“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的2020红绿辣椒炒肥肠怎么做好吃，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
红绿辣椒炒肥肠
肥肠属于熟食 有很多种做法 买回来可以直接切段食用 但我最喜欢吃的还是辣椒炒肥肠 红绿辣椒配上肥肠的颜色 色泽鲜艳 既好看又好吃
食材配方
主料：
肥肠
250g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量水淀粉
适量青辣椒
2个红菜椒
1个做法 共6个步骤
1.肥肠切段
2.锅中放油 爆香
3.放入辣椒翻炒
4.放入糖
5.肥肠放入锅中一起翻炒
6.再放入水淀粉 使糖充分粘在肥肠上
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2020尖椒炒肥肠怎么做好吃
尖椒炒肥肠
这菜是我老公的最爱！肥肠又叫猪大肠。猪大肠是猪的内脏和消化系统，因此在做菜前必须去除赃物和异味，仔细彻底清洗干净。清洗干净的猪大肠需要放入开水里汆一下，使其收缩
食材配方
主料：
肥肠
500g尖椒
350g辅料：油
适量盐
适量葱
适量十三香
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.尖椒洗净切成滚刀块
2.肥肠切成菱形滚刀块
3.锅油热放入葱花、十三香煸炒
4.煸炒出葱香放入肥肠煸炒，把肥肠中的油煸出
5.煸出肥肠油后，肥肠差不多也熟了，再放入切好的尖椒、适量盐进行煸炒
6.待尖椒炒至变色关火，趁余热加入鸡精出锅
7.上菜喽！
2020红烧肥肠怎么做好吃
红烧肥肠
说到家乡菜，那真是说不完，我的家乡，美丽的山城重庆，青山绿水，好山好水好美食，口水鸡，回锅肉，毛血旺，水煮鱼，红烧肥肠。太多太多了，在我记忆中最深刻的是红烧肥肠
食材配方
主料：
肥肠
500g白萝卜
250g辅料：郫县豆瓣
适量酱油
适量姜
适量蒜
适量香料
适量
做法 共13个步骤
1.肥肠洗净后用煮一下。
2.捞出沥干水份。
3.肥肠切段。
4.姜切片，蒜去皮。
5.萝卜切块。
6.锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜、蒜、香料炒香。
7.倒入豆瓣炒一下。
8.然后倒入肥肠。
9.翻炒均匀后。
10.倒入砂锅中。
11.加入适量酱油，水。
12.盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。
13.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌。
2020麻辣肥肠怎么做好吃
麻辣肥肠
虽然早已过了那种翘首等待过新年的年龄，对于每年的春节，还是有一份期待在里面的。 期待所有的不愉快随着新年的到来，辞旧迎新，丢在旧一年的岁月里不再提起。 期待新的
食材配方
主料：
肥肠
500美人椒
200g竹笋
100g辅料：
青辣椒
适量葱
适量青蒜苗
适量洋葱
适量花椒
适量麻椒
适量豆瓣酱
适量糖
适量食盐
适量食用油
适量味精
适量大茴
适量香叶
适量桂皮
适量小茴
适量姜片
适量做法 共18个步骤
1.肥肠一份备用。
2.肥肠在买回的时候已经问过售货员，说是不用再费劲洗，是已经洗干净的，为了不给心理上造成负担，回家依旧按照收拾肥肠的工序做了清洗。在清水里放入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗。
3.外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺带把肠壁上的油给清理了。
4.锅内放清水，放入肥肠，飞水处理。
5.将飞水的肥肠重新放入锅里，加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。
6.肥肠煮至筷子能扎烂即可，不用煮的太烂，免得没口感。
7.将肥肠切成小段备用。
8.泡发好的笋干切合适的段。
9.美人椒切小粒。
10.葱、青蒜苗和青椒切丝备用。
11.锅内加入食用油，放入豆瓣酱翻炒出香味。
12.将麻椒下入锅内炒出香味。
13.放入葱段翻炒入味。
14.放入笋干段翻炒，并加入少许水煮一会，让调味充分浸入笋干内。
15.在锅内加入肥肠段。
16.翻炒均匀后，稍微煮一会，让锅内食材互相融入滋味。
17.加入切好的洋葱段，翻炒均匀。
18.放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀，加入味精，翻炒均匀出锅。
2020酸辣肥肠怎么做好吃
酸辣肥肠
猪大肠是种让人纠结的食材，猪大肠的命运犹如臭豆腐一般；喜欢的人是爱得不得了，厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何，可其香浓的味道总是让人对其：爱比恨多。
食材配方
主料：
猪肥肠
50g粉条
50g辅料：油
适量盐
适量红油豆瓣酱
1汤匙番茄酱
适量白醋
1汤匙青菜
适量做法 共11个步骤
1.粉条用清水泡软。
2.泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。
3.锅里倒入清水，水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。
4.起油锅，挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。
5.倒入适量的番茄酱，小火炒匀。
6.倒入焯过水的肥肠，翻炒。
7.倒入清水，小火煮开。
8.调入精盐（红油豆瓣酱有盐度，精盐放入要适量）。
9.倒入一汤匙白醋。
10.捞入煮好的粉条，大火煮开。
11.放入青菜叶，翻炒均匀即可。
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