三鲜馅包子
三鲜馅饺子是大家都爱吃并且经常吃的,今天我改良一下做成包子,很好吃。喜欢的朋友可以来试试哦。
食材配方
主料:
小麦面粉
600g韭菜
400g鸡蛋
1500g鲜虾仁
100g粉条
100g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量蚝油
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.面粉中加安琪酵母,温水和面,放在温暖的地方发酵
2.鲜虾仁剁碎
3.炒好的鸡蛋剁碎
4.粉条煮熟剁碎
5.韭菜、黑木耳洗净切碎,加虾仁、粉条、鸡蛋、香油、耗油、味精、盐拌匀
6.发好的面做成小剂子,擀成包子皮,包好包子
7.水开后蒸10分钟,出锅
三鲜韭菜盒
韭菜的功效不用我细说豆亲们都知道。 韭菜味美大多数的人都喜欢吃,可以用来炒鸡蛋、炒豆腐、搭配起来可以炒好多种菜。 平时我最喜欢用韭菜包饺子、包包子、烙馅饼了,今
食材配方
主料:
韭菜
400g虾皮
50g鸡蛋
3个中筋面粉
400g辅料:油
适量盐
适量味精
3g十三香
3g做法 共16个步骤
1.面粉用热水和边倒水边用筷子搅散晾凉后合成面团醒15分钟。
2.搓成长条后揪成剂子按扁。
3.擀成比饺子皮略大一点的皮,中间和边缘要一样厚。
4.新鲜的虾皮用清水投一遍,挤干水分备用。
5.鸡蛋3个备用。
6.打入碗中。
7.用筷子搅散。
8.韭菜洗净控干水分。
9.韭菜切末。
10.过烧干水分,倒入食用油烧热后放入蛋液用筷子快速搅散成麦穗粒状。
11.倒入洗净的虾皮翻炒后关火晾凉备用。
12.调好的馅。
13.开始包了,把皮子放在手上在上面放好馅。
14.对折后把边缘用手捏紧,在用另一只手的大拇指压住往前走,边走变压成型。
15.电饼铛烧热就可以把包好的韭菜盒放入饼铛里,烙至两面金黄。
16.分别每面烙3分钟就可以了。
扇贝丁三鲜水饺
想要吃最鲜美的水饺,莫过于用新鲜的扇贝丁做馅了,女儿都能吃20个水饺,撑得小肚子圆圆的
食材配方
主料:
面粉
500g韭菜
700g扇贝丁
400g鸡蛋
3个虾米
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.将韭菜扇贝丁切成粒,海米切碎,鸡蛋摊成饼后切丁,加入油、盐、鸡精拌成馅料
2.将面粉揉成团后切成剂子,擀成饺子皮
3.将饺子馅放入饺子皮
4.将饺子包好备用
5.锅内放水烧开
6.放入包好的饺子煮熟即可出锅
虾仁三鲜水饺
我还真是很少放虾仁或是干贝做饺子馅呢,这一次用了虾仁,没想到味道真是好到停不住嘴了啊,因为当时做了两种馅的饺子,可是大家不约而同的都是先夹这个三鲜馅的吃,可见有
食材配方
主料:
韭菜
250g虾仁
100g鸡蛋
2个面包
300g辅料:油
适量盐
适量水
适量花椒
适量做法 共14个步骤
1.面粉加适量冷水揉成光滑的面团,盖上布放在案板上醒三十分钟,
2.鸡蛋加入盐打散,
3.锅里倒油,加入花椒炸香,
4.把花椒捞出去,倒入蛋液,迅速滑散,关火待凉,
5.虾仁剁成泥,
6.韭菜洗净后切碎,
7.木耳泡发后剁碎,
8.把韭菜碎倒入鸡蛋锅中,
9.再加入虾肉泥和木耳,
10.加入适量的油拌匀,再洒适量的盐拌匀,
11.醒好的面团分成小剂子,擀成饺子皮,
12.放入馅,
13.包成饺子,
14.包好的饺子下入开水锅中煮熟。
猪肉韭菜三鲜包子
包包子,我喜欢菜多肉少,韭菜馅再加些香菇、木耳,口感非常香滑。
食材配方
主料:
自发粉
800g猪肉末
300g韭菜
900g干香菇
5g干木耳
5g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量鸡粉
适量五香粉
适量葱碎
适量姜碎
适量麻油
适量
做法 共15个步骤
1.买来自发粉
2.用35°水和面,用筷子一边搅一边加水,调成絮状,然后揉成团。
3.盖上湿布静置2个钟
4.香菇、木耳提前泡发
5.切碎
6.将肉末放入一容器中
7.加入葱碎、姜碎与猪肉末混合,再加入生抽、料酒、五香粉适量搅匀。
8.再加入香菇碎及木耳碎搅匀
9.韭菜择好、洗净、沥水,切碎。
10.将韭菜倒入肉末盆中,加入油及麻油适量混合均匀,最后加盐拌匀,即成为包子馅。
11.2个钟后,看到面团有蜂窝就发好了。
12.将发好的面团揉匀,切成大小相同的面块,擀成薄皮,放上馅料。
13.包成包子
14.放入蒸锅蒸20分钟即可(包子底抹点油出锅就不沾了)
15.包子上桌喽!吃吧,趁热。
三鲜馅饺子
大家都记得歌手刘和钢的一句唱词:“你爱吃那三鲜馅有人给你包”,说得是母亲与母爱,一句话听得好多人动情动容。其实过年过节吃一顿三鲜水饺已经逐渐成了国人的习惯与传统
食材配方
主料:
饺子粉
500克肉馅
500克干虾仁
100克鸡蛋
5个韭菜
500克辅料:
油
适量盐
适量其它调味料
适量
做法 共12个步骤
1.饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2.韭菜摘好洗净控干水份。
3.小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)
4.鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6.再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子,擀成饺子皮。
8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10.烧一锅开水。水要多些,水开下饺子。
11.大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.
【三鲜馅饺子】
【三鲜馅饺子】是一道既美味又有营养的超好吃的传统美食。特别是在猪肉馅中混合了鲜虾,味道更加鲜美。
食材配方
主料:
韭菜
400g香菇
150g活虾
300g猪肉碎
150g饺子皮
450g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量香油
适量葱
适量姜
适量做法 共20个步骤
1.泡发冬菇
2.切碎冬菇
3.韭菜洗净
4.切碎韭菜
5.虾
6.剥皮去黑线
7.虾肉剁碎
8.配料葱、姜
9.准备好所有食材,饺子皮、猪肉碎是买现成的。
10.合并猪肉碎、虾肉碎、葱、姜碎,并加油、盐、酒、 生抽、鸡粉、 胡椒粉、香油适量。
11.加水3-4次一个方向用力搅
12.先倒入香菇碎搅拌均匀
13.再倒入韭菜碎搅拌均匀
14.【三鲜馅饺子】馅合成了
15.包饺子时,买来的水饺皮需要在周围沾点水来粘合。
16.大功告成啦
17.水开后加点盐(防止沾锅)
18.下饺子,盖盖烧至开。
19.开锅后,加半杯冷水。再次开后,再加半杯水,加3次冷水后出锅。
20.剥皮大馅,趁热吃吧!
韭菜猪肉三鲜馅饼
烙馅饼一般要把面和的稍软一点,烙出来饼皮会比较软,薄薄的饼皮用油煎一下,配上猪肉和海米的鲜味,非常的鲜美好吃。
食材配方
主料:
韭菜
300g猪肉馅
150g水发海米
100g鸡蛋
4个面粉
300g辅料:
盐
适量白糖
适量白胡椒粉
适量黄酒
适量生抽
适量鸡精
适量香油
适量姜末
适量做法 共14个步骤
1.中粉加温水和成稍稀一点的面团,醒20分钟。
2.准备好材料,最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。
3.鸡蛋摊好搅成小块,猪肉馅中拌入黄酒,生抽,白糖,白胡椒粉,盐,味精,香油,搅打均匀。
4.姜,水发海米都切成末。
5.拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块,韭菜末,姜末,水发海米末,一起搅打均匀。
6.在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋,搅打均匀。
7.醒发好的面团,分成大小均等的小面剂子,滚圆,按扁。
8.把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。
9.包入馅料。
10.像包包子那样包住馅料。
11.用手两面按压,尽量把面按的薄厚均匀了。
12.饼铛中加点玉米油烧热,把馅饼放入,小火煎至金黄。
13.在翻馅饼之前,再放入适量的油,把馅饼翻过来煎至两面金黄。
14.出锅享用着这鲜美的馅饼吧。
三鲜丝瓜
分享一道家常美味,希望朋友们能喜欢。
食材配方
主料:
嫩丝瓜
400g鲜虾
50g鸡腿
50g杏鲍菇
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.原料图片
2.嫩丝瓜去蒂、去皮,洗净,切成条;杏鲍菇洗净,切成条;鸡腿去骨洗净,切成条,用淀粉、盐上浆;大虾去头,剥去虾壳,留虾尾,除去纱线,用盐、淀粉上浆;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
3.分别将大虾、鸡腿肉用温油滑油,捞出备用
4.葱、姜、蒜炒出香味,
5.下入杏鲍菇、大虾、鸡腿肉煸炒几下
6.再下入丝瓜,入高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉,大火烧沸,小火烩5分钟,加鸡精调好口味
7.好了
素三鲜
这段时间看大家都在做地三鲜,家里冰箱里也没什么食材了,凑巴凑巴就做成了今天这道素三鲜,还别说味道相当鲜美,素素的,营养也好,吃起来口感非常清爽咧。
食材配方
主料:
腐皮
鲜冬菇
西兰花
油
盐
糖
味极鲜
蚝油
香芹
青蒜
生粉
做法 共9个步骤
1.把食材都准备好,西兰花切小朵,鲜冬菇切厚片,腐皮切大片,香芹和青蒜切段。
2.锅内水开后,把西兰花放入焯烫,断生后捞出沥干水备用。
3.热锅凉油,把香芹段和蒜白放入锅内煸炒。
4.然后放入西兰花。
5.接着把腐皮与鲜冬菇放入锅内炒至8成熟。
6.然后把青蒜叶放入锅内翻炒。
7.临出锅前浇上味汁(盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉,清水)
8.大火翻炒均匀,就可以了。
9.出锅喽,好好次的哦。
三鲜火锅
天冷了,吃个火锅暖暖身!在寒冷的冬天,吃火锅是一个不错的选择,邀上三五朋友或一家老少围着吃火锅,边吃边聊,暖烘烘,味无穷。
食材配方
主料:
三鲜火锅底
豆腐
金针菇
鲜菇
秀珍菇
生菜
玉米
肉丸
做法 共9个步骤
1.金针菇去掉根部 洗干净备用
2.两种菇洗干净 鲜菇用刀画个十字 方便入味
3.玉米切小块
4.肉丸 豆腐洗干净备用
5.待汤底开了把所有材料放下去
6.准备火锅底
7.锅里放少许水 把火锅料放下去
8.用汤勺将其溶解
9.再往锅里倒入适量的水
三鲜锅贴
大年初一早晨的水饺是俺娘家的定律。老爸早晨7点就把我们都叫了起来,吃饺子、放鞭炮;再后来春晚越演越晚,我们大声嚷嚷起不来呀,于是推迟了一个小时,8点整热腾腾的水
食材配方
主料:
鸡肉泥
400g北极虾
20只木耳
100g鸡蛋
1个面粉
500g辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量老抽
适量生抽
适量蠔油
适量胡椒粉
适量葱
适量姜
适量
做法 共15个步骤
1.将温水慢慢地加入,成雪花状。
2.和成团,用保鲜膜盖上,放置一边醒。
3.面醒的过程我们来拌馅。 首先将葱姜切末,北极虾去壳,粘在虾壳上的虾籽用水涮一下。
4.在鸡肉泥里打一个鸡蛋,放入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒,搅拌均。
5.慢慢地加入刚才洗涮虾籽的水,搅拌上劲。
6.将虾仁、木耳切碎
7.加入肉馅中,搅拌均。
8.最后倒适量的油拌均。
9.接下来包锅贴,我的方法很简单,用压面机压成长条,然后用玻璃杯一扣就是一张漂亮的皮子。
10.一个个的中间捏合起来,两边开口,摆在案上备用。
11.锅热到油
12.油热将锅贴一个个地排好,中火略煎1分钟,然后加水,略高出饺子底面。
13.迅速盖上锅盖。
14.煎到无水就好了。
15.不能肯定翻面瞧瞧。。。各个都是金光闪烁。。。
感谢您阅读“97美食网”的《三鲜韭菜馅水饺怎么做好吃 三鲜韭菜馅水饺的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三鲜馅水饺专题,希望您能喜欢!