“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭的做法步骤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
打扫剩米饭和各种量少蔬菜的绝佳办法，里面的菜依个人口味随便放，多几种少几种都没关系，洋葱，尖椒（青椒），芹菜，香肠要有，才有不同于一般炒饭的味道。每种菜一点就行。10种菜炒一起，看谁还敢说不吃菜，哈哈
用料
剩米饭（冰箱冷藏）1碗鸡蛋1个洋葱适量芹菜适量青椒/尖椒/彩椒适量香肠1根生菜适量紫甘蓝适量胡萝卜一小截圆生菜小半片西兰花1朵生抽适量盐（口淡的可不放）适量
1.所有食材切碎
2.起锅烧油，油要多一些，油温不要太高，下入打好的鸡蛋不停搅拌（这样出来的鸡蛋会比较碎），把鸡蛋炒熟，放入所有蔬菜香肠翻炒至
3.放入米饭，不停翻炒，炒到跟菜搅拌均匀，加入生抽和盐调味，喜欢吃老干妈的加老干妈、生抽和盐调味
炒到颗粒松散，出锅
小贴士
剩米饭不能是那种特别黏的，不然炒不出颗粒分明的样子
香肠本身是咸的，注意不要放太多盐
喜辣的放尖椒，放青椒或彩椒的味道略发甜，可加少许盐调味
鸡蛋下锅时的油温低一些，不停搅拌，能炒成很小块
97mSw.com相关阅读
老干妈香肠酱油炒饭的做法步骤
简单好吃
用料
鸡蛋2只香肠1根老抽1勺老干妈1勺
锅里放入2勺花生油 然后放一勺老干妈及已切成丁的腊肠油爆快炒
然后倒入隔夜米饭一起爆炒。待米饭炒散后加入一勺老抽上色。最后打入两个鸡蛋，马上与米饭混炒，这样鸡蛋就会裹在每一颗米饭上面。最后撒上香葱，出锅。
老干妈什锦炒饭的做法步骤方法
有时候真的很忙，也很懒，但是还是要喂饱自己，快手炒饭是好选择之一！
用料
海虾2个芹菜一小节玉米一小杯洋葱十分之一个胡萝卜一小节老干妈根据自己口味加黑芝麻少许
老干妈什锦炒饭的做法将所有食材都切成小丁
将少许油倒入锅中，加一些自己口味儿能接受的老干妈。热油后，加入洋葱丁，爆香20秒。
再加入胡萝卜丁，翻炒三十秒；加入芹菜丁，翻炒10秒；加入玉米粒，20秒；最后加入虾肉丁翻炒。
将米饭倒入，用锅铲压压米饭，再铲铲，让米饭散开。超热米饭就好。如果嫌味道不够重，可以再加老干妈炒炒。
出锅，撒上一些芝麻。我个人喜好，喜欢在拌饭还有炒饭里面加一些芝麻！
小贴士
1. 各个丁都切小点儿，大小也尽量一致，这样容易熟也好吃好看！
2. 玉米粒我买的是冷冻的，怕熟不透的可以先放微波炉里转20秒，然后再炒一会儿。20秒不能解决大量玉米粒热熟，少量还OK！
豆角肉丝老干妈酱油炒饭的做法步骤
豆角切丁，肉切丝，隔夜米饭待用～
热锅凉油，放蒜爆香放入肉丝，翻炒，倒入豆角末翻炒～
倒入米饭，关火，将米饭倒入锅中，将米饭抹开，倒入各种调味料，再开最小火，翻炒，出锅^_^
用料
老干妈1勺米饭1碗蚝油勺酱油勺盐克糖克肉丝3块钱的豆角3根
豆角切丁，肉切丝，隔夜米饭待用～
热锅凉油，放蒜爆香放入肉丝，翻炒，倒入豆角末翻炒～
倒入米饭，关火，将米饭倒入锅中，将米饭抹开，倒入各种调味料，再开最小火，翻炒，出锅^_^
小贴士
米饭倒入锅中就关火哦！
老干妈酱油炒饭的做法步骤，怎么做好吃
用料
隔夜米饭青菜火腿肠鸡蛋老干妈酱油耗油
切好青菜，火腿肠。
炒熟鸡蛋，放米饭，加一勺老干妈，两勺酱油
特色炒饭
食材明细：
米饭自己定量，腊肠2条，鸡蛋3个，红萝卜1个，玉米1个，葱两根，盐适量，鸡粉适量，食用油适量，味极鲜适量，耗油适量
特色炒饭的做法步骤：
第1步玉米，胡萝卜，腊肠，葱花，鸡蛋，切粒，备用，鸡蛋搅匀（加点点盐）炒好，捞出，备用
第2步炒好，捞出，备用鸡蛋，炒好，备用
第3步炒好，捞出，备用米饭，炒饭最好用油粘米，炒好后粒粒分明，我是用隔夜米，提前煮多，用来备用的！记住，火一定要最小的火，这样可以防止粘锅！米，可能会成块，你可以在米块上滴一点水，让米软，好弄散！
第4步饭炒散后，加入炒好备用玉米，腊肠，胡萝卜和饭一起翻炒，这时火可以稍微调大，自己掌握火候，如果发现粘锅了，马上调小火，就可以放入一点耗油，一点酱油，鸡粉和盐，先不要放太多，可以试一下，根据自己口味调味道，最后撒上葱花，翻几下，就可以了！
第5步装盘上菜
小贴士：
炒饭，要有耐心，别心急喔！
什锦老干妈炒饭的做法步骤，怎么做好吃
新婚两个月，冰箱里买了好多，土豆，肉，圆葱……我们几乎两个月天天做菜，要做吐了，又怕土豆买太多坏了
用料
米饭几个人就来几碗花生米2把土豆2人份1个就可以油菜1大棵鸡蛋3个火腿肠1大根葱花适量老干妈2大勺
什锦老干妈炒饭的做法?1.将鸡蛋打散?，放入少半勺盐，锅里可以多放点油。炒好（鸡蛋液里放不放葱花都可以）盛出来
?2.火腿肠切丁?（锅里有莫过锅底那么多油就不需要放了）?起锅烧油，先把花生米放入锅一边，再把火腿肠放入另一边。?煎至花生米变色，部分脱衣，火腿肠也有些焦黄全部盛出
3.土豆?打皮，切成小丁（小丁熟的快）煎至变色，两侧焦黄，熟了盛出来（我比较懒…把除了青菜都放在一起了）
4.?青菜洗好，切或者手撕?成小块
起锅烧油，喜欢拿啥炸锅就放里面，?先把饭在放锅里怼散（我吃饭喜欢放里面燕麦米加糙米啥的，吃起来梗梗的有层次）放葱花，炒它
放入一点耗油（就是倒一下赶紧起来那么多哈哈哈，吃起来鲜美）??把之前的鸡蛋啥的都放入锅里，放一勺鸡精，放一点生抽，继续编炒，放两勺老干妈。因为食材都是熟的（我喜欢吃菜嫩嫩的，炒的时间比较短，喜欢吃软的可以多炒一会）炒一两分钟，盛出
小贴士
其实炒饭真的很方便，小伙伴们家里有啥剩菜都可以往里面扔哈哈哈。个人建议哈?像带叶子的青菜一定要最后放，好的快，胡萝卜土豆啥的，又不愿意出汤就可以提前煎一波弄熟（我记得胡萝卜亲油，过油以后营养更容易吸收）
健康食疗《特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭的做法步骤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酱油炒饭专题，希望您能喜欢！
