红烧雪菜鲫鱼怎么做好吃 红烧雪菜鲫鱼的做法

生活好的重要标志就是吃得好，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让生活对人更加具有吸引力，所以美食起到的作用不是一般的大。美食于你，起到的作用是什么呢？下面，我们为你推荐了红烧雪菜鲫鱼怎么做好吃 红烧雪菜鲫鱼的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。

红烧雪菜鲫鱼

一直想吃鱼，就自己做一条吧，本来想做汤的，后来发现了雪菜，就这样做了，呵呵

食材配方

主料：

鲫鱼

1条

雪菜

250g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

花生

适量

糖

适量

做法 共10个步骤

1.鲫鱼，开膛，取内脏，去鳞后洗净，改刀。

2.葱姜辣椒备好

3.雪菜，切末备用

4.锅中放酱油、醋、糖、盐及各种作料，然后加水。

5.然后放入点花生或者大豆，再加油

6.将锅烧开

7.放入已经改刀好的鲫鱼煮一会

8.放入雪菜，继续煮

9.煮到差不多时，撒入葱花

10.大功告成，装盘

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夏天终于要过去了，爱好钓鱼的老爸憋了一个夏天，这几天又开始四处悠闲地去钓鱼了。这不，今天给我送来几条小鲫鱼，虽然不大，但都是正宗野生鲫鱼哦，营养又健康，味道和养

食材配方

主料：

鲫鱼

500g

辅料：

青豆

100g

姜

适量

大蒜

适量

葱

适量

干辣椒

适量

做法 共9个步骤

1.把姜。蒜、大葱都切成丝。

2.鲫鱼清洗干净。

3.青豆事先煮熟。

4.放油把鲫鱼煎至两面金黄盛出。

5.起油锅爆香姜蒜丝。

6.倒入鱼，放入料酒去腥。

7.再放入生抽、老抽、醋、盐、糖调味，加入开水，盖锅大火烧。

8.烧至鱼八九分熟时放入青豆，使其入味。

9.收汁时放入葱即可。

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肉丝红烧鲫鱼

多吃鱼能变聪明，所以很喜欢吃鱼，一般江南地方鲫鱼吃得比较多，不是鲫鱼豆腐汤就是红烧鲫鱼，今天在红烧鲫鱼里加了点肉丝，没想到味道也很好呢。

食材配方

主料：

鲫鱼

肉丝

酱油

盐

油

葱

做法 共5个步骤

1.鱼洗净备用

2.肉切丝备用

3.鱼下锅煎

4.加水、酱油等调料，下入肉丝

5.大火收汁，鱼已经变色

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天气转暖，老爸又开始他的钓鱼活动，今天收成不错，钓到了两条大鲫鱼。加些山药，用甜面酱红烧，特别入味、特别鲜美。

食材配方

主料：

鲫鱼

2条

山药

150g辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

醋

适量

姜

适量

老抽

适量

甜面酱

适量

葱

适量

大蒜

适量

做法 共9个步骤

1.准备食材，鲫鱼清洗干净

2.山药去皮切片浸泡水中

3.起油锅放入姜蒜，把鲫鱼两面煎一下

4.放料酒和醋

5.放甜面酱

6.放老抽

7.放盐，放开水，大火煮开后改中小火

8.等鲫鱼基本熟时放入山药

9.等山药酥烂时大火收汁撒上葱花

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无刺红烧鲫鱼

大家都知道鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。可以做成各种美味菜肴。但是相信很多人有跟我一样的经验：每次吃鲫鱼的时候都得小心翼翼，避开鱼尾巴和鱼背上的肉，因为

食材配方

主料：

河鲫鱼

油

老抽酱油

白砂糖

味精

料酒

干辣椒

生姜

葱花

做法 共6个步骤

1.鲫鱼处理干净后，用刀把鱼的2面都切成如图，力道不要太重，不要把鱼切断喽。每刀距离尽量近点。（要使烧好的鱼没刺，这个步骤很重要的。）

2.入油锅2面都煎一下，（要想鱼不粘锅，锅热了后用生姜搽遍锅再倒油入锅，这样会好很多）煎好的鱼盛起。

3.锅底留少许油，放姜丝，辣椒干（不喜欢吃辣的不要放了），煸香后放入煎后的鲫鱼。

4.放料酒，老抽酱油。少许水，汁水滚起后加稍许糖，中途给鱼翻个面，或把汤汁用锅铲往鱼身上淋也行。

5.等锅里还留少许汁水的时候加味精，葱花，起锅。

6.再来一张无刺鲫鱼成果图。

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在红烧河鱼中，如果放点金针，那鱼的汤汁都裹在金针上，加了金针可使菜肴更香、味道更好。

食材配方

主料：

鲫鱼

400g

金针

50g辅料：

葱

适量

姜

适量

盐

2g

糖

2g

料酒

1勺

老抽

1勺

鸡精

适量

油

适量

做法 共4个步骤

1.鲫鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，洗净沥干；金针用温水泡发、洗净，葱、姜均洗净，葱切末、姜切片。

2.锅热油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，倒料酒、老抽，同时放入盐、糖、姜和水，盖上盖，大火烧开。

3.放入金针，继续烧开焖煮3分钟，中间翻一下。

4.等汤汁收浓后，撒入葱花、鸡精装盘。

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食材配方

主料：

鲈鱼

400g

馄饨

100g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

少量

芝麻油

少量

雪菜

适量

小葱

少量

姜

少量

大蒜

少量

笋丝

适量

做法 共5个步骤

1.辅料准备，鲈鱼活杀，混沌去买现成的，切记，一般买混沌的会给你一包调料，这个调料会抢味，别放。雪菜笋丝就去超市买现成的，切记我这里一包400克，实际只要五分之一就行，别傻呼呼全部放进去，有些雪菜还特别咸，我买的是不咸的。

2.鲈鱼在油里煸一下，淋点料酒去腥，乘出备用。

3.剩下的油里煸作料，雪菜笋丝，葱姜蒜等。

4.我倒的是清水，其实最好是高汤。而且要等水开了才放入鲈鱼。大火炖20分钟，中小火慢炖30分钟，放适量盐，鸡精，放入馄饨，最后大火5分钟。OK，搞定。

5.出锅，撒上葱花，成品出镜。倍儿鲜，特好吃，汤多放点，喜欢吃混沌呢，也可多放点。

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金针菜鲫鱼汤

金针菜和鲫鱼都有通乳下奶的功效，所以此汤非常适合刚生宝宝奶水不足的妈妈食用哦，还具有补中生气、除湿利水、消炎解毒、滋润皮肤、清热安神的功效。

食材配方

主料：

金针菜

鲫鱼

橄榄葵花籽油

盐

做法 共12个步骤

1.食材：鲫鱼和金针菜。

2.将金针菜泡发。

3.用厨房剪刀剪去金针菜的头。

4.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼。

5.煎至双面金黄。

6.铲起，关火。

7.放入煮锅中。

8.放入泡发好的金针菜。

9.盖锅盖，大火烧开。

10.转小火煲1小时左右。

11.揭盖，放入适量的食盐调味。

12.即可关火。

锅巴鲫鱼怎么做好吃 锅巴鲫鱼的做法

锅巴鲫鱼

家常鲫鱼，我们这边也叫锅巴鲫鱼，也就是先用油煎一下鱼，在加水红烧，味道很赞.。喜欢的朋友可以试着自己做一下哦。

食材配方

主料：

鲫鱼

500g

葱

100g辅料：

油

150g

盐

适量

泡椒

20g

姜

10g

蒜

10g

五香粉

适量

味精

适量

做法 共10个步骤

1.备好调料

2.鲫鱼清理洗尽

3.油烧热

4.小火慢煎鲫鱼，然后装盘待用

5.把剩下的油用来炒料

6.加入开水煮2分钟

7.倒入鲫鱼

8.两面煮5分钟

9.加葱和味精就可以了

10.装盘

鲫鱼怎么做好吃

起锅烧油放入鲫鱼煎至略微焦黄捞出盛好，葱花和黄豆酱下锅炒出香味后，加水、姜片、蒜瓣、八角和老抽调色。把煎好的鱼放入，加入适量海鲜酱油和清水，大火烧开转小火慢炖收汁，装盘后撒上香菜，一份美味的酱闷鲫鱼就完成了。

酱闷鲫鱼的制作方法

准备食材：鲫鱼、盐、八角、料酒、黄豆酱、老抽、海鲜酱油、植物油、葱、姜、蒜、香菜。

1、鲫鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，大蒜掰成蒜瓣，生姜切片，葱切葱花，香菜切段备用。

2、起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎至略微焦黄，再盛出装盘备用。

3、往锅内放入切好的葱花和黄豆酱，用底油炒香后，加入适量水、姜片、蒜瓣、八角和老抽调色。

4、放入煎好的鱼，再加入一点海鲜酱油和清水，清水要没过鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。

5、锅内汤汁比较浓稠时，就可以起锅装盘，最后撒上适量香菜，一份美味的酱闷鲫鱼就做好了。

清蒸鲫鱼怎么做好吃 清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼

很喜欢鲫鱼的鲜嫩清甜，就是有点刺多，吃的时候要小心。 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋

食材配方

主料：

鲫鱼

油

姜丝

葱段

做法 共11个步骤

1.鲫鱼洗干净沥干水分，姜片切丝。大葱切丝

2.鲫鱼加入一汤匙花雕酒抹均匀

3.盘底下放上一点姜丝，再放入鲫鱼，鱼上再铺上姜丝和葱丝

4.锅里加入水煮开后，放入鲫鱼蒸

5.中大火4分钟即可

6.准备葱段，用叉子划出葱丝

7.铺在鱼身上

8.再加入半茶匙糖

9.加入适量的生抽

10.烧热油

11.倒在鱼上即可

西红柿鲫鱼怎么做好吃 西红柿鲫鱼

西红柿鲫鱼

这几条大鲫鱼是老爸钓到的，野生的哦。肉质和营养价值更好。放点西红柿进去，煮的烂烂的西红柿汤汁浓稠，鱼肉带点酸甜的味道，很开胃。

食材配方

主料：

鲫鱼

600g

西红柿

250g辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

葱

适量

做法 共11个步骤

1.准备食材，鲫鱼洗净

2.西红柿去皮切块

3.起油锅把鲫鱼煎到两面金黄盛出

4.再起油锅煸香姜、蒜

5.放入西红柿煸炒一会

6.等西红柿发软时放入鲫鱼

7.放料酒

8.放生抽和老抽

9.放盐和糖

10.放开水，大火烧开后改中火

11.最后大火收汁，撒上葱花

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相信看过我的菜品朋友应该有印象，我这人不太喜欢按常理出牌，不喜欢死搬硬套行家们的方子。倒不是本人有多大能耐，而是不想为了做菜而做菜；很随意，有什么做什么！ 就拿

食材配方

主料：

面粉

200g

油

80g

盐

5g

糖

5g

水

50g

辅料：

猪肉

200g

雪菜

50g

做法 共21个步骤

1.准备好面粉、猪肉、雪菜、白糖。

2.先和好水油面团。（水油面：面粉100克 油30克 糖5克 盐5克 水50克）

3.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。

4.放入保鲜袋中静置30分钟。

5.油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。（油酥面材料：面粉100克 油50克）

6.猪肉洗净、去皮、剁成肉末。

7.坐锅倒油，爆香姜粒，下肉末滑散（担心馅料烤不熟，还是先炒熟吧）。

8.倒入雪菜，炒匀成馅。

9.炒好的馅料盛起备用。

10.水油面分成8份。用保鲜膜覆盖。

11.油酥面分成8份。

12.取一份水油皮，捏开，包一份油酥，收拢包成团。 包好的面团，收口向下，按扁。

13.擀成牛舌状。

14.从外向内卷起。分别做完8个面团。盖上保鲜膜。

15.分别做完8个面团。盖上保鲜膜。

16.取面团，压平，擀成长条状，由外向内卷起。

17.全部做完8个，静置20分钟。

18.面团擀开。

19.包入肉馅。

20.慢慢收拢。收口向下，稍压平。

21.放在微波转盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。

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