家庭版麻辣香锅怎么做好吃 家庭版麻辣香锅

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了家庭版麻辣香锅怎么做好吃 家庭版麻辣香锅，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

家庭版麻辣香锅

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有尊贵的客人

食材配方

主料：

虾

10只

魔芋丝

1盒

豆腐泡

100g

西兰花

150g

腊肠

80g

洋葱

50g

西红柿

8个

海带结

8个辅料：

油

适量

盐

适量

干白

适量

葱

适量

豆瓣酱

2勺

白糖

适量

香油

适量

姜

适量

蒜

适量

做法 共11个步骤

1.1、虾去脚去须挑出沙线后加盐和干白腌制10分钟。 2、海带结清水浸泡10分钟。 3、魔芋丝，豆腐泡取出备用。

2.西兰花半颗分成小朵与小西红柿一起盐水浸泡15分钟。

3.葱切段、姜切片，蒜拍碎，洋葱切片。

4.腊肠切片，炸好的香酥花生备用。

5.锅内烧水，水开后加盐、油，先焯烫西兰花2分钟，捞出浸泡在凉开水中。

6.放入海带结煮3-5分钟，后捞出沥干水份备用。

7.锅内放油，先炒香花椒、八角、干红辣椒。（注意别糊了）

8.放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9.加入葱、姜、蒜、洋葱略炒。

10.依次放入虾、魔芋丝、海带结、腊肠、小西红柿、豆腐泡、最后放西兰花。

11.调入适量糖，翻炒至虾、菜熟，加花生米，蒜沫儿，点适量香油，出锅后撒葱花或香菜即可。

97Msw.com相关知识

家庭版麻辣粉

食材明细：

川粉（一定要正宗），海带，豆腐皮，生菜食材可以自由添加喜欢的哈，干辣椒，花椒，八角，芝麻，葱，香菜适量，汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤

家庭版麻辣粉的做法步骤：

1.把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好

2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油

3.川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟

4.食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味

5.放入刚才打好的花椒粉。辣椒油

6.浇上吊好的大骨汤

干锅牛蛙（家庭版）

食材明细：

材料：牛蛙，土豆，莴笋，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。

干锅牛蛙（家庭版）的做法步骤：

1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块；

2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片；

3牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；

4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；

5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；

6锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；

7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；

8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

感谢您阅读“97美食网”的《家庭版麻辣香锅怎么做好吃 家庭版麻辣香锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家庭版麻辣粉专题，希望您能喜欢！