“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？由此，小编为你收集并整理了老干妈白菜炒饭的做法步骤，怎么做好吃希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
用料
米饭2碗白菜5-7片老干妈1-2勺葱半根盐适量老抽适量
老干妈白菜炒饭的做法大葱分开葱白和葱叶，分别切好；
白菜洗净切菱形片
热锅放油（不要太多，老干妈本身含油），油热后放入葱白爆香；
葱白发黄后，放入白菜翻炒，加适量盐和花椒粉炒至出汁；
出汁后放入一勺老干妈（可以根据自己口味调节），翻炒均匀；
放入米饭（隔夜的剩饭最好，要粒粒分明），慢慢把结块的米饭压散，炒匀；
根据个人口味加适量盐；
翻炒一会儿后，倒入少许老抽（红烧酱油），翻炒均匀；
撒入切好的绿色葱叶，盖锅盖稍焖一会儿；
装盘出锅
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老干妈炒饭的做法步骤，老干妈炒饭要怎么做好吃
享誉世界的留学森女神非老干妈陶华碧莫属！比起最原始的豆豉风味，现在又有了我的最爱——基友黑丝，噢不，鸡油肉丝风味！果断用来炒饭啊有木有！
用料
白米饭200克老干妈辣椒酱（鸡油肉丝风味）1汤勺鸡蛋1只蒜瓣1瓣香葱少许盐少许酱油1茶匙调和油1茶匙米酒（可选）1茶匙
老干妈炒饭的做法如果有剩饭就用隔夜饭，如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭，放凉后用保鲜纸盖好，冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散（因为我用的是土鸡蛋，个小，所以打了2只，大概等于正常大小鸡蛋1只的量）
蒜头切碎、葱切成葱花备用
平底锅凉锅倒油，油烧到3成熟就把蛋液倒进，开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老，甚至容易糊，所以温油炒，更容易控制，鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
转小火，加入老干妈，开始炒酱，闻到香味后，倒入蒜蓉翻炒，然后倒入米饭，都炒匀后转大火。
倒入米酒继续翻炒，饭粒散开后加入酱油
最后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后熄火，加入葱花，继续利用饭的余温将葱花炒匀。
小贴士
1.炒酱的时候一定要开小火炒，不然容易糊，也很熏人。
2.炒饭的时候一定要把饭炒散，有人推荐加水，我不建议，因为加水会破坏米饭的硬挺感，而且不小心加多了，炒饭就失败了。我的秘诀是加米酒，不仅可以帮助饭粒打散，还可以增添风味！
3.酱油一定要最后加，且不能翻炒过久，不然容易有糊味。
老干妈炒饭的做法步骤 2020老干妈炒饭怎么做好吃
用料
老干妈2勺米饭适量土豆50克香肠50克芹菜40克洋葱30克小葱适量盐适量糖适量胡椒粉1.5克五香粉1.5克老抽2到3克
老干妈炒饭的做法将香肠，土豆，芹菜，洋葱，泡椒，切成小粒，小葱切小段，准备好两勺老干妈辣酱备用。
将锅烧热，热锅冷油，靓锅防止炒时粘锅。不粘锅，忽略此步骤。
下入老干妈，小葱，泡椒煸香。
下入配料香肠，洋葱，土豆，芹菜。炒制断生。加入酱油，盐，糖调味。
加入米饭炒制。米饭用隔夜饭最好。将米饭炒开上色。加入五香粉，胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘撒上事先切好的葱段完成。
小贴士
不喜欢 不太能太吃辣的朋友可以不加泡椒。
老干妈炒饭的做法步骤，关于老干妈炒饭怎么做好吃
用料
米饭1碗鸡蛋1个老干妈2勺盐适量葱1棵绿豆芽一小碗生抽1勺醋1勺胡萝卜丁适量白糖少量
老干妈炒饭的做法鸡蛋搅匀，葱花切段，豆芽洗净。锅内倒入少许油，倒入葱段炒出香味，将鸡蛋放入翻炒半分钟，加入豆芽、胡萝卜、老干妈、生抽、醋、白糖
翻炒均匀后，将米饭倒入搅拌均匀，至颗粒分明，不断翻炒，大约三分钟，加入盐和少量白糖，最后盛出装盘，盘上放入葱叶点缀，香喷喷的老干妈就做好啦?
小贴士
本次用的老干妈是香辣猪肉干豆豉的，豆豉很美味，做的我自己吃的，下次再做清真的老干妈炒饭给老公尝尝～(￣▽￣～)~
关于老干妈炒饭的做法步骤，老干妈炒饭怎么做好吃
一个人的快手菜，配料并不一定局限于我提供的，可以依个人口味或者你家冰箱里的库存，但老干妈是关键，再配上一份拍黄瓜，简直美味至极！
用料
老干妈（豆豉酱）1勺米饭1小碗鸡蛋1个盐适量午餐肉适量蒜苗或韭菜3根胡萝卜丁适量青菜（油菜）1颗葱花适量酱油少许
老干妈炒饭的做法配料准备齐全！
热锅下油（因为之后还要用老干妈的辣椒油，油可比平时少放一丢丢），把鸡蛋先下锅，剪熟后盛出备用。
放入配菜，先放葱花和胡萝卜丁翻炒几下，然后倒入其余青菜，一勺老干妈（要有点油）和少许酱油，翻炒到油菜八成熟，放入米饭，继续炒匀，最后放入鸡蛋和午餐肉，炒的差不多就可以出锅了！
小贴士
青菜最好手撕而不是刀切！
感谢您阅读“97美食网”的《老干妈白菜炒饭的做法步骤，怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老干妈拌饭怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
