菠菜瘦肉粥
孩子鸣鸣每天都要吃粥,都是吃白粥和肉丝他也不喜欢吃了,今天刚好有瘦肉和菠菜,想到鸣鸣又有点贫血,我就放在一起炖粥了,然后加一点盐,味道很喜欢,很快吃光光了。
食材配方
主料:
瘦肉
50g菠菜
20g米
50g辅料:
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备好菠菜,瘦肉,洗干净米备用。
2.瘦肉用开水洗干净,可以去掉一些血水
3.放入米当中
4.放入适量的水
5.放入天际炖盅
6.炖2个小时
7.要出锅之前放入菠菜,再焖一下就可以的了
食材明细:
大米(大半米杯)120毫升,瘦肉100克,青菜1棵,香葱1根,盐少许,鸡粉少许,生粉少许,鱼露3汤匙,香油少许
瘦肉粥的做法步骤:
第1步大米洗干净用一个容量稍大的瓦煲或不锈钢煲,大约用6碗水和大米一起遮上锅盖大火煮滚,等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时再搅拌一下,调至中火。
第2步煮的过程最好别离开厨房,用一个木铲或勺子搅拌一下防止糊底。过程大约10分钟大米就完全涨开了,这时遮上锅盖,调大火煮1分钟马上关掉火源。焖至你有时间时再来处理。煮粥的过程中你可以处理肉片,猪肉洗净切片,用盐、鸡粉、香油、鱼露、生粉腌制一会。青菜、香葱洗净切粒。这时你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家务都行,记得关掉火源哦。
第3步再次煮开白粥,倒下腌好的肉片搅拌煮2分钟左右关火放青菜、香葱搅匀即可食用
小贴士:
腌料里放够了盐分,煮好的粥不用再加盐了。没有时间做早餐的朋友们可以晚上睡觉前放大米煮开关火,原封不动放在厨房里,第二天再煮开放下肉片或鱼片即可。这种方法煮出来的粥稠稀适中,肉滑粥鲜。
菜干瘦肉粥
菜干是老公二嫂自己晒的,比较干净也卫生,给了我们一点,菜干可以煲汤也可以煲粥,都是比较营养的做法,这次我就煲粥喝了,这样有肉又有菜的粥比较省事,这样一碗粥也不用
食材配方
主料:
菜干
50g剩米饭
100g小米
100g辅料:
油
适量盐
适量瘦肉
适量
做法 共9个步骤
1.菜干用热水浸泡一会至软后洗净。
2.适量小米淘洗干净。
3.把洗净的小米倒入砂锅中。
4.加入适量剩米饭。
5.加入足量煮粥的水。
6.菜干洗净后切碎倒入砂锅中,然后去煮粥。
7.煮至粥熟透,加入适量切丝的瘦肉,继续煮至瘦肉熟透。
8.加入适量油。
9.最后淋适量生抽出锅即可。
生滚粉肠瘦肉粥
粉肠瘦肉粥,这是我从小就喜欢吃的粥,每次出去喝早茶都会点上这粥,觉得就是喜欢那味道,呵呵!自己做的话,总觉得清洗粉肠比较麻烦,后来妹妹教会了我清洗粉肠的方法,觉
食材配方
主料:
猪肝
150g瘦肉
150g粉肠
300g辅料:
盐
适量生粉
适量酱油
适量小葱
适量料酒
适量
做法 共16个步骤
1.准备一锅白粥。
2.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。
3.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。
4.将粉肠切段。
5.将猪肝清洗干净,切成薄片,用清水浸泡半小时。
6.将瘦肉切成薄片。
7.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里,加入鸡粉。
8.加入味椒盐。
9.加入酱油。
10.加入姜丝。
11.用手把这些材料抓匀,腌20分钟。
12.将猪肝、瘦肉、粉肠放入煮沸的粥里。
13.大火煮10分钟,期间要不断搅拌。
14.加入葱花。
15.加入酱油。
16.美味的生滚粥就做好啦!
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