茄子很快熟哦
4.备好调料，葱，姜，蒜，辣椒
5.坐锅烧油
6.油热后把辣椒和生姜先放里面。炒下
7.跟着放入葱蒜末，关火炒匀。家中如果小孩子喜欢姜蒜末，这步可不放，直接用生的
8.蒸熟的茄子凉后放进大碗里,把锅里的调料放进去
9.加入盐
10.醋
11.白糖
12.拌匀即可开吃啦
2020茄子土豆酱怎么做好吃 茄子土豆酱的做法,步骤
茄子土豆酱
紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降
食材配方
主料：
茄子
1个土豆
2个尖椒
1个五花肉
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量酱油
适量味精
适量做法 共8个步骤
1.备料
2.土豆茄子切块，葱姜蒜尖椒切碎，五花肉切片
3.凉油放肉炒黄放葱姜蒜翻炒
4.放入茄子土豆
5.放酱油翻炒
6.放水，盐，味精
7.焖熟，放葱花，辣椒，压碎
8.出锅
2020鸡翅烧茄子怎么做好吃 鸡翅烧茄子的做法,步骤
鸡翅烧茄子
茄子是我喜欢的，鸡翅是小宝的大爱，已经腌制的很入味的鸡翅，做菜的时候拿出来放在茄子里面烧好，一举两得
食材配方
主料：
鸡翅
茄子
盐
生抽
姜丝
油
做法 共7个步骤
1.我用的不粘锅，先将腌制的鸡翅放入煎至金黄，再放入茄子，姜丝翻炒
2.炒至茄子变软身
3.放入蒜末
4.加入生抽和盐
5.盖盖焖一会
6.烧到茄子软熟即可出锅
7.成品
2020肉馅酿茄子怎么做好吃 肉馅酿茄子的做法,步骤
肉馅酿茄子
这是一道家常菜，用应季的茄子和肉末搭配，容易入味，而且营养价值也不低。对于孕期的准妈妈们来说，换着花样吃点茄子，也是让营养更全面的一种不错的选择。 茄子的营养也
食材配方
主料：
猪肉
150g茄子
2个辅料：姜
适量盐
3g老抽
3g五香粉
2g黄酒
10g糖
2g做法 共10个步骤
1.将辅料中所以调味料加入肉馅中
2.充分搅拌均匀
3.茄子切连片刀，底部不要切断，要一整条的
4.把肉馅酿入茄子的切口中
5.上笼大火蒸12分钟
6.蒸好的茄子拿出
7.蒸茄子时的汤汁倒入锅中，煮开后水淀粉勾芡
8.将芡汁倒入茄子上
9.彩椒切碎丁
10.撒上彩椒丁
2020清蒸茄子卷怎么做好吃 清蒸茄子卷的做法,步骤
清蒸茄子卷
茄子的营养很丰富，食疗功效很多，相对于爱吃茄子的食客来讲，怎样加工都美味。这款清蒸茄子卷是茄子菜品里比较健康的一款。说其健康一是因为加工方法为蒸。二是制作过程不
食材配方
主料：
猪精瘦肉
350g茄子
250g辅料：盐
适量味精
适量鸡精
适量蚝油
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量姜
适量大料
适量做法 共15个步骤
1.茄子洗干净去皮，切成片。
2.加盐杀出水。杀后的茄子变软，卷卷容易些。
3.猪肉馅加盐、料酒、白糖、鸡精后顺一个方向搅拌上劲。
4.挤出茄子中的水。
5.在茄子一侧添加肉馅。
6.卷起，茄子卷就好了。
7.依次卷好，放在碗里。因为蒸后要扣到盘子里，所以，这时茄子卷的接口在上。
8.放入姜片、大料。
9.入锅蒸20分钟左右。
10.蒸茄子的原汁倒入锅里，加蚝油。
11.加生抽、老抽。
12.加白糖。
13.加盐、鸡精烧开，淋入水淀粉熬成汁。
14.将碗中的茄子扣在盘子里，浇上汁。
15.稍加点缀，即可上桌享用。
2020冰凉蒜茄子怎么做好吃 冰凉蒜茄子的做法,步骤
冰凉蒜茄子
茄子最好不要去皮吃 多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还
食材配方
主料：
茄子
蒜
香菜
盐
味精
做法 共6个步骤
1.将茄子洗干净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；取出茄子，彻底放凉
2.香菜切碎，用搅拌机打蒜酱加2勺盐,半勺味精拌匀
3.拌好的一碗蒜酱
4.放凉的茄子中间切开一个口
5.塞入搅拌好的香菜蒜泥，一个就完成了，继续做完全部茄子
6.将装好蒜泥的茄子放入密封盒中，放一层茄子撒上一层盐，（我9个茄子罗了3层）在冰箱中腌制一天即可食用
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