菠萝鲜虾包
也不知道从何时开始,对虾就特别钟情,凡是可以用到虾的料理,绝不用其它的食材来代替,以至于有段时间,LG都见虾色变,说怎么天天都差不多跟虾打交道,我俩会不会变成虾
食材配方
主料:
鲜虾仁
200g菠萝
100g猪肉末
150g榨菜
20g云吞皮
150g红萝卜
20g辅料:盐
2勺白砂糖
1.5勺生抽
1勺生粉
少许姜末
少许
做法 共9个步骤
1.食材(肉馅里拌有盐,糖,生抽,生粉,姜末)
2.把菠萝丁,和榨菜丁放入肉馅中,和匀
3.胡萝卜切长条,烫软备用
4.取一张云吞皮,放上一只虾仁
5.再虾仁上放些肉馅
6.捏起四个角
7.把它包成一朵花型
8.再用红萝卜丝绑住(如图)
9.最后摆在盘子里,上笼蒸15分钟即可出锅喽
东北珍珠汤
珍珠汤也叫疙瘩汤,是我们东北人常吃的一种面汤,放点绿叶蔬菜,非常好吃。
食材配方
主料:
面粉
300g菠菜
200g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量葱花
适量糖
适量
做法 共14个步骤
1.先准备面粉大约300克。
2.用勺子盛点开水一点一点的浇在面上,让面烫成小疙瘩。
3.开水要均匀的洒,边洒水边伙面。
4.伙好的面疙瘩备用。
5.准备一小团汤好的菠菜,切成大块。
6.切葱花备用。
7.在锅里倒入一勺油,待油温升高放葱花爆香。
8.放入少许糖、酱油。
9.在锅里添入两大碗水。
10.加盐。
11.把准备好的面疙瘩倒入汤中。
12.搅拌几下。
13.把准备好的菠菜放入汤中,大火烧开后出锅。
14.完成,装碗。
萝卜珍珠丸子
萝卜珍珠丸子,用红萝卜丁加肉末,香葱,盐合成泥搓成小丸子,放在泡软的糯米里裹上一层糯米,再裹上一层红萝卜丁,放进锅里蒸熟即成安理会珍珠丸子。
食材配方
主料:
猪肉
红萝卜
糯米
盐
香葱
做法 共9个步骤
1.备猪肉,胡萝卜,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,红萝卜切碎。
3.加盐和淀粉合匀,
4.搓成小丸子,
5.放进泡好的糯米里,
6.裹上一层糯米,
7.再裹上红萝卜丁,
8.做好的萝卜珍珠丸子,
9.放进锅里蒸熟就行。
红烧土豆丸
很简单的一道红烧菜,用的是刚刚下市的新鲜小土豆,乒乓球样大小,握在手中很是可爱。 配土豆的丸子,是我与婆婆共同打造的。那天老家来客人,婆婆想做四喜丸子来待客,婆
食材配方
主料:
小土豆
180g四喜丸子
80g辅料:油
适量盐
适量香菜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量干红椒
适量红烧酱油
适量做法 共11个步骤
1.准备去皮小土豆。半个四喜丸子。
2.将小土豆切成滚刀块。
3.四喜丸子切成与土豆大小差不多的块。
4.姜葱干红椒蒜用油爆香。
5.加入土豆块翻炒。
6.翻炒至土豆油亮上色。
7.加入丸子丁略炒。
8.加入适量水,少许盐。
9.加入红烧酱油。
10.大火煮开后转中火,慢收汁至汤尽。
11.洒少许香菜调味。
糯米珍珠丸子
珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆(可用山药,莲藕等代替),荤素搭配做成的一道美味可口的圆子,然后再滚以糯米蒸制而成 。造型可爱,吃起来香糯可口,细软糯滑,十分的
食材配方
主料:
猪肉
60g白糯米
80g黑糯米
60g土豆
40g辅料:食用油
适量盐
适量料酒
适量生姜
适量香葱
适量黑胡椒
适量糖
适量生抽
适量香菇
适量
做法 共14个步骤
1.原料备用。
2.白糯米用清水泡三小时。
3.黑糯米也同时浸泡,泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。
4.猪肉放入海氏料理机,打成肉末。
5.香菇也入料理机打成末。
6.土豆也打成末。
7.打成末的原料放入大碗中,加入胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒,少量食用油,生抽。
8.用筷子往一个方向搅打上劲。
9.用勺子取一小块搅好的肉泥,挖成球,
10.放入糯米中,滚上糯米,沾均匀即可。
11.滚好的丸子,放入垫了叶子的蒸笼内。
12.同样的方法做好黑糯米丸子。
13.做好的丸子放入蒸笼,摆放整齐。
14.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)蒸好后,可撒上一些葱花,摆盘即可。
香炸地瓜丸
晚上买菜时看到一袋打好价签的地瓜,想是买主在最后一刻又丢弃了它——好可怜的地瓜呢!看起来还是我领它回家吧。一路上都在想怎么充分利用它让它发挥最大的价值呢?那还是
食材配方
主料:
地瓜
南瓜
糯米粉
芝麻
糖
做法 共11个步骤
1.地瓜、南瓜去皮切块入笼屉蒸熟(20分钟) 看图片亲们可以发现地瓜是两种: 黄瓤的和红壤的
2.将蒸熟的地瓜趁热放糖捣成泥
3.加入糯米粉
4.将蒸好的南瓜块加糖捣成泥做为地瓜丸的馅
5.加糯米粉和好的地瓜面团
6.取四分之一面团 揪成均匀的6块 团好压扁 加入南瓜泥馅 团成球
7.滚上芝麻
8.中火入油锅炸
9.地瓜丸在油中变得焦黄时取出
10.可爱的地瓜丸
11.亲们可以看到里面的南瓜馅吧?
虾
虾是餐桌上不可缺的一道美味海鲜
食材配方
主料:
虾
800g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量红辣椒
适量做法 共7个步骤
1.海鲜从市场买过来,用凉水把冰冲掉
2.虾去掉 黑线 虾枪 虾须 撒上适量盐入味
3.葱切段 准备红辣椒4个
4.锅里放适量油,烧热,将虾放进去
5.虾来回翻,受热均匀,等虾变红色
6.然后放入辣椒,葱,放入少量水,盐,酱油
7.成品出来了
凤尾虾
虾肉味道鲜美,营养丰富,钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。 现在这个季节正是吃鲜活的虾的时候,老公和女儿都喜欢吃炸或者煎的虾,特别是老公
食材配方
主料:
鲜虾
6个辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
适量淀粉
适量面包糠
适量胡椒粉
适量料酒
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.虾洗净去掉头部,去皮留尾巴最后一节
3.从后背切开去沙线
4.切开后把虾按平,可以用刀拍一下,炸的时候不容易弯曲
5.虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会 6、 7、 8、
6.腌制好的虾先蘸淀粉,再蘸蛋液,最后蘸面包糠,逐一做好
7.锅内放油五成热放虾,中小火炸至金黄即可
8.炸好的虾
豉油鲜虾韭菜丸的做法
主料:虾250克、猪肉50克、韭菜30克、
配料:食盐3克、料酒少许、淀粉30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、胡椒粉少许、
豉油鲜虾韭菜丸的做法
步骤一、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来,然后去掉虾头、剥去虾壳
步骤二、将剥出的虾仁剁成虾泥,可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥(这样做的虾丸虽然不是很光滑,但是口感比较嫩,不好的是不太好成型,所以还是根据自己的厨艺来选择吧)
步骤三、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中,放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉(用一点点水搅成浓稠的水淀粉),朝一个方向搅打上劲(一定要搅打上劲,不然放入锅中一煮就散了)
步骤四、将韭菜切成细末放入虾泥中,还是朝着原来的方向搅打,直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起
步骤五、将锅中放水烧热,不要翻滚(不然丸子易散),然后改小火,将虾泥挤成丸子直接下到锅里,全部下完后,开中火(水不要翻滚),煮几分钟后捞出放入盘中
步骤六、浇入蒸鱼豉油,然后将红油(即辣椒油)用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可
粽香珍珠丸子
这是一道别致的家常菜,糯米软糯,晶莹透明,犹如粒粒珍珠,肉馅清香细嫩,鲜咸适口.糯米要用清水浸泡12个小时,使其米粒松软便于蒸透.猪肉要选肥瘦相间的,这样肉丸能
食材配方
主料:
糯米
猪肉
葱
姜
绍酒
蛋黄
粽叶
花椒粉
盐
淀粉
做法 共7个步骤
1.把糯米洗净,放水中浸泡12个小时,沥干,粽叶用热水煮一会儿,铺在盘子上;
2.猪肉剁成馅,放入碗中
3.葱,姜切末
4.葱,姜末放到肉馅里,加绍酒,蛋黄,盐,花椒粉,干淀粉
5.搅拌均匀
6.把肉馅挤成一个个肉圆子,每只肉圆滚上一层糯米,放在铺满粽叶的盘子上
7.锅内烧开水,放入盘子,隔水,旺火蒸20分钟即可.
宝宝牛肉珍珠面
这段时间儿子总是扁桃体发炎,从各方面了解了一下,主要是因为宝宝抵抗力低所以容易复发,无意中见到一朋友和他儿子的相片,见他儿子肥肥壮壮的,后来得知他常常给儿子吃牛
食材配方
主料:
牛肉
50g珍珠面
1.5包小白菜
2棵辅料:
油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.小白菜泡洗干净
2.牛肉剁碎,小白菜切碎
3.锅里加适量水煮开后加入少许油
4.加入珍珠面
5.加入小白菜菜梗部分,煮5分钟左右
6.加入牛肉,最后加入菜叶部分,煮2分钟左右
7.调入珍珠面中的营养包和适量盐
8.盛入碗中放凉食用
海螺丸菠菜汤
今天去逛超市,看见有卖鱼丸的还是打特价的,一袋三块钱。售货员说他们不干了要清仓,日期都是好的。于是就买了两袋回来做汤喝。
食材配方
主料:
海螺丸
100g菠菜
100g辅料:香油
适量牛肉粉
适量做法 共10个步骤
1.准备好材料,菠菜去根洗净
2.水烧开焯菠菜
3.焯好后捞出过凉水
4.另起锅,倒入适量清水
5.放入海螺丸,有个被我切开了,原来里面是带馅的
6.菠菜挤干水分,切小段
7.锅开后将海螺丸煮熟
8.放入菠菜段
9.再次开后放入适量牛肉粉调味
10.关火,滴入几滴香油盛入碗里即可
健康食疗《包虾珍珠丸怎么做好吃 包虾珍珠丸的做法大全》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了珍珠丸专题,希望您能喜欢!